茶知识列表
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大滇说茶（93）：普洱茶香续
关于普洱茶这些茶香，我们还有太多的话题可以继续。但实际上，从制茶人的角度，先喝一定数量的老茶，做一定的研究，大致明白茶的陈化轨迹，就会决定了自己的做茶路线。我们先来回顾下昨天的内容，昨天说到普洱茶的樟
2022-05-04 普洱 普洱茶 香气 樟树 茶树 说法 感觉 花香 香味 茶香 不同 原野 味道 数量 新茶 时候 生茶 结论 角度 路线 -
大滇说茶（120）：普洱茶名词解释
大滇说茶（120）：普洱茶名词解释，主要名词解释：老茶头、前发酵、后发酵、烧心、焦心、炭化。今天讲的内容比较初级。群内增加的新茶友比较多，主要做一些名词解释：老茶头、前发酵、后发酵、烧心、焦心、炭化。
2022-05-04 发酵 过程 烧心 生茶 就是 焦心 现象 普洱茶 普洱 不同 干燥 时间 名词 名词解释 解释 高湿 年代 年份 感觉 新茶 -
大滇说茶（101）：普洱走向何方二
台地茶是大厂的主战场，台地茶中的口感茶，是大厂高端生饼的主要原料，而台地茶中的春茶，是大厂中上水平生饼的主要原料。配上夏茶秋茶，就是所谓大厂大宗货的配方茶。我们先回顾昨天说茶的内容，普洱，向何处去？关
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大滇说茶（103）：当皮肤轻轻掠过茶二
正常工艺手工石磨压制的茶，松紧适度，在西双版纳的春天，是完全可以阴干的，而对应压制过紧的茶，只能用烘干。昨天我们说的是毛茶加工过程，今天我们以饼茶的加工来说下，皮肤感觉在茶加工中的作用。在晒青结束之后
2022-05-04 石磨 加工 烘干 实际 茶厂 实际上 工艺 温度 不同 毛茶 过程 问题 感觉 时候 环节 大厂 干燥 口感 松紧 茶商 -
大滇说茶（111）：酸甜苦涩普洱茶
关于苦，还需要强调一点，嫩芽多的茶，苦会较重，这也是一个经验之谈，具体成分，没有化验过。关于苦，作为茶的本质特征之一，适度的苦是应该的，但目前把苦茶等同于好茶。今天，我们来讲下酸甜苦涩普洱茶，从原理层
2022-05-04 普洱 普洱茶 感觉 含量 发酵 咖啡 自然 咖啡碱 大树 就是 口感 生茶 大叶 制作 原因 味道 成分 春茶 过程 茶多酚 -
懂茶人追捧收藏老茶的真谛:普洱茶气
如要品出普洱茶茶气，以陈化的好普洱茶最为适宜，好普洱茶之所以能将茶气冲泡出来，其茶经过长期陈化及后发酵，才能冲泡出较强烈茶气来。这才是今天真正懂茶人追捧收藏老茶的真谛。茶气对普洱品茗者具有极其重要的地
2022-05-04 普洱 普洱茶 茶汤 最为 经络 真谛 重要 飘然欲仙 品质 毛孔 热气 茶叶 运行 匆忙 之所以 体温 全身 内涵 功效 境地 -
大滇说茶（112）：普洱茶的厚
普洱茶的厚从两个方面描述，第一是感觉到稠，这个有浓度方面的含义；第二是茶汤对口腔的刺激，让口腔或者喉部感觉到饱满。普洱茶的厚是在评鉴一款茶时经常用的术语，也是老茶客忽悠新茶客的利器。茶气啦，厚啦，滑啦
2022-05-04 方面 感觉 台地 茶汤 就是 浓度 口腔 大树 新茶 结论 典范 原因 口感 茶客 普洱茶 普洱 饱满 厚度 原料 小树 -
大滇说茶（113）：普洱茶的厚续
易武茶的揉捻是非常轻的，这导致了易武的茶通常在新茶阶段，我不敢说厚，但说薄，又会被人骂死。实际上，我一直认为易武的新茶一般较薄。昨天说厚度，大致谈了原料方面的原因，一方面，本来很优秀的原料，因为过度采
2022-05-04 就是 方面 最好 适度 价格 厚度 原因 原料 工艺 新茶 存储 实践 不好 低端 实际 实际上 情况 机器 问题 大厂 -
大滇说茶（121）：收藏普洱茶的出路
收藏普洱茶其目的有二，第一是喝到可靠的，高品质，低价格的老茶产品；第二是获取一些收益。但有了一定数量，这件事就变得艰难起来。涉及到专业的销售，涉及到企业经营，涉及到费用。作为普洱茶收藏者来说，其目的有
2022-05-04 价格 销售 客户 产品 服务 普洱茶 普洱 专业 品质 市场 平台 收益 目的 仓储 办公 经营 不同 普通 艰难 企业 -
大滇说茶（105）：读普洱老茶二
同庆号用数百年的历史告诉我们，认真做茶，是可以持续经营百年以上的。这会激励我们这些后人。而从产品表现的性质来看。今天继续读老茶，今天我们要读的是现存最老的号级茶，同庆号。关于这些老字号，大滇要强调一点
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普洱茶的故乡，茶马古道的源头
普洱是世界茶树原产地的中心地带，"普洱茶"的故乡，茶马古道的源头。有距今3540万年前的茶树始祖--宽叶木兰化石，有2700余年的野生古茶树王，有1700多年的过渡型古茶树。普洱，地处祖国西南边陲，辖
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大滇说茶（122）：再论烘青
第一个问题滇青与普洱茶的关系。第二点烘青和晒青工艺的区别。第三点烘青茶和晒青茶陈化后的结果。第一个问题滇青与普洱茶的关系。第二点烘青和晒青工艺的区别。第三点烘青茶和晒青茶陈化后的结果。大致今晚是这些内
2022-05-04 青茶 毛茶 绿茶 价格 普洱 普洱茶 工艺 发酵 含量 感觉 温度 结果 干燥 就是 年代 新茶 时候 水分 过程 问题 -
大滇说茶（114）：普洱茶喉韵
喉韵，是指茶水下咽过喉咙，喉部对茶的感受。其实，大家经常说锁喉，这也是喉韵的一种，当然，是不好的那种。经过喉部，大家会带来几个感受：回甘、润、锁喉。喉韵，是一个奇妙的词。有喉韵的茶，往往会标出一个较高
2022-05-04 感觉 喉部 中期 时候 新茶 方面 茶汤 过程 干燥 原因 时间 临沧 不同 三个 喉咙 地区 寨子 困难 动作 厚度 -
大滇说茶（123）：普洱茶的3.0时代
高品质的产品，以及与产品相符合的价格定位，是3.0时代的综合概述。大滇认为，3.0时代的普洱茶企业，应该从现代管理以及营销上降低成本，更好地为消费者创造价值。深圳茶博会归来，一直在思索普洱茶的商业模式
2022-05-04 时代 普洱茶 普洱 价格 产品 模式 营销 成本 定位 利润 品质 消费 管理 原料 品牌 天下 客户 时候 消费者 销售 -
大滇说茶（115）：普洱茶的仓味
普洱茶陈化的关键因素无非是湿度与温度，这二者的排列组合为：高温低湿，高温高湿，低温低湿，低温高湿。四种情况下，做一个分析，大概会得出普洱茶仓储下的大致规律，产生仓味特点。大滇说茶1001夜，如约相见！
2022-05-04 环境 纸箱 情况 普洱 味道 高温 存储 普洱茶 高湿 低温 特点 不同 时间 湿度 温度 蒸汽 变化 只是 地区 感觉 -
大滇说茶（106）：读普洱老茶三
在普洱茶的历史上，有所谓的号级茶时代，印级茶时代，七子饼时代，以及现在的所谓乔木茶（大树茶）时代。车顺号的茶，一直做到民国年间，关于车顺号与瑞贡天朝，并无人争议。大滇说茶1001夜，今天继续历史课。历
2022-05-04 普洱 时代 普洱茶 乔木 历史 天朝 家族 皇帝 云南 概念 牌匾 人工 商标 大树 就是 年代 年间 灌木 缘故 还是 -
大滇说茶（116）：如何打败大益熟茶
要想打败大益的熟茶，你得明白大益的体系。对于内行人来说，大益的强大并不是所谓的发酵技术，也不是所谓菌种说。今晚说一说打败大益熟茶的N种方法。大滇会根据茶友的点题来讲述一些现象，仅仅代表大滇的个人看法。
2022-05-04 品质 市场 原料 价格 发酵 就是 消费 普洱茶 消费者 中国 普洱 制作 产品 方法 水平 研究 营销 不同 强大 事实 -
大滇说茶（107）：读普洱老茶四
第一，是号级茶中最早的字号，成立于1733年；第二，号称采用倚邦茶山，曼松原料制作；第三，老茶汤色发黄，而非发红；第四，特性：嫩比老香，新比旧酽，最宜新饮；大滇说茶读普洱老茶四，今晚讲述号级茶中的"同
2022-05-04 同兴 小叶 制作 普洱 叶片 普洱茶 绿茶 龙井 明显 不同 太后 女儿 字号 特性 芽尖 茶汤 观点 还是 香气 慈禧 -
普洱茶的“十一子”审评法
审评名词芽头： 未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。茎： 尚未木质化的嫩梢。梗： 着生芽叶的已显木质化的茎。筋： 脱去叶肉的叶柄、叶脉部分。条： 条状茎、梗。审评名词芽头： 未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。茎
2022-05-04 程度 明显 叶脉 木质 差距 水平 红色 茶叶 细小 柔软 叶柄 叶肉 名词 因子 尚未 方面 条状 瓜瓤 质地 部分 -
大滇说茶（117）：普洱茶的堆味
普洱茶这个行业的从业者，或者成为茶商，完全不懂普洱茶的堆味，仓味以及陈味，把这些混为一谈。而某些做铁观音的茶商，则一味攻击普洱茶的堆味是什么湿仓，或者什么猪圈里发酵的味道关于堆味，没法心平气和地说，只
2022-05-04 普洱 发酵 普洱茶 就是 茶商 过程 味道 判别 时间 温度 茶叶 问题 有关 销售 愤怒 从业者 工艺 新茶 茶厂 清澈