茶知识列表
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储存黑茶注意三个条件
黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，其他茶类忌氧化，忌潮湿，而黑茶却在自然环境条件下，品质不断得到升华。储存黑茶注意三个条件1、阴凉忌日晒：日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉
2022-05-03 黑茶 氧化 水分 环境 条件 异味 空气 自然 茶叶 过程 包装 可怕 愉快 湿热 特殊 适当 通透 潮湿 阴凉 自然环境 -
鉴别新茶的要点
看外形，各品种茶叶均应条索紧结，峰面重实、圆浑，茶梗短嫩、色泽光润，叶略扁、卷曲、粗细均匀为优质；而蓬松轻飘，叶片短碎，茶梗较多的为质次。看色泽，绿茶颜色翠碧，鲜润活气为好，而颜色呈暗绿、暗黄、焦黄或
2022-05-03 浓香 红茶 绿茶 花茶 茶叶 色泽 茶香 颜色 香味 光润 甘醇 甜香 红亮 蓬松 苦涩 轻飘 醇厚 上品 农药 农药味 -
如何让茶叶不受潮
爱喝茶的人都知道，茶叶如果没保持好往往容易受潮。问题是茶叶受潮后，我们该怎么办呢？扔掉？那是下下策。叶如保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变。此时，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏茶
2022-05-03 茶叶 干燥 容器 方法 无味 石灰 空气 不易 干燥剂 彩色 时间 水分 牛皮 生石灰 纸包 绳子 袋口 铁制 铁桶 阳光 -
鉴别正秋铁观音的4个绝招
第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯
2022-05-03 正秋 铁观音 鉴别 特征 光泽 方法 气味 光泽度 外形 颜色 香味 安溪 最大 沉闷 直观 水果 茶叶 鲜绿 松弛 清脆 -
如何区分春、夏、秋茶
首先是干看，即只凭视觉观其外形，从干茶上进行识别。如果初看发现有茶树幼果，估计鲜果大小宛如绿豆，可初步判断为春茶；如茶果大小同佛珠一般，可判断为夏茶；到秋季时，茶树鲜果已大如龙眼，一般不易混杂在茶叶中
2022-05-03 茶叶 红茶 滋味 绿茶 色泽 明显 夏茶 大小 春茶 茶树 锯齿 香气 龙井 叶脉 月份 绿色 花蕾 青绿 鲜果 厚实 -
普洱茶必须有ＱＳ标识
提到普洱茶，人们会自然地想到它的年份和高昂的价格。昨天，北京市消协、北京市茶叶协会联合发出提示，消费者应理性看待普洱茶消费，同时认准ＱＳ标志。普洱茶消费中以次充好的现象时常出现，有些茶饼外表用的是好茶
2022-05-03 普洱 普洱茶 北京 包装纸 包装 消费 协会 年份 紧压茶 茶叶 北京市 北京市消协 提示 生产 联合 标识 高昂 产品 产地 人们 -
各种茶叶真假鉴别
1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒龙井
2022-05-03 茶叶 外形 匀齐 明亮 色泽 一叶 肥壮 清澈 醇厚 味道 嫩绿 银针 香气 安徽 龙井 不齐 光润 光滑 厚实 手感 -
火青茶的保存技术
涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。《泾县志》上曾描述道："由磨盘山（今盘坑）南趋至溪溪山广袤三十余里，多产美茶并杉木"。这一带山高林密，谷深溪涌，云雾缭
2022-05-03 涌溪 干燥 茶叶 云雾 火青 泾县 一带 干燥剂 无味 百分 百分率 石井 日照 草纸 青茶 得天独厚 相对湿度 中放 产区 冰箱 -
茶叶巧保存
茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。
2022-05-03 绿茶 茶叶 变质 容器 时间 生石灰 普洱 贮藏 干燥 阴凉 名优 品质 布袋 异味 无异味 普洱茶 条件 环境 红茶 陶缸 -
茶叶的鉴别方法
要买好的茶叶，就需要掌握一定的茶叶鉴别方法。其鉴别方法主要有干茶叶的鉴别法和湿茶叶的鉴别法两种。除了茶叶中标有的等级标准，以及已知的价格行情外，我们也可通过自已的眼、鼻、口，看茶叶的形、闻茶叶的香、品
2022-05-03 茶叶 鉴别 外形 方法 净度 色泽 茶水 鉴别法 清澈 优劣 品质 观察 中看 匀整 暗淡 肥厚 直观 苦涩 天长日久 暗淡无光 -
如何识别正品千两茶
千两茶又称"花卷"，其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过现在做工更为讲究，采用一二级黑毛茶做原料，很少看到梗。成品千两茶以蓼叶裹胎，棕片作内衬，外用篾片捆压勒紧箍实，正规的产品篾篓上
2022-05-03 产品 原料 品质 方法 涩味 现象 直径 篾片 茶叶 裂纹 规则 这是 部分 重量 锯成 松散 毛糙 湿热 细密 费劲 -
温度对茶叶香气，茶叶质量的影响
温度对茶叶的香气、汤色，滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的七、八月间，气温有时会高达40℃以上，即使茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜，花茶不香。因此要维持或延长茶叶的保质
2022-05-03 温度 氧化 茶叶 贮藏 活性 过程 影响 作用 普洱茶 氧化酶 红茶 普洱 不同 光线 品质 异味 微生物 条件 微生 香气 -
新茶鉴别之品其味
品其味：因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，
2022-05-03 滋味 物质 新茶 有效 醇厚 化合物 氨基 氨基酸 特质 维生素 茶汤 过程 酚类 化合 贮藏 鉴别 -
茶叶存储之低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。贮
2022-05-03 茶叶 冷藏 冷冻 库内 温度 有效 良好 相近 也就是 冷冻库 冷藏库 半年 含水量 存期 室温 小包 异味 效果 最好 水气 -
家庭常用的茶叶存储方法
家庭常用的几种储存茶叶方法介绍如下：坛藏法：用此法贮藏茶叶，选用的容器必须干燥无味，结构严密。常见的容器有陶甏瓦坛，无锈铁桶等。另外，需要提醒的是，茶叶通常不宜混藏，因为红茶是经发酵加工而成的，花茶则
2022-05-03 茶叶 家庭 干燥 贮藏 方法 冰箱 塑料 塑料袋 容器 铁罐 冷藏 包装 常用 严密 有效 简便 潮湿 阴凉 令人满意 自成一体 -
六安瓜片的鉴别
六安瓜片--产于安徽六安地区齐云山。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六
2022-05-03 六安 瓜片 清高 瓜子 安徽 齐云山 齐云 鉴别 光润 厚实 平展 明亮 作用 功效 助消化 味道 地区 外形 水色 滋味 -
茉莉花茶的保存
茉莉花茶是一种绿茶的再加工茶，对保管环境的要求比较高，可以按照铁观音的保存办法进行保存。但要特别注意一点的就是，茉莉花茶同样需要注意避光，因为它比较鲜、细嫩，阳光的直射会对茶叶的品质有所影响。
2022-05-03 花茶 茉莉 茉莉花茶 办法 品质 就是 环境 细嫩 绿茶 茶叶 铁观音 阳光 加工 影响 -
茶叶长期贮藏的方法
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶
2022-05-03 茶叶 贮藏 陈旧 干燥 含水量 电饭锅 控制 保温 稳当 适时 重要 不易 一般而言 位置 天时 存期 微波 微波炉 技术 拇指 -
用夹杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是何季茶？
购普洱茶时还可结合偶尔夹尽可杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是何季茶。如果发现茶叶中夹有茶树幼果，其大小近似绿豆时，那么，可以判断为春茶。若幼果接近豌豆大小，那么，可以判断为夏茶。若茶果直径已超过0.6厘
2022-05-03 茶树 茶叶 大小 直径 花蕾 茶花 只是 夏茶 季节 开花期 春茶 普洱茶 片面性 绿豆 花朵 豌豆 过程 普洱 分析 加工 -
如何科学贮存绿茶
绿茶对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要是因为其中所含儿茶素所致。绿茶对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要是因为其中所含儿茶素所致。但刊登在
2022-05-03 绿茶 茶叶 物质 儿茶 冰箱 叶绿素 儿茶素 健康 好处 心脏 心脏病 温度 癌症 维生素 阳光 阿尔 氧化 疏松 潮湿 化学反应