茶知识列表
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茶叶低温贮藏
低温贮藏：茶叶在低温时质变缓慢，高温时则容易变质。因此，茶叶必须在低温通风处贮存，有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中贮存。
2022-05-03 低温 茶叶 贮藏 缓慢 冰箱 冷库 容器 条件 质变 高温 变质 密封 -
陈普存放之五要
喜陈年饮品及食品者应皆知，不论存红酒、泡药酒、酿陈梅，材料与制作重要，但存藏更是关键，不同的环境与容器，对其品等高下之影响不可忽视。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳，而随意放在一般环境之通
2022-05-03 陈年 制作 发酵 上上 热闹 重要 上上品 普洱茶 温度 湿度 环境 白色 空间 普洱 影响 不同 恒湿 适当 经年累月 为此 -
普洱茶如何存放
1、必须在干仓陈化：干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。"茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿"。《茶录》宋蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获
2022-05-03 普洱 普洱茶 温度 茶叶 异味 环境 发酵 寿命 湿度 包装 变化 低劣 最高 活泼 清纯 缓慢 适中 干燥 清凉 闷热 -
如何从茶叶冲泡的变化辨别茶叶的季节
凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶
2022-05-03 茶叶 滋味 多者 香气 红茶 绿色 绿茶 厚实 浓烈 红亮 平淡 柔软 夏茶 大小 春茶 现金 青绿 季节 变化 辨别 -
祁门红茶冰箱保存
祁门红茶冰箱保存：将茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封，放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行。
2022-05-03 冰箱 密封 红茶 祁门 易行 简便 冷藏柜 容器 此方法 简便易行 胶条 茶叶 冷藏 -
武夷大红袍茶如何鉴别
武夷大红袍质量优次与茶叶的品质有关，而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因子构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美；而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。 据专家介
2022-05-03 茶叶 色泽 香气 滋味 茶汤 大红袍 武夷 必然 质量 不正 明亮 一致 品质 外形 形状 气味 粗细 质量优 颗粒 鉴别 -
如何品饮普洱茶鉴别好坏？
如何品饮普洱茶鉴别好坏？普洱茶年份鉴别，主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生"涩麻"感。
2022-05-03 普洱茶 普洱 鉴别 感觉 滋味 舌根 好坏 不适 平淡 口感 年份 -
辨别上乘黄山毛峰
挑选黄山毛峰是有技巧的，有以下几个方法可以挑选到比较好的毛峰。可以通过黄山毛峰的叶子颜色来判断其是不是品质上乘。茶叶外观比较亮，一般品质比较好。如果茶叶显得暗淡，那么一般都是毛峰的次品。茶叶的汤色泡出
2022-05-03 毛峰 绿茶 红茶 茶叶 黄山 作用 气味 人体 功效 品质 次品 蛋白 蛋白质 身体 青茶 暗淡 清冽 透彻 浑浊 温热 -
一般茶叶品鉴方法
1：冲泡方法秤取 2.83---3.00公克茶叶放入审茶杯，冲入沸腾之开水约150cc〔茶叶用量为水量的2%〕，加盖静置5-6分钟后，将茶汤倒入审茶碗，供做汤质之品评，茶渣仍留于杯中供做香气之审查。2
2022-05-03 茶汤 香气 茶叶 水色 色泽 茶渣 方法 均一 明亮 淡薄 甘醇 适当 苦涩 不断 刺激性 口腔 外观 活性 滋味 焦味 -
干茶鉴别方法
茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于非专业人士，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻千香，使得判断茶叶的品质更加不易。干茶的鉴别方法，干茶外形主要从五个方面来看，即嫩度、外形
2022-05-03 茶叶 色泽 外形 龙井 原料 品质 茸毛 净度 鉴别 标准 绿茶 规格 轻重 方法 明亮 鲜活 上层 中层 就是 方面 -
太平猴魁茶的保存知识
一直喝茶，喝各种茶，其中就有太平猴魁，可是对于茶叶保存大家多多少少了解点，问题是你知道每种茶的保存方法吗，大家知道的都是普通的，这里有时候也要对没种茶进行独自的保存，其中太平猴魁为例子。保存太平猴魁茶
2022-05-03 太平 茶叶 方法 石灰 干燥 冰箱 陶罐 变质 娇小 普通 清新 美观 例子 内壁 口感 含水量 吸湿性 家庭 容量 常用 -
存储黑茶的三大要点
一、通风透气：空气流动有助于茶品的自然醇化，黑茶中的微生物益生菌的代谢需要氧气和水分，但水分不能过高，否则容易霉变，切忌放入冰箱及用塑料袋、铝箔袋等密封，用皮纸、牛皮纸等透气情能较好的包装材料包装储存
2022-05-03 黑茶 异味 水分 包装 愉快 阴凉 冰箱 包装材料 化学 吸附性 塑料 塑料袋 微生物 成份 成品 房间 新装 材料 氧气 烈日 -
普洱茶的鉴别
饮茶的朋友都知道，普洱茶具有越陈越香越有价值的特点。从2000开始，普洱茶开始作为一种投资的产品，被推上了茶叶界"明星"的舞台上，使普洱茶一下从日用品变成投机的商品。近年带动了普洱老茶市场价格上涨的趋
2022-05-03 普洱 自然 茶叶 普洱茶 外观 颜色 不同 味道 市场 年代 手法 现象 黑色 闻起 发酵 低劣 温润 缓慢 甘甜 产地 -
茶叶的化学鉴别
如果可疑叶片不含咖啡碱和锰，已能证明不是茶叶，但若检出咖啡碱与锰，也还不能肯定可疑叶片就是茶叶。因此，还需要根据国家标准规定的方法，作有无茶氨酸的检验，来最终判定茶叶的真假。市场抽查发现，散装茶普遍质
2022-05-03 茶叶 包装 农药 标准 残留 可疑 叶片 咖啡 咖啡碱 商标 国家 图案 茶园 京华 出口 检验 污染 严峻 繁多 细致 -
霍山黄芽茶叶的八个贮藏方法
1、干燥贮藏：茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。2、低温贮藏：茶叶在低温时质变缓慢，高温时则容易变
2022-05-03 茶叶 贮藏 包装 真空 质变 变质 氧化 干燥 低温 容器 密封 防潮 性能 材料 气体 空气 反应 吸附 适量 光化作用 -
品茶时辨别茶叶好坏的三个方法
1、余味──茶汤一进口就产生强烈的印象，茶汤喝下去一段时间之后仍留有印象，这种印象就叫"余味"。不好的茶汤叫做"无味"，好的茶汤则"余味无穷"。2、回甘──也称为"喉韵"。收敛性和刺激性渐渐消失以后，
2022-05-03 茶汤 余味 印象 品质 就是 好坏 茶叶 甘美 良好 清爽 余味无穷 一览无遗 一览 不好 也就是 刺激性 唾液 喉头 无味 时候 -
如何从茶叶“嫩度”来鉴别茶的好坏
嫩度：茶叶（追新茶叶）的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为
2022-05-03 茶叶 滋味 色泽 香气 细嫩 红茶 绿茶 茸毛 鉴别 光润 外形 嫩绿 明亮 茶汤 不同 醇和 优劣 净度 嫩叶 尖峰 -
新茶鉴别之闻其香
科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而
2022-05-03 茶叶 香气 新茶 缓慢 混浊 不断 多种 成分 时间 清香 特质 科学 过程 香型 分析 氧化 贮藏 其香 鉴别 -
如何鉴别绿茶品质
绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿
2022-05-03 绿茶 茶汤 外形 香气 明亮 色泽 柔软 光泽 外观 滋味 新鲜 爽口 甘醇 轻薄 陈旧 厚重 叶脉 夏茶 平地 底质 -
新茶陈茶这样鉴别
据中央电视台报道，各地早春茶陆续上市，时间比往年推迟了一个月，价格有所上涨。业内人士提醒，因为春茶刚上市，数量不多，价格较高，所以有些不法商贩会用陈茶冒充新茶销售。在外观和颜色上，新茶的叶子一般比较整
2022-05-03 茶叶 新茶 含水量 保温 干燥 价格 保温瓶 干燥剂 颜色 放进 检查 贮藏 新鲜 明亮 爽口 浑浊 清澈 业内 业内人士 人士