茶知识列表
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茶叶长期贮存在处理方法
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶
2022-05-03 茶叶 陈旧 干燥 含水量 电饭锅 控制 贮藏 保温 稳当 适时 重要 不易 一般而言 位置 天时 存期 微波 微波炉 技术 拇指 -
夏天如何保存好铁观音茶
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是轻发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。首先茶叶要放在茶叶罐里，以防压碎，茶叶罐的选择，一般以为只要罐
2022-05-03 茶叶 发酵 异味 保鲜 包装 密封 保鲜期 茶叶罐 叶绿素 材料 变质 不同 冰箱 就是 工艺 成分 方式 方法 真空 香味 -
如何从安吉白茶的特征鉴别其茶的好坏
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于
2022-05-03 安吉 白茶 嫩绿 品级 匀整 明亮 滋味 绿茶 色泽 茶叶 龙形 龙井 光滑 可人 壮实 娇贵 尖削 清润 清纯 鲜嫩 -
储存绿茶的5大禁忌
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。二忌高温：绿茶茶叶最佳 保存温度为0-5℃。温
2022-05-03 茶叶 绿茶 物质 异味 叶绿素 温度 维生素 阳光 氧化 疏松 潮湿 化学反应 相对湿度 价值 内在 化合物 化学 吸潮 品质 塑料 -
鉴别茶叶 观茶汤色
茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色，一般绿茶呈蜜绿色，红茶鲜红色，白毫乌龙呈琥珀色，冻顶乌龙金黄色，包种茶呈蜜黄色，除其标准水色外，茶汤要澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀物产生。
2022-05-03 乌龙 水色 茶叶 茶汤 不同 鲜亮 混浊 标准 沉淀物 琥珀 琥珀色 白毫 程度 红茶 绿色 绿茶 金黄色 鲜红色 黄色 发酵 -
普洱茶究竟适合怎样的仓储？
普洱茶发展至今，关于仓储仍是一块空白领域，没有做过一个科学的研究去决定普洱茶在什么样的湿度、温度和地域是最好的，或者说存放的普洱茶口感是更适合去品饮的。那么普洱茶究竟适合怎样的仓储，只能借助科学的视野
2022-05-03 普洱 普洱茶 氧化 茶叶 仓储 重要 口感 温度 湿度 科学 空气 过程 完满 明亮 醇和 干燥 苦涩 品质 地域 时间 -
茶叶保鲜的三个知识
一、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起
2022-05-03 保鲜 茶叶 真空 适当 保鲜剂 时间 最好 保鲜法 普通 一次性 不用 作用 冷库 冷热 可在 吸潮 器皿 外界 家庭 小包 -
鉴别茶叶 闻茶叶香气
闻茶叶香气这是决定茶叶品质的主要条件之一，各类茶由于制法及发酵程度（Degreeoffermentation）不同，干茶的香气也不一样，绿茶取其清香，包种茶具花香，乌龙茶则具特有之熟果香，红茶带有一种
2022-05-03 香气 茶叶 臭味 花香 不同 浓郁 陈旧 乌龙 乌龙茶 制法 品质 异味 条件 果香 清香 焦味 焦糖 程度 红茶 绿茶 -
茶叶选购基本知识
不论向茶庄或茶农买茶叶，一般以茶叶名称、分级、价格标示清楚，以"标准泡法"（三公克冲入150cc热开水浸泡五或六分钟）泡茶，以供顾客试饮的业者，比较货真价实。茶叶品质好坏，虽多少掺有饮用者主观的成份，
2022-05-03 茶叶 乌龙 茶汤 发酵 白毫 程度 品质 标准 红茶 绿茶 色泽 香气 不同 良好 陈旧 苦涩 乌龙茶 叶片 清香 自然 -
如何从茶叶的“条索”看出茶叶的好坏
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格
2022-05-03 原料 品质 圆形 外形 松紧 规格 轻重 颗粒 茶叶 光滑 一般来说 品质优 并有 条形 焦味 程度 茶具 长条 长条形 红碎茶 -
白毫银针的鉴别
＂白毫银针＂是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。主产地有福鼎和政和，尤以福鼎生产的白毫银针品质为高。白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回
2022-05-03 白毫 银针 福鼎 肥壮 醇厚 条条 珍品 政和 清芬 爽口 肥硕 别有风味 别有情趣 主产地 光泽 其成 功效 名茶 品质 外形 -
茶叶真空贮藏
真空贮藏：真空包装贮藏是采用真空包装机，将茶叶袋内空气抽后立即封口，使包袋袋内形成真空装态，从而阻滞茶叶氧化变质，达到保鲜的目的。真空包装时，选用的包装袋容器必须是阻气（阻氧）性能好的铝箔或其它二层以
2022-05-03 真空 包装 茶叶 贮藏 二层 包装机 包装袋 复合膜 容器 性能 材料 目的 真空装 空气 质量 铁质 铝箔 包袋 保鲜 变质 -
茶叶干燥贮藏
干燥贮藏：茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥（含水量6%以下）后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。（石灰与茶叶的容积比为1∶3，即容器
2022-05-03 茶叶 石灰 干燥 含水量 容器 木炭 变质 贮藏 适量 吸湿性 地方 容积 氧化 -
辨认极品茶叶
爱饮茶的入，总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友，但苦于对茶叶不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。一旦买了假冒的所谓极品名茶，购茶者上当受
2022-05-03 龙井 极品 名茶 外形 太平 涌溪 茶叶 相似 地方 龙井茶 火青 滋味 普通 品质 香气 西湖 茶树 茶香 黄山 假冒 -
茶叶的整碎影响茶叶的品质
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重
2022-05-03 茶叶 上层 滋味 匀整 粗壮 细小 中层 以中 作用 外形 大小 就是 形状 木质 标准 次序 水色 程度 粗细 轻重 -
金俊眉茶叶的保存你们知道吗？
1、脱氧保鲜贮藏法脱氧包装是指采用气密性良好目避光的复合膜容器，装入茶叶后再加入一小FT S茶叶专用保鲜剂或脱氧剂，然后用宽边封口机封口。FTS茶叶专用保鲜剂或脱氧剂是经特殊处理的活性氧化铁，该物质在
2022-05-03 茶叶 容器 冰箱 保鲜 贮藏 绿茶 方法 铁罐 食品 保鲜剂 品质 氧气 包装 变质 阴凉 名优 异味 无异味 脱氧剂 普洱 -
冰箱里的绿茶
在所有的茶叶中，绿茶最好要放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右；但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，为防止茶叶变成冰箱的"
2022-05-03 冰箱 茶叶 包装 最好 绿茶 包装袋 保鲜剂 做法 冷冻室 冷藏室 包装材料 常温 时间 时间短 材料 温度 铝箔 除臭剂 可将 并将 -
真假碧螺春鉴别
有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，市民在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项：看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、
2022-05-03 碧螺春 碧螺 颜色 加色 色泽 鲜艳 专家 绒毛 真假 柔和 自然规律 事项 品质 外观 市民 开水 意味 效果 植物 白毫 -
普洱茶鉴别：清闻其味
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶，在陈化发酵数十年之久後，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生（有霉味代表着陈放空间受潮或过於潮湿不通风所致）。所谓陈而不霉，陈年的老味会在醒茶
2022-05-03 霉味 普洱茶 普洱 年轻 重要 潮湿 由内而外 代表 价钱 味道 好坏 形状 新旧 空间 自然 菊花 要闻 观念 陈年 一先 -
夏天茶叶存储技巧
"梅花"过后是恼人的桑拿天，喝一杯清茶，既可以消暑降温，又可以怡情养性。但是，茶叶再好，在又热又湿的天气下，如果保存不当则也容易变味，影响茶叶本身的品质之余，也颇伤大雅。因此，各位爱茶之人有必要好好学
2022-05-03 茶叶 木炭 密封 干燥 布袋 效果 暖水瓶 胶布 暖水 装进 冷藏 不当 恼人 必要 阴凉 怡情养性 内能 化学 含水量 品质