茶知识列表
-
如何评审红毛茶的好坏？
对照毛茶标准样对红茶初制产品的外形、内质感官审评其品质优次和级别高低。审评方法是对样评茶，分干评外形和湿评内质。外形评比条索的松紧、老嫩、整碎、净杂四项因子，以松紧、老嫩(包括色泽)为主要因子；审评时
2022-05-03 毛茶 外形 松紧 色泽 香气 厚薄 滋味 程度 下身 品质 因子 高低 匀净 匀整 匀称 匀齐 细条 一致 纯正 三个 -
如何从味道来辨别西湖龙井的真伪
首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感"香郁"而复"醇厚"，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之"滑溜溜"的独特质感，这质
2022-05-03 味儿 质感 醇厚 感觉 滑溜 同时 味蕾 蜜糖 龙井 味醇 明显 显明 清淡 独特 细腻 香甜 从容 清雅 不一而足 原形毕露 -
茶叶用金属罐装贮存
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，
2022-05-03 异味 盖子 茶叶 不锈钢 罐子 铁罐 金属 实用 密实 简便 不易 潮湿 致密 阴凉 上下左右 上下 味道 地方 塑料 市面 -
火青茶的保存方法
涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。《泾县志》上曾描述道："由磨盘山（今盘坑）南趋至溪溪山广袤三十余里，多产美茶并杉木"。这一带山高林密，谷深溪涌，云雾缭
2022-05-03 涌溪 干燥 火青 茶叶 泾县 云雾 一带 干燥剂 无味 百分 百分率 石井 日照 草纸 青茶 得天独厚 相对湿度 中放 产区 冰箱 -
有技巧的存储茶叶
你是否有过这样的经历：上等的茶叶买回来不久，碧绿的颜色变深了，嫩叶也变老了，泡出来也不香了，这，就是茶叶保存不当的后果。茶叶的成分是很不稳定的，在一定条件下，易产生化学变化，这就是所说的茶变。若是准备
2022-05-03 茶叶 含水量 容器 干燥 地方 塑料 塑料袋 就是 铁罐 装进 不当 不错 洁净 潮湿 化学变化 冰箱 化妆品 化学 后果 嫩叶 -
龙井茶的贮藏
1、影响茶叶保藏的因素"饮茶贵乎茶鲜"，这是古今饮茶之道。任何茶叶，特别是好茶，都不可能一次品完，因此就涉及到保藏，如何较长时间地保持茶叶的色、香、味、形的品质风格不变，维系固有的色鲜味正的新鲜状态，
2022-05-03 茶叶 品质 龙井 龙井茶 影响 低温 温度 冰箱 效果 木炭 物质 石灰 生石灰 冷藏 变化 氧化 干燥 含水量 异味 成分 -
茯砖茶真假鉴别
不法分子采集各种不能饮用的树叶和梗子经过手工压制成外形基本相同的假茯砖茶，在西北市区销售。新疆乌鲁木齐曾查获一起重大制造、销售假劣砖茶案，查获冒用湖南省各大茶厂厂名和该厂商标的假茶。假茶的出现将给消费
2022-05-03 砖茶 锯齿 边缘 明显 叶脉 咖啡 咖啡碱 花香 销售 真假 鉴别 明亮 相同 粗大 重大 奇异 必要 不法分子 分子 厂名 -
如何使用塑料袋、铝箔袋存储茶叶
最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料后十一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装人茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理
2022-05-03 塑料 塑料袋 空气 袋装 茶叶 铝箔 不易 冰箱 原理 味道 品质 密度 最好 机会 材料 装置 阳光 食品 如能 装人 -
鉴别红茶的品质
教你如何鉴别红茶的品质。鉴定工夫红茶的品质1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。2、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。3、
2022-05-03 红碎茶 品质 茶汤 质量 明亮 香气 色泽 鉴别 外形 滋味 质量好 红茶 匀齐 明显 红艳 茶叶 茶香 一致 口味 鉴定 -
花茶的质量鉴别
掂重量。买花茶时，先抓起一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重而且不应有这些东西；低质花茶较轻，允许有少量这些东西存在。看外形。花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀，有光亮
2022-05-03 花茶 色泽 香气 白毫 纯正 茶叶 清雅 东西 外形 异味 重量 质量 匀整 浓厚 高级 不好 光亮 原料 含量 外观 -
黑茶购回家，该如何存放？
1、阴凉忌日晒日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。2、通风忌密闭通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分（水分不能过高，否则容易产生霉变），加速茶体的
2022-05-03 水分 氧化 异味 包装 愉快 湿热 适当 通透 阴凉 包装材料 化学 同时 异性 微生物 成分 材料 氧气 牛皮 牛皮纸 物质 -
如何鉴别绿茶呢
绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。 新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜
2022-05-03 绿茶 茶汤 外形 香气 明亮 色泽 柔软 光泽 外观 滋味 新鲜 爽口 甘醇 轻薄 陈旧 厚重 叶脉 夏茶 平地 底质 -
新老茶叶可搭配进行收藏
普洱茶饼是经过加压、加热等一系列工序后制成的，与其他茶叶最大的不同之处就在于其独特的发酵过程，因此陈年普洱茶的收藏保存极为不易。普洱茶对于存放环境的要求很严格，简单说就是要避光、无异味、不受潮。现在大
2022-05-03 普洱茶 普洱 茶叶 收藏者 价值 价格 名牌 居室 新茶 方法 标准 环境 生产 不同 得当 普通 最大 独特 不易 成熟 -
茶叶的保质期一般是多久？
许多的朋友都在问茶叶的保质期一般是多久？有说半年的、一年的、二年的，也有说几个月的。那么，到底茶叶的呆质期是多久呢？茶叶是有保质期的，一般是18个月。茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一
2022-05-03 茶叶 保质期 水分 含量 品质 密封 得当 因素 常温 生态 包装 变质 不同 新鲜 先进 光线 关键 包装材料 半年 原料 -
黑茶的正确保存方法
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。如果茶叶因放置不当受潮，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用，这说明茶已经发生霉变了。保持通风干燥是收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发
2022-05-03 黑茶 干燥 湿度 灰霉 黑霉 加热 发酵 方法 不当 重要 必要 柔软 情况严重 器具 地方 天后 就是 情况 抽湿 无异味 -
普洱老茶如何久藏？
普洱老茶如何久藏？1、陈化到一定年份的老茶一定要密封，而且量越大越好，每一个老茶仓，每一件老茶，，每一筒老茶，陈化到一定时间都会产生一个微生物生态系统，老茶存储最低标准也要一桶一桶收藏，如果一片单独收
2022-05-03 普洱 普洱茶 不同 密封 紫砂 陈越 仓库 垃圾 微生物 效果 微生 可悲 重要 专业 个人 器物 家庭 差异 异味 瓷罐 -
家庭茶叶四种存储法
家庭选购的茶叶不论是小包装茶还是散装茶，买回后一般不是一次用完，尤其是散装茶应当立即重新包装、贮藏，也就是说，家庭买回家后的茶叶都有重新包装和保管的问题。由于茶叶疏松多孔，易吸潮、吸收异味，古人对茶叶
2022-05-03 茶叶 塑料 塑料袋 方法 包装 干燥 性能 材料 热水 家庭 热水瓶 石灰 保温 异味 瓶胆 贮藏 阴凉 所用 最好 硅胶 -
海南苦丁茶贮存方法
在海南购买海南特产苦丁茶，据说每日泡苦丁茶1根，连续2个月，您的血压和血脂浓度就会有明显的改善，而60根茶叶的重量为15克，价值约5元。这样看来，您绝对是买对了。冰箱贮存法：将新茶装在真空包装袋内，然
2022-05-03 干燥 新茶 热水 热水瓶 茶叶 塑料 苦丁茶 海南 冰箱 塑料袋 无味 空气 食品 包装 保温 干净 明显 对了 中放 内壁 -
集中茶叶贮运效果好
集叶贮运不论是手工采摘，还是机械采摘，对采下的鲜叶，必须及时集中，装入通透性好的竹筐或编织袋，并防止挤压，尽快送入茶厂付制。集叶贮运时，应做到机采叶和手采叶分开，不同茶树品种的原料分开，晴天叶和雨天叶
2022-05-03 茶叶 贮运 有利 树叶 不同 通透 衰老 原料 品种 品质 成年 手工 晴天 机械 竹筐 编织袋 茶厂 茶树 还是 雨天 -
茶叶集叶贮运
茶叶集叶贮运不论是手工采摘，还是机械采摘，对采下的鲜叶，必须及时集中，装入通透性好的竹筐或编织袋，并防止挤压，尽快送入茶厂付制。集叶贮运时，应做到机采叶和手采叶分开，不同茶树品种的原料分开，晴天叶和雨
2022-05-03 茶叶 贮运 有利 树叶 不同 通透 衰老 原料 品种 品质 成年 手工 晴天 机械 竹筐 编织袋 茶厂 茶树 还是 雨天