茶知识列表
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红茶审评原则
采用"通用型茶叶感官审评"方法。贸易上评茶应根据产区从属于哪一套标准，对照标样评定外形和叶底的嫩度，而香气、滋味和茶汤色泽不以陈样为依据。有的茶叶生产者不标定级别，只标茶号或价格。遇到这样的茶叶，应首
2022-05-03 标准 茶叶 级别 价格 品质 检验 中小 产区 分数 名优 外形 市场 感官 方法 标样 概念 滋味 生产者 色泽 若是 -
鉴别铁观音秋茶的四大招数
铁观音秋茶的品质特征是汤色、滋味介于春茶和夏茶之间，香气悠长，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。其素有"春水秋香"之说，也就是说铁观音春茶茶汤口感比较好，香气并没有秋茶好。铁
2022-05-03 铁观音 正秋 鉴别 光泽 特征 茶叶 气味 香味 光泽度 外形 春茶 水果 颜色 香气 鲜绿 安溪 最大 沉闷 品质 方法 -
绿茶的鉴别常识
绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。 新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜
2022-05-03 绿茶 茶汤 外形 香气 明亮 色泽 柔软 光泽 外观 滋味 新鲜 爽口 甘醇 轻薄 陈旧 厚重 叶脉 夏茶 平地 底质 -
茉莉花茶该如何鉴别
真茉莉花茶是用绿茶加鲜花窨制而成的。窨制就是把鲜花投入经烘干冷却的茶杯中闷存一个时期，利用茶叶的吸咐特性，充分吸收花的香味；然后将花筛去，再经烘干而得成品。有些高级茉莉花茶要经过多次这样的窨制，越是高
2022-05-03 花茶 茉莉 茉莉花茶 干花 高级 就是 茶叶 越是 鲜花 烘干 低级 柔嫩 浓郁 清纯 以假乱真 以次充好 外形 成品 时期 标准 -
祁门红茶塑料袋保存
祁门红茶塑料袋保存：取两只无毒无味无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥
2022-05-03 塑料 塑料袋 干燥 无味 空气 红茶 祁门 孔隙 白纸 细软 茶叶 袋口 食品 食品袋 密封 挤压 -
红茶如何鉴别
茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。条形茶的外形称作
2022-05-03 茶叶 香气 滋味 茶汤 明亮 色泽 红茶 醇厚 绿茶 鉴别 浑浊 光泽 嫩绿 气味 不同 光润 新鲜 红艳 清爽 甘甜 -
评审红茶和绿茶好坏的九大药膳
红茶和绿茶的质量评审主要包括如下要素：1、红茶与绿茶的外形：红茶与绿茶茶叶的外形包括色泽在内，为决定红茶与绿茶茶叶品质的重要因素。评审红茶与绿茶外形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片
2022-05-03 红茶 绿茶 茶叶 品质 色泽 评审 程度 外形 不良 明亮 含量 茶汤 香气 成份 水色 粗细 处理 调和 低级 光滑 -
存储普洱茶叶的南方仓
就中国大陆的普洱茶而言，广东省向来是普洱茶最大的集散地、消费地。广东仓最大的优势在于既有港仓模式可以参照，其便利发达的交通和成熟的城市配套更为今后仓储的发展提供了硬件上的强大支持。受到港台地区的影响，
2022-05-03 普洱 普洱茶 最大 广东 发展 存储 发达 可口 强大 醇和 奢侈 成熟 不置可否 专业 交通 人们 企业 优势 口感 只有 -
茶叶的保藏方法
对于一个喜爱饮茶的人来说，不可不知道茶叶的保藏方法。因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质，颜色发暗，香气散失，味道不良，甚至发霉而不能饮用。茶叶变质的原因 茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染
2022-05-03 茶叶 品质 气味 方法 含水量 异味 光线 小时 很快 颜色 变质 影响 不良 干燥 美观 不可不 不快 主因 化合物 叶绿素 -
辨红茶有讲究
世界四大知名红茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。祁门红茶，简称祁红，其外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红
2022-05-03 红茶 滋味 茶叶 明亮 醇厚 外形 阿萨姆 香味 高地 阿萨 祁门 锡兰 匀整 清芬 爽口 知名 秀丽 红亮 红艳 著名 -
各种茶叶的贮藏与保管
茶叶专家指出，茶叶极易吸湿、吸收异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成份的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶发生陈化变质。要使茶叶的品质在较长时间内保持不变，必须注意
2022-05-03 茶叶 变质 容器 绿茶 名优 品质 气味 包装 贮藏 不易 干燥 异味 环境 生石灰 质量 高温 阴凉 价格 利益 布袋 -
保存茶叶的方法
茶叶的成分是很不稳定的，在一定条件下，易产生化学变化，这就是所说的茶变。若是准备贮存茶叶，先要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。
2022-05-03 茶叶 冰箱 容器 干燥 含水量 密封 地方 塑料 塑料袋 异味 铁罐 装进 检查 洁净 潮湿 化学变化 不用 乌龙 乌龙茶 冷冻室 -
祥华茶的特点与其他茶的区别
祥华茶：味正汤醇回甘强。祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显着。特质典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其
2022-05-03 祥华 汤水 纯正 传统 入口 制法 方法 特质 茶叶 茶水 鉴别 特点 厚实 爽朗 细心 适中 独树一帜 久负盛名 三个 产区 -
什么样的铁观音茶是好茶
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有"音韵"。铁观
2022-05-03 明显 肥厚 铁观音 肥壮 醇厚 滋味 特征 色泽 花香 茶汤 蜻蜓 音韵 甘鲜 匀整 心硬 悠久 浓艳 浓郁 红亮 乌龙 -
教你如何贮藏茶叶
茶叶储藏的目的是要保持茶叶固有的色香味形。要达到这个目的就要设法充分保持干燥，尽量减少外界温度，湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形，本色，真味。家居饮用的茶叶
2022-05-03 茶叶 干燥 双层 热水 热水瓶 物品 目的 胶布 铁皮 冰箱 冷冻室 原形 可在 品质 地方 塑料 外套 外界 异味 时间 -
铁观音茶叶鉴别追新教你认识安溪茶叶
铁观音是国家级非物质文化遗产保护项目，八马茶业掌门人王文礼荣膺国家级非遗传承人称号，这是一个至高的荣誉。多年来，在传承传统技艺方面，八马茶业积累了丰富的经验，并实现了良好的市场效果。技艺要点：看天做青
2022-05-03 铁观音 发酵 乌龙 乌龙茶 浓香 浓香型 茶叶 程度 经典 茶业 制作 工艺 感官 技艺 专家 企业 原料 越来越 部分 越来 -
茶叶保鲜方法
一、茶叶的包装材料要求无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。二、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好
2022-05-03 茶叶 贮藏 干燥 空气 容器 干燥剂 生石灰 封好 密封 方法 外界 无异味 条件 水分 牛皮 硅胶 蓝色 接触 严密 易行 -
新茶鉴别之观其色
观其色：绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿
2022-05-03 色泽 绿茶 红茶 氧化 茶叶 新茶 新鲜 明亮 缓慢 青翠 鲜活 混浊 作用 叶绿素 时间 标志 物质 过程 黄绿 黄褐 -
武夷岩茶需要如何鉴别呢
感官评茶，是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气和滋味进行审查评定。是确定茶叶质量好差的主要方法。三看一看茶叶外形特征、色泽、整碎度、匀净度及干茶香。好的岩茶外形应条索紧结重实，叶端
2022-05-03 茶叶 滋味 色泽 茶香 武夷 外形 香型 香气 明亮 爽口 独特 肥厚 柔软 清澈 醇厚 只可意会 不可言传 不断 净度 叶片 -
茉莉花茶质量如何鉴别呢
掂重量买花茶时，先抓一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。看外形花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光
2022-05-03 花茶 重量 质量 外形 碎末 色泽 香气 纯正 不好 东西 光亮 异味 感觉 杂质 花香 茶叶 质量好 闻一闻 观察 辨别