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警惕!欧洲食安局称摄入过量绿茶保健品中的儿茶素,可能导致肝脏受损！
太长不看版：1.欧洲食品安全局发布报告警示：摄入过多绿茶提取物儿茶素可能导致转氨酶升高，对肝脏有损害；2.日常饮茶对儿茶素的摄入量处于安全范畴，各位茶人不用担心，过多摄入儿茶素的情况一般发生在吃绿茶精
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福建省率先建立儿茶素检测方法
6日记者获悉，由省质监局质检院承担的"超高效液相色谱测定食品中天然抗氧化剂儿茶素"项目，近日通过验收，填补了国内食品中儿茶素检测方法的空白。据悉，食品添加剂儿茶素作为一种天然抗氧化剂已被列入《食品添加
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绿茶成反兴奋剂机构监督对象
绿茶和奥林匹克扯上了关系，这回它不是作为奥运会的礼品茶登场，而是成了世界反兴奋剂机构的监督对象。事情的起因是英国金斯顿大学一组研究人员于近日公布的新成果。他们将从绿茶和白茶中萃取出的儿茶素加入到睾酮（
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不同茶叶冲泡后，茶汤颜色为何各不相同？
我们都知道茶多酚是茶叶的重要组成部分。而茶多酚主要成分是黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）和黄酮类。茶汤色泽的主体是茶多酚中的水溶性物质：儿茶素、黄酮类物质，以及氧化聚合生成的茶黄素、茶红素和茶褐素。儿
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绿茶对身体有什么好处 喝绿茶有助消化止咳化痰的功效吗
喝绿茶有益身体健康！绿茶是没经发醇的，在中国被称作"国饮"。荼叶具备药用价值的关键成份是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。绿茶中的关键成份是儿茶素。儿茶素又叫茶单宁酸、儿茶酚，是荼叶中黄烷醇类化合物的
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多酚类物质与普洱茶品质的关系
普洱茶经过加工过程的复杂变化，其多酚类物质大致可分为未被氧化的多酚类物质(主要是残留儿茶素)、水溶性的氧化产物(主要是茶黄素、茶红素和茶褐素)和非水溶性的转化物三大部分。多酚类物质是茶叶中的重要活性物
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苦涩味的普洱茶
茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶...茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽
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茶知识：普洱茶中的多酚类物质对普洱茶品质的影响
多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是多种酚类化合物的总称，是茶鲜叶的主要组成成分。其中以儿茶素为其主体成分，占多酚 类物质总量的60％～80％，与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。研究表明，多酚类物
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分析多样的茶色素成分
我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说，有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看，颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征，干茶有翠绿、青绿、墨绿，以绿为主色，茶汤有绿艳、鲜绿，即翡翠带黄，
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喝绿茶有哪些好处 绿茶中的儿茶素和茶多酚有什么作用 晚上喝茶影响睡眠吗
绿茶是一种富含营养的茶。饮茶可以延缓和防止血管内膜脂质斑块的形成，预防动脉硬化、高血压和脑血栓，对其他血液疾病也有一定的益处。绿茶的具体效果是什么？绿茶的功效1.保护牙齿，提高视力茶叶中有助于保护牙齿
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详解科学普洱茶中多酚类物质对普洱茶品质的影响
普洱茶初制中滋味品质的形成，主要是呈味物质的氧化降解以及部分聚合作用，把原为刺激性、收敛性强的含碳和含氮化合物，改变成为纯和或醇和可口的物质。多酚类物质与普洱茶品质的关系多酚类物质是茶叶中的重要活性物
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茶中五味，你能品出几种
同样的一杯茶，不同的人可以品出不一样的味道。据说茶中的呈味物质一般分为五类，构成五味，即苦、涩、鲜、甜、酸。这五种味道相辅相成，才有了茶最终的味道。苦味--咖啡碱等茶中的苦味物质主要是咖啡碱、花青素、
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红茶和绿茶哪个减肥效果好 应该注意什么事项
茶叶含有多酚、儿茶素、咖啡因、维生素C等。可以抑制脂肪和糖的吸收，帮助脂肪分解和燃烧。持续饮用有助于养成不易发胖的体质。茶叶采摘后与空气中的氧气接触，发生酶氧化，称为"发酵"，而绿茶则跳过这一操作，直
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云南大叶种茶树和特大叶种茶树
云南大叶种茶树和特大叶种茶树你知道多少，云南的茶山很多，所生产的茶叶也不同，今天我们就一起来了解一下1、勐库大叶种：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村，主要分布在临
2022-05-03 大叶 品种 椭圆 乔木 嫩芽 茸毛 茶多酚 儿茶 叶面 总量 氨基 氨基酸 儿茶素 甘甜 咖啡 咖啡碱 春茶 滋味 三叶 黄绿 -
喝绿茶的好处以及禁忌症
众所周知，绿茶中主要的功能性成分是儿茶素，儿茶素又叫茶单宁、儿茶酚，是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素具有多种生物学作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。喝绿茶有益健康，但绿茶中
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伦敦奥运药检实验室：绿茶成为禁药保护伞
别傻了，吃药怎能一"茶"了之伦敦奥运药检实验室：绿茶成为禁药保护伞国际反兴奋剂组织：可躲尿检但躲不过血检清明，正是新茶上市热卖的时节，但谁能想到，清新淡雅的绿茶竟然成了兴奋剂的"保护伞"。近日，即将为
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都匀毛尖茶的成分，都匀毛尖的特点和功效
都匀毛尖是贵州三大名茶之一，也叫作白毛尖、雀舌茶，采摘清明前后茶树的一芽一叶初展制成，属于绿茶类。都匀毛尖茶的成分主要为：化学成分含量：茶多酚24.13L-EGC1.703氨基酸4.15D.L-GC1
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喝绿茶的好处与禁忌
众所周知，绿茶中主要的功能性成分是儿茶素，儿茶素又叫茶单宁、儿茶酚，是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素具有多种生物学作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。喝绿茶有益健康，但绿茶中
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一般黑茶的营养价值有哪些
黑茶是属于后发酵茶，黑茶经过特殊的处理，含有多种茶多糖化合物，能够利于人体健康，提高抵抗能力。饮用黑茶好处多多，那么大家还知道黑茶的其他功效吗？相关的介绍如下！黑茶的营养价值黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、
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吃茶比喝茶更好
中国人喜欢喝茶，但很少有人知道，事实上茶叶中很多营养难溶于水,只喝茶会造成浪费，这其实是对茶叶...中国人喜欢喝茶，但很少有人知道，事实上茶叶中很多营养难溶于水,只喝茶会造成浪费，这其实是对茶叶中营养
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