茶知识列表
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十大名茶品质鉴别方法
1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒龙井
2022-05-03 外形 茶叶 匀齐 明亮 色泽 一叶 肥壮 清澈 醇厚 味道 嫩绿 银针 香气 安徽 龙井 不齐 光润 光滑 厚实 手感 -
储存之影响茶叶品质
影响茶叶品质的因素是"储存"，先说买回来茶叶的储存：要用无杂味、能防潮、不透光的专用罐子装妥，放在阴凉的地方。我们做过试验，同一包茶一半用罐子装，一半用塑料袋装，放在同一个地方，一个月后泡给大家喝，没
2022-05-03 品质 茶叶 影响 因素 地方 时间 罐子 一包 阴凉 一个月后 再次 塑料 就是 袋装 专用 精制 试验 防潮 -
如何鉴别茶叶的“嫩度”
嫩度是决定品质的基本因素，所谓"干看外形，湿看叶底"，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之"光、扁、平、直"）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度
2022-05-03 茸毛 茶叶 外形 白毫 龙井 鉴别 恰当 极好 人工 体表 做法 原料 叶绿素 含量 品质 因素 就是 成份 毛尖 毛峰 -
如何看叶底分辨普洱茶的好坏？
如何看叶底分辨普洱茶的好坏？主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败
2022-05-03 色泽 腐败 好坏 普洱茶 普洱 柔软 软度 -
如何鉴别名茶与普通
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶
2022-05-03 明亮 茶叶 龙井茶 一叶 龙井 光滑 清澈 醇厚 外形 手感 细嫩 色泽 长度 信阳 西湖 碧螺 光润 匀齐 幼嫩 肥厚 -
怎样鉴别铁观音茶
正品做法基本按传统铁观音的制作工艺，并及时下锅杀青，采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），所以称为正炒。正品铁观音茶叶的做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤
2022-05-03 铁观音 正品 茶叶 明显 香气 肥厚 做法 安溪 明亮 浓郁 独特 传统 光泽 工艺 特征 色泽 芬芳 茶汤 黄绿 心硬 -
如何识别上等千两茶
安化千两茶曾被称为"丝绸之路上神秘的中国茶"，作为一种制作工艺父子相传秘不示人的地方特产，迄今仍没有自己成文的生产标准。由于历史的原因，超过10龄的千两茶极为罕见，评判其优劣也只能以市面上现有的新产品
2022-05-03 产品 不同 标准 茶叶 原料 品质 方法 涩味 现象 直径 篾片 裂纹 规则 这是 部分 重量 安化 锯成 生产 好闻 -
怎样鉴别茶叶的优劣
鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。外形主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好；嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头
2022-05-03 茶叶 滋味 色泽 香气 嫩绿 红茶 绿茶 光润 明亮 细嫩 茶汤 鉴别 不同 净度 外形 开水 强弱 方面 杂质 杯盖 -
次品茶的辨别方法
次品茶是指品质有缺陷，已失去该茶类应有的品质风味的茶。如有土味、酸味的茶。劣变茶是指茶叶的品质弊病严重，尝之使人恶心或对人体健康有害，已失去饮用价值的一茶叶，如霉变茶，已失去饮用价值的茶。次品茶的识别
2022-05-03 气味 品质 不当 弊病 茶叶 明显 外形 滋味 红叶 色泽 加工 价值 毛茶 香气 辨别 健康 恶心 人体 包装袋 土味 -
普洱茶年份如何鉴别呢
普洱茶价格、等级如何确定，普洱茶年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶年份有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，
2022-05-03 普洱 普洱茶 色泽 年份 鉴别 明亮 方法 滋味 腐败 光泽 外观 感觉 条形 气味 舌根 茶叶 茶汤 香气 散茶 云南 -
正确贮藏新茶的方法
当前，正是新茶上市季节，做好新茶的贮藏工作，对于保持新茶的质量和原味至关重要。瓦坛保存 用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石灰，用棉花团将坛口封住，每隔1个月
2022-05-03 茶叶 干燥 新茶 塑料 热水 石灰 密封 冰箱 塑料袋 无味 空气 贮藏 干净 易行 简便 不要紧 中放 内壁 冷藏柜 原味 -
绿茶应存放于冰箱冷藏室
绿茶对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要归功于其中所含的儿茶素。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究发现，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了32%。中国农科
2022-05-03 冰箱 绿茶 茶叶 儿茶 儿茶素 密封 研究 冷藏室 冷藏 健康 干燥 不用 乌龙 乌龙茶 农科院 冷冻室 含量 好处 容器 常温 -
鉴别普洱老茶
普洱老茶行情上涨，以两三年的茶仿冒20年以上老茶的仿冒品也开始出现。专家建议消费者购买时先看"八中"，再看"内票"。"八中"是8个红色的"中"字以环状排列，中间是"茶"字。有"八中"字样是是中国茶叶公
2022-05-03 茶叶 消费者 茶色 说明书 消费 普洱 清纯 特殊 轻飘 经年累月 鱼目混珠 专家 公司 印记 字样 建议 感觉 新茶 水分 环状 -
辨识假茶四特征
将茶叶充分浸泡，使叶片全部展开，然后仔细观察叶片，如无以下植物学特征的即为假茶。1．茶叶的边缘锯齿显着，锯齿上有腺毛，老叶腺毛脱落，留有褐色疤痕，叶基部平滑。2、具有明显的羽状网脉，主脉明显，侧脉伸展
2022-05-03 明显 叶片 腺毛 茶叶 锯齿 特征 平滑 一侧 圆柱 圆柱形 基部 嫩叶 嫩枝 植物 植物学 疤痕 网状 背后 茸毛 褐色 -
茶叶保存的四个方法
如何保存茶叶？好多人都在头疼这个问题。爱喝茶，购置了无数的茶叶，本来打算放着慢慢品尝的，结果常常因为保存不当而使茶叶变质，浪费现象严众，到底要如何保存茶叶呢。1、土办法：农村人用石灰块范正峰的老家在乡
2022-05-03 茶叶 生石灰 石灰 方法 问题 最好 箱子 老朱 密封 头疼 祖祖辈辈 冰箱 办法 小包 新茶 方式 罐子 老先生 茶农 茶客 -
茶叶充氮贮藏
充氮贮藏：即用惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气，阻滞茶叶化学成分与氧的反应，达到防止茶叶陈化和劣变。另外，惰性气体本身也具有抑制微生物生长繁殖的作用。再将袋内空气抽掉，形
2022-05-03 茶叶 惰性 惰性气体 气体 二氧化碳 氮气 空气 贮藏 作用 包装袋 化学 微生物 成分 氧气 活性 真空 真空装 微生 包装 反应 -
正山和外山小种红茶的区分
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2
2022-05-03 武夷 红茶 人工 桐木 山脉 武夷山脉 一带 海拔 古田 政和 武夷山 武夷山市 充沛 绚丽 肥实 较差 醇厚 得天独厚 重峦叠嶂 主产区 -
武夷岩茶的鉴别
武夷岩茶--产于福建崇安县武夷山。99岩，岩岩有茶，一岩一茶，一茶一名，独特采制，有"大红袍"、"铁罗汉"、"肉桂"、"水金龟"。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。武夷岩茶品质独特，它未
2022-05-03 武夷 独特 崇安 福建 鉴别 匀整 可口 浓郁 爽口 肥壮 清澈 艳丽 醇厚 中央 之间 制作方法 叶肉 叶脉 品质 外形 -
保持茶鲜三妙方
利用干燥箱储存。因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。利用冰箱储存。要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的
2022-05-03 茶叶 干燥 干燥箱 冰箱 最好 罐子 新鲜 易碎 卫生 潮湿 东西 低温 器具 无异味 木盒 毛峰 温度 玻璃 瓷罐 碧螺春 -
如何让普洱茶越陈越香
普洱茶被誉为"可以喝的古董"，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定
2022-05-03 普洱茶 普洱 茶叶 品质 过程 时间 氧化 特殊 可溶性 成分 滋味 长短 茶多酚 贮藏 陈越 明亮 明显 有益 独特 缓慢