茶知识列表
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茶叶并非越鲜越好
一些人在品茶时追求品新茶，喜欢买新炒的茶叶。所谓新茶就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。有些消费者以品新茶为乐，其实，认为茶叶越新鲜就越好的观点是一种误解。因为新茶中的咖啡因、活性生物
2022-05-03 新茶 茶叶 胃肠 含量 物质 神经 越好 不良 新鲜 较差 衰弱 神经系统 作用 功能 咖啡 咖啡因 多种 就是 心脑 心脑血管 -
如何鉴别茶叶是否含有农药
鉴别茶有感官和理化鉴定方法。感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：条索，条的种类不同，条索的要求与呈现各异，如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。要与该品种正常情况相符。色
2022-05-03 香气 鉴别 花茶 鉴定 茶叶 品种 感官 纯正 弹性 方法 滋味 珠兰 红茶 绿色 绿茶 茉莉 玉兰 光润 浓厚 浓郁 -
绿茶的质量鉴别
绿茶是不发酵茶，它是鲜茶叶通过高温杀青后，再经揉捻，干燥而制成。优质的绿茶，条索圆紧，匀直，毫心显露，色泽绿润，香气清爽，滋味鲜醇，不带青涩味，茶汤绿色，清澈明亮，叶底肥软，嫩绿匀亮，不带红梗、红叶。
2022-05-03 绿茶 青茶 品质 干燥 形状 方法 平水 江西 浙江 皖南 黄山 龙井 蜚声中外 产区 以西 婺绿 嫩绿 底肥 毛尖 毛峰 -
祁门红茶怎样存放
一、瓦坛保存用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住，每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时间太久
2022-05-03 茶叶 干燥 塑料 热水 密封 冰箱 塑料袋 无味 石灰 空气 干净 易行 简便 中放 内壁 冷藏柜 吸潮 孔隙 方法 无异味 -
如何区分新茶与旧茶
如何区分新茶与旧茶，专家介绍了鉴别新茶的三种方法：一、观其色。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，
2022-05-03 色泽 新茶 茶叶 氧化 滋味 物质 红茶 绿茶 过程 贮藏 缓慢 混浊 时间 特质 香气 新鲜 明亮 有效 青翠 鲜活 -
绿茶储存的禁忌
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在６０％较为适宜，超过７０％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为０－５℃。温度
2022-05-03 茶叶 绿茶 物质 异味 叶绿素 温度 维生素 阳光 氧化 疏松 潮湿 化学反应 相对湿度 价值 内在 化合物 化学 吸潮 品质 塑料 -
普洱茶发酵度不同，保存方法也不同
普洱茶发酵度不同，保存方法不同！普洱茶依照其制作的方法，及其渥堆的发酵程度，分为生茶、半熟茶及熟茶三种，普洱茶的存放也是有一定的讲究，不同发酵程度的茶其保存方法也是有所不同的，下面去详细看一下。新买的
2022-05-03 发酵 茶叶 普洱 普洱茶 不同 方法 作用 曲菌 最好 滋味 盖子 程度 口感 时间 水温 生茶 红色 表面 颜色 平常 -
各种名贵茶叶的真假辨别方法
1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒龙井
2022-05-03 茶叶 外形 匀齐 明亮 色泽 一叶 肥壮 清澈 醇厚 味道 嫩绿 银针 香气 安徽 龙井 不齐 光润 光滑 厚实 手感 -
密封罐内放棉纸绿茶易保存
茶汤变红、变深是茶叶氧化的表现，绿色茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶营养价值大大降低。包装好的绿茶，假如没有拆封，只要存放在阴凉干燥的位置，可保留6～12个月。1
2022-05-03 茶叶 绿茶 干燥 棉纸 双层 盖子 空气 包装 氧化 阴凉 东西 二层 价值 位置 冰箱 冷冻室 叶绿素 品质 塞子 多个 -
茶叶真伪辨
下面介绍茶叶的一些辨别技巧，供参考：一看。新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16至32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白绒毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花
2022-05-03 茶叶 锯齿 明显 叶脉 特征 茶香 茸毛 边缘 颜色 干净 显著 稀疏 粗大 红亮 两面 叶子 基部 外形 嫩绿 嫩绿色 -
普洱存储三知识
针对目前发展速度的普洱茶收藏热潮，如何收藏有价值的普洱茶成为众人关注的话题。1、如果要考虑普洱茶的增值与投资，最好选择生饼。生饼才有升值的空间和收藏的价值。藏生饼、喝熟饼、品老饼已经成为所有爱茶人的共
2022-05-03 普洱 普洱茶 最好 选择 价值 空间 景迈 云南 巨大 重要 一般来说 众人 共识 原材 原材料 商人 地域 基地 山地 方法 -
如何闻气味分辨普洱茶的好坏？
如何闻气味分辨普洱茶的好坏？主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显着浓郁，且纯正，"气感"较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、铁锈
2022-05-03 香气 好坏 普洱茶 气味 普洱 悠长 浓郁 纯正 有的是 味道 持久性 铁锈 霉味 -
存储普洱茶的北方仓
查遍普洱茶的资料，近到广东仓、云南仓，远至港仓、大马仓，唯独没有看到过北方仓。由于北方普洱茶起步较晚，北方的干仓普洱在之前一直还未形成气候。大部分北方仓指的就是干仓茶，存放于干燥、通风、湿度小的仓库环
2022-05-03 普洱 普洱茶 湿度 环境 存储 浓厚 缓慢 适中 干燥 清爽 纯正 得天独厚 仓库 劲儿 势头 口感 地理 大部分 大马 天地 -
白茶的保存
白茶的保存：白茶一般储存在不高于30摄氏度环境中则不会影响茶叶的品质，但白茶同样要注意防潮、避光。
2022-05-03 白茶 品质 环境 茶叶 影响 防潮 -
如何鉴别乌龙茶茶叶优劣
鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶师之手。普通人品饮"铁观音"则可从"观
2022-05-03 茶叶 铁观音 鉴别 外形 优劣 茶汤 不同 明亮 独特 光泽 名茶 特征 精品 香味 香气 安溪 察色 品韵 可感 浓艳 -
乌龙茶选购标准
乌龙茶选购标准：一、嫩度、色泽。1、嫩度是决定品质的基本因素， "干看外形，湿看叶底"，就是指嫩度。2、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。二、闻干茶香味。把干茶捧在手里，埋头贴紧着闻，连续深
2022-05-03 茶汤 茶叶 外形 香气 色泽 净度 口腔 就是 方面 滋味 颜色 香味 乌龙 乌龙茶 匀整 强劲 明显 淡薄 甘醇 清澈 -
为何铁观音容易变质，应这样保管？
为何铁观音容易变质，应这样保管？具"三性"即吸湿性、吸味行和陈化性，因此茶叶的贮藏应放置于避光、干燥无异味密封好的密闭器具里，这样才能保证茶叶不受潮、不串味、不变味。
2022-05-03 茶叶 铁观音 变质 干燥 吸湿性 器具 无异味 保证 密封 贮藏 -
适合存放普洱茶的环境
适宜的沮度和湿度。普洱茶的转化是一种生物化学作用，这个陈化过程是需要一定的温度和湿度的，再加氧气和微生物一起，完成这种生物化学作用过程。过高或过低的温度对陈化不利，同样过高或过低的湿度也是一样的。存放
2022-05-03 普洱茶 普洱 湿度 环境 家庭 就是 异味 温度 作用 味道 条件 氧气 空气 高温 舒适 适当 干燥 阴凉 不利 化学 -
湖南黑茶与云南普洱茶如何区别
虽然同属于黑茶类。但在人们的概念里，黑茶多指湖南黑茶，普洱指云南的普洱茶。首先两者在原材料上就有着较大的不同，普洱茶用的是云南大叶茶日晒后制成，而湖南黑茶是以产自武陵山区的云台大叶种茶炒青后制成。二者
2022-05-03 黑茶 湖南 普洱 不同 普洱茶 云南 工艺 时期 时间 更多 滋味 茶树 茶汤 大叶 自生 较大 鲜活 娴熟 昌盛 清爽 -
夏天茶叶很“娇气” 存茶你得悠着点
绿茶在夏季不易保存存放时应注意以下几点①避高温。夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。②避光线。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色；普通绿茶经2
2022-05-03 铁观音 绿茶 茶叶 阴凉 叶绿素 清香 疏松 低温 冰箱 只需 多孔 建议 异味 效果 最好 湿气 阴凉处 高温 鲜绿 保鲜