茶知识列表
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如何鉴别武夷岩茶是否优质
鉴评武夷岩茶主要是看香气和滋味两因子。优良之成品岩茶，必须达到如下之标准：1、形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。2、色泽：色须呈鲜明
2022-05-03 气味 香气 清澈 入口 叶片 含量 因子 水色 滋味 茶素 武夷 可口 幽远 浓厚 适中 适度 甘甜 美观 苦涩 醇厚 -
如何用感官鉴别茶叶
茶叶的优与劣、新与陈、真与假主要是通过感官来鉴别的。一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先"干看"(即冲泡前鉴别)后"湿看"(即冲泡后鉴别)的顺序进行。"干看"包括了对茶叶的形态、嫩度、
2022-05-03 茶叶 鉴别 程度 色泽 感官 浓郁 产品 净度 名称 滋味 茶汤 质量 香气 包装 观察 评价 光滑 紧固 细密 甘甜 -
绿茶存冰箱 红茶常温放
绿茶对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要归功于其中所含的儿茶素。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究发现，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了32%。中国农科
2022-05-03 冰箱 绿茶 茶叶 儿茶 儿茶素 密封 研究 常温 红茶 健康 干燥 不用 乌龙 乌龙茶 农科院 冷冻室 冷藏室 含量 好处 容器 -
怎么样鉴别茉莉花茶的好坏
对于怎样挑选茉莉花茶，要注意选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。茉莉花茶从级别来看：特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二
2022-05-03 花茶 茉莉 茉莉花茶 原料 所用 开水 条形 茶汤 浸泡 较差 品质 外观 嫩芽 方法 条件 滋味 特级 级别 香气 一叶 -
名茶的鉴赏方法
浙江杭州--西湖龙井：龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以"色翠、香郁、味甘、形美"四绝着称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙
2022-05-03 茶叶 井冈 滋味 清香 碧螺春 上饶 碧螺 外形 色泽 香气 婺源 江西 龙井 明亮 清高 清澈 品质 开水 玻璃 玻璃杯 -
存放普洱用什么容器比较好呢？
普洱茶和其他绿茶、乌龙茶不同，普洱茶不需要隔绝空气，相反普洱喜好通风干燥的环境，所以一般建议将普洱存放在陶瓷缸中存放。在家可将即将要喝的普洱拆去包装，整块或用普洱刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮
2022-05-03 普洱 普洱茶 陶瓷 不同 干燥 乌龙 乌龙茶 吸潮 宣纸 建议 无味 环境 空气 纸张 绿茶 可将 开松 包装 容器 -
武夷岩茶如何品鉴
感官评茶，是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气和滋味进行审查评定。是确定茶叶质量好差的主要方法。三看：看茶叶的色泽一看茶叶外形特征、色泽、整碎度、匀净度及干茶香。好的岩茶外形应条索
2022-05-03 茶叶 滋味 色泽 武夷 茶香 外形 香型 香气 明亮 爽口 独特 肥厚 柔软 清澈 醇厚 只可意会 不可言传 不断 净度 叶片 -
如何鉴别普洱老茶
普洱老茶行情上涨，以两三年的茶仿冒２０年以上老茶的仿冒品也开始出现。专家建议消费者购买时先看"八中"，再看"内票"。八中"是８个红色的"中"字以环状排列，中间是"茶"字。有"八中"字样是是中国茶叶公司
2022-05-03 茶叶 消费者 茶色 说明书 消费 普洱 清纯 特殊 轻飘 经年累月 鱼目混珠 专家 公司 印记 字样 建议 感觉 新茶 水分 环状 -
如何以茶香辨别茶叶的好坏
各种茶都有各不相同的茶香。因茶叶本身含芳香物质，而茶中的蛋白质、氨基酸及茶多酚等化学成分，亦能形成各不相同的茶香，故茶叶亦称之"香茗"。如"祁门红茶"即具独特而馥郁的玫瑰花香，即着名的"祁门香"；乌龙
2022-05-03 茶叶 香气 茶汤 茶香 杯盖 辨别 相同 乌龙 花香 香味 祁门 短促 细心 历久不衰 乌龙茶 右手 名茶 含量 味觉 嗅觉 -
铁观音传人教您鉴别铁观音
"铁观音起源于1720年前后，它的整个制作技艺需要十八道。真正的上品铁观音，兼具甘、甜、香、韵……"在第四个"文化遗产日"来临之际，目前国内惟一的国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人、魏荫铁
2022-05-03 铁观音 上品 叶片 技艺 普通 工艺 海拔 遗产 间距 太原 制作 传人 鉴别 清脆 爽口 甘醇 受益匪浅 上好 下品 不好 -
如何鉴别祁门红茶的真伪
祁门红茶产于安徽祁门县。祁门红茶独具特色，外形条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润；冲泡后汤色红艳明亮，香气芬芳，馥郁持久，似苹果与兰花香味。在国际市场上誉为"祁门香"。茶颜色为棕红色，切成
2022-05-03 祁门 红茶 不齐 明亮 浓厚 淡薄 秀丽 红艳 醇和 苦涩 兰花 味道 国际 外形 市场 形状 棕红 棕红色 特色 独具特色 -
名茶的鉴别方法
西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品，下面给大家介绍这些名茶的
2022-05-03 香气 外形 色泽 茶叶 名茶 匀齐 明亮 嫩绿 毛尖 银针 一叶 龙井 肥壮 清澈 醇厚 味道 水色 信阳 六安 君山 -
“三招”辨“染色茶”
当今市场上有些不法商贩，为蒙骗消费者，给茶叶染色，危害人们身体健康。山东省茶叶质量监督检验站的专家提示，用看、闻、尝"三招"即可识破"染色茶"。根据绿茶制作的国家标准，绿茶不得着色，不得添加任何非茶类
2022-05-03 茶叶 色素 染色 人体 绿茶 专家 商家 茶汤 质量 颜色 刺鼻 浓烈 浑浊 饱满 来路不明 神经系统 人们 作用 保质期 信誉 -
滇红茶如何储存呢
购买的茶叶最好放在干爽、阴暗的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会很快消失，不同的茶叶不要混合存放，以免掩盖了滇红的原味。罐储存法和袋储存法是比较适合家庭保存滇红的方法。罐储存法：可以
2022-05-03 茶叶 塑料 塑料袋 家庭 方法 滇红 地方 异味 最好 材料 食品 包装 不同 低廉 实用 干爽 简便 潮湿 阴凉 阴暗 -
茶叶别用塑料袋储存可用竹箬包装
茶叶最容易吸收空气中的异味，但一般家庭储存条件有限，不小心就沾了油腥味、烟酒味，实在是件窝心的事。一、要力求储存环境清洁无杂味，最好每天晨起开窗通风，让家中的异味尽快消散。二、用竹箬包装。传统的竹箬包
2022-05-03 异味 茶叶 包装 塑料 塑料袋 清纯 窝心 传统 原味 天气 实地 家庭 效果 普洱茶 最好 有限 条件 湿度 烟酒 环境 -
鉴茶有道
中国的茶文化源远流长，早在远古时代就有了饮茶的习惯。茶能解渴生津、清热解毒，是上佳的饮品。特别是在酷夏时期，多多饮茶，不但能补充身体内流失的水分，还能起到防暑排毒的功效，同时茶含有的多种微量元素能提高
2022-05-03 辨别 茶叶 上品 形状 方法 红茶 色泽 香气 鉴别 新鲜 下品 乌龙 乌龙茶 品质 条件 标准 绿茶 茶汤 中国 上佳 -
君山银针的鉴别
君山银针--产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有"洞庭帝子春长恨，二千年来草更长"的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立。很高的欣赏价值。经考证妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的"老君眉"即是君山银针也。鉴别：
2022-05-03 银针 君山 岳阳 洞庭 鉴别 匀齐 肥壮 丛林 价值 光亮 千年 嫩芽 徐徐 梅花 水面 积雪 色泽 芽尖 茶色 茸毛 -
安化黑茶要怎么存储
安化黑茶特殊的制作工艺与其他五大茶类不同，因此贮存的方式与细节不同。黑茶正确贮存，时间越久越有价值。那么在存放安化黑茶过程应注意哪些细节？1、保持存放黑茶的室内通风性良好，忌潮湿。2、如果空气湿度大于
2022-05-03 黑茶 空气 安化 不同 潮湿 价值 细节 阳光 特殊 良好 两个 书房 卧室 同时 含化 外形 客厅 小时 工艺 建议 -
武夷岩茶的鉴别方法
1、 武夷岩茶外观形状武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。2、武夷岩茶外观色泽武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙
2022-05-03 武夷 气味 清澈 叶片 外观 茶汤 香气 可口 幽远 浓厚 适中 适度 柔软 纯净 美观 苦涩 上品 优劣 余味 佳品 -
红茶审评原则
采用"通用型茶叶感官审评"方法。贸易上评茶应根据产区从属于哪一套标准，对照标样评定外形和叶底的嫩度，而香气、滋味和茶汤色泽不以陈样为依据。有的茶叶生产者不标定级别，只标茶号或价格。遇到这样的茶叶，应首
2022-05-03 标准 茶叶 级别 价格 品质 检验 中小 产区 分数 名优 外形 市场 感官 方法 标样 概念 滋味 生产者 色泽 若是