茶知识列表
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如何从茶叶的“条索”看出茶叶的好坏
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格
2022-05-03 原料 品质 圆形 外形 松紧 规格 轻重 颗粒 茶叶 光滑 一般来说 品质优 并有 条形 焦味 程度 茶具 长条 长条形 红碎茶 -
白毫银针的鉴别
＂白毫银针＂是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。主产地有福鼎和政和，尤以福鼎生产的白毫银针品质为高。白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回
2022-05-03 白毫 银针 福鼎 肥壮 醇厚 条条 珍品 政和 清芬 爽口 肥硕 别有风味 别有情趣 主产地 光泽 其成 功效 名茶 品质 外形 -
茶叶真空贮藏
真空贮藏：真空包装贮藏是采用真空包装机，将茶叶袋内空气抽后立即封口，使包袋袋内形成真空装态，从而阻滞茶叶氧化变质，达到保鲜的目的。真空包装时，选用的包装袋容器必须是阻气（阻氧）性能好的铝箔或其它二层以
2022-05-03 真空 包装 茶叶 贮藏 二层 包装机 包装袋 复合膜 容器 性能 材料 目的 真空装 空气 质量 铁质 铝箔 包袋 保鲜 变质 -
茶叶干燥贮藏
干燥贮藏：茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥（含水量6%以下）后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。（石灰与茶叶的容积比为1∶3，即容器
2022-05-03 茶叶 石灰 干燥 含水量 容器 木炭 变质 贮藏 适量 吸湿性 地方 容积 氧化 -
辨认极品茶叶
爱饮茶的入，总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友，但苦于对茶叶不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。一旦买了假冒的所谓极品名茶，购茶者上当受
2022-05-03 龙井 极品 名茶 外形 太平 涌溪 茶叶 相似 地方 龙井茶 火青 滋味 普通 品质 香气 西湖 茶树 茶香 黄山 假冒 -
茶叶的整碎影响茶叶的品质
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重
2022-05-03 茶叶 上层 滋味 匀整 粗壮 细小 中层 以中 作用 外形 大小 就是 形状 木质 标准 次序 水色 程度 粗细 轻重 -
金俊眉茶叶的保存你们知道吗？
1、脱氧保鲜贮藏法脱氧包装是指采用气密性良好目避光的复合膜容器，装入茶叶后再加入一小FT S茶叶专用保鲜剂或脱氧剂，然后用宽边封口机封口。FTS茶叶专用保鲜剂或脱氧剂是经特殊处理的活性氧化铁，该物质在
2022-05-03 茶叶 容器 冰箱 保鲜 贮藏 绿茶 方法 铁罐 食品 保鲜剂 品质 氧气 包装 变质 阴凉 名优 异味 无异味 脱氧剂 普洱 -
冰箱里的绿茶
在所有的茶叶中，绿茶最好要放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右；但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，为防止茶叶变成冰箱的"
2022-05-03 冰箱 茶叶 包装 最好 绿茶 包装袋 保鲜剂 做法 冷冻室 冷藏室 包装材料 常温 时间 时间短 材料 温度 铝箔 除臭剂 可将 并将 -
真假碧螺春鉴别
有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，市民在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项：看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、
2022-05-03 碧螺春 碧螺 颜色 加色 色泽 鲜艳 专家 绒毛 真假 柔和 自然规律 事项 品质 外观 市民 开水 意味 效果 植物 白毫 -
普洱茶鉴别：清闻其味
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶，在陈化发酵数十年之久後，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生（有霉味代表着陈放空间受潮或过於潮湿不通风所致）。所谓陈而不霉，陈年的老味会在醒茶
2022-05-03 霉味 普洱茶 普洱 年轻 重要 潮湿 由内而外 代表 价钱 味道 好坏 形状 新旧 空间 自然 菊花 要闻 观念 陈年 一先 -
夏天茶叶存储技巧
"梅花"过后是恼人的桑拿天，喝一杯清茶，既可以消暑降温，又可以怡情养性。但是，茶叶再好，在又热又湿的天气下，如果保存不当则也容易变味，影响茶叶本身的品质之余，也颇伤大雅。因此，各位爱茶之人有必要好好学
2022-05-03 茶叶 木炭 密封 干燥 布袋 效果 暖水瓶 胶布 暖水 装进 冷藏 不当 恼人 必要 阴凉 怡情养性 内能 化学 含水量 品质 -
茶叶低温贮藏
低温贮藏：茶叶在低温时质变缓慢，高温时则容易变质。因此，茶叶必须在低温通风处贮存，有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中贮存。
2022-05-03 低温 茶叶 贮藏 缓慢 冰箱 冷库 容器 条件 质变 高温 变质 密封 -
陈普存放之五要
喜陈年饮品及食品者应皆知，不论存红酒、泡药酒、酿陈梅，材料与制作重要，但存藏更是关键，不同的环境与容器，对其品等高下之影响不可忽视。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳，而随意放在一般环境之通
2022-05-03 陈年 制作 发酵 上上 热闹 重要 上上品 普洱茶 温度 湿度 环境 白色 空间 普洱 影响 不同 恒湿 适当 经年累月 为此 -
普洱茶如何存放
1、必须在干仓陈化：干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。"茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿"。《茶录》宋蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获
2022-05-03 普洱 普洱茶 温度 茶叶 异味 环境 发酵 寿命 湿度 包装 变化 低劣 最高 活泼 清纯 缓慢 适中 干燥 清凉 闷热 -
如何从茶叶冲泡的变化辨别茶叶的季节
凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶
2022-05-03 茶叶 滋味 多者 香气 红茶 绿色 绿茶 厚实 浓烈 红亮 平淡 柔软 夏茶 大小 春茶 现金 青绿 季节 变化 辨别 -
祁门红茶冰箱保存
祁门红茶冰箱保存：将茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封，放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行。
2022-05-03 冰箱 密封 红茶 祁门 易行 简便 冷藏柜 容器 此方法 简便易行 胶条 茶叶 冷藏 -
武夷大红袍茶如何鉴别
武夷大红袍质量优次与茶叶的品质有关，而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因子构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美；而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。 据专家介
2022-05-03 茶叶 色泽 香气 滋味 茶汤 大红袍 武夷 必然 质量 不正 明亮 一致 品质 外形 形状 气味 粗细 质量优 颗粒 鉴别 -
如何品饮普洱茶鉴别好坏？
如何品饮普洱茶鉴别好坏？普洱茶年份鉴别，主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生"涩麻"感。
2022-05-03 普洱茶 普洱 鉴别 感觉 滋味 舌根 好坏 不适 平淡 口感 年份 -
辨别上乘黄山毛峰
挑选黄山毛峰是有技巧的，有以下几个方法可以挑选到比较好的毛峰。可以通过黄山毛峰的叶子颜色来判断其是不是品质上乘。茶叶外观比较亮，一般品质比较好。如果茶叶显得暗淡，那么一般都是毛峰的次品。茶叶的汤色泡出
2022-05-03 毛峰 绿茶 红茶 茶叶 黄山 作用 气味 人体 功效 品质 次品 蛋白 蛋白质 身体 青茶 暗淡 清冽 透彻 浑浊 温热 -
一般茶叶品鉴方法
1：冲泡方法秤取 2.83---3.00公克茶叶放入审茶杯，冲入沸腾之开水约150cc〔茶叶用量为水量的2%〕，加盖静置5-6分钟后，将茶汤倒入审茶碗，供做汤质之品评，茶渣仍留于杯中供做香气之审查。2
2022-05-03 茶汤 香气 茶叶 水色 色泽 茶渣 方法 均一 明亮 淡薄 甘醇 适当 苦涩 不断 刺激性 口腔 外观 活性 滋味 焦味