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普洱晚课--普洱茶的表面香
今天学习什么呢？在你拿起普洱茶的时候，你有闻到茶香了吗？今天来说普洱茶的香气表面香:表面香很容易获得：开水冲下去的时候，茶香扬起来，有的还怕闻不够仔细，把盖子捂紧，温度达到最盛时，猛地把盖子揭开，凑在
2022-05-03 时候 表面 普洱茶 普洱 开水 盖子 茶香 香气 鼻子 大口 细微 敏锐 贪婪 不够 事物 嗅觉 嘴巴 嘴脸 感觉 是在 -
导致紫砂壶表面质感差异的因素
紫砂壶不仅造型各异并且色彩丰富，就连同一类型或泥料的紫砂壶的表面质感也是不尽相同。关于造型和泥料的区分相对比较容易理解，那么同样的紫砂壶是哪些原因造成了质感的差异呢？总结下来有以下几点：1：泥料陈腐紫
2022-05-04 紫砂 表面 紫砂壶 质感 纯度 明显 陈腐 造型 颗粒 温润 相同 细腻 重要 粗糙 光泽 功夫 原矿 时间 杂质 温度 -
意式的浓缩表面上的油脂 能告诉我们什么？
什么是Crema？它是怎么产生的？ 烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 当热水在高压下
2022-05-05 咖啡 泡沫 表面 过程 蛋白 新鲜 气泡 制作 油脂 意味 泡泡 活性剂 热水 物质 速度 一杯 咖啡粉 不同 明显 稀薄 -
喝茶时，有些茶的表面上会有一层油，还能喝吗
出油=茶氲平时喝茶时，我们有时会看到茶水表面上铺着一层油，仔细看起来还有点像白色的薄雾、薄烟。例如，下面这张图片里的茶就浮着一层很明显的油，有点像白烟、白雾。内行人给这一层油起了一个很有诗意的名字--
2022-05-04 茶叶 表面 明显 水蒸气 浓茶 水蒸 方法 白色 影响 原因 名字 热水 物质 现象 茶水 质量 还是 问题 颜色 水里 -
莓茶表面白色是什么，藤茶上面有白霉可以喝吗
莓茶也称藤茶，是张家界特产，只产于张家界云雾山800～1500米海波的红砂岩中。因晒干后茶叶表面附有一层白霜，看起来好像发霉了，此茶故而得名。莓茶表面上的一层白色物质其实并非"发霉"，而是天然的"蛋白
2022-05-03 白霜 表面 人工 而是 茶叶 甘甜 免疫力 含量 蛋白 蛋白酶 霉味 颜色 香味 张家 张家界 免疫 悦目 赏心 虚弱 延年益寿 -
为什么烘焙过的咖啡豆会出现褶皱？咖啡烘焙方法 咖啡烘焙过程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么烘焙过的豆子表面有褶皱？ 仔细观察烘焙豆的表面，会发现有的豆子表面的纹路是完全舒展开的，而有的豆子不是。这种
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 油脂 纹路 表面 二氧化碳 豆子 外表 密度 原因 新鲜 代表 时间 干燥 外观 深度 点状 程度 表层 方法 -
茶汤表面的泡沫是什么？
我们在泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，这就是---茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它"刮"掉，其实是一种误解和浪费。茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣
2022-05-03 茶皂素 功效 泡沫 茶汤 表面 良好 人参 作用 糖苷 化合 复杂 浓郁 辛辣 神奇 人体 免疫力 冷水 化合物 同时 大蒜 -
紫砂罐存茶真的不好，科学认识紫砂罐
网上经常有人说紫砂罐（缸）透气，存茶好，以我自己的经验和知识，认为这种观点完全错误，尤其在南方，紫砂存茶是最不可取的方法之一。（1）我大学学粉末冶金专业，现在继续从事相关行业，粉末冶金和紫砂烧结原理上
2022-05-04 紫砂 表面 粗糙 水蒸气 物体 茶叶 水蒸 冶金 孔隙 气体 空气 粉末 粉末冶金 表面积 观点 香气 吸附 不同 光滑 相同 -
茶汤表面浮着的一层“泡沫”是什么？
泡茶时，经常会看到茶汤表面浮着一层"泡沫"，同时前面两三泡的时候"泡沫"更多。这些"泡沫"是什么？泡茶时，经常会看到茶汤表面浮着一层"泡沫"，同时前面两三泡的时候"泡沫"更多。这些"泡沫"是什么？有人
2022-05-04 茶皂素 泡沫 作用 茶叶 应用 表面 农药 植物 含量 方面 茶汤 天然 皂素 茶树 茶籽饼 消炎 研究 不同 人们 物质 -
紫砂壶的容颜：包浆
一、什么是包浆?一个物品被生产加工出来，时间长了就会"显旧"，就算物品没有任何损坏，你依然能感觉到它的老旧，因为时间长久了材质表面就会发生些许变化。原本万物皆会如此，但人们专门为一些艺术品、工艺品、赋
2022-05-04 紫砂 变化 表面 自然 时间 人们 化学 外界 质感 化学变化 文化 物品 物理 影响 紫砂壶 粗鄙 价值 原则 含义 方式 -
为什么烘焙后咖啡豆表面会出油？——《用科学解读咖啡的秘密》
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆表面看来油亮，这来自于豆子本身含有的脂质。 阿拉比卡种咖啡豆的脂质含量比刚果种多上将近一倍，因此如果采用相同的烘焙度，阿拉比卡种
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 二氧化碳 方式 油脂 表面 相同 过程 比卡 阿拉 专业 之所以 人工 低温 公众 含量 场合 工房 强力 情况 -
什么咖啡可以拉花？咖啡拉花的三个练习方案 咖啡拉花步骤小贴士
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡拉花（latte-art）是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧
2022-05-05 咖啡 表面 拉花 水柱 技巧 七分 步骤 差不多 心形 杯口 气泡 粗细 贴士 不同 不够 专业 口感 味道 咖啡杯 圆形 -
详解如何让紫砂壶的包浆更漂亮
刚出窑未经过任何抛光处理的紫砂表面有一种毛躁的质感。（因为是手工炼制的紫泥，颗粒感很明显）泡养一个月后的壶表面，给人的感觉很润，但是又与抛光后的那种光滑的玻璃质感完全不同。（紫砂的颗粒是均匀不规则分部
2022-05-04 紫砂 紫砂壶 表面 过程 不同 效果 时间 茶汤 颗粒 干净 光泽 情感 感觉 方法 时候 明显 缓慢 长久 一方 双手 -
手冲咖啡萃取的特点讲解 改变手冲咖啡味道的三大要素
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）影响手冲咖啡的七大因素手冲咖啡的萃取过程有两步。 第一步，是将咖啡粉表面的成分转移到水中。这些成分转移的速度与其本身
2022-05-05 咖啡 成分 咖啡粉 速度 苦味 时间 表面 味道 水温 酸味 颗粒 移动 大小 总量 浓度 影响 原料 比例 不同 很大 -
普洱茶的大树和台地如何辨别？
大树茶与台地茶两者的区别可从汤色,口感味觉,冲泡前、后茶叶的形状进行分析首先，茶叶的形状冲泡前，不管是饼茶、砖茶、沱茶、紧茶，其外表呈现茶叶的纹路、色泽就有分别大树茶，茶叶表面纹路清晰，表面呈现的枝条
2022-05-03 茶叶 台地 大树 年份 茶汤 生茶 褐色 表面 颜色 苦涩 枝条 越长 口感 红褐 红褐色 纹路 色泽 浓烈 之间 叶片 -
看陈年普洱茶还需有诀窍
陈年或发霉的普洱茶你会分辨吗？就实地走访普洱茶专卖店，告诉你陈年的普洱茶会有白霜，虽然看起来像是发霉，不过白霜只会在表面，不会在茶饼的内层，该怎么分辨？请看我们的独家报导仔细看看茶饼的表面，有着白白类
2022-05-04 普洱 普洱茶 陈年 白霜 表面 内层 就是 痕迹 白色 答案 行家 特重 可想而知 天差地别 上头 专卖店 东西 卖价 外貌 实地 -
熟茶发霉了，怎么办？网友帮你支招
最近发现家里的一块熟茶茶砖，有约二分之一生了绿毛，只是表面，里面没有问题。有朋友说，如果只是表面生白点，里面没有的话就没关系，可是我的是长了一层绿色的，薄薄的东西...最近发现家里的一块熟茶茶砖，有约
2022-05-04 网友 只是 表面 东西 健康 没关系 一生 朋友 白点 绿色 茶砖 还是 问题 普洱 怎么办 不同 伤心 重要 吃大亏 专家 -
如何从香气辨别熟茶？
可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。如何从香气辨别普洱茶？普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶优
2022-05-04 茶汤 普洱 普洱茶 表面 感觉 沉香 生茶 辨别 年至 砖茶 红色 闻出 香气 明亮 有效 乌龙 传统 历史 只有 多年 -
养壶，要多久才能出效果？
不少壶友在养壶的过程中很迷惑，为什么我的壶怎么都养不出来，或者变化的速度很慢。其实这个问题并没有统一标准，陈腐老紫泥制成的紫砂茶壶养成的时间就很短，而段泥相对来说就难养些，但一旦养成色泽是非常好看。有
2022-05-04 紫砂 变化 时间 表面 自然 茶壶 人们 紫砂壶 化学 文化 化学变化 外界 物品 物理 紫砂茶壶 质感 不同 明显 粗鄙 价值 -
咖啡豆出油究竟是好事还是坏事？咖啡油与烘焙萃取的学问
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）作为咖啡迷必然会发觉，有些烘焙后的咖啡豆表面会出现油份。 咖啡的油，一直为大众所探讨的对象，而在浓缩咖啡上的油脂（C
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 新鲜 油脂 外表 表面 风味 含量 微微 干燥 外观 方式 方法 点状 比卡 阿拉 影响 咖啡因 就是 建议