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咖啡研磨与磨豆机大小事 咖啡研磨粗细与萃取速度的关系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度萃取速度：氧化的速度和表面积成正比，咖啡中物质的萃取也与表面积成
2022-05-05 咖啡 速度 研磨 味道 颗粒 咖啡粉 大小 咖啡豆 就是 惨剧 正比 物质 表面 表面积 水水 粗细 不均 很大 粗略 适当 -
手冲咖啡萃取的特点讲解 改变手冲咖啡味道的三大要素
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）影响手冲咖啡的七大因素手冲咖啡的萃取过程有两步。 第一步，是将咖啡粉表面的成分转移到水中。这些成分转移的速度与其本身
2022-05-05 咖啡 成分 咖啡粉 速度 苦味 时间 表面 味道 水温 酸味 颗粒 移动 大小 总量 浓度 影响 原料 比例 不同 很大 -
紧压茶中茯茶陈化速度快
紧压茶中茯茶陈化速度快湖南黑茶存放时间没有固定的标准，大凡茶品紧结之茶（如黑砖、花砖茶），因气氛不能透入砖体，自动氧化作用减弱，微生物的代谢也受到抑制，存放时间宜长。要使黑茶滋味变得纯和不涩，大概需要
2022-05-03 中期 时间 砖茶 速度 入口 滋味 醇香 陈年 黑茶 湖南 紧压茶 速度快 红艳 兼而有之 价值 作用 刚性 器皿 家用 年代 -
中国茶饮料消费市场年增长速度达30%
中国茶饮料消费市场年增长速度达30%近年来，全球软饮料市场发展迅速。从软饮料的品种来看，碳酸饮料仍占主导地位，占世界总销售额的54%，其次是果汁饮料和矿泉水，分别占18.5%和13.6%。但是随着人们
2022-05-03 饮料 市场 茶饮 茶饮料 中国 消费 发展 速度 碳酸 软饮料 增长 果汁 果汁饮料 惊人 明显 最快 近年来 与此同时 世纪 主力 -
手冲咖啡粉的研磨度 手冲咖啡粉的粗细度与注水速度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）粉的粗细度，建议中研磨。 粉太细，水的停留会较久，浸泡太久的咖啡会走味。 粉太粗，水在咖啡粉中的停留时间太短、味道都还留在粉里面，没萃
2022-05-05 咖啡 咖啡粉 速度 水分 时间 不同 味道 技巧 方式 滤纸 粗细 缓慢 三段式 口感 热水 高度 浸泡 研磨 有效 美好 -
手冲咖啡参数-咖啡粉的粗细度与注水速度 手冲咖啡豆推荐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据粉太细，水的停留会较久，浸泡太久的咖啡会走味。 粉太粗，水在咖啡粉中
2022-05-05 咖啡 咖啡粉 速度 水分 时间 不同 味道 技巧 方式 滤纸 缓慢 三段式 口感 水温 热水 高度 浸泡 咖啡豆 粗细 有效 -
咖啡萃取与研磨度的关系-不同咖啡研磨度口感风味有什么变化？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度萃取速度：氧化的速度和表面积成正比，咖啡中物质的萃取也与表面积成
2022-05-05 咖啡 研磨 味道 速度 颗粒 咖啡粉 大小 咖啡豆 就是 惨剧 正比 物质 表面 表面积 口感 不均 很大 粗略 适当 疯狂 -
普洱茶转化的两个重要因素
辅助普洱生茶陈化的主要外界因素有两个，氧气和温度。普洱生茶的转化是一个氧化过程，氧气在此起到的是加快转化的作用。高温的夏季，转化速度快，低温的冬季转化速度慢。普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰
2022-05-04 普洱 普洱茶 过程 生茶 含水量 速度 氧气 条件 温度 环境 两个 因素 作用 湿度 物质 存储 不同 低温 内因 同时 -
手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？如何完美萃取
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？如何完美萃取？ 台湾人爱喝咖啡也爱自己煮咖啡，手冲咖啡的兴起带动一股
2022-05-05 咖啡 咖啡粉 味道 水量 速度 就是 方向 时间 磨豆机 粗细 调整 精准 初学者 动作 口感 大小 建议 技巧 更多 杂质 -
手冲咖啡注水如何掌握注水方向与速度 手冲注水需要注意的细节
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据手冲咖啡时，注水大小该如何拿捏？又该怎么掌握注水方向与速度？ 冲泡咖
2022-05-05 咖啡 咖啡粉 味道 水柱 时间 方向 咖啡豆 速度 动作 建议 水温 水量 过多 香气 调整 细节 厚实 有趣 不易 耍花招 -
不同的咖啡滤杯会影响咖啡的风味吗？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店冲泡咖啡时，浓度和萃取率是相关的，那么不同的咖啡滤杯会影响咖啡的风味吗？滤杯是装入咖啡来进行萃取的漏斗状道具，1900年初
2022-05-05 咖啡 味道 速度 时间 不同 法兰 法兰绒 滤网 滤纸 面积 模样 漏斗 漏斗状 相同 圆筒 差异 布料 表面 变化 流动 -
新手烘焙咖啡豆基础知识进阶
1.脱水: 一般是指在170度以下的烘焙过程,分歧的烘焙器具所需的脱水时刻分歧,但凡是节制在5~8分钟最佳,视豆子含水量而订。 2.爬温: 凡是烘焙的爬温速度节制在7~14度寄这跟火力的节制有关,较佳
2022-05-05 豆子 滑行 温度 速度 时刻 风味 分歧 含水量 脱水 节制 动作 汽锅 阶段 是在 最好 过程 这是 辛辣 美观 迟缓 -
咖啡滤杯为什么是漏斗状？不同滤杯会影响味道吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡滤杯原本是圆筒状，尔后为了缩短萃取时间，才做成增加萃取表面积的漏斗状。 撰文＝辛基旭（韩国"延禧洞咖啡工房"个人工作房创办人）
2022-05-05 咖啡 味道 速度 时间 法兰 法兰绒 滤网 不同 漏斗 漏斗状 滤纸 面积 模样 相同 圆筒 差异 布料 表面 变化 流动 -
茶企：优质程度重于上市速度
茶企：优质程度重于上市速度天福以产品众多，覆盖各大价位为特点。在广大茶企致力于产业化但仍在艰难突破的形式下，谁将成为"中国茶业第一股"的问题一直备受行业关注。近日，天福茗茶赴港IPO。13日，天福以4
2022-05-03 企业 行业 天福 市场 发展 盈利 模式 茶业 资本 问题 中国 重要 三线 两极 两极分化 品牌 茶叶 趋势 速度 成功 -
影响咖啡味道的冲泡方式分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店影响咖啡味道的冲泡方式有哪些?不同器具还有区别，比如手冲注水高度，水流大小等等。水的温度可以改变咖啡的味道一说到水温，大家
2022-05-05 咖啡 苦味 咖啡粉 味道 水温 速度 影响 方式 大小 成分 颗粒 总量 时间 比例 酸味 原本 差异 温度 不同 美好 -
紧压茶品和茶品的转化
紧压茶在最开始的两年内，由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响，其转化速度会快过散茶（基于同样原料制程的前提之下）。紧压茶在最开始的两年内，由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响，其转化速度会
2022-05-04 紧压茶 散茶 原料 不同 过程 速度 影响 单位 重量 明显 制程 前提 方向 程度 香气 制作 很大 心焦 松散 干燥 -
普洱熟茶教学知识（三）芽头发酵速度
正好相反。芽头在堆中的发酵是最慢的。再举一个极端的例子，要是一堆茶发酵过了，就是所谓的烧堆，芽头部分几乎不受影响，其它部分就卖不出去了。文/少庄主3、芽头是不是比较不耐发酵？正好相反。芽头在堆中的发酵
2022-05-04 发酵 例子 头部 就是 极端 要是 部分 影响 庄主 教学 知识 速度 普洱 -
茶叶品牌之如何提升终端门店服务质量
茶叶品牌之如何提升终端门店服务质量近几年，随着茶叶加盟市场竞争的不断加剧，产品同质化的现象越来越明显，产品创新的难度越来越大。茶叶经营，茶楼经营，很大程度都在比拼服务。服务的优劣在很大程度上决定着消费
2022-05-03 服务 品牌 茶叶 人员 态度 终端 速度 有效 客户 消费者 消费 良好 流程 门店 清雅 加盟店 情绪 环境 工作 经营 -
瑞幸咖啡开店速度赶超蜜雪冰城
近日，据媒体报道，瑞幸咖啡的开店速度已超过蜜雪冰城。近一年左右的时间，增加门店的数量已高达一万家。截至今年6月30日，瑞幸门店数为19961家。以茶饮蜜雪冰城为例，其从去年6月至今年6月，新增门店数量
2024-10-11 咖啡 门店 市场 速度 品牌 零售 业务 产品 模式 冰城 人民 人民币 公司 层面 总部 -
手冲咖啡正确水粉比单人量粉量公式怎么算 手冲咖啡如何出油脂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）书上及老师都有说过，影响粹取的因素大概是： 粉量多少 研磨粗细 水温高低 水流大小。咖啡的冲法总结起来就是合适的温度合适的粉量以及合适
2022-05-05 咖啡 成份 速度 后半段 风味 油脂 味道 水流 水温 温度 甜味 也就是 咖啡豆 比例 水份 一杯 合适 不好 成分 磨细