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天气那么热，热到我的咖啡萃取都变了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )现在的天气那么热，很多咖啡馆的生意都差了～不是大家对冰咖啡不感兴趣，实在是走在半路上就已经热得融化了……没有过命的交情，根本不敢在白天
2022-05-05 咖啡 室温 时间 还是 天气 水温 情况 温度 研磨 调整 咖啡豆 速度 风味 相同 时候 根本 水流 热源 物质 自然 -
普洱茶对室温和湿度的要求高
资深收藏者也为广大收藏者提供了一个建议：最好是每年都购买好厂家的新茶收藏，新茶价格不高，且年限越长味道越好。好的品种都要来个一件加一筒，一件藏着，一自己喝，时机一到。在收藏方面，普洱茶对室温和湿度的要
2022-05-04 收藏者 普洱茶 普洱 新茶 价格 成熟 厂家 味道 品种 市面 年限 建议 时机 最好 速度 加一 越好 越长 室温 湿度 -
为什么我的咖啡每天都不一个味 意式磨豆机调节的重要性
一杯完美的Espresso通常也会因为温度的变化而影响其口感及香气的表达。 所以，我们在萃取Espresso就有了如何预热手柄，滤网的争论，但是手柄与滤网的温度究竟对Espresso有多大的影响呢?E
2022-05-05 温度 室温 热水 测试 手柄 影响 咖啡 滤网 因素 不同 很大 同时 情况 时候 机器 问题 香气 试验 较大 一致 -
福鼎白茶是生茶还是熟茶
茶，是生活中的一股清泉，滋润干涸的心灵；它又是陶冶性情的熔炉，造就高雅的品味。充满茶香的人生旅途上，浮躁的心在茶书中渐趋平静，贫乏的脑海因茶渐渐饱满，寂寞和孤独在茶汤中荡然无存，平凡的生活只因茶韵而美
2022-05-04 白茶 温度 茶叶 福鼎 室温 时间 湿度 自然 相对湿度 复式 生茶 春茶 空腹 日光 控制 叶片 技术 灰绿 茶香 日照 -
福鼎白茶加工，标准化加工工艺流程看这里！
福鼎白茶不炒不揉，加工工序就萎凋与干燥两个环节，所以有人潜意识就认为：福鼎白茶的加工制作太简单啦！其实不然，下面来看看福鼎白茶标准化加工工艺流程！福鼎白茶标准化加工工艺流程福鼎白茶标准化加工工艺流程主
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怎样使用普洱茶减肥？
这一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹饮用容易晕茶，茶水温温的就好,肠胃好的可以喝室温下的凉茶。(早晨空腹不可以喝生茶，只能喝淡的熟茶）需要找到一种适合自己减肥的方法才能健康的循序渐进的瘦下来，那么要怎
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磨豆前先降温，咖啡可能更好喝？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不少咖啡爱好者会为了一杯好咖啡付出不少努力。然而新的研究指出，也许有个很简单的方法就能让咖啡的风味升级：研磨之前先冷冻咖啡豆。Fine
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烘焙后的咖啡怎样保存？咖啡豆的保存方法 咖啡保存时间
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）优质的烘豆虽然重要，但如何完善保存豆子更是一个关键的问题。咖啡也是一种食物，因此须好好保存以确认其状态安定、不会变质
2022-05-05 咖啡 豆子 咖啡豆 冷冻 冷冻库 味道 室温 香气 时间 不好 容器 气味 水分 食物 磨碎 变质 密封 方法 重要 不得已 -
揭晓咖啡新鲜度神话（下）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Q3：美国有些专家说：咖啡应该放到冷冻库保鲜，这样对吗？ 当温度下降，咖啡豆的老化会变慢。所有成分的改变，特别是有关香气的部分，都会放
2022-05-05 咖啡 新鲜 风味 咖啡豆 新鲜度 小时 问题 冷冻 室温 概念 实验 价值 可能性 成分 更多 精品 这是 香气 冷藏 神话 -
咖啡豆应该如何保存 烘好的咖啡怎么保存 咖啡的储存方式
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）优质的烘豆虽然重要，但如何完善保存豆子更是一个关键的问题。咖啡也是一种食物，因此须好好保存以确认其状态安定、不会变质
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咖啡豆保存不好会变成坏豆子，你知道吗？
咖啡豆烘焙完成后，氧化和香气的挥发不可逆转，所以咖啡爱好者对于豆子的保存向来一丝不苟。"食品都有保质期，咖啡的生豆和熟豆的保质期也是不一样的，咖啡熟豆风味处于顶峰的阶段一般只能持续两到三周，最多不超过
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烘焙后的咖啡豆要怎么保存才能避免走味？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )保存Conservation烘焙后的咖啡豆含水量较少，因此较不会腐败，但建议还是要保存在隔绝氧气的密闭容器或镀锡罐头，温度约10--2
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靖安白茶如何制作的
靖安白茶在采摘上是有严格的要求的，而且也是最基本的茶叶品质保证。那么其在每年3月中下旬至4月中旬，按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。至于工艺流程的话，一般是按照五个步骤进行，即鲜叶采摘→摊青→
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专业咖啡烘焙 | 为什么别人的烘焙曲线不能照抄照搬？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Rob Hoos在The Roast上写了一篇很棒的文章，经人分享到Home-barista上后引起热烈回响，文章名称为「Unders
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仁化白毛茶制作工艺流程
仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶，根据工艺的不同主要分为红茶和绿茶。绿茶加工工艺：鲜叶→杀青→揉捻→烘干→筛分→包装→产品。红茶加工工艺：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→烘干→筛分→包装→产品。仁化白毛茶采摘
2022-05-04 烘干 毛茶 仁化 茶叶 工艺 绿茶 产品 加工 包装 温度 红茶 风口 发酵 含量 室温 时间 控制 保健 健美 地方 -
资溪白茶的制作工艺如何
资溪白茶不仅产地环境优越，还有其独特的制作工艺，两者造就了资溪白茶独特的品质，使得资溪白茶不仅喝起来回味甘甜，且常喝对身体具有不错的保健功效，那么资溪白茶是如何制作的呢？一、工艺流程鲜叶采摘→摊青→杀
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乌龙茶制作过程做青有哪些要求？
不同茶类在制作过程中都有着不同的工序，每一个环节都很重，乌龙茶在制作过程中有哪些做青要求呢？（1）做青程度做青适度标准：当摇青叶叶缘呈现朱砂红、叶面青色（或黄绿）、叶脉透明、叶缘背卷呈汤匙状、外观挺硬
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广东大叶青制茶工艺
广东大叶青为属黄茶类，但与其他黄茶制法不同，其先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的是消除青气涩味，促进香味醇和纯正。下面，我们就具体的来了解下广东大叶青制茶工艺。广东大叶青制茶
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仁化白毛茶是如何制作的
仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶，根据工艺的不同主要分为红茶和绿茶。说制成的成品具有浓、醇、鲜、爽、香的品质特征。那么仁化白毛茶是如何制作的？仁化白毛茶采摘1.采摘时间：每年2月底至5月初，9月至11
2022-05-04 烘干 毛茶 仁化 茶叶 绿茶 工艺 温度 茶汤 风口 室温 时间 加工 发酵 控制 制作 独特 含量 品质 小时 水分 -
经过烘焙的咖啡豆的保存期要经过哪几个阶段，需要注意什么？
经过烘焙的咖啡豆的保存期分为三个不同阶段，分别是品味期、保鲜期和保质期。品味期，烘焙后一至三周内，具体时间与烘焙火候有很大关系。 这期间是咖啡豆最佳个性风味留存期，此期间内研磨制作的咖啡皆为上品。保鲜
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