制茶列表
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金花茶茶叶怎样制作？
金花茶原料：成熟金花茶叶。原料成熟叶含有有机锗、砷、黄酮类、皂甙等，矿物质含量较高，具有提高人体免疫力和抗衰老作用和较好的降血脂、降胆固醇、降血糖、护肝解毒等作用。适宜制备紧压茶、袋泡茶、及作提取有效
2022-05-04 花茶 产品 方法 干燥 原料 小时 浓缩液 金花 浓缩 茶叶 制作 干净 普通 成熟 作用 含水量 水洗 茶花 蒸汽 质量 -
花茶的窨制原理
窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在
2022-05-04 作用 化学 变化 花茶 水份 茉莉 过程 鲜花 吸附 原理 复杂 湿热 成熟 化学变化 不断 同时 是在 氧气 温度 滋味 -
你知道吗花茶茶叶制作过程如此复杂！
花茶，又名 熏花茶、 香花茶、香片，为中国独特的一个茶叶品类。下面是学习啦小编精心为你整理的花茶茶叶的制作方法，一起来看看。本文主要介绍花茶怎么做、花茶的制作方法。一、花茶的窨制原理和程序窨制原理：花
2022-05-04 鲜花 花茶 茶叶 时间 温度 茉莉 开放 水份 小时 目的 作用 茉莉花 生机 压花 香气 玉兰 方法 花香 过程 厚度 -
仙人掌茶的加工制作工序
杀青：杀青对仙人掌茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸
2022-05-04 仙人 仙人掌 工序 干燥 作用 茶叶 烘干 蒸发 叶子 同时 含水量 外形 水分 物质 部分 明亮 一道 三种形式 体积 决定性 -
窨制花茶手工操作方法
先把茶胚总量1/3-1/5，平摊在干净窨花场地上，厚度为10-15cm，然后根据茶、花配比用量的鲜花，同样分出1/3-1/5均匀的撒铺在茶胚面上，这样一层茶，一层花相间3-5层，再用铁耙从横断面由上至
2022-05-04 鲜花 厚度 小时 茉莉 茉莉花 花茶 作用 圆圈 场地 时间 木箱 花香 生产 干净 旺盛 浓烈 物质损耗 由上至下 关键 块状 -
六安瓜片的加工工序
采摘：一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为"开面"采摘。扳片：鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。生锅与熟锅：炒
2022-05-04 嫩叶 炭火 烘笼 老火 老叶 叶子 叶片 温度 火温 不同 特殊 一生 作用 口径 含水率 大小 大片 把子 木炭 条形 -
茶叶杀青过后多长时间揉捻比较好？
茶叶杀青：通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。茶叶杀青后随即转入下一锅
2022-05-04 茶叶 压力 时间 干燥 味道 有利 水分 程度 红茶 氧化 得法 繁多 适度 美观 一方 一般来说 乔木 另一方面 叶子 嫩叶 -
铁观音杀青最佳时间
茶青在室内静置与搅拌，直至草（嗅）青味渐失，而香气微扬时，且发酵已发适中后，即可准备"杀青"。杀青就是以高温来破坏酶的活性，抑制茶叶继续发酵，以使得气温完全散失而具有半发酵茶类特有的香味。同时也因杀青
2022-05-04 时间 制作 发酵 铁观音 茶叶 青茶 香气 二天 清净 适中 干燥 柔软 中放 以高 传统 低温 又称 可达到 同时 就是 -
煮红茶怎么煮？
红茶的煮饮法多在客人餐前饭后饮茶时用，特别是少数民族地区，多喜爱用长嘴铜壶煮茶，或用咖啡壶 煮早茶。壶内放茶数目视喝茶人多少或壶身大小而定。红茶入壶加入净水煮沸，然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中，分给
2022-05-04 红茶 牛奶 黄芪 做法 功效 有效 适量 虚弱 作用 材料 柠檬 清水 脾胃 蜂蜜 食盐 调制 中枢神经 强身健体 中枢 冰箱 -
古树红茶的制作工艺流程图解
古树红茶属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶！古树红茶属
2022-05-04 茶叶 红茶 干燥 古树 水分 发酵 含水量 工艺 细胞 茶树 阶段 烘干 制作 乔木 作用 热风 程度 云南 工艺流程 适度 -
黑茶杀青技术
黑茶也是属于一种全发酵类的茶。其主要分为湖南黑茶及四川黑茶、云南黑茶等。因为黑茶主要生产于湖南、云南及四川等地区。黑茶用的原料比较粗老所以在制作的时候需要用杀青这种方式来让茶叶杀均匀透彻。黑茶的杀青过
2022-05-04 黑茶 手工 机械 适度 叶子 圆盘 水分 竹制 作用 原料 右手 含水量 响声 大小 左手 温度 程度 茶叶 锅底 高温 -
武夷岩茶电焙炭焙区别
目前，武夷岩茶的烘焙方式有数种，如用炭焙，焙茶机、电焙笼等。而武夷岩茶炭焙是令人瞩目的传统烘焙技术。炭焙茶是焙茶的最高技术，其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等。其技术耗时费力，且需专业性和丰富
2022-05-04 技术 茶叶 不同 程度 武夷 茶汤 香型 实践 传统 口感 就是 方式 温度 滋味 炭火 等级 茶渣 香气 高低 控制 -
详解烘青绿茶的制作工艺
烘青绿茶：用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青茶高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等
2022-05-04 绿茶 干燥 工序 毛峰 细嫩 花茶 茶叶 安徽 浙江 福建 工艺 制作 温度 烘笼 四川 江苏 湖南 黄山 太平 名茶 -
岩茶焙火怎么焙？
武夷岩茶目前使用炭火烘焙的茶叶不占太多的比列，受休件限制只有小部份农家茶产量较小或是在产家高档次茶叶使用炭火烘焙。武夷岩茶的精制工艺中包括拣剔、分筛、风选和焙火等四个工艺，其中以焙火工艺最为关键，其技
2022-05-04 茶叶 技术 温度 木炭 时间 武夷 过程 方式 程度 控制 品质 工艺 市场 经验 消费 不同 关键 小时 茶汤 需求 -
晒青要晒多久？
晒青是形成乌龙茶、普洱茶、白茶茶叶品质的一个重要环节。中国六大茶类当中，唯一三种茶涉及到晒青工艺的，当然白茶还有一种阴干的，云南月光白不属于晒青范围，但是大部分白茶是属于晒青的工艺的。那么问题来了，你
2022-05-04 含水量 天气 不同 时间 湿度 程度 品种 季节 技术 机械 气候 水份 方法 气温 水平 白茶 茶叶 影响 肥壮 适当 -
桑叶茶的制作方法
桑叶是植物之王，有"人参热补，桑叶清补"之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的"药食同源"植物，被国际食品卫生组织列入"人类21世纪十大保健食品之一"，成为人类绿色新食品源。
2022-05-04 桑叶 成分 活性 糖尿 糖尿病 食品 加工 人类 作用 保健 多种 效果 植物 氨基 氨基酸 烘干 研究 衰老 临床医学 之美誉 -
黄茶的加工制造
黄茶的品质特征是黄汤黄叶，滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。黄茶制造典型的工艺流程是杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需
2022-05-04 烘干 毛尖 黄汤 工艺 茶叶 工艺流程 品质 工序 流程 特征 过程 银针 鹿苑 黄叶 平阳 君山 广东 北港 叶青 皖西 -
茶叶什么时候采摘最好
茶叶采摘的最佳时间是什么时候？那就是茶叶在得到足够的滋养，并且生长鲜嫩的时候。在我国，茶叶更多的时候是生长在南方地区，因为南方地区有着充足的日照还有降雨，这样才能够使茶叶有着更好的营养，三月或者四月是
2022-05-04 茶叶 时间 时候 味道 鲜嫩 充足 重要 地区 就是 感觉 我国 降雨 成熟 纯正 苦涩 仅供参考 光照 更多 有时候 清香 -
鹿苑毛尖茶的制作工艺
鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶，先进行"短茶"，即将大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶
2022-05-04 毛尖 鹿苑 工序 时间 竹简 匀齐 新鲜 适当 重要 纯净 仅供参考 人们 净度 办法 品质 团块 小时 就是 带鱼 手势 -
炒青绿茶工艺流程图
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，
2022-05-04 外形 绿茶 干燥 制作 流程 流程图 制作过程 品质 工序 特点 过程 光滑 味醇 浓郁 可以使 成品 扁平 方式 滋味 眉毛