曲线 了解更多有关曲线的内容
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咖啡烘焙必学基础烘焙曲线 如何读懂烘焙曲线、在家自制烘焙曲线
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙基础：解读烘焙曲线在萌新的眼里，所有的烘焙曲线看起来好像都是一样的，但当你真的理解之后，烘焙曲线就成了有价值的工具。不管你是职
2022-05-05 咖啡 温度 咖啡豆 曲线 数据 风味 速率 关键 空气 变化 变量 就是 过程 测量 一致 环境 重要 一致性 专业 关键点 -
解读咖啡烘焙曲线 烘焙曲线的作用 如何制作、解读烘焙曲线
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训在萌新的眼里，所有的烘焙曲线看起来好像都是一样的，但当你真的理解之后，烘焙曲线就成
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专业咖啡烘焙 | 烘豆的自然曲线是巧合还是科学？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）使用开源免费的烘焙记录软件Artisan除了可以让我们把注意力专注在烘豆的过程之外，也增加了很多意外的想法，或可以说是乐趣，我不明白为
2022-05-05 曲线 自然 化学 反应 化学反应 有趣 对数 动力 动力学 咖啡 下图 冠军 就是 时间 过程 生成 专业 还是 平缓 重要 -
一支咖啡两种曲线
这次我们处于爱玩的心态，做了一次跨"时空"的测试实验，从回馈结果看来效果是还不赖的，朋友开玩笑说道，你这是要开辟杯测新世界(网络杯测)，好好笑。这次活动一共发出去37份，再加上我现在喝一些朋友测试的，
2022-05-05 测试 曲线 咖啡 结果 方式 实验 风味 朋友 问题 相同 香气 口感 小伙 小伙伴 情况 时间 过程 研磨 调整 不同 -
可变压力！变压萃取意式浓缩咖啡的压力曲线Pressure Profiling
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Pressure Profiling，或称为Pressure Profile(s) (压力曲线)一词随著意式咖啡机制造
2022-05-05 咖啡 压力 咖啡机 曲线 风味 时间 浓缩 不同 三波 制造 控制 调整 可变 产区 传统 制造商 可能性 咖啡馆 方式 更多 -
专业咖啡烘焙 | “PIMPIN’S PROFILE”烘焙法讲解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人都觉得，即使读了书、在网站上看了教学视频，我们还是很难理解烘焙曲线，烘焙出的咖啡豆总是达不到心理预期。 本人有
2022-05-05 咖啡 曲线 关键 关键点 温度 时间 咖啡豆 口味 过程 成品 探针 热能 只有 同时 型号 密度 数据 更多 调整 不同 -
前街咖啡 埃塞俄比亚西达摩水洗花魁 烘焙曲线和杯测评测
前街咖啡水洗埃塞俄比亚西达摩花魁烘焙曲线 杯测评测 最近，在调整一支新到的水洗埃塞俄比亚西达摩花魁，我固定了一爆前的曲线，然后只通过改变发展阶段的长度和下豆温度去看看这样对风味的影响。 这支豆子的
2022-05-05 香气 曲线 明显 柠檬 花香 风味 柑橘 温度 焦糖 调性 豆子 咖啡 水洗 花魁 达摩 埃塞俄比亚 低沉 干净 通透 成熟 -
专业咖啡烘焙 | 为什么别人的烘焙曲线不能照抄照搬？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Rob Hoos在The Roast上写了一篇很棒的文章，经人分享到Home-barista上后引起热烈回响，文章名称为「Unders
2022-05-05 温度 探针 曲线 不同 机器 豆子 影响 差异 数字 位置 规格 反应 室温 空气 粗细 咖啡 重要 实际 速率 好看 -
前街咖啡水洗埃塞俄比亚西达摩花魁烘焙曲线
最近，在调整一支新到的水洗埃塞俄比亚西达摩花魁，我固定了一爆前的曲线，然后只通过改变发展阶段的长度和下豆温度去看看这样对风味的影响。 这支豆子的参考风味有明显的花香、柠檬和柑橘调性，青柠般的酸质，冷
2022-05-05 香气 明显 柠檬 花香 风味 曲线 柑橘 温度 焦糖 调性 豆子 低沉 干净 通透 成熟 入口 奶油 时间 正负 甜度 -
西大摩该怎么烘焙？如何调整一支水洗西达摩的曲线？
最近，在调整一支新到的水洗埃塞俄比亚西达摩花魁，我固定了一爆前的曲线，然后只通过改变发展阶段的长度和下豆温度去看看这样对风味的影响。 这支豆子的参考风味有明显的花香、柠檬和柑橘调性，青柠般的酸质，冷
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耶加雪菲红樱桃咖啡豆G1的烘焙曲线是如何设计的？
耶加雪菲咖啡豆的烘焙曲线是如何设计的？ 如何确认烘焙咖啡豆的最佳时间点？ 这个问题其实是在问如何设计咖啡豆的烘焙曲线 其实最佳的时间点也不会是做最终判断的依据。不是说你哪个时间确切几分几秒排豆了
2022-05-05 咖啡 时间 火力 雪菲 咖啡豆 曲线 过程 明显 风门 口感 因素 方式 水果 水温 草莓 颗粒 风味 研磨 浓烈 甜蜜 -
【烘焙经验】日晒耶加雪菲红樱桃咖啡豆的烘焙机杨家烘焙曲线
耶加雪菲咖啡豆的烘焙曲线是如何设计的？ 如何确认烘焙咖啡豆的最佳时间点？ 这个问题其实是在问如何设计咖啡豆的烘焙曲线 其实最佳的时间点也不会是做最终判断的依据。不是说你哪个时间确切几分几秒排豆了
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咖啡烘焙经验知识回温点基础进阶分享
从开机热机，放进咖啡生豆後，看着烘豆机的温度上升，一直到回温点後开始升温，等待听到第一爆，或者是等到第二爆完成烘焙动作。烘焙咖啡看似简单，实际上却是需要经验累积的一门艺术。 一般来说经验丰富的烘焙师傅
2022-05-05 咖啡 曲线 咖啡豆 时间 过程 经验 影响 产区 公司 口感 味道 有时候 温度 经验丰富 变化 调整 销售 不同 独特 精准 -
浅谈咖啡﹕炒咖啡 曲线与揸船（下）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"你知道煲水和炒咖啡豆的分别吗？"我以最简单的比喻去启发同事思考。 撇开化学反应不谈，咖啡豆在受热期间的物理变化已经相当复杂：同一种豆
2022-05-05 咖啡 温度 曲线 味道 咖啡豆 火力 不同 精品 专业 协会 图表 引擎 数字 温度计 热能 物理 笔者 美国 交流 认可 -
如何确认烘焙咖啡豆的最佳时间？点如何设计咖啡豆的烘焙曲线
如何确认烘焙咖啡豆的最佳时间点？这个问题其实是在问如何设计咖啡豆的烘焙曲线 其实最佳的时间点也不会是做最终判断的依据。不是说你哪个时间确切几分几秒排豆了，就证明你的烘焙程度或质量就统一了。这还涉及到咖
2022-05-05 时间 咖啡 咖啡豆 因素 样品 特性 过程 问题 曲线 设计 严谨 有效 之间 内容 区间 实际 情况 是在 火力 版本 -
专业咖啡烘焙 | 如何烘出咖啡细致的风味？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）写这个题目，不是宣告我个人可以做得到，而是秉持 be humble and open mind的原则，再一次review一下大师的论述
2022-05-05 现象 曲线 咖啡 风味 机器 火力 就是 时间 图二 细致 焦燥 环境 自然 豆子 风门 感温 明显 不好 亚军 信者 -
洪都拉斯咖啡豆等级划分 洪都拉斯卡杜拉咖啡品种风味特点
说到洪都拉斯咖啡，大家第一时间想到的就是雪莉咖啡豆吧，雪莉那香草味、滑滑的奶油味、甜甜的蜂蜜味以及发酵的酒香，让人回味无穷。下面前街就给大家介绍一下洪都拉斯的咖啡及特点吧。洪都拉斯的地理条件：洪都拉斯
2022-05-05 咖啡 拉斯 洪都拉斯 洪都 风味 咖啡豆 曲线 雪莉 前街 明显 发酵 豆子 酒香 白兰地 酒桶 白兰 卡杜 奶油 威士忌 温度 -
专业咖啡烘焙 | 纯热风也免不了Crash/Flick
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这题目老实说并没有多大的意义，但我的确曾这样尝试失败过，想说一爆前先开大风门，一方面排烟，一方面如果快速把一爆的水气带离，或许可以缓和
2022-05-05 曲线 热风 现象 结果 数字 咖啡 很大 一方 上表 名店 大风 实证 差异 效果 方式 气温 环境 日本 热风机 大赛 -
咖啡烘焙技巧小知识基础曲线调整风味掌握
咖啡的风味很大程度是由生豆自身的资质决定的，而烘焙只是将咖啡豆的特质显现出来的方式。 生咖啡豆经过烘焙后，各种成分发生了化学变化，于是便形成了咖啡的风味。也就是说，发生哪种化学变化，发生到什么程度，到
2022-05-05 咖啡 温度 咖啡豆 变化 程度 批次 时间 方式 反应 风味 不同 化学 成分 气阀 火力 质量 重量 颜色 保证 曲线 -
危地马拉 睡美人庄园精品咖啡豆风味口感香气描述烘焙曲线
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Guatemala El Quiché Finca La Perla 风味叙述： 玫瑰桃、甜桃香气，酸质活泼明亮，果汁 感明显， 口感
2022-05-05 咖啡 口感 咖啡豆 风味 不同 产区 差异 气候 水份 温度 过程 越多 尝试 曲线 香气 危地马拉 明亮 活泼 独特 相同