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试过便会深深着迷的【Nel Drip 法兰绒滤布手冲咖啡】 |
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）法兰绒滤布的整理与收纳很麻烦，滤冲时也需要较长的时间，所以大部分的人都对它敬而远之，不过这反而成为它独特的魅力之一。法兰绒滤布，可以仔
2022-05-05 咖啡 法兰 法兰绒 滤布 步骤 咖啡粉 滤纸 咖啡豆 位置 热水 速度 不同 缓慢 柔软 醇厚 一面 不用 味道 底部 毛纱 -
咖啡烘焙实验：土炮不绣钢内锅与营业机的铸铁内锅的滑行实验
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【 土炮不绣钢内锅与营业机的铸铁内锅蓄温不同 】 所以火一关温度马上下降，虽豆子本身还是可自焙，但温度上却有差异。 1.营业一公斤机：
2022-05-05 温度 土炮 隔热 咖啡 营业 香气 结果 豆子 铸铁 不绣钢 实验 滑行 不同 明显 专业 公众 口感 咖啡豆 多一点 工房 -
认识雨林联盟：为唤醒大众保护当时以每分钟50英亩消失的雨林
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）雨林联盟 Rainforest Alliance （RFA）为唤醒大众保护当时以每分钟50英亩消失的雨林 1986年世界性非政府组织
2022-05-05 咖啡 雨林 联盟 保护 认证 市场 森林 全球 农地 动物 方式 栖息处 行为 野生动物 管理 企业 农场 国家 土地 土壤 -
如何选购生豆 / 怎样的生豆是好的生豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生豆卖家﹝指咖啡农、生豆处理厂﹞在卖到买家﹝指进口商、掮客、豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆分级，一经分级完成后，"Exceptiona
2022-05-05 豆子 咖啡 处理 烘干 咖啡豆 程序 味道 外观 情形 瑕疵 干燥 烘干机 时间 程度 色泽 表面 发酵 含水率 处理厂 庄园 -
咖啡豆没有公或母之分，只有平豆与圆豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆没有公或母之分，如此说法纯粹是商人创出的噱头名词， 正确的说法是"平豆 Flat Beans"与"圆豆 Peaberry"。 在
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 种子 雌雄 产量 价值 口感 外表 椭圆 沟纹 种籽 说法 豆子 公克 只有 不良 明显 细小 肥大 物以稀为贵 -
咖啡豆的储存：可以放冰箱吗？可以帮我磨粉吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【 现烘咖啡豆的储存 】 研磨与不研磨，咖啡豆怎么保存，无非是买豆子客人最关心的问题。 →台湾现今的环境，生豆可以保存半年至一年。 →
2022-05-05 咖啡 豆子 咖啡豆 研磨 香气 冰箱 成熟 最好 气孔 蜂巢 饼干 高温 天都 磨粉 不同 不错 酥脆 干燥 潮湿 两极 -
精品咖啡地图 | 认识埃塞俄比亚 ECX-DST 系统
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）*1984年，埃塞俄比亚发生旱灾导致农作物短收，造成约一百万的人民死亡，但当时是有足够粮食库存，但由于缺乏中央统一管理，让充足的粮食没
2022-05-05 咖啡 农民 交易 精品 埃塞俄比亚 合作 咖啡豆 生产 系统 买家 产区 仓库 制度 合作社 处理厂 库存 特色 粮食 资讯 金额 -
摩门教杨百翰大学解禁咖啡因汽水
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杨百翰大学周四在 Twitter 贴了一张罐装可乐照片。 美国犹他州属摩门教的杨百翰大学 （Brigham Young Univers
2022-05-05 咖啡 汽水 咖啡因 可乐 学生 大学 杨百翰 摩门 摩门教 校友 校园 校方 照片 可口 专业 中期 信徒 公众 多人 学校 -
一般人＆男子禁止进入？只限女性御宅族的「Ataraxia咖啡厅」
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在日本大阪有一间アタラキシアカフェ【Ataraxia Cafe】，这里不是一间普通的咖啡厅，而是为了女性御宅族(オタク)所开设的。一提
2022-05-05 咖啡 咖啡厅 女性 同时 文化 男性 饮料 族群 日圆 漫画 空间 设备 交流 工作 测试 带劲 舒适 困难 足不出户 乳胶 -
【Hand Drip】手冲咖啡配件——滤杯的小知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）1.滤杯：盛放滤纸和研磨咖啡粉的底部钻孔滤杯，放在咖啡壶上。2.沟槽线（lib）：滤杯内侧的皱褶状垂直沟槽，咖啡液萃取时会作为气体对流
2022-05-05 咖啡 滤纸 水柱 咖啡粉 梅丽 日本 卡利 就是 器具 方式 水壶 玻璃 公司 程度 耐热 实际 水流 沟槽 自然 河野 -
HERMèS台北开展 复制巴黎生活圈 品咖啡访狗夜店
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在巴黎就算迷路了，每个不预期的转角，都像隐藏著未知惊喜，等待被发掘。没有默认目标的漫步，应是体验日常巴黎的最棒方式。台北今日登场的HE
2022-05-05 艺术 爱马 空间 艺术家 咖啡 巴黎 台北 台湾 奇境 创作 漫游 惊喜 展览 咖啡馆 园区 壁画 展期 整体 方式 时空 -
台湾女子来到北京定居，开了家繁体字咖啡馆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）台湾女子到北京开咖啡馆，不仅不入乡随俗，坚持全用繁体字，还用一张临摹纸，吸引当地的年轻人频频光顾。 跑到北京开咖啡馆 台湾女子有梦想
2022-05-05 繁体 繁体字 咖啡 北京 咖啡馆 台湾 雪莉 客人 女子 书籍 没想到 大陆 学生 文字 中文 年轻 古旧 中文系 咖啡厅 大学 -
留尼汪岛种植波旁尖身咖啡是极品阿拉比卡咖啡的变种
波旁尖身咖啡是极品阿拉比卡咖啡的变种 当地出产的波旁尖身咖啡（学名"Laurina"）是极品阿拉比卡咖啡的变种。生长在内日峰海拔1499英尺的山坡上。它在留尼汪种植的历史悠久。18和19世纪时，波旁尖
2022-05-05 咖啡 波旁 留尼汪 比卡 阿拉 历史 变种 极品 独特 口感 含量 味道 咖啡因 地理 大陆 种植园 飓风 发展 毁于一旦 灭顶之灾 -
饮鸠止渴！云南“高端”速溶咖啡饮品企图抢占国内咖啡市场
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前不久，中国本土咖啡品牌云南馨瑞克新品速溶咖啡"玛塔之星"在广州上市。据悉，目前馨瑞克玛塔之星系列新品已在众多一线零售超市开售。据统计
2022-05-05 咖啡 中国 市场 巴克 饮品 人们 高端 世界 企业 品牌 瑞克 发展 消费 云南 一线 低端 全球 城市 总产 总产量 -
关于圣海伦娜咖啡，世界昂贵的咖啡之一，每磅约79美元
关于「圣海伦娜咖啡」圣海伦娜咖啡产地：大西洋英属圣海伦娜岛售价：每磅约79美元 St Helena Coffee 关于圣海伦娜咖啡 圣海伦娜岛（The Island of St Helena）位于
2022-05-05 咖啡 圣海 圣海伦娜 庄园 英国 公司 伦敦 拿破仑 生产 R. 产业 咖啡豆 品质 种子 处理 世界 独特 水洗 评价 偏远 -
最新世界最昂贵咖啡排行榜，展望红宝石瑰夏翡翠庄园红标上榜
NO1名称：90+展望红宝石瑰夏 产地：巴拿马 售价：每磅约1000美元 【展望红宝石咖啡】号称世界上最好的咖啡！【Perci Ruby丨展望红宝石 N2 Level 195】Ninety Pl
2022-05-05 咖啡 产地 名称 售价 庄园 公元 蓝山 咖啡豆 红宝石 红宝 麝香 圣海 圣海伦娜 牙买加 竞赛 海拔 巴西 翡翠 地区 巧克力 -
埃塞俄比亚咖啡生豆【公平贸易】与【直接交易】的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）目前埃塞俄比亚有公平贸易组织认证的大型合作社计有：SCFCU ,OCFCU 基层村落组织下，这些村庄级的合作社，很多社里的干部都是农夫
2022-05-05 咖啡 合作 合作社 农民 品质 采购 交易 公平交易 消费者 消费 贸易 村落 樱桃 价钱 农夫 小农 保证 出口 销售 埃塞俄比亚 -
陈年处理法 | 陈年咖啡豆的特殊处理造就独特风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）所谓"陈年豆"，并不是随意将咖啡豆陈放数年即可，若没有依照特定的处理方式，豆子放久一样会腐坏，由新鲜的青绿色转变成灰白及黄，完全失去风
2022-05-05 陈年 咖啡 咖啡豆 风味 特殊 处理 曼特 独特 不同 响亮 圆润 扎实 新鲜 明亮 活泼 浓郁 知名 酸涩 重要 甘甜 -
白蜜黄蜜红蜜黑蜜 4种微型蜜处理程度的区别介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。 白蜜处理 黏质状的果肉层全刮除，等同于水洗 。 黄蜜处理 保留约30%黏质状的果肉层，轻度蜜处理 去掉果皮后，统一于清晨放置于非
2022-05-05 处理 果肉 果皮 棚架 非洲 统一 咖啡 专业 全数 公众 工房 水洗 轻度 高度 交流 程度 -
【UTZ认证】“UTZ Kapeh”是马雅方言中“好咖啡”的意思
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）"UTZ Kapeh"是马雅方言中"好咖啡"的意思，全球性的UTZ认证优质咖啡代表著所使用的咖啡豆是在符合社会与环境责任的方式下生产而
2022-05-05 咖啡 生产 认证 专业 环境 生产者 咖啡豆 地球 方式 生活 意思 方言 马雅 最低 细心 世界性 业者 中将 人与自然 人工