制茶列表
-
杂华毛峰的采制工艺
产地：中国安徽九华山。历史：九华山茶始于唐，兴于宋，初时为僧人所栽，寺院独享，供坐禅驱睡和招待香客、游人，佛山、古刹、名茶，三者相得益彰。"妙有分二气，灵山开九华"这是唐代大诗人李白游九华山时吟诵的千
2022-05-04 九华 云雾 烘笼 九华山 名茶 毛峰 历史 含水率 山茶 温度 北苑 天台 龙池 匀齐 相得益彰 脍炙人口 三下 僧人 古刹 叶芽 -
茶叶的采摘制茶
茶叶品质主要由茶树品种，茶园环境条件和栽培管理措施，茶叶采摘各因素等构成，是决定茶叶质量的基础条件。采摘各因素受气候和人为控制的影响较大。1、采摘标准：要求茶叶新鲜、无表面水，无破损，中、小开面三叶，
2022-05-04 茶叶 品质 标准 品种 茶树 质量 因素 小开 措施 茶园 三叶 影响 管理 人工 方式 气候 长势 大开 加工 不同 -
各种制茶工艺的介绍
制茶的工艺有很多道工序，例如萎凋，做青，摇青，杀青，揉捻，闷堆，发酵等。这些工序又有哪些具体的含义呢?萎凋：使叶质柔软，可塑性大，便于造形。作青：摇青与堆置交替进行，由摇青与晾青两个过程所组成。摇青：
2022-05-04 叶片 茶叶 水分 发酵 含水量 温度 作用 细胞 阶段 氧化 蒸发 干燥 初期 可塑性 品质 工序 时间 状态 绿色 过程 -
茶园夏季施肥有讲究
夏季气温高，太阳大，茶园失水率高，这对茶园的管理提出了很高的要求，施肥也是一大挑战。试验研究和生产实践表明，在茶园管理综合农业技术措施中，以合理施肥对茶叶增产提质的效果最为显著。然而，生产实践上往往施
2022-05-04 茶园 追肥 茶树 土壤 肥料 茶叶 品种 氮肥 产量 全年 含量 尿素 浓度 肥效 营养 生产 损失 效果 春茶 条件 -
特色华安铁观音的制作与品饮
月牙泉铁观音是铁观音中的名品，它制作严谨，技艺精巧，广受消费者的喜爱。2月下旬萌芽，4月上旬开采，一年可采制春、夏、暑、秋、冬五季。茶叶品质以秋、冬茶为最好，春茶产量最多，秋茶香气最浓，俗称"秋香"，
2022-05-04 铁观音 制作 不同 叶片 月牙 茶叶 茶树 月牙泉 严谨 清朗 精湛 良好 较大 精巧 一年四季 三个 东南风 产量 名品 品质 -
抹茶制法介绍
抹茶是一种我们比较熟悉的茶叶，它的制作包括：蒸青→粗揉→揉捻→中揉→精揉→干燥，"抹茶"是由"碾茶"利用石磨磨成之粉状物，其粒径通常为1～20微米﹙万分之一公分﹚，大部份的粒径在3微米以下，于超微粉碎
2022-05-04 干燥 茶叶 温度 茶道 产量 含量 微米 粒径 日本 干燥机 超微 制造 特殊 中央 单位 原料 含水量 年产量 成份 甘味 -
炒青绿茶的加工过程
我国目前所采用的绿茶加工过程是：鲜叶 ，杀青 ，揉捻 ， 干燥等等。本文介绍炒青绿茶的加工过程。我国茶叶生产，以绿茶为最早。自唐代我国便采用蒸汽杀青的方法制造团茶，到了宋代又进而改为蒸青散茶。到了明代
2022-05-04 绿茶 含水量 适当 干燥 就是 我国 目的 老叶 原则 品质 基础 嫩叶 方法 茶叶 过程 加工 叶子 含量 水分 活性 -
兰花熏茶制作过程
兰花除了具有很高的观赏价值以外，还可以作为药用，根、叶、花、果均有一定的药用价值，能治多种疾病。笔者以亲身实践谈一下兰花熏茶香味清醇的做法。用刚开放的兰花朵放到装有绿茶的杯子里，冲上开水，泡了几分钟，
2022-05-04 花朵 兰花 香味 清醇 绿茶 味道 尚未 杯子 笔者 药用 干兰 红艳 价值 多种 最好 香气 春兰 加工 不同 味醇 -
有机茶的生产技术过程
有机茶茶叶品质好，同时也对茶园的环境要求高。一旦茶园环境出现问题，既会影响茶树的生长。一、环境选择。应选择远离城市、工业区和村庄的地区。要求空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质应符合国家地
2022-05-04 茶园 土壤 加工 生产 病虫 化学 国家 环境 绿肥 肥料 茶树 技术 农药 含量 基肥 标准 生物 人工 农业 园地 -
六大茶山加工流程
西双版纳境内盛产茶叶，其中六大茶山的茶从茶树尖到成品，先后要经过采摘、加工和包装。其中，采摘过程又分为采摘和集放；加工过程分为初制和复制两段工序；初制工序一般包括萎晾、挑检、杀青、揉捻、散摊、干燥；复
2022-05-04 工序 干燥 同季 同类 包装 同地 不同 多采 方式 毛茶 茶叶 适当 互补性 茶树 过程 三叶 茶山 加工 内包装 叶片 -
地震灾区茶叶恢复生产技术要点
四川地震灾区的绝大部分为茶区，为尽快恢复地震灾区茶叶生产，减少茶农经济损失，针对灾害发生情况，提出如下技术要点。一、苗圃及幼龄茶园本次地震对灾区茶园苗圃地及幼龄茶园造成较大破坏，应及时清理苗圃地和幼龄
2022-05-04 加工 茶园 维修 茶叶 设备 地震 茶厂 灾区 加工厂 苗圃 评估 技术 完好 厂址 环境 卫生 价值 尿素 工艺 苗圃地 -
提高高档茶叶产量的技术探讨
随着我国经济的发展、人们生活水平的提高以及对外开放的不断深入，高档茶叶越来越受到市场青睐，销量逐年增大。因此，如何提高高档茶的产量，已成为茶叶生产上一个重要研究课题。为此，笔者进行了多方面的技术探讨，
2022-05-04 春茶 产量 氮肥 修剪 速效 茶叶 茶园 茶树 基肥 传统 基础 年秋 效果 时间 氮素 病虫 细嫩 肥料 营养 催芽 -
炒茶的三把火的控制
都说新官上任三把火，其实茶叶制作过程中也有三把火，制茶三把火之间：杀青、干燥与焙火。茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶
2022-05-04 发酵 干燥 茶叶 过程 制作过程 叶子 程度 细胞 绿茶 范围 质量 面包 风味 制作 不同 新鲜 湿湿 特殊 新官上任三把火 接下来 -
“莲花翠螺”的炒制工艺
莲花翠螺是我国名优茶叶，十分受欢迎和喜爱。它在制作时，杀青温度掌握在140℃-160℃左右。 1998年度我场开发研制的名优茶"莲花翠螺"获三明市优质茶奖。成品条纤细，卷曲成螺，茸毫密坡，银绿隐翠，汤
2022-05-04 茶叶 制作 翠螺 莲花 纤细 清香 一带 原料 名优 外形 客户 温度 热气 色泽 越来越 过程 一叶 江浙 越来 甘醇 -
岳西翠兰茶的炒制方法
岳西翠兰茶给人一种清空俏皮的感觉，它的制作方法也是具有很大的特点，一起来学习一下吧。鲜叶采摘：一般谷雨前后开采，标准一芽二叶初展，长度为2.0-2.8厘米，采回的鲜叶经认真拣剔（对夹叶、紫芽叶、病虫操
2022-05-04 温度 特点 方法 岳西 俏皮 很大 洁净 之中 制作方法 制法 叶片 含水量 小时 工序 待制 感觉 感触 标准 病虫 竹器 -
铁观音茶叶制作过程中的化学变化初探
铁观音在制作过程中，会发生一系列的理化和化学的变化，其中有大量的挥发性物质散发出来。研究铁观音茶叶制造过程中主要成分的化学变化及品质形成机理，将有助于茶农在生产实际操作提供一些指导方向。也可以根据这些
2022-05-04 氧化 茶叶 铁观音 化学 过程 变化 化学变化 儿茶 儿茶素 制作 重要 工艺 成分 氨基 氨基酸 制造 制作过程 品质 实际 工序 -
仙洞云雾茶炒制工艺
仙洞云雾茶传说产于云雾缭绕的仙洞，仙洞云雾茶工艺流程：杀青、抓条、做形、烘焙、拣剔。杀青：在口径70厘米斜锅中进行，每锅投叶量250-300克，锅温140-160℃，用炒茶竹把挑动翻炒，经3-4分钟，
2022-05-04 茶叶 云雾 仙洞 含水量 手法 时间 火温 工艺 柔软 工艺流程 传说 动作 口径 小时 手腕 掌心 流程 清香 炭火 烘笼 -
茉莉花茶窨制
香型茶叶的制作是由茶叶经过花香的熏染精制而成的，这样的香气缭绕不散，十分具有美感与口感。茉莉花茶窨制是茶与茉莉花的混合。在一定条件下进行水热作用，一吐一吸，两者结合，既有物理变化又有化学反应。据有关资
2022-05-04 茉莉 花茶 茶叶 茉莉花茶 花香 香气 茉莉花 香型 含水量 品质 能力 不同 之间 品种 成分 滋味 绿茶 芳香 鲜花 吸附 -
黄山毛峰的制作过程
黄山是我国奇山，那里风景宜人，适宜茶树的生长。而众所周知的黄山毛峰即生产与此。"天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与颉顽，往郭次甫亟称黄
2022-05-04 黄山 毛峰 特级 云雾 我国 温度 标准 茶叶 茶庄 风景 名山 徽州 一带 名泉 名茶 水分 火温 茶树 茶香 象牙 -
红茶的制作工艺
红茶，以茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻，发酵，干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。 红茶开始创制时称为"乌茶"。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反
2022-05-04 红茶 发酵 物质 过程 品质 成分 干燥 作用 化学 茶叶 变化 氧化 工艺 时间 水分 特点 红叶 色香味 青草 蒸发