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咖啡烘焙师如何进阶 咖啡烘焙师对于咖啡烘焙的理解分享
咖啡烘焙师如何进阶 咖啡烘焙师对于咖啡烘焙的理解分享咖啡烘焙是一门易学难精的学问，如同烹饪做菜，任何人都能烹调食物，吃了也可以充饥，但是你烹调出来的食物属于哪个层级？从「会做菜」到「米其林三星级」大厨
2022-05-05 咖啡 层级 咖啡豆 调整 程度 风味 价值 基础 技能 口感 商业 层次 技艺 能力 艺术 食物 烹调 进阶 明亮 随心所欲 -
咖啡烘焙三部曲分类介绍 如何才算是一名合格的咖啡烘焙师
咖啡烘焙三部曲分类介绍 如何才算是一名合格的咖啡烘焙师咖啡烘焙是一门易学难精的学问，如同烹饪做菜，任何人都能烹调食物，吃了也可以充饥，但是你烹调出来的食物属于哪个层级？从「会做菜」到「米其林三星级」大
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茶叶做为辅菜需注意窍门
以茶做菜很讲究手法，要做茶食先得熟悉每种茶的特性，若茶叶或茶汤用多了，菜会变苦涩；茶叶或茶汤用少了，又显不出茶香味。另外，葱、姜、蒜、五香此类重味佐料尽量少放，也不要过分把茶做成佳肴美食入馔，并非一时
2022-05-04 茶叶 茶汤 菜肴 不同 效果 红茶 绿茶 茶食 烹调 苦涩 乌龙 乌龙茶 五香 佐料 手法 方式 普洱茶 特性 香味 中国 -
咖啡含丙烯酰胺致癌物？这样就能破解！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡、炸鸡、薯条、油条、洋芋片、面包、黑糖都是日常生活常吃的食物，但你知道它们都含有致癌物质丙烯酰胺吗？赶快听听营养师教大家的破解之道
2022-05-05 丙烯 酰胺 丙烯酰胺 蔬果 咖啡 致癌 营养 食物 物质 人体 基因 胡萝卜 营养师 生活 自由 植物 油条 炸鸡 癌症 癌细胞 -
春茶和翻新茶之间有哪些不同？
在每年新茶过季前后，一些茶商铺就会将卖剩下的茶叶放入冷库存放，等到来年用食用染色剂加烹调油将陈茶炒一下，冒充新茶；或等新茶上市后，混入新茶中一起出售。这样的茶虽然口感稍差，但不会对人体健康有多大伤害。
2022-05-04 新茶 春茶 茶叶 颜色 味道 就是 色泽 香味 辨别 新鲜 明亮 鲜嫩 外形 感觉 条形 物质 绿茶 茶商 茶树 香气 -
黑茶煮茶壶能煮几次 泡湖南安化黑茶可以煮多少回
黑茶煮茶壶能煮几次？黑茶内含物比较丰富，也比较耐煮，一般能煮十次左右，直到煮到没有茶味就可以了。同样年份的黑茶，陈年黑茶煮起来味道更浓，药香更明显。黑茶煮茶壶能煮几次--茶水的烹调技巧：1、煮黑茶很简
2022-05-04 黑茶 茶壶 时间 作用 小时 新茶 物质 安化 患者 溃疡 空腹 胃酸 茶叶 茶树 过程 鞣酸 发酵 心慌 火上浇油 例假 -
咖啡烘焙知识 咖啡烘焙师需要掌握的技能精准的调整曲线
烘焙师 再这一皆段是一个灵魂关键人物,就如同一位大厨一样要如何烹调出一道好吃又精致的菜色全部都掌握在他手上 烘焙师在选购生豆进来前必须了解咖啡豆风味及豆况,也必须要有相当的经验及判断力,就像购买食材一
2022-05-05 咖啡 风味 咖啡豆 瑕疵 变化 关键 不同 重要 含水量 品质 处理厂 密度 手工 经验 冷却 处理 控制 测试 曲线 不当 -
用紫砂壶泡寿眉白茶的方式
寿眉，新茶花香显，老茶枣香浓，每当寿眉新茶成品的时候，整个行业就热闹起来了。上至源头产区，下至终端市场，翘首以待的，就是那杯花香浓郁的新茶寿眉。春寿眉醇和，秋寿眉甜爽，但都离不开花香。这种香气，自然而
2022-05-04 食物 步调 茶杯 陈年 白茶 紫砂 紫砂壶 南山 方法 醇厚 新茶 花香 茶叶 茶汤 香气 方式 浓郁 兰花 同时 常见 -
专业咖啡烘焙 | 什么是“一爆”？“一爆”对咖啡烘焙来说重要吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不知道大家有没有下厨的习惯或经验？当食物在锅子上烹调的时候，很多时都会有香气、热力、甚至声音产生。能「爆香」某些食物
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 就是 风味 声音 味道 热力 化学 时候 物理 过程 变化 重要 不同 很大 压力 原理 水分 烧柴 花香 -
杭州街边的茶叶蛋变成了五香卤蛋
茶叶蛋是我们最熟悉的小吃，美食家唐鲁孙在《酸甜苦辣咸》里这样写道："茶叶蛋在浙江地区就广为流行，并且到年终岁末，茶叶蛋就变成了元宝，浙江人更有吃茶叶蛋叫捧元宝的说法。而制作茶叶蛋的步骤也很讲究。先把鸡
2022-05-03 茶叶 茶叶蛋 胆固醇 五香 大姐 酱油 含量 成本 桂皮 茴香 说法 鞣酸 鸡蛋 龙井 不好 元宝 原因 只是 味精 方法 -
寿眉老白茶怎么喝更好
福鼎白茶寿眉，因其多为叶片，曾经不为人们所重视。当年的寿眉略显青新，而随着陈放时间的增长，却有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。那么寿眉老白茶怎么喝更好？寿眉老白茶怎么喝更好1、煮首先，我们要弄明白在使
2022-05-04 食物 白茶 茶叶 盖碗 方法 时间 技巧 福鼎 浸泡 温度 紧压茶 同时 就是 常见 开水 方式 适量 作用 口感 最为 -
【大学问】为何不要选购咖啡粉？咖啡粉可以直接吃吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图在家要喝靓咖啡，从选豆，沖泡方式到咖啡器具都大有学问。家中需要什么沖调工具？
2022-05-05 咖啡 味道 咖啡粉 咖啡豆 温度 粗细 层次 口感 比例 甜味 影响 选择 重要 苦涩 专业 代表 口味 器材 新手 方式 -
手冲咖啡正确水粉比建议 冲浅烘咖啡要加多少水合适？
关于烹调，大师们总是喜欢使用"适量"一词，看到这，人们都会产生疑问，什么叫"适量"？"适量"就是多少？而在咖啡的世界里，一切都讲究数据，"适量"一词的使用频率更是少之又少。好比冲煮一杯咖啡，用多少粉，
2022-05-05 咖啡 花魁 咖啡豆 前街 比例 时候 风味 研磨 适量 数据 时间 程度 颗粒 埃塞俄比亚 处理 建议 浓郁 批次 热水 物质 -
土耳其咖啡怎么做 土耳其咖啡怎么喝 土耳其咖啡占卜 土耳其咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡这种饮料在最早期是由伊斯兰教所开始盛行且交易，在历史上伊斯兰教也曾扩大版图至欧亚两大洲，而咖啡的烹调方式也随着时
2022-05-05 咖啡 土耳其 咖啡壶 方式 国家 泡泡 温度 就是 杯子 身心 咖啡粉 新鲜 浓郁 地区 家庭 步骤 过程 还是 饮品 欧洲 -
【配方】黑糖榛果咖啡制作教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）食材或调味料 黑糖份量 咖啡份量 榛果糖浆份量 鲜奶油份量 简介 传统黑糖的进阶版、最高级：赤崁糖 1.赤崁糖原粒：可替代天然综合维他
2022-05-05 咖啡 黑糖 份量 鲜奶 原糖 手工 比卡 阿拉 榛果 最高 均衡 专业 传统 公众 口感 天然 工房 最高级 步骤 活力 -
元泰茶业将参展第37届日本国际食品与饮料展览会
2012年3月6-9日期间，第37届日本国际食品与饮料展览会（FOODEXJAPAN2012）将于日本东京幕张展览馆隆重举行。本届展览会由JapanManagementAssociation主办，主要
2022-05-03 食品 展览 展览会 日本 国际 饮料 展位 茶业 商品 中国 贸易 中国馆 乳制品 农产 农产品 冷冻食品 展览馆 技术交流 果汁 海产 -
普洱茶烹饪排骨
烹制方法(两人份)材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱茶(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1 3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1 3汤匙)工具：纱布(1张)1.洗净大葱、生姜，都切...烹制方法(两
2022-05-04 普洱 普洱茶 汤匙 排骨 茶叶 大葱 生姜 纱布 肉类 大蒜 绿茶 蚝油 工具 方法 材料 红茶 陈年 干净 甘醇 苦涩 -
红糖枸杞老姜茶
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能
2022-05-03 红糖 枸杞 衰老 元素 功能 味道 延缓衰老 微量元素 甘蔗 维生素 肝肾 菜中 黄姜 滋补 松软 活络 精练 结实 辛辣 酸软 -
翻新茶危害健康，如何鉴别翻新茶？
清明节期间上市的新茶因其口感醇香绵和，加上产量又少，所以就格外珍贵。可是每年此时，一些不法商贩会趁此时机，用陈茶重新加工，冒充新茶。陈茶冒充新茶需用染色剂染色，如果是用铅铬绿染色的，更会危害健康。沈红
2022-05-04 新茶 染色 茶叶 颜色 口感 健康 鲜艳 人体 商贩 手指 染色剂 清香 绿色 铬绿 加工 幼嫩 明亮 明显 珍贵 紧凑 -
普洱茶的协调性
茶源网讯：在茶梗开汤简单审评分析中发现，茶梗的香气、滋味内质特征，以陈香和鲜爽度为优，有的茶友不理解，茶梗那么老，会有鲜爽度吗？实际上，茶梗作为鲜叶的营养传导器官，其氨基酸、茶氨酸的含量是比较高的。不
2022-05-03 不同 含量 氨基 氨基酸 滋味 香气 协调性 口感 成分 比例 部位 茶多酚 普洱茶 普洱 相同 诧异 重要 厚重 异彩纷呈 一道