风量 了解更多有关风量的内容
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专业咖啡烘焙 | 只调风不调火或只调火不调风？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Home-barista这篇讨论很值得大家去看看【Air flow in roasting】，由Scott Rao的correct a
2022-05-05 火力 风量 气温 热风 豆子 转速 排气 风流 阶段 发展 咖啡 数据 曲线 次数 温变 只有 同时 机器 风门 梅纳 -
专业咖啡烘焙 | 双层锅与单层锅的效果对比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）因缘下看到一张手稿，因个人没有相关背景，只能相信它描述的都是真的，我把它画出来，目的是找出差异，探究操作面可否补偿结构面的根本性差异。
2022-05-05 单层 双层 机器 温度 风味 大风 火力 热风 风量 差异 不同 相同 大火 时间 条件 能力 咖啡 只是 只有 同时 -
专业咖啡烘焙 | 流床式SR500咖啡烘焙机烘豆经验分享
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）流床式（fluid bed）烘豆机的设计机构主要可以有如下图示2种 source: https://upload.w
2022-05-05 豆子 套件 斜坡 火力 热风 曲线 上图 室温 批次 时间 风量 咖啡 中央 效果 曲线图 理念 节奏 风味 测温 热风机 -
专业咖啡烘焙 | 瑰夏Geisha咖啡应该怎样烘焙？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我想即使口袋宽松的人，也不会把Geisha当练习豆，一锅一锅的练，或许如此，喝到Geisha时，心头难免飞过好多未知图腾。 最近有一支
2022-05-05 庄园 骡子 图片 来源 花香 发展 豆子 咖啡 地方 建议 时间 巴拿马 之旅 火力 热风 风量 主人 冠军 南麓 小时 -
滇红茶有春茶和秋茶之分
云南红茶简称滇红，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶，与所有的茶叶一样，根据采摘时间的不同
2022-05-04 发酵 滇红 变化 品质 红茶 时间 条件 水分 氧化 温度 细胞 茶汤 影响 干燥 物质 蒸发 不同 湿度 质量 酚类 -
云南滇红茶采摘时间是什么时候
滇红茶，云南著名的红茶，其中滇红茶属于工夫茶的一类。大叶滇红茶价格从几十、几百、上千的都有，其中口感好一点的都是两三百、上千的，几十块的那种口感还是比较差的，那云南滇红茶采摘时间是什么时候呢？下面我们
2022-05-04 发酵 滇红 变化 品质 红茶 时间 条件 水分 氧化 温度 细胞 茶汤 影响 干燥 物质 蒸发 作用 湿度 质量 酚类 -
滇红茶哪里生产的好
滇红茶，又名云南红茶，顾名思义是一种产于云南的红茶，因为云南的简称为滇，所以称为滇红茶，它生长在该地区的南部和西南部。茶园的平均海平面高于1000米。全年气候温暖，约22c。这片土地拥有适合茶叶生长的
2022-05-04 滇红 发酵 红茶 变化 云南 品质 条件 水分 氧化 时间 温度 细胞 茶汤 影响 干燥 物质 蒸发 湿度 质量 酚类 -
专业咖啡烘焙 | 【烘豆机】热的传导方式与烘焙的关系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训.只要是滚桶式烘焙机，不管是直火、半直火、半热风、热风的加热型式，因为咖啡豆是透过
2022-05-05 豆子 咖啡 热风 对流 温度 接触 热能 叶片 转速 反应 表面 辐射 不同 空气 咖啡豆 筒子 化学反应 化学 时间 比例 -
越红工夫茶制作工艺
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。初制茶称"越毛红"，且初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。下面，我们就了解下越红工夫茶的制作工艺。越红工夫茶制作工艺1、萎凋50年代，天气明
2022-05-04 茶叶 发酵 工夫 工夫茶 红茶 作业 温度 加工 时间 气温 叶子 过程 香气 绍兴 变化 厚度 品质 工序 年代 目的 -
专业咖啡烘焙 | 风温量测经验谈
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我个人是这样认为，不管使用的是多高档的烘焙机，真要比较掌握住它的特性，至少必须有四个量测数据来作比对，否则就只能花大量的时间和豆子不停
2022-05-05 位置 温度 热风 测点 探针 排气 配置 虚线 火力 炉温 环境 数字 方式 气温 红色 豆子 温和 底部 棕色 空气 -
中国四大茶宝
玉书（石畏）即烧开水的壶为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子\"卜卜\"作声，如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶，一般的茶艺馆，多有宜兴出的稍大一些的紫砂壶，多作南瓜形或东坡提梁壶形。也
2022-05-04 紫砂 紫砂壶 不锈钢 微波 微波炉 保温 大小 容水量 火力 玻璃 用具 电热 白瓷 茶艺 茶艺馆 宜兴 小巧 玲珑 万般无奈 小巧玲珑 -
茶室中的四宝
茶室中的四宝！所谓的"茶室四宝"，缺一不可。即玉书（石畏）、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。玉书（石畏）即烧开水的壶。为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子"卜卜"作声，如唤人泡茶。现代已经很少
2022-05-04 紫砂 紫砂壶 不锈钢 微波 微波炉 茶室 四宝 保温 固体 大小 容水量 火力 玻璃 用具 电热 白瓷 茶艺 茶艺馆 酒精 玉书 -
黄金曼特宁采摘处理加工过程实录 曼特宁与黄金鼎上曼特宁的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品 名 : Indonesia BIWA Gold Top Mandheling 黄金鼎上曼特宁 产 地 : 印尼 / 苏门答腊 风味
2022-05-05 处理 咖啡 豆子 加工 公司 过程 曼特 干燥 地区 岛屿 方法 果香 水分 甘草 脱壳 过后 印尼 出口 黄金 浓郁 -
黄金曼特宁与黄金鼎上曼特宁是同一种豆子吗？曼特宁精选过程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产品介绍 印尼是由许多美丽得岛屿组成的南方乐园，其中的一个岛屿叫做SUMATRA的北方有一个LINTONG地区，此地区的限定农园里用手
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黄金曼特宁咖啡烘焙建议 黄金曼特宁咖啡怎么喝最合适
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） BIWA黄金鼎上曼特宁 印尼是由许多美丽得岛屿组成的南方乐园。 其中的一个岛屿叫做 SUMATRA 的北方有一个LINTONG 地区
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曼特宁是什么 印尼黄金鼎上曼特宁是一支严格精选的顶级曼特宁
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黄金鼎上曼特宁，产于印尼 苏门答腊北方的林东地区，采收作业限定以全手工单颗果实摘取完熟果实，确保其初步选豆质量，咖啡樱桃采取SEMI
2022-05-05 曼特 咖啡 黄金 公司 处理 豆子 干燥 名称 果实 水洗 日本 印尼 产品 年前 手工 是在 脱壳 过后 过程 出口 -
专业咖啡烘焙 | 纯热风也免不了Crash/Flick
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这题目老实说并没有多大的意义，但我的确曾这样尝试失败过，想说一爆前先开大风门，一方面排烟，一方面如果快速把一爆的水气带离，或许可以缓和
2022-05-05 曲线 热风 现象 结果 数字 咖啡 很大 一方 上表 名店 大风 实证 差异 效果 方式 气温 环境 日本 热风机 大赛 -
佳友茶叶机械科技助力高效生产
作为每一件实体产品的源头--企业车间里的生产设备，往往决定着所产出产品的质量，也决定着生产的效率。而一条科技含量高的生产线所创造出的效益更是能让人叹为观止。省时、省力的全自动内外袋真空包装机，智能化的
2022-05-03 生产 茶叶 包装 生产线 机械 公司 真空 设备 科技 乌龙 乌龙茶 包装机 小时 智能 模块 专利 人工 企业 全自动 有限 -
坦洋工夫红茶工艺
历史上，坦洋工夫红茶工艺在初制过程中，要着重掌握好萎凋工艺，在高山茶区则十分重视加温发酵的技术处理。坦洋工夫的精制一般采用多级付制，主产品回收的办法，由于其产区辽阔，科学地拼配高山、平地，春夏秋季原料
2022-05-04 红茶 发酵 工夫 温度 工艺 茶叶 干燥 时间 精制 外形 小时 特征 控制 新鲜 良好 净度 厚度 原则 品种 品质 -
梅纳反应跟焦糖反应的关系？咖啡烘焙的过程？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从事咖啡烘焙工作後，发现实际上很多道理都是相通的，我发现生豆就像是演员，而烘焙师就像是导演，可以指挥着演员在这部戏里
2022-05-05 咖啡 反应 梅纳 咖啡豆 焦糖 脱水 水分 火力 调整 味道 风味 也就是 过程 分子 阶段 加热 情况 气阀 胺基 水份