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招募丨观山茶会寻香记:究竟是厨师,还是插花师能找到易武普洱茶观山香气的秘密？
观山茶会，本是陈升福元昌掌门人陈植滨与各大茶类非遗大师切磋制茶理念的"大师碰撞"之会。在走过许多著名茶产区，拜访五位不同茶类非遗大师之后，他融各家理念，制成集各家所长的正宗易武之味普洱茶饼"观山"。如
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茶叶销售策略：“分解”最有效
现在卖茶难的问题大量涌现，茶商茶农纷纷叫苦不迭。回顾过去除了警示作用，"事前诸葛亮"和"事后诸葛亮"都于事无补，没有太大的意义。著名品牌专家谢付亮认为，当务之急还是迎难而上，立足当下，灵活运用"分解
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出行专车接送、吃饭配专门厨师 武义茶企各出奇招
包食宿、专车接送、按各地采茶工口味备家乡菜……作为一个产茶大县，在采茶高峰期，武义的采茶工一直紧缺。然而，上好青茶的采摘期，一般不到半个月。为了找到足够的采茶工，茶农茶企们只好各出奇招。高工资吸引本地
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熟茶的渥堆发酵是核心秘密
熟茶的渥堆发酵是核心秘密，在整个采访过程中，车智屏一直在向我提一个人，就是南春茶厂的老总彭峰，他们既是合作伙伴亦是亲如手足的朋友。有幸见到彭峰后，言谈中，他对普洱...熟茶的渥堆发酵是核心秘密，在整个
2022-05-04 发酵 普洱 普洱茶 过程 秘密 厨师 工艺 秘方 制作 核心 也就是 厂房 就是 拍摄 亲如手足 个人 伙伴 合作伙伴 同时 含量 -
听说，下雨天 咖啡和马铃薯味道更配哦！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )剑桥大学科学家透过56,498份网路食谱，研究其中的风味化合物，希望理解各种风味之间的化学关系。「后来发展出所谓计算美食学(compu
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龙井、梅家坞茶楼开始做商务生意
梅家坞春色杭城的四月春光明媚，近几日白天的气温更是带来了丝丝夏意。随着气候转暖，龙井、梅家坞等地的茶楼、农家乐也迎来了一年中的旺季。和往年相比，今年二三月一直阴雨绵绵的杭州，到了这个月才全面放晴，各景
2022-05-03 农家 农家乐 茶楼 企业 记者 杭州 活动 厨师 越来越 还是 越来 办公 商务 龙井 为此 一家 师傅 春水 电脑 租金 -
话说普洱茶的配方
话说普洱茶的配方！人们对一口料的追捧其实是对于某些名山古树茶而言，因为产量少，所以显得特别珍贵；而拼配是制茶师父为了追求更好，更中和的口感，或希望口感能多样化，而...话说普洱茶的配方！人们对一口料的
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普洱茶拼配的意义
拼配茶脱不开一个"配"字，「配茶」是普洱茶制作的灵魂。配茶是自古以来普洱茶的制茶经验传承，而这若非由经验老道的耆者，是不能道破其要领、点出其关键。拼配考究的是拼配师对茶性的理解和高超的"调和手法"，拼
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【下一个Super Food】 超新星Coffee Flour咖啡果粉你知道吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )提起Super Food，你一定知道Quinoa藜麦、Kale羽衣甘蓝，因为周街都有得卖，不过Coffee Flour咖啡果粉你又听过
2022-05-05 咖啡 果粉 咖啡豆 果肉 食物 厨师 果实 羽衣 过程 面粉 处理 应用 干燥 甘甜 趋之若骛 世界各地 产区 例子 全麦 公众 -
普洱茶拼配
拼配茶脱不开一个配字，「配茶」是普洱茶制作的灵魂。配茶是自古以来普洱茶的制茶经验传承，而这若非由经验老道的耆者，是不能道破其要领、点出其关键。拼配考究的是拼配师对...拼配茶脱不开一个"配"字，「配茶
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普洱茶品饮之自身口感与茶口感
我们曾从茶的本身，茶底、汤色说什么是好茶，也曾从人的口感，甜、酸、苦、甘、鲜、滋味等说什么是好茶。但在现实生活中，一些人对一些很差劣的茶，却喝得津津乐道。这到底为什么呢？因为"茶"的原因，经常会接触到
2022-05-03 口感 不同 好不 好不好 身体 好喝 很大 状况 好吃 相同 健康 世界各地 不好 世界 个人 厨师 口水 只有 客观 客观性 -
直播预告丨观山茶会寻香记,"跨界"玩法带你寻找什么才是易武普洱香气
不得不说，观山茶会自从发起以来，就带给了我们太多惊喜。自2017年起，陈升福元昌掌门人陈植滨先后完成了"大师与大师的对话"，实现了各大茶类之间的融合与交流。而2019年，正在继续的"观山茶会"最大的特
2022-05-03 直播 香气 茶会 山茶 不同 方式 福元 最大 惊喜 之旅 产品 体系 厨师 大师 大神 就是 掌门 掌门人 朋友 秘密 -
浅谈咖啡种植：咖啡农知否产品为何获奖？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )十二月份，首尔已入隆冬。街上寒风刺骨的感觉，相信居于赤道两旁咖啡种植带的老友们不常体会。这晚，我们选择了传统韩国烧烤作晚餐。 烤牛肉论
2022-05-05 咖啡 牛肉 不好 客人 瑕疵 精品 韩国 厨师 味道 就是 肉质 问题 烧烤 了如指掌 浑水摸鱼 处理不当 相距甚远 东道 东道主 中游 -
2012年细说普洱—自身口感与茶口感（一百四十三）
我们曾从茶的本身，茶底、汤色说什么是好茶，也曾从人的口感，甜、酸、苦、甘、鲜、滋味等说什么是好茶。但在现实生活中，一些人对一些很差劣的茶，却喝得津津乐道。这到底为什么呢？我们曾从茶的本身，茶底、汤色说
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全自动咖啡机做意式用什么豆子比较好 用单品豆做意式味道会怪吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）全自动咖啡机用意式咖啡豆选择建议 我喝了这么多年的咖啡，就算一家店的质量再好再稳定，咖啡豆我也永远不会在一家店里购买
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 豆子 还是 深度 质量 风味 处理 全自动 浓郁 一家 厨师 家用 家用机 就是 建议 时间 海拔 牛奶 程度 -
南洋寻茶记①:在马来西亚,无论拿督、厨师,还是两栖动物研究者,终被一杯六堡茶征服
滚滚南洋，潮起潮落。这里的海风呼啸，只吹不乱故土乡音；这里的惊涛拍岸，却拍不散家国滋味。从明清之际至中国近代，无数两广、福建、海南人士，因躲避战乱灾祸，而纷至沓来。他们或穴于锡矿，或倚于胶林，用自己的
2022-05-03 六堡 槟城 梧州 晋美 西亚 马来 马来西亚 先生 永光 南洋 进口 王家 年代 上世纪 价值 华人 时候 茶客 一杯 业务 -
不能尽最大的力量做最好喝的咖啡给顾客，就没资格站在咖啡机前
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这个节目好像有一段时间了，之前听到别人谈论过这个节目，也看过关于这个节目的评论，是负面的，意思是说濒临倒闭的店经过媒体的喧染后当然生意
2022-05-05 大师 节目 热情 最好 顾客 咖啡 锅贴 主角 就是 精神 最大 力量 资格 东山再起 厨师 媒体 广告 故事 秘诀 过程 -
他从厨师/司机…最终变成资深茶叶藏家,拥有陈海标都没有的
有故事的人都从事过很多职业，而真正会玩茶的人，必然会去尝试定制茶。特别是对普洱茶来说，茶语网曾刊文《英雄辈出的年代①：1996~1999世纪末的"普洱文艺复兴"》，总结那个经典频出的年代的茶，而这其中
2022-05-03 新法 普洱 仓储 普洱茶 东莞 茶汤 行业 香气 茶叶 藏家 甜香 空间 风格 实验 浓厚 仓库 年代 滋味 特点 自然 -
梅菈菈土耳其小馆 | 安平港的异国追想曲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )17世纪，荷兰人在安平盖了全台第一座城堡热兰遮城（Zeelandia），400年后，爱上府城而定居的外国人谱出一段段异国追想曲，洋派基
2022-05-05 土耳其 咖啡 安平 台南 夫妻 酸奶 异国 热情 客人 文化 红茶 高手 费工 多愁善感 厨师 吧台 婆婆 工序 师傅 栈道 -
关于咖啡的浓淡、轻重、强弱和宽窄的说法 咖啡在口腔的变化
关于咖啡的浓淡、轻重、强弱和宽窄的说法 咖啡在口腔的变化有见过侍酒师天天拿着TDS检测葡萄酒的浓度吗？有见过厨师天天拿着数据分析菜谱吗？……无论精酿啤酒、葡萄酒、威士忌，还是料理，都与咖啡是一样的，是
2022-05-05 咖啡 风味 轻重 强弱 口腔 宽窄 浓淡 来源 美感 也就是 味觉 层次 感觉 拳头 水粉 浓度 盛宴 舌头 葡萄 葡萄酒