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咖啡为什么会是甜的 咖啡喝起来很甜是为什么？咖啡的甜从哪里来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）甜是什么？ 对于甜，一个被广为接受的定义是，食物中，一个高浓度的糖份吃起来的味道。甜的物品有非常多种，最有名的就是
2022-05-05 咖啡 甜味 时候 重要 原因 就是 消费者 一杯 消费 只是 咖啡豆 甜食 苦味 蔗糖 说是 食物 举例来说 乳糖 方式 时间 -
咖啡研磨与磨豆机时刻变化的研磨度 咖啡研磨度标准难固定的原因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度时刻变化的研磨度 研磨和萃取的关系是如此密切，因此就延伸出了技术
2022-05-05 咖啡 研磨 咖啡豆 变量 器材 不同 很大 举例来说 只有 时间 问题 一杯 影响 时刻 磨豆机 变化 舒服 痛苦 各式各样 接下来 -
喝红茶好还是绿茶适合
红茶茶性温和，有暖胃的作用，以季节来说，最适合喝红茶的季节是冬季。红茶中含有丰富的蛋白质、糖粉、钾元素、抗氧化物质等，能够增强人体抵抗寒冷的能力，有效增加心脏血液的循环，有很好的暖胃、养胃作用，那喝红
2022-05-04 红茶 绿茶 不同 茶叶 成分 材料 香气 发酵 个性 作用 功效 叶绿素 水色 滋味 红色 过程 制作 氧化 举例来说 口感 -
普洱茶投资分析：关于崩盘
当一切都已经顺理成章,似乎永远都不会改变的时候,往往巨变就会随之而来--金融帝国 来书茶叶网讯（独家）：支撑普洱茶升值的因素只有2个，一个是茶叶消耗量，一个是品牌知名度茶叶的消耗量影响着普洱茶长期价格
2022-05-03 普洱茶 普洱 价格 台地 古树 品牌 投资 价值 区间 期货 茶叶 影响 知名 价位 价格走势 品质 消耗量 知名度 角度 证券 -
大滇说茶（59）：论普洱茶的阶级性
普洱茶的阶级性，体现在不同阶级的人会选购不同的茶，同样也体现了做茶的人属于什么阶级。我从来都认为，普洱是有多条路的，我们只是其中一条。我们有自己的理念，以及自己的思想。百花齐放百家争鸣，我们只是一点而
2022-05-04 阶级 普洱 普洱茶 中产阶级 平民 中产 不同 价格 阶层 富豪 定位 阶级性 明智 中国 卫生 代表 一票否决 个人 举例来说 从不 -
SCAA揭开全新的咖啡风味环 字典和风味环各自独立存在
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在美国精品咖啡协会（SCAA）的风味环被前SCAA执行长Ted Lingle 开发出来之后，在21世纪后首次更新。它被看作是全世界数以
2022-05-05 咖啡 风味 词典 研究 感官 字典 参考 工业 科学 科学家 合作 开发 世界 基础 属性 工具 独立 专业 专家 举例来说 -
速溶咖啡各种风味都有我们为什么还有选择自己冲煮呢？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 速溶咖啡都已经有各种风味的咖啡产品了，还有自己冲煮的必要吗？ 以下是讨论出来的结果，看看你是否也认同？ 当然有必要… 喜浓喜淡，自
2022-05-05 咖啡 风味 新鲜 必要 知名 产区 咖啡豆 比例 豆子 食物 不同 浓厚 良好 敏锐 匪夷所思 童叟无欺 芸芸众生 说实话 举例来说 人工 -
从茶汤看出老白茶的好坏
茶叶的鉴别对于很多人来说都比较难，即使从茶叶的外形香气处处把关，形似也神似，难分真假，却也难买到以泡好茶。就以老白茶来说，老白茶如何鉴别?煮后就可以明显的看到茶汤的特征，一杯茶汤看出老白茶的好坏。举例
2022-05-04 白茶 茶汤 茶叶 一杯 鉴别 含量 茶水 好坏 新颖 明显 清甜 良好 作用 功率 口味 只有 味道 固体 外形 外观 -
北欧烘焙大赛冠军Tim Wendelboe谈：北欧烘焙的特色与关键
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Tim 开宗明义说，所谓北欧式浅焙是世界其他地方给予的称谓，他只能就自己对咖啡的喜好与大家分享，并不代表所有北欧咖啡。水质与咖啡的关系
2022-05-05 豆子 咖啡 风味 不同 产地 味道 品种 特性 挪威 农民 样本 处理 方式 时候 水质 瑕疵 配方 变化 北欧 就是 -
老班章为什么没有熟茶，老班章有没有熟茶？
名山名寨的普洱茶有不少，但是熟茶却不太多见。老班章为什么没有熟茶？其实老班章也有熟茶，但比较稀少。对于很少喝普洱熟茶的茶友们来说，可能不太理解，为什么名山名寨的熟茶很少，下面就来说一说这个。一、名山名
2022-05-03 发酵 生茶 名山 普洱 风险 成熟 因素 物质 过程 这是 生产 明显 价格 原料 就是 市场 情况 成本 普洱茶 程度 -
咖啡豆大小是否会影响咖啡杯测的分数？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )相信这个问题，身为咖啡迷的你一定好奇很久了吧！假如我们杯测时，若将同一烘焙批次但大小不同咖啡丢入且研磨进行杯测，是否会影响到咖啡的杯测
2022-05-05 咖啡 大小 分数 影响 咖啡杯 咖啡豆 重要 原因 海拔 纬度 不同 明显 甜香 较大 一致 优越 好奇 专业 两个 举例来说 -
商业综合咖啡名称的命名规则？—《用科学解读咖啡的秘密》
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）商品名称是消费者在选购时的重要判断依据，若是造成误解便会引起很大的问题。在使用商品名时，必须要先调查是否有侵害他人的商标权。 并且，根
2022-05-05 咖啡 商品 名称 综合 产地 日本 最高 协议会 比例 热源 问题 摩卡 交易 不当 很大 重要 举例来说 例子 公众 原则 -
浓郁、醇厚的法压式咖啡是如何浸泡出来的呢？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )需备材料： 滤杯 滤纸 手冲壶 咖啡壶 咖啡豆 磨豆机 电子秤 计时器 冲煮时间： 4 分钟 背景知识： 浓郁、醇厚是法式滤压壶的特色
2022-05-05 咖啡 步骤 咖啡粉 咖啡豆 滤网 电子 电子秤 颗粒 盖子 阻力 浓郁 醇厚 成功 专业 举例来说 公众 力量 味道 咖啡吧 咖啡壶 -
斗记单株系列产品几乎被非茶圈机构买断，释放出什么信号？
它会给普洱茶高端领域带来什么影响，或许五年后才能下判断。近日，斗记茶业成立十二年以来最高等级的产品，也是普洱茶界今年非常引人关注的产品，单株系列产品正式宣布售罄，而这距它发售时间还不足一个月。"我们也
2022-05-03 产品 普洱茶 普洱 单株 原料 泰斗 机构 宁静 宁静致远 工艺 高端 致远 口感 影响 销售 东西 新茶 好喝 市场 等级 -
普茶茶探索之—价值
普茶茶探索之-价值：续普茶茶探索之-香气、普洱茶探索-序、普茶茶探索之-存储。普茶茶探索之-价值：续普茶茶探索之-香气、普洱茶探索-序、普茶茶探索之-存储。任何一个喝过普洱茶的人，包括我也在内，都不敢
2022-05-04 普洱茶 普洱 价值 时间 口感 存储 味道 市场 新茶 更多 结论 茶树 资源 香气 最快 九牛一毛 翻天覆地 受得了 不够 举例来说 -
爱乐压 Aeropress制作咖啡的15个步骤分解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )背景知识 爱乐压（Aeropress）在2005年由爱乐比（Aerobie）公司发明，是一个类似注射器的简易咖啡煮具，结合了滴漏和滤压
2022-05-05 咖啡 步骤 爱乐 咖啡粉 装置 滤纸 咖啡壶 过程 颗粒 咖啡豆 嘶嘶 干净 浓郁 烫手 精准 细致 耐用 干燥 接下来 举例来说 -
风味接近滴滤式咖啡，但技巧要求较高：Chemex手冲壶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )需备材料： Chemex手冲壶 Chemex专用滤纸 咖啡豆 磨豆机 热水壶 电子秤 计时器 冲煮时间： 3 -- 4 分钟 背景知识
2022-05-05 咖啡 咖啡粉 步骤 滤纸 设计 技巧 风味 半部 咖啡豆 大小 过程 速率 颗粒 精巧 举例来说 亲朋 亲朋好友 侧边 博物 博物馆 -
星巴克法压壶使用方法 星巴克法压壶咖啡粉比例 咖啡豆研磨度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）法压壶去渣技巧 让法压壶和手冲一样干净星巴克法压壶咖啡粉比例？法压壶咖啡 需备材料： 滤杯 滤纸 手冲壶 咖啡壶 咖
2022-05-05 咖啡 咖啡粉 步骤 咖啡豆 比例 滤网 克法 电子 电子秤 颗粒 盖子 知识 阻力 干净 浓郁 成功 醇厚 专业 举例来说 公众 -
冷萃咖啡是什么？冷萃是什么意思？冷萃咖啡制作方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷萃咖啡有什么厉害之处能够在近几年内突然风靡全球？ 为什么要这么费事弄冷萃咖啡呢？早上喝杯热的不好吗？还是大家早就不
2022-05-05 咖啡 咖啡因 就是 时间 更多 水温 酸度 风味 饮料 不同 香醇 厉害 热门 甘甜 事情 低温 同时 含量 咖啡豆 多寡 -
大滇说茶（19）：熟茶的稳定性
回头来说说拼配，为什么要拼配，其实之前已经讲过，主要就是想保持成本的稳定和品质的稳定。每一个批次的大益7542或者7572到底有什么不同的问题，这个问题，实在是非常普遍的问题。今天晚上，大滇说茶，回应
2022-05-04 发酵 问题 口感 程度 就是 不同 批次 茶商 原料 品质 时候 等级 成本 价格 夏茶 市场 时间 春茶 笋壳 布朗