茶知识列表
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那些年的学茶笔记：生茶熟茶区别
普洱茶辨识生与熟茶品，可说是最基本的入门。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产生轻发酵，如此茶品易让刚入门的人錯乱。简单的说，普洱晒青毛茶经过洒水、喷雾、菌类等人工快速熟化方式的成品，
2022-05-04 发酵 制程 香气 普洱 口感 散茶 生茶 毛茶 轻者 仓储 明显 干燥 苦涩 红色 轻度 黄绿 不均 柔韧 人工 差异 -
那些年的学茶笔记：普洱茶标准2003
普洱茶国家标准出台于2008年，并将于2008年12月1日正式实施。根据《中华人民共和国标准化法》及其实施条例，制定普洱茶地方标准，http://www.chaye52.com/puerchanews
2022-05-04 普洱 标准 普洱茶 紧压茶 散茶 测定 云南 品质 实物 文件 等级 国家 国家标准 地方 外形 方法 术语 云南省 包装 纯正 -
那些年的学茶笔记：普洱各种香气
普洱茶枣香：轻发酵之熟老叶，有年份之未入仓茶，或是轻度入仓茶品。有红枣香与熟枣香之分，如7581、枣香砖。樟香：多是入过香港微湿仓之生茶，以青壮叶茶青居多，如7542、8582。一般老叶、芽叶，以及未
2022-05-04 普洱 香气 普洱茶 轻度 年份 老叶 发酵 生茶 红枣 茶叶 茶汤 茶香 香港 仓储 迷人 饱满 之间 层次 工艺 差异 -
用普洱茶制作的三十八道菜（五）：公弄茶腰果茶
用普洱茶制作的三十八道菜（五）：公弄茶腰果茶做法：1、公弄茶和食盐置于碗中，冲入开水，泡5分钟，倒入漏网，分离茶渣和茶水；用料：勐库公弄茶、腰果、食盐本品腰果茶叶两相依，腰果香脆并兼茶香做法：1、公弄
2022-05-04 腰果 茶水 茶渣 食盐 做法 开水 茶叶 普洱茶 八道 普洱 制作 中用 原油 旺火 生油 用料 茶香 微黄 香脆 投入 -
普洱茶发烧友总结的8种古树纯料茶
本文总结了普洱茶发烧友总结的8种普洱茶古树纯料的分类，这些年并不是叫古树纯料的都是一种，请看下面的具体介绍！这两年的普洱茶市场越来越捉摸不定，一边是淘宝上到处理16元一饼包邮的老班章满天飞。一边是茶价
2022-05-04 古树 茶树 批次 年纪 茶园 普洱茶 普洱 单株 就是 山头 茶叶 还是 冰岛 也就是 大小 寨子 春茶 特点 不同 严谨 -
云南普洱茶小白最常见的问题
普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。1、什么是普洱茶？"普洱茶云南省地方标准
2022-05-04 普洱 普洱茶 云南 工艺 茶叶 加工 发酵 传统 品质 自然 变化 毛茶 空气 条件 湿度 脂肪 散茶 功效 茶树 减肥 -
那些年的学茶笔记：普洱茶内的各种标识和单据
普洱茶内飞压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。1950年之前的"古董茶"内通常都有一张糯米纸，印上名称，就是"内飞"。内飞：压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽
2022-05-04 厂家 生产厂家 生产 普洱 古董 名称 就是 徽记 正面 糯米 糯米纸 普洱茶 日期 绵纸 重量 单据 标识 笔记 -
用普洱茶制作的三十八道菜（九）：冰岛银耳香菇
用普洱茶制作的三十八道菜（九）：冰岛银耳香菇做法：1、把银耳用水浸泡，然后盛碗中，上笼，蒸酥；2、把陈皮、生山楂和冰岛茶用纱布包好，放入水中煮沸，取汁备用；用料：勐库冰岛茶、银耳、香菇、陈皮生山楂、精
2022-05-04 银耳 冰岛 香菇 山楂 陈皮 做法 味精 精盐 纱布 备用 浸泡 普洱茶 八道 普洱 制作 清热泻火 功效 功能 炒锅 煸炒 -
倚邦区第一乡曼松山“王子山”普洱茶
曼松新寨，新寨海拔900米，有山民32户170多人，主要是香唐族，是七年前从曼松老寨搬下来。曼松河(海拔870米)，登曼松山顶叫"王子山"。"王子山"因历史上住着一个朱姓的王子而得名。曼松原属倚邦区第
2022-05-04 王子 海拔 历史 新寨 老寨 松山 多人 山民 年前 而得名 登曼 普洱 稀少 稀疏 兴旺 乔木 产量 产销 位置 北纬 -
那些年的学茶笔记：七子饼茶来历
为了祭奠普洱茶的祖先，卢氏七子的后人们在普洱东门上建造了一座塔，名为东塔，塔高十八层（喻示祖宗十八代），它为古老神奇的茶乡普洱增添普洱茶文化光辉一笔。普洱茶是世界级历史名茶。以其特殊的原料、特殊的发酵
2022-05-04 普洱 儿子 普洱茶 父母 老汉 女儿 老人 兄弟 历史 父亲 西门 茶树 哈尼 布朗 代表 山林 茶叶 重量 之首 栽培 -
那些年的学茶笔记：台地茶、野放茶、野生茶
野放茶的特性，主要在于其兼具野生茶与茶园茶优点。香气较茶园茶为沉稳，但比野生茶扬香。汤质不若野生茶软水，但较茶园茶甜而绵。普洱茶中台地茶、野放茶、野生茶的鉴别要点：一般灌木台地茶园叶缘细密锐齿，叶身最
2022-05-04 茶园 香气 口感 明显 乔木 人工 毛茶 云南 栽培 台地 优点 刺激性 变异 叶脉 墨绿 墨绿色 嫩叶 市场 普洱茶 沉稳 -
用普洱茶制作的三十八道菜（六）：普洱茶干
用普洱茶制作的三十八道菜（六）：普洱茶干做法：1、将普洱熟茶用纱布包好，生姜拍碎，青葱打结；2、清水锅中投入香豆腐干，加入茶叶包及其他调料；用料：普洱茶、香豆腐干、生姜、青葱、食盐做法：1、将普洱熟茶
2022-05-04 普洱 普洱茶 生姜 腐干 香豆 做法 及其他 纱布 茶叶 调料 投入 八道 制作 旺火 清水 用料 食盐 小火 钟离 浸泡 -
易武弯弓茶园探秘
23日考察队一行向易武茶山腹地密林深处的弯弓古茶园进发，湾弓古茶园曾经是茶马古道上的一个重要茶园，人口众多，曾建有湾弓大庙，目前已经淹没在茫茫森林中。普洱茶，一种穿越古今远播万里的东方神奇树叶，历经千
2022-05-04 茶山 茶园 回族 弯弓 年间 茶马古道 大庙 汉族 茶叶 云南 瑶族 森林 瘟疫 考察队 马帮 版纳 重要 人口 石屏 丁家 -
用普洱茶制作的三十八道菜（十）：油炸茶核桃
用普洱茶制作的三十八道菜（十）：油炸茶核桃做法：1、把大叶茶用沸水分次泡开，取出茶汁、茶渣备用；2、用茶汁浸泡核桃仁15分钟，让茶香进入到核桃中。用料：大叶茶、核桃仁、食盐、味精、香油做法：1、把大叶
2022-05-04 核桃 核桃仁 大叶茶 茶渣 大叶 做法 味精 沸水 食盐 香油 备用 浸泡 普洱茶 八道 普洱 制作 原油 油锅 用料 -
曼松老寨的曼松茶探秘
曼松原属倚邦区第一乡辖区内，历史上，有曼松老寨，居住着香唐族，善种茶，由于曼松茶的品质好，被列为贡茶，"年解贡茶100担"，曾因贡茶而名，声誉远播。曼松原属倚邦区第一乡辖区内，历史上，有曼松老寨，居住
2022-05-04 永历帝 王子 缅甸 定国 明朝 儿子 力量 士兵 皇帝 李自成 余部 历史 叶片 就是 当地人 死后 民间 明王 云南 子山 -
用普洱茶制作的三十八道菜（十一）：绿茶粥
用普洱茶制作的三十八道菜（十一）：绿茶粥做法：1、绿茶用沸水分次冲泡，取适量茶汁备用；2、将大米淘洗干净，放入锅中，加入茶汁和白糖；3、大米、茶汁、白糖入锅熬制成粥。用料：绿茶、大米、白糖功效：本茶粥
2022-05-04 大米 白糖 绿茶 干净 适量 做法 沸水 备用 普洱茶 八道 普洱 制作 作用 功效 抗疲劳 用料 -
那些年的学茶笔记：普洱茶和黑茶
黑茶的种类：黑茶主要产于湖南，湖北，四川，云南等地，产地多加工成¨装茶和紧压茶，有云南普洱茶，湖南的花砖，黑砖，茯砖，天尖，贡尖和生尖，湖北的老青砖，广西六堡茶。黑茶是在绿茶加工的基础上,在干燥前或后
2022-05-04 普洱 普洱茶 黑茶 加工 云南 紧压茶 湖北 湖南 茶叶 散茶 四川 历史 地区 方法 沱茶 广西 悠久 干燥 产地 助消化 -
那些年的学茶笔记：各种茶叶加工概况
我国茶叶分类，采用的是"工艺趋同"，"制茶原理趋同"的分类原则，摒弃了按产地、按时间、按茶叶形状、按香气特点等命名的传统习惯。我国是世界茶叶的祖国，茶叶品名繁多，"茶叶学到老、茶名记不了"，由此可见一
2022-05-04 茶叶 工艺 特点 干燥 分类 发酵 原理 红茶 黑茶 作用 形状 时间 绿茶 产地 传统 就是 我国 普洱茶 青茶 香气 -
那些年的学茶笔记：各老牌普洱茶介绍
那些年的学茶笔记，各老牌普洱茶介绍：勐海女儿茶、金瓜贡茶、福元昌圆茶、同庆号老圆茶、敬昌圆茶、杨聘圆茶、同心圆茶、同昌圆茶、典兴圆茶、可以兴砖茶、鸿泰昌圆茶、黄印圆茶。勐海女儿茶勐海现代女儿茶，香港茶
2022-05-04 普洱 普洱茶 勐海 茶庄 年代 茶厂 红印 产品 品质 颜色 同兴 茶山 金瓜 鸿泰 女儿 工艺 最好 极品 砖茶 绝品 -
用普洱茶制作的三十八道菜（十二）：五香茶花生
用普洱茶制作的三十八道菜（十二）：五香茶花生做法：将花生米洗净，放入锅中加水适量，并投入其余调料，用大火烧开，然后再用小火焖熟至酥烂即可。用料：花生米、绿茶、精盐、五香粉、味精、八角、香葱，姜（中国普
2022-05-04 花生 花生米 五香 普洱 适量 做法 大火 调料 小火 投入 普洱茶 茶花 八道 制作 五香粉 味精 用料 精盐 绿茶 香葱