茶知识列表
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大滇说茶（7）：家庭存茶
家庭存茶，我个人觉得往简单来说，最重要就是密封、防潮、防异味，三个因素，如果任其自然，放在架子上，或者放在书房里堆起来（看过这样的茶友），起码从密闭的角度来讲。因为这几天群里的茶友问了很多储存的问题，
2022-05-04 紫砂 问题 家庭 个人 就是 地方 方式 最好 湿度 包装 重要 干旱 因素 异味 房间 方法 时候 朋友 温度 现象 -
大滇说茶（5）：普洱第一名山布朗山
布朗系与易武系，就是这样的代表例子，因为有了易武系的阴柔似水，就必然会有布朗系的刚猛霸气，大自然就是这么的和谐，而把布朗山列为普洱第一名山。布朗山的茶，是做普洱、喝普洱的人不得不面临的主流茶，正如 屠
2022-05-04 布朗 茶园 寨子 就是 普洱 哈尼 茶山 历史 布朗族 一名 古树 多年 小时 小树 时间 树龄 森林 民族 海拔 特点 -
用普洱茶制作的三十八道菜（三十三）：青茶牛肉
用普洱茶制作的三十八道菜（三十三）：青茶牛肉做法：1、鲜茶叶、葱、姜洗净后切碎，牛肉剁细；2、香油倒入油锅中大火调热，把牛肉倒入油锅中爆炒，再把所有调料加入拌匀即可。用料：鲜茶叶、牛肉、葱、姜、食盐、
2022-05-04 牛肉 油锅 茶叶 香油 普洱茶 普洱 做法 大火 调料 青茶 八道 制作 用料 食盐 中国 -
用普洱茶制作的三十八道菜（三十二）：大叶茶花生排骨汤
用普洱茶制作的三十八道菜（三十二）：大叶茶花生排骨汤做法：1、大叶茶置于杯中冲入沸水开泡，泡1分钟后滤取茶汁备用；2、小排骨切成小段，用开水烫后洗净；用料：大叶茶、小排骨、花生、食盐、猪油做法：1、大
2022-05-04 排骨 大叶茶 花生 大叶 开水 普洱茶 普洱 做法 沸水 切成 备用 八道 排骨汤 制作 小时 猪油 用料 茶汤 食盐 中国 -
用普洱茶制作的三十八道菜（二十九）：五香茶叶蛋
用普洱茶制作的三十八道菜（二十九）：五香茶叶蛋做法：1、鸡蛋洗净置锅中加清水浸没煮5分钟，捞出稍磕破蛋壳；2、把茶叶、八角、桂皮、姜、葱等用纱布包好。。。。。。用料：普洱熟茶、鸡蛋、八角、桂皮、酱油、
2022-05-04 鸡蛋 茶叶 普洱 桂皮 纱布 八角 中加 普洱茶 做法 清水 白糖 精盐 蛋壳 酱油 五香 茶叶蛋 八道 制作 外壳 用料 -
用普洱茶制作的三十八道菜（二十八）：清蒸大叶茶竹筒鸡
用普洱茶制作的三十八道菜（二十八）：清蒸大叶茶竹筒鸡做法：1、将鸡宰杀、去毛、除去内脏，整理干净后切成大块，然后将鸡投入沸水锅内氽一下；2、将茶叶用沸水冲泡滤出茶水备用。用料：勐库大叶茶、鸡、姜、青葱
2022-05-04 沸水 竹筒 大叶茶 普洱茶 普洱 大叶 干净 做法 内脏 大块 茶叶 切成 备用 投入 八道 制作 清蒸 味精 用料 茶水 -
那些年的学茶笔记：茶叶营销的“集体无意识”
以茶文化为诉求的中国传统茶叶要满足消费者什么需求呢？是宣扬老祖宗的理念？还是鉴赏文人墨客的诗词歌赋？是营造品茗的心境？还是倡导茶叶的养生之道？茶文化的内涵到底是什么？可以是解渴的饮料原料，也可以是保健
2022-05-04 茶叶 茶文化 消费 产品 消费者 营销 文化 中国 品牌 价值 还是 企业 内涵 概念 需求 王老 养生 诉求 文人墨客 传统 -
大滇说茶（8）：布朗茶的拼配
在布朗山上千平方公里的范围内，山脚茶、小树茶以及农场茶，价差非常大。而茶商对于消费者的反应是不能不在乎的。给我多大的胆子，我也不敢做章家三队的纯料来卖。回到我们的宗旨，大滇说茶，让普洱简单起来！100
2022-05-04 布朗 价格 问题 客人 时间 普洱 乡政府 典型 利润 口感 小树 就是 山脚 春茶 普洱茶 要么 不好意思 均衡 踏实 霸气 -
用普洱茶制作的三十八道菜（三十五）：普洱玉米条
用普洱茶制作的三十八道菜（三十五）：普洱玉米条做法：1、把普洱茶用沸水开泡，将茶叶和茶汁分离备用，将茶叶切细；2、把玉米磨城粉末，加入白糖和糯米粉拌匀，置于小盆中；用料：普洱茶、玉米、白糖、糯米粉香油
2022-05-04 普洱 普洱茶 玉米 茶叶 白糖 糯米 糯米粉 做法 沸水 粉末 盆中 备用 八道 制作 条状 油锅 用料 香油 中国 -
用普洱茶制作的三十八道菜（三十四）：普洱茶香骨
用普洱茶制作的三十八道菜（三十四）：普洱茶香骨做法：1、把排骨切成小段，洗净控干水；2、把普洱熟茶用沸水开泡，取汁备用。。。。用料：排骨、普洱茶汁、葱、姜、油、食盐、白糖、味精做法：1、把排骨切成小段
2022-05-04 普洱 排骨 普洱茶 做法 味精 沸水 白糖 食盐 切成 备用 茶香 八道 制作 小时 慢火 炒锅 猪油 用料 中国 -
大滇说茶（6）：暗战老班章
回到春茶，有多少呢？春茶我们按30%计算，也就是18吨，这个数字说少算少的，关于产量问题，大致这样，我们来说第二个问题，什么是真的纯的老班章？老班章，看到这个词，我的第一反应是，邪恶，绝对的邪恶！看见
2022-05-04 春茶 茶汤 问题 明显 产量 实际 数据 茶树 不同 也就是 口感 叶片 就是 数字 香气 邪恶 饱满 古树 品种 树龄 -
用普洱茶制作的三十八道菜（三十六）：大叶茶甜糕
用普洱茶制作的三十八道菜（三十六）：大叶茶甜糕做法：1、将糯米粉、白糖和大叶茶末倒入碗混合均匀，慢慢倒入清水，用筷子搅拌成糊状，盖上保鲜膜，放进微波炉加热10分钟左右出炉。用料：大叶茶、糯米粉、白糖、
2022-05-04 大叶茶 大叶 白糖 糯米 糯米粉 普洱茶 普洱 甜糕 保鲜膜 做法 微波 微波炉 清水 筷子 糊状 放进 保鲜 加热 八道 制作 -
用普洱茶制作的三十八道菜（三十七）：普洱茶银耳羹
用普洱茶制作的三十八道菜（三十七）：普洱茶银耳羹做法：1、将银耳用温水泡发60分钟，然后置入锅中加水煮至熟烂；2、将袋泡茶放入杯中，冲入开水泡开，取茶汁备用。用料：普洱袋泡茶、银耳白砂糖、蜂蜜、湿淀粉
2022-05-04 银耳 普洱 水泡 普洱茶 袋泡茶 做法 淀粉 白砂糖 蜂蜜 中加 备用 八道 制作 适量 用料 中国 -
用普洱茶制作的三十八道菜（三十）：炒青茶鸭
用普洱茶制作的三十八道菜（三十）：炒青茶鸭做法：1、将茶叶炒黄，加入开水、滤出茶汤备用；2、将鸭处理好洗净入锅，加入茶汤、草果、食盐、红糖，用大火煮沸，撇去浮沫。用料：鸭1只、炒青茶、草果、食盐、红糖
2022-05-04 茶汤 红糖 草果 食盐 普洱茶 青茶 普洱 做法 大火 开水 茶叶 处理 八道 制作 用料 小火 中国 备用 -
那些年的学茶笔记：市场小趋势
目前市场状况，消费族群通常以喝老茶熟茶，储存新茶生茶。如此市场型态，导因于口感好恶与心理预期心态相左，多数消费者都已经认知生茶经过储存口感会陈化。普洱茶，在整个大陆茶品消费市场应不到３％。近年大陆经济
2022-05-04 消费 市场 生茶 口感 消费者 普洱 增值 不断 大陆 普洱茶 状况 低廉 健康 价格 型态 好恶 心态 心理 数量 新制 -
古树茶的收藏误区（回甘要快）
回甘要快在这里需要纠正，古树茶都有回甘，回甘持久，甜味下喉，甜味润，才算是真正的好生茶。古树茶的茶性都是慢温，也就是新茶滋味出得慢，但后期陈化出来才有力道。回甘和生津是大部份普洱茶都具备的，包括台地和
2022-05-04 古树 甜味 要素 也就是 力道 就是 新茶 是由 滋味 生茶 问题 耐心 不大 东西 人们 功利 区域 只是 台地 土质 -
用普洱茶制作的三十八道菜（三十八）：茶香蛋汤圆
用普洱茶制作的三十八道菜（三十八）：茶香蛋汤圆做法：1、把茶叶炒香加入沸水，取汤汁备用；2、糯米粉加入茶汁揉成团；3、在锅中把水烧沸、放入白砂糖、米酒少许。。。。。用料：炒青茶、糯米粉、白砂糖、米酒、
2022-05-04 汤圆 白砂糖 米酒 糯米 糯米粉 普洱茶 普洱 做法 沸水 茶叶 鸡蛋 备用 茶香 八道 制作 用料 青茶 面团 中国 -
大滇说茶（17）：老茶头
老茶头，论茶味，感觉比较淡，显嫩香，介于生茶与熟茶之间，喝起来老少皆宜，不会有任何负担。我不知道从什么时间起，老茶头成为了珍品，总之，我得佩服台湾同行的创造力！关于老茶头，有很多故事，比如说珍品，比如
2022-05-04 发酵 就是 果胶 普洱 口感 时候 温度 珍品 不够 味道 比如说 汗滴 生茶 精华 老少 自然 营养 过程 还是 问题 -
普洱茶：在口中变化的古董
而普洱茶在世人面前所展现出来的特点，无疑让普洱茶国际化步伐尤为加快。首先是由国内向国际化跨越；其次是注重文化性，注重艺术性，注重健康和科学性。"待到春风二三月，石炉敲火试新茶。"历来茶诗不算多，而魏时
2022-05-04 普洱 普洱茶 云南 国际 时期 生产 独特 文化 气味 茶香 中国 世博 发展 不同 世博会 之间 人们 入口 尤为 文化性 -
大滇说茶（9）：普洱江湖那些帝国--中茶上
第一点，中茶成立于1938年；第二点，中茶商标注册于1951年； 第三点，中茶改名的日子，1991年11月，云南中茶改名。正式改为"中国土产畜产云南茶叶进出口公司"。今天我们要开始大滇说茶之九，这个内
2022-05-04 茶厂 云南 公司 商标 茶叶 昆明 就是 中国 普洱 分公司 土产 畜产 勐海 下关 东西 历史 年间 日子 普洱茶 茶商