咖啡列表
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最有争议的杯测，猫屎咖啡和瑰夏咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店来自美国中部萨克门拉托的咖啡烘焙/零售商The Temple Coffee 团队特意组织了一次杯测活动 -Kopi luw
2022-05-05 咖啡 麝香 活动 测试 品质 方式 个人 市场 处理 昂贵 人们 同时 对此 指向 树种 神话 粪便 翡翠 色彩 表决 -
烘焙基础科学，褐变反应非酶促褐变
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店非酶促褐变反应不同于酶促褐变反应。非酶促褐变反应不需要酶，但是其反应需要热能，糖，氨基酸。与咖啡烘焙有关的非酶促褐变反应有
2022-05-05 反应 咖啡 焦糖 梅拉 梅拉德 过程 风味 化合物 化合 氨基 氨基酸 颜色 温度 拉德 影响 研究 不同 含量 物质 蔗糖 -
危地马拉茵赫特庄园帕卡马拉咖啡豆风味描述
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店无敌的环境危地马拉(Guatemala)北临墨西哥，南接萨尔瓦多与宏都拉斯，西望太平洋，东拥加勒比海。境内多火山，土壤饱含
2022-05-05 咖啡 庄园 赫特 危地马拉 风味 卡马拉 卡马 产区 冠军 品种 水果 细腻 巧克力 火山 花香 萨尔 萨尔瓦多 大赛 细致 厚度 -
精品咖啡世界里的“苏门答腊咖啡”
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店夏日能量绽放 🐯 一只咖啡"虎"原来你是一只这样的苏门答腊"虎"：1. 苏门答腊是谁苏门答腊位于印度尼西亚的西部，是世界第
2022-05-05 咖啡 苏门 苏门答腊 羊蹄 干燥 曼特 发酵 风味 亚齐 独特 咖啡豆 时间 气候 多巴 处理 精品 不同 中间商 关键 关键词 -
开咖啡馆2年赔600多万，最后被逼到卖盒饭
开家咖啡馆究竟有多难？被朋友称为"生意天才"的阿坚，在快消、建材、家居、娱乐4个行业干得风生水起，却在咖啡馆上2年赔了600多万。从卫生间小细节、到运营管理，"全都在踩坑，几乎没做对一件事"。来看看有
2022-05-05 咖啡 餐厅 咖啡馆 阿坚 产品 运营 生意 团队 火爆 老板 顾客 定位 消费 龙虾 活动 店面 洗手间 西餐 酒吧 写字 -
星巴克进行其公司史上最大收购，中国大陆市场将全面直营
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店一家星巴克门店值多少钱？27日晚间，星巴克曝出重磅消息：将以约13亿美元现金收购星巴克华东市场合资企业的剩余50%股份。取
2022-05-05 巴克 市场 中国 统一 咖啡 公司 门店 台湾 企业 伙伴 集团 大陆 股份 上海 家门 亚太 代理权 合资企业 地区 模式 -
如何把1美分的咖啡卖到15美元？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店同样是喝一杯咖啡，如果我们在咖啡原产地买咖啡豆自己煮，大概 1 美分，如果冲泡速溶咖啡，需要 10 美分，如果在美国便利店
2022-05-05 体验 品牌 咖啡 门店 产品 极致 餐饮 一家 偶像 剧场 层次 服务 价值 场景 中国 一杯 三个 就是 服务员 行业 -
咖啡滤杯中的导流槽你都了解吗
关于咖啡滤杯的分享也介绍很多了，很多小伙伴都有问我关于如何挑选咖啡滤杯方面的经验，其实滤杯的选择绝非只看颜值啦，内里不同的结构和导流槽的设置都会对咖啡滴滤过程中产生不一样的影响，所以今天就带着指引大家
2022-05-05 咖啡 日本 设计 初学者 底部 水流 滤纸 顺畅 底座 扇形 材质 空隙 骨瓷 不同 保温 宽大 咖啡杯 效果 过程 这是 -
喝咖啡真的使你保持健康吗？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店一直以来，咖啡对健康有益的说法很多，不仅可以防止肝脏疾病和癌症、痴呆和多发性硬化症，还可以延长寿命。尽管如此，还是有许多严
2022-05-05 咖啡 咖啡因 健康 儿童 疾病 风险 分子 婴儿 代谢 研究 安全 体重 作用 哺乳期 患者 证据 部分 哺乳 影响 消费 -
速溶咖啡多添加剂恐饮坏身体
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡便宜速溶咖啡价格廉宜、冲泡方便，越来越堵的办公室一族将其作为「提神之选」。但有生物科技公司抽查市面上30款速溶咖啡产品
2022-05-05 咖啡 产品 成分 脂肪 反式 品牌 样本 毒性 测试 添加剂 卓越 代表 建议 生物 结果 检测 最低 安全 一家 公司 -
从贝多芬到大卫·林奇，那些痴迷咖啡的天才如何喝咖啡
关于咖啡上瘾者们有各种各样的传奇，最出名的恐怕是巴尔扎克，说他在创作《人间喜剧》的时候喝掉了上万杯咖啡，算下来每天得50杯。有种说法是如果一个人连续喝80-100杯咖啡，是会致死的，希望没有人去亲身尝
2022-05-05 咖啡 著名 品牌 时候 音乐 克尔 大卫 林奇 贝多 贝多芬 咖啡杯 短剧 伏尔 巴赫 伏尔泰 咖啡屋 咖啡豆 咖啡馆 伍德 加拿 -
品牌韩国创始人自杀离世 “咖啡陪你”还能陪你多久？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店"咖啡陪你"，有个人已经不能再继续陪你了。7月26日，一个令咖啡界悲伤的消息从韩国传来--素有"咖啡王"之称的韩国KH公司
2022-05-05 咖啡 中国 关店 品牌 一家 咖啡馆 年前 记者 餐饮 济南 韩国 产品 全国 公众 加盟商 加盟店 原因 境遇 市场 店员 -
“网红”奶茶名不符实应受处罚
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店上海市消保委发布了 "奶茶比较试验"情况通报，本次比较试验在27家奶茶铺中，购买了51件奶茶样品，包括喜茶、皇茶、贡茶、一
2022-05-05 奶茶 咖啡 健康 咖啡因 情况 消费 含量 消费者 商家 宣传 提示 检测 一家 孕妇 糖分 问题 普通 清楚 人群 儿童 -
东京推出能喝的“甜筒”，脆皮咖啡
东京的一家咖啡馆推出别样咖啡服务，将咖啡或茶倒入冰激凌蛋卷中，再配上五颜六色的食用糖，创造出各种令人垂涎欲滴的蛋筒杯。
2022-05-05 咖啡 东京 五颜六色 垂涎欲滴 一家 冰激凌 咖啡馆 蛋卷 六色 五颜 服务 食用 脆皮 甜筒 -
大型突变 Maragogype与小型突变 Mokka对比分析介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )大型突变 Maragogype • 来自Typica。 • 此一突变品种植株各个性状均较一 般咖啡高大，但产量较低。 • 遗传因子为一
2022-05-05 咖啡 摩卡 咖啡豆 因子 夏威 夏威夷 产量 味道 品种 也门 咖啡因 科学 阿拉 巴西 杂交 遗传 矮小 出口贸易 化学 只有 -
Le Roy劳氏咖啡（Laurina; Bourbon Pointu）波旁尖身介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Le Roy 劳氏咖啡 （Laurina; Bourbon Pointu）波旁尖身 • 自Bourbon突变而来，已是一个变种var.
2022-05-05 咖啡 波旁 咖啡因 品种 产量 含量 基因 风味 日本 变化 劳氏 低矮 尖锐 矮小 细致 绝佳 耐旱 昂贵 两端 变种 -
咖啡属植物遗传变异情况分析总结
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )狭叶突变 Angustifolia • 叶长而狭，长披针形叶品种是咖啡优 良新品种育种的主要亲本来源。约有 5%C. arabica的
2022-05-05 因子 植株 子代 咖啡 遗传 绿色 胚乳 比卡 阿拉 杂交 变异 亲本 叶片 品种 性状 果实 畸形 种子 花萼 褐色 -
咖啡属植物遗传性之染色体突变与因子突变
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡属植物遗传性 • 咖啡属植物遗传性甚为复杂，其染色体数 除阿拉比卡咖啡为2n=4x=44（异质四元体） 外，其余多为2n=22。中
2022-05-05 咖啡 染色 比卡 阿拉 因子 染色体 遗传 结实 叶片 气孔 隐性 影响 研究 植物 遗传性 品种 小叶 a. b. c. -
由阿拉比卡种演变来的品种【Ethiopian Heirloom】Yirgacheffe
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )由阿拉比卡种演变来的品种 【Ethiopian Heirloom】 Yirgacheffe 埃塞俄比亚Heirloom咖啡品种群，可以
2022-05-05 咖啡 品种 埃塞俄比亚 加工 世界 花香 比卡 阿拉 复杂 浓郁 专业 公众 取决于 土壤 天气 工房 干法 是在 村庄 柑橘 -
航空公司是怎么选咖啡的？每天几百万杯咖啡在3万英尺高空被喝掉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美联航每年买140万磅的咖啡，制作7200万杯咖啡，每天在全球所有航线上提供197261杯咖啡。达美航空在全球5000个航线航班上每天
2022-05-05 咖啡 航空 公司 航空公司 选择 全球 口味 品牌 航线 美联航 美联 航班 美国 测试 重要 更胜一筹 国家 飞机 夏威 巴克