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普洱茶是茶还是文化？
中国的茶类众多，各有千秋但是，自古以来就是一个地方的经济支柱，甚至城市以茶叶命名的，只有一个普洱几百年前普洱茶就通过马帮走向了世界各地几个世纪过去了，普洱茶的领地o;似乎没有变化有几千年历史、一千多家
2022-05-03 普洱 普洱茶 价格 历史 技艺 制作 文化 世界 国际 茶厂 中国 云南 各有千秋 急转直下 世界各地 产值 反比 反比例 国门 国际金融 -
【冷知识】咖啡因与烘培程度究竟有没有直接关系？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡因与烘培程度究竟有没有直接关系？有人说→ 咖啡风味也会随着烘焙度不同而改变，一般而言酸味和烘焙程度呈反比，如果是
2022-05-05 咖啡 咖啡因 含量 更多 程度 咖啡豆 比例 物质 知识 也就是 一杯 影响 浓缩 意外 也就是说 反比 城市 大全 焦糖 编辑部 -
2012年细说普洱—产量与价格（六十四）
今年价格虽成倍上涨，不见得茶农收入成倍上涨，因为产量减少了1/3至1/2。了解上述情况，就知道，今年茶价暴涨、跟07年不同，它是由产量，需求引出的。易武地区的古茶园，生长在森林里面，高大的是一些古杂木
2022-05-04 产量 价格 雨水 成倍 茶叶 地区 春茶 需求 当地人 情况 茶农 西双版纳 不同 充足 干旱 不见得 反比 古树 只是 台地 -
专业咖啡烘焙 | 烘豆机的滚筒转速问题
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）都说烘豆是门理性与感性,科学与艺术结合的学问.只是网络上看到一般普罗大众的讨论,大都还是偏重在经验与感觉的描述,对于烘豆机本身的物理解
2022-05-05 转速 滚筒 豆子 半径 咖啡 不均 反比 理想 离心力 对流 微小 风流 依样画葫芦 念念不忘 不知其所以然 出乎意料 化学变化 知其然 上图 主观 -
咖啡师入门必读：烘焙对咖啡风味的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙出浓郁迷人的香气~ 咖啡生豆所含的七、八百种芬香成份必须要靠专业烘焙来唤醒，少了这道烘焙的程序，咖啡只不过是一些不太舒服的日晒味或
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 程度 焦糖 也就是 影响 过程 排气 二氧化碳 化学 咖啡因 声音 数值 反应 不同 浓郁 化学反应 一般而言 作用 反比 -
烘焙对咖啡风味的影响 咖啡烘焙的秘诀 其他影响咖啡烘焙的因素
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙出浓郁迷人的香气--咖啡生豆所含的七、八百种芬香成份必须要靠专业烘焙来唤醒，少了这道烘焙的程序，咖啡只不过是一些不太舒服的日晒味或
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普洱茶制作工艺技术7个关键点
因为云南北面海拔高，南面海拔低，而气温就北低南高，南北气温与海拔是成反比的;阳光雨量就北少南多，南北气温与南北阳光雨量是成正比的。就是因为这种地理环境导致普洱茶的汤质北苦南涩。如临沧北部都较苦，而临沧
2022-05-03 干燥 茶汤 因素 茶叶 处理 普洱 南北 太阳 就是 师傅 气温 水份 温度 过程 蒸发 工艺 个人 化学 咸菜 地理 -
如何掌握泡茶的水温？
我泡茶用的烧水器是随手泡，茶壶烧水一直很响，所以无法只从声音上分辨．所谓"一沸、蟹眼","二沸、鱼目，泉涌如珠"的感觉不是太好把握，而且从二沸到《茶经》的三沸大概也就是2、3秒taocha：我泡茶用的
2022-05-04 感觉 随手泡 水温 也就是 因素 声音 时间 茶壶 顽石 鱼目 水器 从二 无音 不行 感人 有趣 无可厚非 追本溯源 个人 产品 -
茶有道，茶具亦有道。
器为茶之父。关于器的选择，有好多玄而又玄的理论，不去管他，记做下面几个原则，八九不离十。一、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比也就是说，发酵程度越低的茶，宜用质地细密的器物，如绿茶宜用青瓷或玻璃器
2022-05-04 紫砂 发酵 选择 程度 器皿 盖碗 质地 香气 细密 乌龙 原则 嫩芽 正比 粗细 细嫩 绿茶 茶汤 不同 温润 八九不离十 -
磨豆前先降温，咖啡可能更好喝？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不少咖啡爱好者会为了一杯好咖啡付出不少努力。然而新的研究指出，也许有个很简单的方法就能让咖啡的风味升级：研磨之前先冷冻咖啡豆。Fine
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 冷冻 影响 研究 风味 研磨 室温 温度 颗粒 咖啡粉 前先 大小 成效 方式 方法 一杯 不同 最低 一致 -
浅烘咖啡豆 为什么我的咖啡那么酸
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时
2022-05-05 咖啡 酸味 温度 酸性 东岸 也就是 也就是说 咖啡酸 市场 愈来愈 时间 焦糖 物质 程度 豆子 意大利 不同 新鲜 活泼 主观 -
白茶怎么有枝？是茶梗
随着白茶热的悄然到来，买茶喝茶藏茶的人群，也在日益壮大。对于茶叶小白来说，常常把白茶中的茶梗当成树枝，以为是是买到了品质不好的白茶！其实茶梗在白茶中有不可代替的作用！白茶"梗"存在的意义所在白茶按采摘
2022-05-04 白茶 叶片 香气 过程 牡丹 物质 营养 之中 价值 作用 意义 所在 标准 芳香 茶叶 制作 补给 清甜 坚挺 醇厚 -
浙大博导研究显示：打败婚姻的不是贫穷疾病,竟是茶喝太少!
喝茶越多，就越不容易离婚？茶叶成了婚姻粘合剂？这个惊人的言论，近日由浙江大学农学院副院长、浙江大学茶叶研究所所长、国家一级评茶师王岳飞教授，在2017中国（峨眉山）一带一路与茶旅产业融合发展论坛上所说
2022-05-03 中国 茶叶 消费 消费量 时代 大学 世界 研究 产业 教授 重要 功效 离婚率 健康 最好 皮肤 观点 公益 国人 我国 -
喝咖啡能护肝？谨记3诀窍，聪明喝不NG！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝对咖啡不只提神 还有利护肝，降低早死风险 美国知名营养师克里斯汀‧柯尔派翠克（Kristin Kirkpatrick）与胃肠肝胆科医
2022-05-05 咖啡 诀窍 保健 咖啡因 摄取量 风险 民众 糖份 身体 研究 健康 人体 国家 好处 报告 疾病 肝癌 脂肪 脂肪肝 营养 -
午后易犯困 不妨喝点提神茶
午后易犯困 不妨喝点提神茶紧张忙碌的快节奏生活使很多人工作时容易犯困，这个时候得来一杯上好的茶水来提神醒脑。茶的提神功效，在许多名人诗句中已体现了。如：白居易《赠东邻王十三》诗曰："携手池边月，开襟竹
2022-05-03 薄荷 铁观音 时候 菊花 咖啡 咖啡碱 思维 效果 柠檬 生态 清新 上好 产品 作用 功效 功能 建议 感觉 柠檬茶 肝郁 -
修复木茶盘裂缝的方法
木茶盘多于高档木材制作而成，但由于木材的的不规格，造成了木茶盘有裂缝或是虫洞，那怎样修复呢？使得木质的茶盘得到更好的展现效果。茶盘的修补建议采用胶粘的办法来修复和修补。具体步骤为：一、胶水和木料的准备
2022-05-04 小时 温度 胶水 茶盘 裂缝 时间 办法 建议 油漆 加热 抛光 不同 局部 效果 木材 木粉 气温 环氧 修补 准备 -
铁观音泡几次？七、八泡不成问题！
铁观音是我国十大名茶之一，属于传统名茶，其独具"观音韵"，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有"七泡有余香之誉"。那么你了解铁观音冲泡几次滋味才好呢？铁观音泡几次？优质的铁观音，
2022-05-04 铁观音 因素 滋味 茶叶 时间 茶汤 香气 口感 树龄 营养 叶片 物质 环境 生态 生态环境 程度 影响 决定性 名茶 最好 -
碧螺春泡几次？三杯则味尽
在买茶的时候，有的茶友们会询问：这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡度体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。碧螺春就是一种不耐泡的茶，那碧螺春泡几次好呢
2022-05-04 碧螺春 碧螺 程度 茶叶 因素 环境 生态 生态环境 叶片 树龄 气候 茶水 茶汤 缓慢 决定性 水温 茶香 越多 三杯 最重 -
2012年细说普洱——厂茶（一百四十）
厂茶成为标准不是任何人可以随便赋予的，它经历漫长的市场运作，特定的历史环境下自然形成的。可以说，是历史选择了它，广大茶友选择了它，是无可替代的。诚意、正心，诚的意思是不自欺，不欺人，不妄语；正的意思是
2022-05-04 标准 价格 历史 质量 情况 选择 不好 价格比 好坏 客观 就是 市场 意思 还是 便宜 漫长 重要 无可替代 环境 自然 -
茯茶泡几次比较好？十次左右
喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题，有很多茶都是泡2-3泡就基本没什么味道了。但是茯茶却经过多次冲泡后依然滋味醇和。那茯茶泡几次比较好呢？茯茶泡几次比较好？茯茶泡十次以上，仍然还有余香。所谓茯茶耐泡，
2022-05-04 茶叶 物质 叶片 香气 因素 环境 生态 生态环境 程度 树龄 气候 影响 人们 作用 决定性 嫩叶 就是 水温 秘密 质量