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大滇说茶（132）：从福今的境界说起
无论是福今的哪款茶，都带有浓重的福今色彩。厚度与回甘，构成了我对福今茶的总体印象。似乎，福今的茶，随着价格的递进，厚度与回甘成正比增加。我认识的茶友，关于福今，有两种不同的态度。要么极度推崇，要么直接
2022-05-04 风格 就是 糊味 制作 个人 要么 东西 产品 厚度 品牌 学习 价格 印象 茶王 大树 工艺 市场 路线 布朗 销售 -
牛人亲手制作普洱茶膏（转摘）组图
茶膏出锅的时间要掌握好，不能让她在锅里，发硬才出。能流动，已经很粘的时候甚至那种可以拉丝的情况，就要出锅了，不然就糊了（茶膏不能有糊味，有糊味就失败了），冷了以后就硬了熬制的普洱茶膏，其选用的原料是易
2022-05-04 上图 茶汤 时候 汤锅 糊味 普洱茶 普洱 差不多 棉纱 滤网 茶叶 过程 陶制 陶锅 香味 流动 清洗 就是 山泉水 情况 -
大滇说茶（15）：下关茶厂上
我记得在云南茶叶进出口公司志里，有讲过下关沱茶的配方，其中10%-15%的烘青，主要用于提香。我们还可以进一步找一些下关茶烘青的证据。呵呵，今天是大滇说茶1001夜的15夜了，坚持！关于下关，我们今天
2022-05-04 烟味 下关 问题 沱茶 糊味 茶农 青茶 烘干 茶厂 味道 就是 手工 新茶 时候 过程 配方 云南 明显 两个 事实 -
大红袍烟熏味是好茶吗，能不能喝对人体有坏处吗
不管平时喝茶还是不喝茶的人，多少都听过"大红袍"这三个字。大红袍乃茶中状元，属于最顶尖的岩茶。优质的大红袍要求五大基本品质：味纯、气正、色亮、韵足、叶活，不会有焦糊味、烟熏味，甚至酸味、霉味、馊味等异
2022-05-03 大红袍 品质 茶叶 情况 糊味 不好 焦糊 加工 苦涩 味道 商家 就是 工艺 时候 温度 火候 火气 级别 过程 还是 -
乌龙茶有糊味是好的吗
乌龙茶，一种独具特色的茶叶，外形条索卷结，身骨沉重，色泽乌润，香如空谷幽兰，清爽超脱，冲泡芬芳四溢，味醇厚，入口回甘。这种独特韵味，称"观音韵"。元代诗人刘秉忠《咏云芝茶》有"铁色皱皮老带霜，含英咀美
2022-05-04 乌龙 乌龙茶 茶汤 滋味 色泽 香气 武夷 外形 沸水 褐色 产地 水仙 温度 特征 特点 花香 铁观音 台湾 选择 明亮 -
好的大麦茶好喝吗
大麦茶，与大家以往熟知的茶不同，是用粮食炒制而成的茶，也就是用大麦炒制的。其制作工艺包括挑选去渣、洗净晒干、炒至焦黄、磨碎、过滤筛选几步，是一种粗具特色的茶叶，那口感如何呢？下面我们就一起来了解一下吧
2022-05-04 大麦 口感 我国 时候 枸杞 空腹 茶叶 菊花 接下来 不好 作用 热水 糊味 肾病 苦味 制作 上佳 不适 炎热 甘甜 -
正山小种冲泡的时候需要洗茶吗
好茶不怕开水烫。杯小茶一直喜欢用开水泡茶，哪怕红茶也是。先赏干茶，条索细紧，色泽乌润，匀称且干净、辨别香气，浓郁的松烟扑面而来，若有似无的花香夹在其中，很好闻，并非烤糊味或者焦糖味，就是纯正的松烟香，
2022-05-04 茶叶 红茶 开水 桐木 制作 同时 次品 过程 加工 干净 作用 热水 紫砂 紫砂壶 绿茶 茶农 茶汤 表面 香气 纯正 -
大滇说茶（128）：中期普洱茶
大滇认为，3-7年左右的普洱茶，可以称为中期普洱茶。普洱茶中期这个阶段的价值：1.饱满度2.耐泡度3.回甘4.叶底。今天的话题，来源于前天与群友懒人兄弟一起喝茶。懒人兄弟携带2005年大益勐海之星一起
2022-05-04 中期 阶段 新茶 普洱茶 普洱 工艺 感觉 价值 就是 无味 话题 高山 明显 良好 饱满 兄弟 口感 环节 饱满度 云南 -
云南咖啡冲泡要注意的地方
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南咖啡又称云南小粒咖啡1.小粒咖啡是不可以直接加水冲服的而要用滴滤或高压机，但是高压机容易破坏小粒咖啡的甘味，所以整体来说，云南小粒
2022-05-05 咖啡 云南 高压 专业 世界 特点 复杂 明显 有种 独特 知名 大有裨益 三合一 之间 云南人 公众 北回归线 北纬 原因 又称 -
如何判断苦荞茶质量的好坏?
苦荞茶不是传统的茶叶，属于纯天然谷类健康饮品，所以是不分等级的，但是不同种类的苦荞茶价格相差很大，主要是因为苦荞茶分为黄苦荞茶和黑苦荞茶两大类，黑苦荞茶芦丁含量比黄苦荞茶苦高，降三高(高血糖，高血脂，
2022-05-04 苦荞 芦丁 价格 含量 味道 工艺 荞麦 颗粒 不同 普通 味儿 激活 物质 种子 种类 胚芽 麦香 生产 稀有 轻薄 -
君山银针的购买技巧
君山银针的购买技巧分为干茶外形的鉴别（包含了条索形状、净度和色泽）和湿茶的品鉴（包含了香气、汤色、滋味和叶底）。除此之外，购买君山银针一定要了解好的君山银针所具备的品质特征。君山银针的购买技巧：1．条
2022-05-04 银针 君山 色泽 茶叶 香气 光泽 品质 滋味 特征 技巧 肥壮 净度 包裹 茶汤 清纯 外形 形状 感觉 时候 气味 -
滇红有几种香型？影响滇红香气的因素
滇红问世之后，就以它特有的香高味浓、形美色艳而驰名中外，成为我国质量好、竞争力强、享有盛誉的世界名茶之一。说到香高味浓，那你知道滇红有几种香型吗？滇红有几种香型？1、甜香：包括蜜糖香、清甜香，甜花香等
2022-05-04 香气 滇红 干燥 温度 红茶 香型 影响 器皿 时间 花香 茶叶 蜜糖 氧化 因素 复杂 浓郁 甜香 品种 方面 热水 -
君山银针的购买提示
君山银针的购买提示指的是购买君山银针的注意事项，是除了选购技巧之后的注意事项。君山银针的购买提示：1．不要买太便宜的茶。一分价钱一分货，太便宜的茶质量有待考量。2．认准品牌连锁店购买，产品质量有阳呆障
2022-05-04 银针 君山 茶叶 光泽 产品 色泽 质量 观察 事项 包裹 品质 外表 技巧 注意事项 滋味 茶汤 颜色 鉴别 提示 便宜 -
白茶好喝吗？好的白茶“净、香、润、厚、甘、甜”
"净、香、润、厚、甘、甜"是品鉴白茶的核心标准，它既为制作高品质白茶奠定了科学依据，也为消费者了解、品鉴白茶提供了一个客观清晰，所以好喝的白茶应该有这些味道！好喝的白茶应该有这些味道！1、净：味正不杂
2022-05-04 白茶 制作 重要 干燥 净度 指标 物质 过程 香气 福鼎 入口 原料 味道 工艺 气韵 滋味 好喝 明显 细腻 愉悦 -
如何辨别苦荞茶的好坏？
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有"黑珍珠"之称，外壳呈深黑色。该茶是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，
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君山银针的购买误区
有时候你觉得对的不一定是真理，比如说价格越高茶叶越好？所以购买茶叶的时候是有一定的误区的，君山银针的购买误区是：君山银针的购买误区：1．价格越高茶叶越好？价格与茶叶质量的好坏并没有决定性的关系，选择适
2022-05-04 银针 君山 茶叶 质量 误区 产品 光泽 色泽 价格 包裹 滋味 茶汤 颜色 观察 便宜 事项 光泽度 净度 感觉 技巧 -
泰安四两明前女儿茶拍卖出3.6万元
3月28日，泰山区"万达杯"女儿茶（明前）炒茶比赛暨首届明前茶拍卖会在泰山茶博城举行。来自茗青女儿茶厂、泰山景满女儿茶厂、山东泰山大康生物科技有限公司等8家茶厂的炒茶师们开展了一场手工炒茶大比武，经过
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苦荞茶品质好坏的鉴别方法
据科学工作者证实，黑苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗
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专业的制茶技术——机械杀青和手工杀青
普洱茶杀青形式一般分为机械杀青和手工杀青两种，老茶客对它们之间孰优孰劣一直存在着争议。杀青，是制作云南大叶种晒青毛茶的关键工序。它通过高温破坏和钝化茶树鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧
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君山银针的购买陷阱
君山银针是中国十大名茶之一，君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在"清明"前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工
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