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白茶好喝吗？好的白茶“净、香、润、厚、甘、甜”

发表于：2024-11-25 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月25日最后更新白茶好喝吗？好的白茶“净、香、润、厚、甘、甜”<，"净、香、润、厚、甘、甜"是品鉴白茶的核心标准，它既为制作高品质白茶奠定了科学依据，也为消费者了解、品鉴白茶提供了一个客观清晰，所以好喝的白茶应该有这些味道！好喝的白茶应该有这些味道！1、净：味正不杂

茶饮趋势编辑 2024年11月25日最后更新白茶好喝吗？好的白茶“净、香、润、厚、甘、甜”。　　"净、香、润、厚、甘、甜"是品鉴白茶的核心标准，它既为制作高品质白茶奠定了科学依据，也为消费者了解、品鉴白茶提供了一个客观清晰，所以好喝的白茶应该有这些味道！

　　好喝的白茶应该有这些味道！

　　1、净：味正不杂，至纯至净

　　茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数白茶而言，却是一个不易达到的高标准。

　　受生长区域和制作要求的制约，优质白茶必须是福鼎产区的福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料、采用特殊的传统工艺制作而成。若无严格监管，缺乏科学标准，萎凋、干燥过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味），糊味（干燥过程火温过高或时间过长），馊味（萎凋后没有及时干燥）等杂味。

　　2、香：山野幽香，清蕴悠远

　　白茶的香气以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的福鼎白茶，具有淡淡的山野幽香（不会像绿茶、乌龙茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬）。香气纯正是判断白茶制作好坏的一个重要指标。

　　白茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。

　　3、润：细腻润滑，不粗不涩

　　优质的白茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！如无此特点，或者是工艺出了问题，或者是原料自身局限。

　　4、厚：气韵饱满，物质丰富

　　白茶的厚度主要表现为气韵感和物质感。

　　气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。

　　物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。

　　5、甘：回甘生津，舌底鸣泉

　　回甘是白茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由毫香转蜜韵的过程。新的白茶，入口丝丝清凉的毫香味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。

　　毫香味是白茶的重要滋味，回甘则是苦或涩味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦尽甘来的整体过程，是鉴别白茶优劣的重要指标。