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江西省“微波预处理水浸取茶籽油技术产业化示范”项目进展顺利
由江西省推广总站主持承担的"微波预处理水浸取茶籽油技术产业化示范"项目是该省2011年承担的五个中央财政林业推广跨区域项目之一，也是江西省首个关于茶籽油加工的跨区域推广项目。目前，该项目已完成生产线的
2022-05-03 项目 技术 茶籽油 加工 推广 江西 产业 微波 江西省 预处理 工艺 成分 新技术 油茶 活性 新技 应用 生产 示范 进展 -
茶也在路上(1)：各地茶人的饮茶观点
我再次强调一下，作为身处北京的茶客，我了解港粤茶友的饮茶习惯，也知道云南茶商茶友的观点，对其他地区茶友的看法也略知一二。应该说，我自己的看法还是比较客观公正的。我认为：那天收到了从深圳发来的两筒９６紫
2022-05-04 看法 仓储 发酵 传统 年代 普洱茶 铁饼 普洱 香港 预处理 不好 就是 时间 程度 茶商 还是 处理 观点 不同 略知一二 -
《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章 水与咖啡的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )水化学101在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过"咖啡中98.75%的成分是水"这句话，但很少有人意识到水对
2022-05-05 咖啡 硬度 离子 水垢 处理 碳酸 影响 机器 碱性 酸性 化学 溶液 矿物 矿物质 标准 过滤器 计量 单位 水质 系统 -
咖啡师技能译文《专业咖啡师手册》（八）冲煮精品咖啡用的水
第八章 水水化学常识在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过"咖啡中98.75%的成分是水"这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起
2022-05-05 咖啡 硬度 离子 水垢 处理 碳酸 影响 碱性 酸性 化学 机器 溶液 矿物 矿物质 标准 计量 单位 水质 系统 软水 -
速溶茶制作方法
大家听说过速溶茶吗？反正小编我是不知道。那大家就一起来看看吧！速溶茶的加工，主要包括原料处理、提取、净化、浓缩、干燥、包装和贮藏等过程。其基本原理是将茶叶中提取的水可溶物进行转化和转溶，增进速溶茶的色
2022-05-04 浓缩 干燥 浓度 方法 真空 茶叶 温度 冷冻 原料 浓缩液 物质 条件 溶液 处理 过程 包装 氧化 生产 不同 冰晶 -
普洱茶特殊工艺价值之独有的晒青工艺
是什么原因使得这三款普洱茶产品能够经历上百年历史，没有出现霉变及腐败呢？普洱茶特殊加工工艺所致普洱茶加工工艺到底是什么？它的特殊性又是什么？这种特殊的工艺价值是什么呢？普洱茶的"膏化现象"代表什么？简
2022-05-04 普洱茶 普洱 工艺 特殊 加工 自然 发酵 价值 产品 技术 原因 又是 腐败 企业 历史 微生物 特殊性 现象 第一次 药用 -
狗脑贡茶采制工艺
狗脑贡茶又以其自身独特的风格，要求在加工工艺上和加工设备上与大宗绿茶有所不同。狗脑贡茶加工工艺流程常常牵涉到以下操作：狗脑贡茶制作工序1、鲜叶预处理：包括鲜叶的采摘、分级、清洗、脱水等。名优茶原料要求
2022-05-04 名优 工艺 干燥 水分 加工 在制品 外形 不同 作用 茶叶 叶子 含水率 明显 叶片 塑性 外观 活性 目的 细胞 绿茶 -
进口纯咖啡豆品牌推荐 价格相差那么大 如何选购品质好的咖啡豆？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的外观、密度、储存条件等均与品质密切相关。从咖啡豆预处理，到烘焙熟成产出整个生产技术流程，加工工艺能否最大限度
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 蓝山 品质 风味 牙买加 生产 售价 意大利 品牌 市场 技术 豆子 古巴 世界 产品 全球 推荐 最大 分数 -
国家茶叶体系专家在梁河研究绿茶加工工艺技术
5月6日至9日，国家茶叶产业体系成员、云南农业大学茶学院李家华博士、周剑云硕士率5名茶学研究生，深入梁河回龙生态茶业公司基地、车间，系统开展优质绿茶加工工艺技术提升项目研究。此次项目研究，云南农业大学
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干荷叶茶的冲泡方法
荷叶大家都很熟悉的吧，一种很常见的植物，它的营养物质丰富，比如说丰富的氨基酸和矿物质等。荷叶是可以泡茶饮用的，不仅可以降脂减肥，而且还能美容养颜，那荷叶茶应该如何饮用呢？下面我们就一起来了解一下吧！防
2022-05-04 荷叶 减肥 方法 健康 物质 营养 肥胖 人体 皮肤 脂肪 防暑降温 香料 养生 适量 副作用 功效 干粉 枕头 比如说 氨基 -
普洱茶的“膏化现象”代表什么？
以北京故宫现存的茶品为例，虽然清朝时期有大量的各地名茶上贡至清朝皇宫，但能留存下来的唯有普洱茶两个品种：一是普洱茶团（又名万寿龙团）；另一个则是普洱茶膏（至今仍在故宫珍宝普洱茶的"膏化现象"代表什么？
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普洱茶的重力揉捻
普洱茶的揉捻不同，是采取重力揉捻的方式，并且是多次揉捻完成。普洱茶为什么采用这种方式呢，原因有以下四点。中国的六大茶类都有揉捻的工序，很多茶类的揉捻工序主要是为了整形，一般采用"轻揉"为主的方式，基本
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普洱茶特殊工艺价值之重力揉捻的特性
普洱茶特殊工艺价值之重力揉捻的特性目的是使茶叶成条率高，破碎率低，保持原茶成色，揉捻之后的干茶，其外表符合传统的审美要求。中国的六大茶类都有揉捻的工序。很多茶类的揉捻工序主要是为了整形，一般采用"轻揉
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普洱茶“晒青”核心的技术之三：重力揉捻的特性
晒青工艺的"重力揉捻"（也可称"重力揉搓"）是普洱茶非常关键的工序，是奠定普洱茶后续发酵的基础。很多普洱茶的制作者在"揉捻"的工序中，并不是一次完成，而是多次"揉搓"。中国的六大茶类都有揉捻的工序，很
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普洱茶特殊工艺价值之自然发酵与人工发酵
普洱茶特殊工艺价值之自然发酵与人工发酵，普洱茶的发酵由三大部分组成：初级发酵、准发酵(也可称二次发酵)、后续发酵。独有的发酵过程----自然发酵与人工发酵凡是发酵食品，其每一个产品都有自己的一套发酵体
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大叶种晒青茶是好茶吗，大叶种晒青毛茶档次
无论是什么厂家、什么品牌的普洱茶，包装上都会写有"云南大叶种晒青毛茶"的字样。那么这是什么意思呢，大叶种晒青茶是好茶吗，是什么档次的茶叶呢？今天饮茶人网来聊一聊云南大叶种晒青茶。云南大叶种晒青毛茶，指
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普洱茶拼配的6种具体方法
传统普洱茶制作工艺不仅仅是云南普洱茶制作者及生产企业的独创，更多地体现茶山-生产者-消费者的"群体智慧"。这种"互动"的关系，唯普洱茶界独有，也是普洱茶独特价值的体现。那么，普洱茶的拼配具体内容是什么
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正宗大红袍功效有哪些
大红袍，被誉为"茶中之王"。每年产量仅20克，却能卖出15.68万的天价。之所以有茶中之王的美称，是因为生长的环境得天独厚。这些岩石凹陷处长年累月都有山水流淌着，岩石周围附着绿色植物，加上充裕的日晒阳
2022-05-04 大红袍 细胞 辐射 有效 脂肪 作用 元素 含量 蛋白 反应 剂量 色素 显著 对照组 酒精 损伤 明显 衰老 紫外线 研究 -
茶也在路上（2）：七级砖和99竹包砖的变化
结果，七级砖３０１略带焦糖香的"勐海香"以及醇厚的感觉全部展现出来了。这是一片压制得虽然有点紧实但仍不失为真正的博友七级砖３０１。需要说明的是，用水是千岛湖产农夫山泉。一、小顾的七级砖上海茶友小顾在网
2022-05-04 上海 厚重 勐海 厚重感 感觉 时间 结果 这是 变化 好喝 明显 醇厚 农夫 千岛 博客 时候 焦糖 茶艺 茶艺师 山泉 -
大红袍的储存方法介绍快看看吧
在日常的生活中，喝茶是一种文化，也是一种对生活情趣，适量的喝茶对我们的身体还很多的好处，可以让我们的健康得到保障，今天小编就来跟大家介绍一下，大红袍的粗出方法，如果朋友对它不了解，那现在是一个很好的机
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