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普洱茶“晒青”核心的技术之三：重力揉捻的特性
晒青工艺的"重力揉捻"（也可称"重力揉搓"）是普洱茶非常关键的工序，是奠定普洱茶后续发酵的基础。很多普洱茶的制作者在"揉捻"的工序中，并不是一次完成，而是多次"揉搓"。中国的六大茶类都有揉捻的工序，很
2022-05-04 普洱茶 普洱 茶叶 工序 重力 绿茶 方式 不同 是在 目的 自然 发酵 工艺 氧化 传统 关键 制作者 基础 外观 实际 -
普洱茶的重力揉捻
普洱茶的揉捻不同，是采取重力揉捻的方式，并且是多次揉捻完成。普洱茶为什么采用这种方式呢，原因有以下四点。中国的六大茶类都有揉捻的工序，很多茶类的揉捻工序主要是为了整形，一般采用"轻揉"为主的方式，基本
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普洱茶特殊工艺价值之重力揉捻的特性
普洱茶特殊工艺价值之重力揉捻的特性目的是使茶叶成条率高，破碎率低，保持原茶成色，揉捻之后的干茶，其外表符合传统的审美要求。中国的六大茶类都有揉捻的工序。很多茶类的揉捻工序主要是为了整形，一般采用"轻揉
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普洱茶的“膏化现象”代表什么？
以北京故宫现存的茶品为例，虽然清朝时期有大量的各地名茶上贡至清朝皇宫，但能留存下来的唯有普洱茶两个品种：一是普洱茶团（又名万寿龙团）；另一个则是普洱茶膏（至今仍在故宫珍宝普洱茶的"膏化现象"代表什么？
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柏联普洱古树茶 两力作东莞首发
茶源网讯： 柏联普洱多年磨一剑,今年开始发力东莞,近日在东莞举办"柏联普洱古树茶典藏系列全国首发品鉴会"。据了解,成立于2007年的柏联普洱在经过沉淀和历练,以全新的模式和视角,重力打造的两款出山力作
2022-05-03 古树 东莞 普洱 典藏 力作 全国 全新 多年 模式 视角 重力 景迈 一剑 源网 -
温和柔顺的云南普洱茶
一有空闲，不妨拿出茶具，再烧滚热水，在壶内放入普洱茶叶，倒入烧水泡壶浓郁的普洱茶，绝对是人生一极棒的享受。茶的种类多不胜数，其中有包含普洱茶、绿茶、苦丁茶等等。谈起普洱茶，又数其茶叶收藏价值最高，也是
2022-05-04 普洱 普洱茶 茶叶 形状 浓郁 人生 沱茶 热水 空闲 茶具 重力 散茶 云南 最高 价值 原本 最好 砖茶 种类 种类多 -
【实验】飞马900n磨豆机研磨时有无压仓的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天分享的是一款飞马900n的平形刀盘磨豆机，分别在有、无豆子压仓（重力推动）的情况下研磨效果的对比。磨豆机信息：磨豆机平形刀盘：使用
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挂耳咖啡也能冲出手冲的品质！挂耳式咖啡冲泡方法教学
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）搞定了闷蒸，一杯美味的挂耳咖啡就完成60%啰，此时就算没特别注意开心地拿热水乱冲，风味也不会太差，但浓度容易太淡，口
2022-05-05 咖啡 浓度 速度 风味 咖啡粉 水平 第一次 水平面 一杯 准备 明显 差不多 没关系 同心圆 地方 时间 还是 部分 重力 图中 -
冲泡挂耳包咖啡怎么注水、断水 挂耳咖啡怎么加奶 加什么奶好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧搞定了闷蒸，一杯美味的精品咖啡就完成60%啰，此时就算没特别注
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挂耳咖啡怎么注水？如何增加挂耳包的浓度 挂耳咖啡的最佳粉水比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧搞定了闷蒸，一杯美味的精品咖啡就完成60%啰，此时就算没特别注
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咖啡冲泡方式全解：什么是滴滤咖啡？滴滤咖啡的特点是什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据水和咖啡末的接触方式以及其颗粒大小决定，咖啡的烹制归类为五种："泡煮法"、"加压法"、"重力法"、"浸滤法"、"
2022-05-05 咖啡 热水 容器 方法 滤器 加热 浓度 摩卡 一杯 斗式 浓缩 方式 出名 上层 口味 口袋 同时 咖啡壶 圆筒 是由 -
把咖啡机送上国际空间站，让宇航员们喝上咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在今年 11 月，空气力队长莎曼珊 Cristoforetti 将成为第一的意大利女人到空间去。猜猜她会带着她？一台咖啡机 ！你没想到
2022-05-05 咖啡 空间 宇航 宇航员 咖啡机 意大利 国际 空间站 东西 塑料 液体 生活 平常 幸福 幸运 没想到 公众 压力 原因 咖啡豆 -
手冲闷蒸步骤图解视频 | 闷蒸注水也有讲究？闷蒸应该怎么注水？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）自从上次跟大家探讨过闷蒸方面的问题之后，就不停有粉丝向小编提问了，其中有一个问题小编觉得挺有意思的--"闷蒸的注水有
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咖啡闷蒸的技巧和作用 咖啡金杯萃取的必要条件
闷蒸的目的有二个： 第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深的咖啡豆因为含水量较少，在闷蒸过程中释放的气体也会比焙度较浅的咖啡豆来得多
2022-05-05 咖啡 咖啡粉 时间 热水 表面 颗粒 二氧化碳 气体 水量 毛细现象 加速度 压力 同时 咖啡豆 尽可能 张力 总和 拉力 现象 目的 -
手冲滤杯hario怎么样？hario V60适合新手冲煮吗？harioV60好用吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）那么，今天我们就来讲讲harioV60这个器具。 这两个品牌也是目前市面上最常见的V60品牌。所以今天会先讲讲har
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手冲咖啡为什么要闷蒸 怎样闷蒸的咖啡最好喝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个
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详解闷蒸：手冲闷蒸时接的水要吗？手冲闷蒸之后要清零吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据闷蒸的目的有二个 第一： 为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一
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手冲咖啡正确闷蒸的方法讲解 手冲咖啡为什么要闷蒸？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据闷蒸 在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式
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普洱茶最具魅力的发酵流程：连续发酵
普洱茶的连续发酵也创造了两种奇迹：一是造就了"越陈越香"的品质；二是连续发酵的时间可延续一百年以上。我们从北京故宫博物院至今另保留完好无缺的"万寿龙团"（普洱茶）。云南自古对普洱茶的制作有一个特殊的习
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现磨咖啡粉能直接冲吗？咖啡豆磨完是煮还是冲比较好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现磨咖啡粉的五种冲泡方式对比 根据水和咖啡粉的接触方式以及其颗粒大小决定，咖啡粉的烹制归类为五种："泡煮法"、"加压
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