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专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙专用名词、缩写解析
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）希望有些帮助，这些名词的说明、实证，散落在先前写的几十篇文章中 豆温（BT- Bean Temperature）：温度探针深入豆堆中所
2022-05-05 温度 探针 热风 豆子 排气 斜率 曲线 炉温 环境 相同 位置 压差 时间 气温 咖啡 最高 过程 平缓 代表 压力 -
生豆批发危地马拉的薇薇特南果
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危地马拉薇薇特南果咖啡豆风味特点简介
01 | 简介by Chris KornmanSan Pedro Necta是危地马拉薇薇特南果地区的一个城市，有时薇薇特南果也简称薇薇，缩写HHT，薇薇特南果地区可以说是危地马拉最有名的咖啡产区之一
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生豆档案咖啡生豆分析危地马拉薇薇特南果 Palhu SHB EP
危地马拉薇薇特南果 Palhu SHB EP San Pedro Necta是危地马拉薇薇特南果地区（Huehuetenango）的一个城市，有时薇薇特南果也简称薇薇（Huehue)，缩写HHT，薇
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瓜地马拉薇薇特南果获奖情况和烘焙知识技巧
国别：瓜地马拉 产区：薇薇特南果 庄园：拉维加庄园Plan de la Vega 得奖：：2016 COE 第14名 批次：得奖批次 得奖分数：87 磨粉干香：红苹果、香草 风味：红苹果、蓝莓、新鲜
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自家烘焙咖啡新鲜咖啡来自危地马拉瓜地马拉薇薇特南果的精品
危地马拉 薇薇特南果(Huehuetenango) 危地马拉共和国（西班牙语：República de Guatemala），台湾译为瓜地马拉，是中美洲的一个国家，位于北美洲大陆的南部。它西滨太平洋
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SOE是什么意思？你是不是对SOE咖啡有点误解了？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）SOE 通常是三个英文单词的首字母缩写搜索"SOE"，分别有如下解释："Spirit Of Enterprise"，企业家精神公益组织
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 不同 浓缩 配方 方式 精品 风味 选择 好喝 产地 企业 味道 质量 传统 基底 多种 就是 比例 特点 -
VST咖啡浓度检测仪使用方法介绍
TDS是Total Dissolved Soilds的缩写，是指1升水中溶有多少毫克溶解性固体。咖啡的TDS高意味着咖啡味道的强度高，相反TDS低意味着味道的强度低。TDS值 = 1.4水里溶解的咖啡
2022-05-05 咖啡 收率 检测仪 检测 固体 镜片 咖啡粉 分量 温度 盖子 测定 使用方法 方法 味道 强度 意味 成分 比率 画面 酒精 -
TDS对咖啡的影响
，缩写为TDS，又称做溶解性固体总量。测量单位为毫克/升，它表示1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。总溶解固体指水中全部溶质的总量，包括无机物和有机物两者的含量。
2022-05-05 咖啡 含量 固体 物质 范围 单位 溶质 代表 总量 成分 浓度 溶液 矿物 矿物质 结晶 越多 干净 微小 清新 清澈 -
红茶都有什么茶 四大红茶有哪些
世界四大红茶1.祁门红茶缩写为祁红，位于中国安徽省西南黄山支脉区祁门县。当地茶树品种产量高，品质好。它们种植在肥沃的红色和黄色土壤中，气候温和，雨量充足，阳光温和。因此，绿叶柔软，富含水溶性物质，8月
2022-05-04 红茶 香味 最好 味道 品质 阿萨姆 阿萨 口感 红色 茶树 阳光 颜色 祁红 印度 祁门 充足 温和 柔和 醇厚 品种 -
低因咖啡如何冲泡 什么咖啡属于低因咖啡 低因咖啡的咖啡含量
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低因咖啡Decaf是不含咖啡因的咖啡（decaffeinated coffee）的缩写。来自咖啡豆的咖啡至少有97％
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S.O.E咖啡革命 soe咖啡是什么意思 怎样才算是完美的S.O.E咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）SOE是什么意思？你是不是对SOE咖啡有点误解了？英文缩写S.O.E 的全名Single Origin Espres
2022-05-05 咖啡 S.O.E 不同 咖啡豆 风味 浓缩 调和 威士忌 庄园 自然 威士 意思 均衡 专业 代表 价位 味道 技术 故事 方式 -
每天冲煮咖啡所需要的水 你有多少了解
众所周知，冲泡用的水要先经过碳过滤，而且没有异味，但这仅仅只是优质冲泡用水的基本要求。为了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水应该是中性酸碱度，有一定的硬度、含碱量、和总溶解固体量（T
2022-05-05 固体 物质 咖啡 离子 不同 相同 单位 计量 可溶性 咸味 溶液 硬度 含量 水质 矿泉 矿泉水 矿物 矿物质 影响 测量 -
低因咖啡是怎么做成的？去除咖啡因的三种处理法效果对比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低因咖啡是什么？低因咖啡Decaf是不含咖啡因的咖啡（decaffeinated coffee）的缩写。来自咖啡豆的
2022-05-05 咖啡 咖啡因 咖啡豆 溶剂 处理 二氧化碳 风味 高压 普通 成分 方式 还是 昂贵 二氯甲烷 化学 方法 更多 有机溶剂 气味 活性 -
水 | 不同水质对咖啡口感的影响
众所周知，冲泡用的水要先经过碳过滤，而且没有异味，但这仅仅只是优质冲泡用水的基本要求。为了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水应该是中性酸碱度，有一定的硬度、含碱量、和总溶解固体量（T
2022-05-05 咖啡 固体 不同 物质 离子 相同 单位 含量 计量 水质 测试 口感 影响 咸味 常见 溶液 矿物 矿物质 硬度 可溶性 -
影响揉捻质量的五大因素
揉捻是塑造茶叶美观外形, 提升茶叶品质的重要加工工艺之一，而揉捻的效果取决于茶鲜叶的物理性能和揉捻技术。实际生产中，有经验的师傅们会根据茶鲜叶的物理性能（如含水量、叶温等），合理选择揉捻技术，确保生产
2022-05-03 茶叶 时间 红茶 影响 氧化 生产 不同 传统 制法 压力 品质 方法 湿度 热量 过程 破损 相对湿度 室温 技术 程度 -
陈海标监制古树普洱单株“第二季” 我们仍花500元回购茶评
今年十月，茶语网（www.chayu.com）曾分享过一批陈海标监制古树普洱单株。如今，这些单株已经基本售罄。陈海标监制的斗记古树单株，首先根据当地茶树的生长条件和茶树单株的情况，执行最适宜的采摘标准
2022-05-04 单株 普洱 古树 代表 数量 现金 监制 产品 先生 普洱茶 秘密 茶树 活动 评审 优秀 特殊 纯净 饱满 产区 含义 -
哥斯达黎加 水洗塔拉珠好喝吗？卡杜艾、卡杜拉品种 怎么冲煮？
哥斯达黎加 水洗塔拉珠好喝吗？卡杜艾、卡杜拉品种 怎么冲煮？ 哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和是他的基调，向来以风味极均衡、极干净、极清亮、带浆果风味的水果酸着名。其中
2022-05-05 咖啡 处理 海拔 哥斯达黎加 哥斯 风味 水洗 咖啡豆 干净 果肉 火山 气候 塔拉 温和 口感 土壤 处理厂 浆果 特色 谷地 -
当心普洱茶砖的“DDT”含量过高
为了方便储存和运送，很多时候，会把茶叶压制成茶砖或茶饼在台湾，最常见到的茶砖是普洱茶质量好的茶砖就像醇酒一样，越放越增值可是，现在有些茶砖里的DDT含量过高，数值大得令人难以想象茶砖里为何会有DDT呢
2022-05-03 茶砖 化学 过程 食物 含量 普洱 可怕 有效 不可思议 难以想象 乙烷 乳剂 伤寒 作用 俊杰 剂量 化学式 可能性 名称 挥发性 -
越南G7咖啡是三合一的咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。越南
2022-05-05 咖啡 越南 生产 会议 感觉 产品 人群 公司 口味 味道 商标 市场 日期 生产线 顾客 中原 工作 影响 三合一 三合