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安溪筹建铁观音指纹图谱 保护铁观音品牌
安溪筹建铁观音指纹图谱 保护铁观音品牌随着安溪铁观音知名度的提高，其品种传播到全国许多地区，假冒安溪铁观音的现象也日益突出。为更好保护安溪铁观音品牌，今年安溪将建设"铁观音DNA指纹图谱" ，为铁观音
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福建启动“铁观音DNA指纹图谱库”科研计划
近日，福建魏荫名茶有限公司联合福建农林大学茶学系设立了博士后工作站，启动了"铁观音种质资源DNA指纹图谱库"科研计划。据福建农林大学茶学系主任孙威江教授介绍，利用DNA指纹图谱库检测相当于给茶叶做亲子
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福建安溪3年建成DNA指纹图谱库保护铁观音种质资源
福建安溪3年建成DNA指纹图谱库保护铁观音种质资源23日上午，包括中国工程院院士陈宗懋，福建农林大学茶学系主任、博士生导师孙威江教授在内的全国30余名茶学专家、教授，专程赴"中国乌龙茶之乡"、名茶铁观
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铁观音“种质资源DNA指纹图谱库”科研计划启动
"市面上销售的安溪铁观音是否原产于安溪，做了'亲子鉴定'就知道。"近日，记者获悉，针对漳州华安、浙江海宁等地茶园冒用铁观音品牌的情况，安溪本地茶企举起科技大旗，以DNA指纹图谱鉴定方式鉴别茶叶的原产地
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安化黑茶的标志性成分
长期以来，安化黑茶的研究主要集中在黑茶的香气成分、品质化学成分以及黑茶鉴别等方面，黑茶水溶性成分的定量分析和采用水溶性成分进行黑茶的鉴别研究较少。王斌等研究人员研究安化黑茶指纹图谱，并对安化黑茶的主要
2022-05-04 黑茶 安化 成分 分析 茶叶 茶素 含量 图谱 指纹 研究 定量分析 过程 发酵 新鲜 儿茶 咖啡 样品 水溶性 色谱 水溶 -
大叶种无性系茶树良种分子鉴别技术研究取得进展
日前，西双版纳州科技局组织有关专家，对云南省农科院茶叶研究所（简称"云南省茶科所"）承担的"大叶种无性系茶树良种分子鉴别技术研究及指纹图谱构建"项目进行成果鉴定。通过听取汇报、查阅资料、现场质询、答疑
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安溪铁观音的种类有哪些
安溪铁观音的种类有哪些安溪铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，"七泡余香
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紫砂的风韵
天人合一的紫砂壶艺，注重了心境的抒发，说明了当时的风雅之花所处的文化气候和艺术土壤是特别的温..."天人合一"的紫砂壶艺，注重了心境的抒发，说明了当时的风雅之花所处的文化气候和艺术土壤是特别的温和与优
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中国茶礼：如何泡茶、端茶与接茶
生活中但凡有朋友或同事到访，出于礼貌，总会给来者泡上一杯茶水，以示友好和关切。炎炎酷日，喝上一口茶水，不仅可以消除干渴疲乏，而且还能拉近彼此间的距离，促进相互间的情感交流。但泡茶并不是简单的倒杯开水，
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普洱茶关键技术与攻关
普洱茶是云南传统的特色名茶，具有独特的生产工艺和产品特征。近年，普洱茶日益受到国内外广大消费...普洱茶是云南传统的特色名茶，具有独特的生产工艺和产品特征。近年，普洱茶日益受到国内外广大消费者的青睐，
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专家刘玉清谈普洱茶
文/中科院昆明植物研究所/刘玉清作为食品的茶叶，云南独有的普洱茶，近年来所受到的关注日益高涨,这在普洱茶的历史上是从未有过的什么是好茶？茶叶的品质是由内在物质决定的，我们喝茶时感受到的苦、涩、爽是由生
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种质资源保护开启传承新篇章
种质资源保护开启传承新篇章中国茶树品种繁多，但是受自然环境、市场供求等因素的影响，不少茶种出现稀缺或绝迹的现象。在云南，由于不合理采摘、过度开发、大面积毁茶种植粮蔗作物、在古茶和古茶树周围建设新茶园等
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5000棵古树单株拼配，斗记“超级审评”疯狂来袭！
苦!苦！！苦！！！这不是吃黄连，这是斗记古树单株拼配"超级审评"现场。"好像一股浓墨水一下子倒进了喉咙，化都化不开！""老曼娥？""不，我觉得是曼新竜，也可能是南曼糯。"所有的人瞬间被打倒，没有人知道
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北京的主题咖啡馆 十大主题咖啡馆
1. 3W互联网主题咖啡馆 主题：互联网、IT 特色推荐：腾讯摩卡、百度咖啡 体验：到了午后，咖啡馆里熙熙攘攘，如果不是闻到了香浓的咖啡味，一定会觉得这里就是写字楼，因为到这里喝咖啡的人大都是带着笔记
2022-05-05 咖啡 咖啡馆 主题 地址 特色 特色推荐 体验 推荐 店里 电影 台湾 客人 店主 朝阳 朝阳区 海淀 海淀区 民主 书籍 侦探 -
普洱茶产业的发展战略
普洱茶企业应该重视科技人才的引进，通过完善创新机构，提高企业自身的开发创新能力;企业通过资金入...普洱茶企业应该重视科技人才的引进，通过完善创新机构，提高企业自身的开发创新能力;企业通过资金入股或出
2022-05-04 普洱 普洱茶 企业 市场 生产 云南 产业 发展 加工 产品 茶叶 品牌 茶园 战略 标准 生态 名优 质量 消费 原料 -
由阿拉比卡种演变来的品种【Java 】爪哇
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )由阿拉比卡种演变来的品种 【Java 】爪哇 最初来自埃塞俄比亚的咖啡森林，然后被带到印尼选种， 因此命名为Java。之后被送到喀
2022-05-05 品种 咖啡 浆果 比卡 阿拉 爪哇 叶锈病 埃塞俄比亚 有趣 专业 产量 代表 公众 分子 变种 国家 图谱 地方 官方 工房 -
安溪铁观音老茶树濒临灭绝
安溪铁观音老茶树濒临灭绝8月23日-24日，全国30余名茶学专家、教授对安溪铁观音种质资源进行原产地实地考察和科学论证，论证会由福建省农业厅、福建农林大学、安溪县农业与茶果局、安溪县西坪镇人民政府、安
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龙井茶产地鉴别技术取得突破
龙井茶产地鉴别技术取得突破日前，由中国农业科学院茶叶研究所茶树资源与改良研究中心主任成浩研究员等完成的"地理标志产品龙井茶产地鉴别技术与溯源管理信息系统"研究顺利通过浙江省省级鉴定。该研究由浙江省重大
2022-05-03 龙井 龙井茶 技术 研究 产地 鉴别 产品 管理 鉴定 良好 专家 作用 信息 准确率 同时 名优 品种 成果 系统 茶叶 -
碧螺春应该用什么样的茶杯来泡
冲泡碧螺春茶叶，除了茶叶、用水、冲泡办法直至冲泡用具都是有考究的，尤其是冲泡用具，即茶具，依据碧螺春茶叶不相同的等级可选择不相同的冲泡用具。碧螺春应该用什么样的茶杯来泡一、茶壶冲泡碧螺春中低档的碧螺春
2022-05-04 碧螺春 碧螺 茶叶 玻璃 玻璃杯 温度 用具 茶具 相同 步骤 水温 瓷杯 茶匙 茶壶 影响 选择 茶杯 重要 一致 公道 -
咖啡烘焙掌握 咖啡烘焙与炒栗子 烤蛋糕的区别
红酒榨汁 咖啡用核 咖啡果，貌似车厘子。而咖啡豆，则是果子里的果核。文献记载，早期人类吃咖啡果，跟其他水果无异。至於饮用经过烧烤、磨碎了的果核，应该是後来的巧合。现时咖啡产国的农民会保留已晒乾去核的果
2022-05-05 咖啡 不同 果核 反应 复杂 味道 咖啡豆 焦糖 红酒 食物 化学 工业 时间 热力 酸味 黄豆 黑猫 发酵 呆板 易行