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王者之蛋：印度星级大厨试吃10种茶叶蛋，你猜他最爱哪款？
茶叶蛋，既是段子手口中的"奢侈品"和"炫富神器"，又是中华传统饮食文化中不可取代的一部分。眼瞅着一年一度的"双旦节"（圣诞+元旦）就要来临，来上一枚鲜香可口的茶叶蛋，游山玩水时轻便顶饿，家庭聚会时好吃
2022-05-04 茶叶 茶叶蛋 味道 颜色 观察 感言 鸡蛋 花茶 茉莉 王者 铁观音 黑茶 茉莉花茶 祁红 大厨 大红袍 香气 龙井 不同 原料 -
蒙顶山茶受《林师傅在首尔》大厨林飞赞誉
2月29日晚，由中韩明星林永健、张瑞希主演的中韩美食情缘剧《林师傅在首尔》播放到第7集时，来自雅安的蒙顶山茶再次出镜，美妙的滋味让剧中男主角林飞(林永健饰)直呼"好茶，好茶"!第7集，正当金会长决定和
2022-05-03 会长 雅安 山茶 师傅 芙蓉 主角 剧中 茶叶 观众 张瑞 中国 永健 合适 明显 独特 细心 美妙 接下来 没想到 一家 -
咖啡烘焙师如何进阶 咖啡烘焙师对于咖啡烘焙的理解分享
咖啡烘焙师如何进阶 咖啡烘焙师对于咖啡烘焙的理解分享咖啡烘焙是一门易学难精的学问，如同烹饪做菜，任何人都能烹调食物，吃了也可以充饥，但是你烹调出来的食物属于哪个层级？从「会做菜」到「米其林三星级」大厨
2022-05-05 咖啡 层级 咖啡豆 调整 程度 风味 价值 基础 技能 口感 商业 层次 技艺 能力 艺术 食物 烹调 进阶 明亮 随心所欲 -
咖啡烘焙知识 咖啡烘焙师需要掌握的技能精准的调整曲线
烘焙师 再这一皆段是一个灵魂关键人物,就如同一位大厨一样要如何烹调出一道好吃又精致的菜色全部都掌握在他手上 烘焙师在选购生豆进来前必须了解咖啡豆风味及豆况,也必须要有相当的经验及判断力,就像购买食材一
2022-05-05 咖啡 风味 咖啡豆 瑕疵 变化 关键 不同 重要 含水量 品质 处理厂 密度 手工 经验 冷却 处理 控制 测试 曲线 不当 -
西湖边农家乐昨天比赛烧“茶菜”
龙井茶切碎当配料，看看哪家有绝招。 记者 朱丹阳 摄昨天，西湖景区九个村子又碰在一起比厨艺。这是西湖景区农家茶楼协会每年都要举行的比赛，今年茶楼协会定了个主题，每个村子拿出5道菜、2道点心、1道茶饮，
2022-05-03 茶楼 牛尾 红茶 老板 比赛 村子 三名 余韵 村里 评委 道菜 清溪 西湖 一家 一手 一道 人手 代表 协会 大姐 -
抛开刁钻和苛刻，就茶论茶，说一款入门级别易武口粮茶
就像大多文艺青年心中都有那么一些向往的胜地（如大理、丽江、西藏）一样，很多普洱茶友心中也有自己的味蕾胜地（如古六大茶山、班章、冰岛、昔归），而易武，必在其中。无论是曾经商贾云集辉煌显赫的清末民初，还是
2022-05-03 滋味 岁月 口粮 价格 口感 原料 多年 新茶 茶叶 茶汤 还是 香气 加工 级别 普通 浓郁 味道 地图 地道 基础 -
【探店】令人惊艳的极品咖啡体验 汉克咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）自2014开始进行小恶魔大厨专访以来，总是都以台北市与新北市为主要的采访区域，然而在正式迈入2015年之际，小编心想总是要来点不一样的
2022-05-05 咖啡 汉克 咖啡豆 浓缩 风味 咖啡粉 同时 方式 不同 吧台 制作 专业 新竹 工作 健康 县市 咖啡店 把手 时间 标准 -
终于等到你 让你拍案的裘财初大师手制特级越乡龙井
在2014年，裘老的越乡龙井特级茶在千款茶评榜多项榜单中高分名列榜首，引得许多人都想一试特级茶的鲜爽。然而在2015年，因为天气原因，仅能喝到他的一级茶。但就是这一级茶，也引发茶友旋风般的盛赞。这，不
2022-05-04 龙井 特级 茶叶 茶园 白山 高山 工艺 时间 海拔 这是 口感 生态 群体 风貌 嵊州 制作 精制 不同 最高 原料 -
中国内地茶餐厅迎来黄金新“食”代
茶餐厅作为大众休闲餐饮的一个代表，因其菜式中西融合的特点，以及符合现代都市人快速生活节奏下的餐饮需求而愈加受到消费者的欢迎。日前，《中国内地茶餐厅行业白皮书》发布，主办方希望通过探寻中国茶餐厅发展之路
2022-05-03 餐厅 中国 金宝 奶油 白皮 白皮书 餐饮 经营 消费者 经营管理 行业 罗宋汤 香港 消费 管理 更深 热切 醇厚 更进一步 两地 -
广州西关七成老茶楼已成历史
"西关食林"图片展在富邦广场一楼举行。"西关食林"镇店图片展开幕食在广州，味在西关，今日的西关可谓是"十步之内必有食肆"。昨日，"西关食林"镇店图片展在中山七路富邦中心"亮相"，上百幅图片让人们重拾西
2022-05-03 西关 茶楼 图片 酒家 食堂 图片展 广州 西区 食肆 七成 故事 文化 档案 照片 记忆 饮食 荔湾 档案局 富邦 泮溪 -
西湖边知名饭馆茶楼推出23套亲民套餐
城隍阁158元的2-3人套餐"西湖渔家菜"精致玲珑你知道吗？现在去西湖边吃饭喝茶，你多了不少性价比很高的新选择。为打造西湖景区的平价餐饮消费模式，让市民游客都能坐拥西湖美景、享受西湖美食，继关停西湖高
2022-05-03 西湖 套餐 渔夫 城隍 城隍阁 渔家 活动 凤尾 名胜 性价比 景区 甜品 管委会 荷包 风景 餐饮 茶馆 茶楼 开胃 清甜 -
咖啡烘焙三部曲分类介绍 如何才算是一名合格的咖啡烘焙师
咖啡烘焙三部曲分类介绍 如何才算是一名合格的咖啡烘焙师咖啡烘焙是一门易学难精的学问，如同烹饪做菜，任何人都能烹调食物，吃了也可以充饥，但是你烹调出来的食物属于哪个层级？从「会做菜」到「米其林三星级」大
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谈谈咖啡烘焙：咖啡豆能不能分两次烘焙？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"啲！"店内一片漆黑。街外的凿地工程，令咖啡店电力中断。最受影响的，是炉内正在烘焙的咖啡豆。 客人见我将呈小麦色的未熟豆从炉放出，并一
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 冷却 客人 水分 包装 电力 精品 表面 影响 酸涩 呆滞 潮湿 一气呵成 含水量 吸力 咖啡店 咖啡馆 商会 地心 -
如何判断茶叶的品质好不好?
行走茶圈，常有人问，好茶有标准么？有人说，茶无好坏，适口为珍。其实这话也对也不对。对的是，好茶一定适口。不对的是，适口的未必是好茶。因为你的口腔受环境影响，不同的环境下对茶的反应不同。简言之，工作环境
2022-05-04 苦涩 茶汤 茶叶 异味 标准 适口 鲜活 环境 苦涩味 不同 不对 得当 通透 愉悦 不好 关键 口腔 好坏 就是 工艺 -
南京民歌餐厅私房菜咖啡馆-APE咖啡馆 南京音乐咖啡厅推荐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）南京音乐咖啡馆APE咖啡馆：灵魂，菜谱，这个空间里装了许许多多东西 推荐理由 在这里，你可以享受到耳朵与舌尖的极致体
2022-05-05 咖啡 咖啡馆 民歌 南京 餐厅 牛肉 音乐 三明治 三明 台湾 道街 私房 东西 个体 于一体 价值 内心 商业 总汇 时间 -
好茶有标准么？如何判断茶叶的品质的优劣？
行走茶圈，常有人问，好茶有标准么？有人说，茶无好坏，适口为珍。其实这话也对也不对。对的是，好茶一定适口。不对的是，适口的未必是好茶。因为你的口腔受环境影响，不同的环境下对茶的反应不同。简言之，工作环境
2022-05-04 苦涩 茶汤 标准 茶叶 异味 适口 鲜活 环境 苦涩味 不同 不对 得当 通透 愉悦 不好 关键 口腔 好坏 就是 工艺 -
我有四款极爽的绿茶组合，泉间亦有水，就差你来泡了
谈起绿茶，总会让人想起清明雨前，有一股说不出的淡雅清亮之意。如今已步入初夏，在炎炎烈日中，一杯好的绿茶，不仅是醇厚鲜美，更会带给你透着丝丝甘甜的回甘生津，正如山涧清泉细细浸出。或许会让你回到春日气息之
2022-05-04 黄山 毛峰 绿茶 茶汤 大师 组合 醇厚 龙井 甜香 鲜美 甘甜 入口 川红 技艺 清香 特级 银针 一平 巴南 监制 -
谷雨一过，到杭州“吃茶”去
龙井虾仁、龙井汤团、茶香板栗、红茶鹅肥肝……谷雨一过，我们"吃茶"去杭州人口中的"吃茶"不是现在才有的叫法，早在南宋时期，杭州城里就盛行吃茶。《梦粱录》里记载，宋人把花生、芝麻核桃等和茶叶一起捣碎煮成
2022-05-03 杭州 茶叶 龙井 记者 西湖 茶食 茶香 虾仁 文化 健康 会所 元素 就是 茶水 茶点 菜肴 普洱 养生 清爽 器具 -
揭晓咖啡新鲜度神话（下）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Q3：美国有些专家说：咖啡应该放到冷冻库保鲜，这样对吗？ 当温度下降，咖啡豆的老化会变慢。所有成分的改变，特别是有关香气的部分，都会放
2022-05-05 咖啡 新鲜 风味 咖啡豆 新鲜度 小时 问题 冷冻 室温 概念 实验 价值 可能性 成分 更多 精品 这是 香气 冷藏 神话 -
冲泡过的茶叶/茶汤还能变“废”为宝？今天我来告诉你，与茶有关的生活小妙招！
时至今日，茶叶已然成为了国民饮品。因为其独特的口感滋味，以及健康属性，让越来越多的人参与到喝茶中来。但在日常生活中，我们往往会将冲泡过的茶叶渣倒掉。其实，殊不知这些残茶还有着许多用途。例如，提升食材的
2022-05-03 茶叶 用途 生活 异味 家具 木质 牛肉 盆栽 清洗 效果 美味 茶叶蛋 茶碱 帮助 妙招 不同 作用 口感 同时 有限