茶知识列表
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如何鉴别名茶与普通茶
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶
2022-05-04 明亮 茶叶 龙井茶 一叶 龙井 光滑 清澈 外形 手感 细嫩 色泽 长度 信阳 西湖 黄山 碧螺 光润 匀齐 味醇 幼嫩 -
教你三招辨“染色茶”
当今市场上有些不法商贩，为蒙骗消费者，给茶叶染色，危害人们身体健康。山东省茶叶质量监督检验站的专家提示，用看、闻、尝"三招"即可识破"染色茶"。根据绿茶制作的国家标准，绿茶不得着色，不得添加任何非茶类
2022-05-04 茶叶 色素 染色 人体 专家 绿茶 质量 商家 检验站 消费者 茶汤 质量监督 颜色 山东 山东省 检验 消费 监督 刺鼻 浓烈 -
绿茶鉴别、沏泡、贮藏与保管
绿茶为不发酵茶，有大宗绿茶和名优绿茶之分。大宗绿茶是指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶，大多以机械制造，产量较大，品质以中、低档为主。大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同，由嫩到老，划分级别，一般设置一至
2022-05-04 绿茶 茶叶 名优 品质 色泽 香气 贮藏 原料 容器 滋味 外观 条件 生石灰 白毫 鉴别 产量 嫩绿 布袋 异味 方法 -
辨别普洱茶年份的方法
1、看茶叶外观新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。2、区别包装纸颜色通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧
2022-05-04 普洱茶 普洱 包装 生产 包装纸 外观 颜色 年份 白毫 纸质 茶业 茶叶 中国 不同 新鲜 浓烈 陈旧 一般而言 也就是 作用 -
你会判断新茶与陈茶吗?
首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化
2022-05-04 茶叶 色泽 新茶 物质 滋味 绿茶 氧化 红茶 过程 香气 贮藏 缓慢 混浊 时间 新鲜 明亮 有效 青翠 鲜活 醇厚 -
真茶与代用茶的鉴别
当前在我国茶叶市场上茶叶品种及其花色繁多，它们中有一类是采摘茶树植物的鲜叶为原料，按各茶类加工工艺要求加工而成的毛茶(初制茶)、精制茶(商品荼)、再加工茶(如花茶)、深加工茶(如速溶茶)等茶类均为其茶
2022-05-04 代用 茶叶 锯齿 茸毛 加工 鉴别 植物 明显 咖啡 咖啡碱 基部 滋味 半部 原料 叶片 工艺 海绵 细胞 结晶 结晶体 -
你会鉴别十大名茶吗？
西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品，下面给大家介绍这些名茶的
2022-05-04 香气 外形 色泽 茶叶 匀齐 明亮 清澈 嫩绿 毛尖 银针 一叶 龙井 名茶 不同 醇厚 味道 水色 红酒 信阳 六安 -
极品茶叶的辨认方法，你会吗？
爱饮茶的人，总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友，但苦于对茶叶不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。一旦买了假冒的所谓极品名茶，购茶者上当受
2022-05-04 龙井 明亮 名茶 外形 龙井茶 极品 火青 涌溪 茶叶 相似 品质 茶汤 混浊 清澈 悬浮物 大方 普通 品类 圆形 姜黄 -
鉴别绿茶，你会吗？
茶的品质差别较大，可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新茶和陈茶新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈茶的外观色黄
2022-05-04 茶汤 外形 香气 明亮 色泽 柔软 光泽 外观 滋味 爽口 甘醇 轻薄 厚重 叶脉 夏茶 平地 底质 新茶 春茶 鲜绿 -
你会鉴别新茶吗？
如何区分新茶与旧茶，专家介绍了鉴别新茶的三种方法：一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，
2022-05-04 色泽 新茶 绿茶 茶叶 氧化 滋味 物质 红茶 过程 贮藏 缓慢 混浊 时间 香气 鉴别 新鲜 明亮 有效 青翠 鲜活 -
你会鉴定铁观音吗？
上选品次级品外观颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。干茶甘浓香。形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状。干茶香气低。冲泡后汤色呈深黄色。汤味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇和的弱
2022-05-04 半球 酸味 香气 半球状 深黄 显明 有种 松散 深厚 粗大 醇和 苦涩 醇厚 上选 刺激性 叶片 外观 形状 枝叶 次级 -
十大名茶的鉴别方法
近年来出现了很多假冒名茶产品，以次充好，以假乱真，现在我们就来学习一下我国十大名茶的主要特征和识假方法。1.西湖龙井：产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一
2022-05-04 香气 明亮 外形 色泽 茶叶 匀齐 清澈 嫩绿 一叶 醇厚 味道 水色 银针 安徽 龙井 名茶 不齐 光润 光滑 厚实 -
如何识别西湖龙井茶
朋友,喝茶是我们生活中必不可少的,西湖龙井茶更是深受老百姓的喜欢,西湖群山依江傍水,气候温和,雨水充沛,这里孕育着西湖龙井茶的独特魅力.在西湖边上,在茶馆里,泡上一杯龙井茶,闻着这浓浓的清香味,好象日
2022-05-04 龙井茶 龙井 西湖 标志 茶叶 独特 就是 技术 条码 滋味 监督局 生产 醇和 二维条码 产品 内容 味道 品质 方式 标准 -
什么是好茶，好茶的标准是什么？
好茶的标准是什么?这是一个没有标准答案的多元性问题，每个人喜欢、深入的程度不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。但是客观来分析，常规意义上的好茶需包括以下几点：一、汤色透亮这是最直观判断是
2022-05-04 标准 味道 物质 这是 鲜活 愉悦 苦涩 怪味 有害 一杯 重要 健康 主观 关键 工艺 异味 苦涩味 茶叶 茶汤 问题 -
苦丁茶的真伪鉴别方法
真假识别苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5～2倍，叶椭圆形，叶片厚，有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强，墨绿色。嫩芽叶制成的茶，外形粗壮，卷曲，无茸毛。冲泡可判明真伪：苦丁茶滋味是先苦（这种苦味是口感可接受的苦
2022-05-04 苦丁茶 滋味 苦味 茶叶 叶片 甘味 普通 口感 只是 感觉 茸毛 老叶 粗壮 外形 嫩叶 异味 无异味 水泡 物质 甘草 -
“四觉”识茶：太平猴魁
图为：太平猴魁识别茶叶，传统而有效的方法是依靠我们的视觉、嗅觉、触觉、味觉。通过看外形、闻香气、摸"身份"、品茶汤四步来识别茶叶的优劣。看外形主要看茶叶是否均匀一致，色泽是否油润以及含碎茶和枝梗等杂质
2022-05-04 茶叶 外形 茶汤 香气 浓厚 较差 特征 色泽 菊花 鲜灵 太平 单薄 厚实 圆滑 淡薄 纤细 鲜嫩 轻飘 上品 下品 -
喝过很多岩茶 却依然泡不好？
茶叶的口感，离不开正确的冲泡方法，茶谁都会泡，但要把一泡茶的汤色、香气、滋味、韵味发挥得淋漓尽致，绝非易事。茶、器、水、人，缺一不可，尤其要懂得根据每种茶的自身特性冲泡。一、岩茶冲泡武夷岩茶，韵味独特
2022-05-04 盖碗 茶汤 醇厚 时间 滋味 香气 明显 重要 口感 口腔 特征 茶叶 不同 品种 就是 差异 感觉 方法 水温 特性 -
茶叶评师在进行感官品质评定的时候都包含哪些内容
随着人们对茶道的热爱，也出现了很多的茶评师，这样人们在进行对茶叶的了解的时候也可以根据不同的审评结果，来更多的认识茶叶的一些自身的特点，那对于这种职业来说可以利用感官方面来进行那些内容的评定呢，下面就
2022-05-04 茶叶 方面 评定 就是 加工 内容 加工生产 过程 制作 生产 不同 人们 外形 技能 茶树 影响 感官 时候 有效 重要 -
如何辨别春茶：眼观、手捏、鼻闻、口感
随着人们生活水平的提高，购茶、品茶的消费者越来越多。如何识别当年的春茶，作为产茶区的福建省南平市工商局提醒，消费者在购买茶叶时学会"四到"，可以提高对新茶的辨别能力。一是"眼到"：看茶叶本身是否饱满，
2022-05-04 茶叶 质量 口感 苦涩 新茶 时间 消费者 清香 粉末 质量好 消费 春茶 辨别 明亮 紧凑 鲜甜 干燥 清澈 纯正 饱满 -
怎么鉴别茶里面有没有添加香精？
目前市场上有些茶，闻起来很香，但是泡出来没有茶味，很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的。那么到底茶里面有没有添加香精呢，心馨茶艺认为，这要先从茶的香味说起。茶的香味一般来说，取决于茶叶的
2022-05-04 香精 香味 茶叶 香气 铁观音 不同 方法 添加剂 茶渍 颜色 加工 较差 取决于 味道 商家 市场 茶艺 香型 鼻子 影响