茶知识列表
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正山小种与金骏眉的区别
正山小种《中国茶经》介绍，正山小种之"正山"，乃表明是真正的"高山茶地区所产"之意，凡是武夷山中所产的茶均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。正山小种，产于武夷山市星村镇桐木关一带，是世界上最早出现
2022-05-04 红茶 不同 制作 工艺 茶叶 传统 明显 原料 就是 武夷 味道 花香 芽尖 过程 金色 香气 武夷山 之意 发酵 处理 -
铁观音、冻顶乌龙的异同与区分技巧
关于铁观音安溪铁观音，中国十大名茶之一，被誉为"国饮"。属乌龙茶系，从发酵程度上划分，其为半发酵茶。产自福建省泉州市安溪县尧阳乡、蓝田乡。每年分四次采摘：春茶在立夏，夏茶在夏至之后，暑茶在大暑之后，秋
2022-05-04 乌龙 铁观音 发酵 程度 外观 茶叶 不同 乌龙茶 香气 一般说来 春茶 色泽 台湾 明显 浓郁 半球 果香 桂花 醇厚 叶片 -
如何根据形状鉴别茶呢？
"茶有千万状"，买茶叶的时候，人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。其中形状更能给人以直观的视觉效果，但您是否知道如何看形状鉴别出好茶叶呢?最好的茶叶是一级，茶叶形状比较规则，大小比较均
2022-05-04 茶叶 形状 条形 细嫩 颜色 鉴别 不同 光洁 光润 匀齐 直观 万状 不好 个头 亮度 人们 仕女 光泽 光洁度 原料 -
早春绿茶，如何辨清茶叶品质
又是一年春来到，茶香满天飘，相信很多人都想喝上一杯新春好茶吧!过了一个冬天，积累了不少热气，也应该喝一杯绿茶，让自己体内换换气。特别是北方的朋友，一冬天深受雾霾的侵扰，更需要一杯来自天然无污染的好茶，
2022-05-04 绿茶 品质 外形 一杯 特征 色泽 光泽 嫩绿 毛峰 滋味 香气 光滑 整洁 暗淡 松散 淡薄 较差 青翠 清澈 轻飘 -
铁观音好茶标准：“五招识正韵”
常言道，正韵才正宗，铁观音被传闻会伤胃，祸首其实是"非正韵"，主要在于它一味追求鲜爽青绿，不按传统工艺制作，发酵不充分，正韵茶以传统工艺制成，发酵度达到50%左右，不仅可以放心饮用，还对人体大有益处，
2022-05-04 茶汤 传统 工艺 香气 发酵 明显 叶片 质感 铁观音 一味 人体 传闻 典型 大有益处 祸首 精华 观音 青绿 鲜绿 制作 -
十大名茶真假的简单鉴别方法
西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品，下面给大家介绍这些名茶的
2022-05-04 香气 外形 色泽 茶叶 明亮 清澈 嫩绿 毛尖 银针 一叶 龙井 名茶 匀齐 肥壮 醇厚 味道 水色 信阳 六安 君山 -
教你辨别新茶陈茶
天气转暖,各地早春新茶即将上市,北京市工商部门提醒,春茶刚上市,数量不多,价格较高,提防部分不法商贩用陈茶冒充新茶销售。茶叶贮存的时间长了,由于空气中的湿气、氧气和光线等作用,使茶叶中的酚类、酯类、酸
2022-05-04 茶叶 新茶 冰箱 含水量 放进 保温 浑浊 保温瓶 品质 工商 工商部门 布袋 时间 衣物 部门 颜色 香气 变质 贮藏 得当 -
教你分辨茶叶有没有添加香精
目前市场上有些茶，闻起来很香，但是泡出来没有茶味，很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的。那么到底茶里面有没有添加香精呢，这要先从茶的香味说起。茶的香味一般来说，取决于茶叶的树种、加工和保
2022-05-04 香精 香味 茶叶 香气 铁观音 不同 方法 茶渍 颜色 加工 较差 取决于 味道 商家 市场 添加剂 香型 鼻子 影响 浓烈 -
北港毛尖茶叶鉴别方法
很多人都不了解北港毛尖茶，就算知道一点，但还是不会鉴别它们的好坏，北港毛尖，在这小编就教你在购买北港毛尖茶叶时如何鉴别质量好坏呢？方法一：观外形各种茶叶都有特定的外形特征。一般说新茶外形：条索明亮，大
2022-05-04 茶叶 新茶 方法 色泽 外形 毛尖 北港 鉴别 明显 含水量 好坏 干湿 程度 粉末 茶香 颜色 老叶 变质 匀齐 悦目 -
如何鉴别陈茶和新茶？
很多人对陈茶和新茶都不了解，更不用说去鉴别它们，下面小编就为你展示一些鉴别陈茶和新茶的方法：茶叶贮存的时间长了，由于空气中的湿气、氧气和光线的作用，使茶叶中的酚类、酯类、酸类及维生素类物质遭受破坏或变
2022-05-04 茶叶 新茶 氧化 方法 色泽 鉴别 物质 含水量 香气 缓慢 手指 时间 结果 过程 作用 叶子 同时 品质 情况 成分 -
鉴定茶叶品质的国际方法
大家想不想知道鉴定茶的国际标准，想知道就往下看。国际上鉴定茶叶品质设有国际标准的"鉴定杯"，由冲泡盅茶碗与番茶盘组合而成，全由纯白瓷制作。冲泡盅150㏄，使用时放入3公克茶叶，冲入滚开的热水加盖，浸泡
2022-05-04 茶叶 鉴定 茶碗 香气 国际 外形 国际标准 标准 滋味 盖子 茶汤 茶盘 评审 品质 重要 口腔 只有 外观 外貌 密码 -
教你如何买茶
买衣服要看质量，同样买茶也要看质量，下面就来浅谈以下买茶需要注意的。一忌买"茶名"。现今茶市上，不管何茶均冠以"大名头"，凡乌龙类即"铁观音、冻顶或大红袍"，凡扁炒青即"龙井、大方"，凡纤细者即"碧螺
2022-05-04 名茶 比赛 特级 包装 等级 差劲 奸商 极品 质量 大金 黄山 大方 灿烂 纤细 肥硕 高雅 古色古香 大做文章 以假充真 乌龙 -
绿茶的鉴赏
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，具有绿叶清汤的品质特征。其代表品种有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、蒙顶甘露、太平猴魁、六安瓜片、庐山云雾、信阳毛尖、婺源茗眉、安吉白茶等等。历史与故事:乾隆皇帝六次下江南，
2022-05-04 龙井 白茶 品质 碧螺 龙井茶 安吉 碧螺春 云雾 产地 滋味 特点 庐山 西湖 绿茶 一带 外形 字号 历史 甘露 茶树 -
如何鉴别新茶
大家能分清新茶和旧茶吗？不能的话就往下看。如何区分新茶与旧茶，专家介绍了鉴别新茶的三种方法：一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶
2022-05-04 新茶 色泽 茶叶 绿茶 氧化 滋味 物质 红茶 过程 贮藏 缓慢 混浊 时间 香气 鉴别 新鲜 明亮 有效 青翠 鲜活 -
乌龙茶的鉴赏
乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由
2022-05-04 乌龙 乌龙茶 滋味 武夷 品质 外形 茶汤 福建 铁观音 香气 明显 肥厚 肥壮 品种 地区 特点 观音 中国 台湾 发酵 -
红茶的鉴别
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有
2022-05-04 红茶 滇红 祁门 红碎茶 功夫 功夫茶 滋味 香气 祁红 品质 特点 色泽 云南 发酵 明亮 红亮 红艳 干燥 一带 产地 -
茶叶的化学鉴别法
茶叶不仅可以从它的色泽、香味、茶叶底部等方法来鉴别，它同样可以用化学方式来鉴别，具体的方式由小编为您介绍：如果可疑叶片不含咖啡碱和锰，已能证明不是茶叶，但若检出咖啡碱与锰，也还不能肯定可疑叶片就是茶叶
2022-05-04 茶叶 包装 农药 标准 残留 鉴别 可疑 叶片 咖啡 咖啡碱 商标 国家 图案 方式 方法 茶园 京华 出口 检验 污染 -
如何鉴别茶叶的优劣？
茶叶一般分为优质品和劣质品。而鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。具体的由小编我为大家解说。1、外形主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。1>、条索：条形茶的外
2022-05-04 茶叶 滋味 色泽 香气 嫩绿 红茶 绿茶 光润 明亮 细嫩 茶汤 鉴别 不同 醇和 净度 外形 开水 方面 杂质 杯盖 -
春雨一场春茶香 专家教你挑好茶
连日以来，气温逐渐回暖，加上连绵不断的雨水，使得今年的新茶比往年提前了十来天。你瞧，一场春雨过后，茶树顶端的小嫩芽在两片叶子之间又窜出一截，茶农们已经开始采摘头一茬茶叶了。俗话说，品茶要新，品酒要陈。
2022-05-04 茶叶 安康 新茶 李建 李建华 叶子 味道 技术 色泽 茶艺 发展 浑浊 产业发展 农艺 农艺师 外形 成分 春茶 林业 白茶 -
怎样鉴别新茶和老茶？
新茶、老茶的鉴别一般看茶的颜色、闻味道、摸干湿。随着天气转暖，碧螺春、竹叶青、雪芽、银针等新茶陆续上市，由于上市量较少，有些不法商贩为了牟利，用陈茶冒充新茶销售，或将陈茶和新茶搀杂销售欺骗消费者。为此
2022-05-04 新茶 颜色 鉴别 味道 干湿 毫毛 消费者 白色 粉末 茶水 表面 消费 销售 明亮 暗淡 浓郁 干燥 清爽 为此 上市量