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咖啡馆出品手冲流派-「标准冲法」冲煮流程及参数讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我所造访的咖啡馆，若是以手冲为主打的话，十家里大约有九家半采用类似或完全相同的冲煮方式。如果连大多数与咖啡冲煮相关的书籍里都这样介绍了
2022-05-05 咖啡 咖啡粉 口感 速度 风味 时候 高度 时间 力道 水柱 热水 范围 情况 方式 水温 水量 滤纸 咖啡豆 因子 第一次 -
琥爵咖啡豆风味口感介绍 特殊的海岛咖啡Cubita
Cubita（琥爵咖啡）全产于古巴水晶山，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山于牙买加蓝山山脉位置相邻，气候条件也差不多，可以配吗牙买加蓝山咖啡。Cubita坚持完美
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 水晶 古巴 优雅 牙买加 蓝山 处理 特殊 风味 海岛 淡雅 独特 细致 清爽 差不多 世界 世界排名 位置 公主 -
泰国清迈蜜处理的特别风味描述 蜜处理冲煮参数
清迈蜜处理（Chiengmai Honey）：清迈产区，海拔1500米种植，蜜处理精制，柠檬清香，红枣茶、太妃糖风味，杏仁尾韵 推荐煮制方式：手冲，V60滤杯 研磨度：3.5（日本富士R440） 水温
2022-05-05 水温 研磨 建议 清迈 处理 风味 产区 太妃 方式 杏仁 柠檬 海拔 清香 红枣 日本 太妃糖 富士 爱乐 推荐 精制 -
西爪哇岛提古拉山产区蜜处理咖啡风味口感介绍 蜜处理西爪哇
爪哇蜜处理（Java Honey）：西爪哇岛提古拉山产区，海拔1400米~1600米种植，蜜处理精制。强烈的芒果香气，香瓜风味，口感干净，回甘清甜
2022-05-05 处理 产区 口感 风味 古拉 西爪哇 古拉山 干净 清甜 海拔 芒果 香气 香瓜 爪哇 精制 咖啡 -
厄墨雅产区咖啡豆口感风味介绍 冲煮方法和参数
厄墨雅（Ermera）：Ermera产区，海拔1200米种植，水洗精制。具有榛果般醇香，口感醇厚，麦芽、香料、烤土司风味 建议烘焙程度：浅中 推荐煮制方式：手冲，V60滤杯 研磨度：3.5（日本富士R
2022-05-05 建议 水温 研磨 产区 口感 风味 醇厚 土司 方式 榛果 水洗 海拔 程度 醇香 香料 麦芽 日本 富士 爱乐 推荐 -
娜碧雅山谷Nebilyer产区水洗咖啡豆风味口感介绍
娜碧雅山谷（Nebilyer Valley）：Nebilyer产区，海拔1350米种植，分布农户种植及采摘，库塔处理厂统一水洗精制。风味介绍：橘子般甜感，柠檬、太妃糖风味，绿茶尾口感描述：口感顺滑清冽
2022-05-05 口感 风味 产区 山谷 水洗 清冽 农户 处理厂 太妃 柠檬 橘子 海拔 绿茶 库塔 太妃糖 处理 精制 统一 咖啡 咖啡豆 -
西利亚锁情咖啡豆名字由来 90+Level 95咖啡豆风味介绍
西利亚Sillvia Solkiln丨西利亚锁情 N2 Level 95名称由来：Sillvia咖啡是2012年我们首次采用Solkiln法对来自瑰夏庄园里11号地块的咖啡进行处理的成果。所有这个地块
2022-05-05 咖啡 处理 风味 西利 西利亚 水果 特殊 同时 名称 味道 品种 地块 时间 火山 夏庄 巴拿马 咖啡豆 由来 干净 明显 -
九十＋咖啡豆分级制度 九十＋依据什么分级的
Level 7: 单一产区采收。将味道细致并带有特殊风味的稀有品种经手工挑选后，再经由Ninety Plus独特的处理方法，使之达到超过"九十＋"的标准；Level 12: 单一产区采收。这个等级豆子
2022-05-05 加工 特殊 产区 味道 品种 大部分 庄园 标准 巴拿马 咖啡 漫长 独特 稀有 细致 高级 干燥 专利 代表 创始人 口味 -
90+三种专利处理法对咖啡风味的影响 90+咖啡处理法的区别
Solkiln：所谓的法是九十+公司专利技术的一种特殊处理方法，将咖啡鲜果在一个原本用来干燥木头的房屋里进行干燥，在这个房屋里通过特殊设备控制所需要的温度、湿度来保持内部环境的稳定性，同时也消除了当地
2022-05-05 处理 咖啡 红宝石 红宝 特殊 方式 专利 干燥 房屋 技术 方法 标准 影响 不同 明显 昂贵 专利技术 人工 价格 公司 -
90+荷花锁情的名称由来 90+专利蜜处理咖啡豆风味口感介绍
90+荷花锁情 名称由来：Lotus Solkiln风味的研发效仿了出淤泥而不染的荷花，这是一种常年水生植物，有时候会被误以为是睡莲。九十+ Solkiln法加工的瑰夏虽然是将鲜果直接干燥，类似于传统
2022-05-05 咖啡 荷花 水洗 温度 环境 风味 处理 干燥 人们 口味 品种 方式 歌曲 湿度 音乐 埃塞俄比亚 巴拿马 加工 影响 控制 -
90+朱丽叶手冲参数和技巧 为什么叫朱丽叶
90+朱丽叶 名称由来：在九十+的瑰夏庄园里，有一条从农场房屋通向咖啡干燥区的路。在这条路上走的时候，会看到一排异常美丽的曼陀罗。在傍晚时分，这些钟形的花儿散发出迷人的香气令人陶醉，而这种香气也仅仅只
2022-05-05 曼陀 曼陀罗 咖啡 朱丽 朱丽叶 味道 巫师 爱情 花香 品种 橘子 风味 香气 夏庄 巴拿马 处理 调配 阴柔 传家宝 农场 -
90+罗密奇名称来源 罗密奇口感风味介绍
罗密奇 产地：九十＋埃塞俄比亚 品种：MixedHeirloom混合原生种 海拔：1750-1900m 处理方法：水洗 风味：柠檬糖，绿茶，杏仁，酥
2022-05-05 风味 罗密 产地 品种 方法 杏仁 柠檬 水洗 海拔 绿茶 埃塞俄比亚 处理 混合 口感 来源 奇名 -
90+荔枝和大提琴的名称来源 Ly-cell-o的风味口感介绍
荔枝和大提琴 名称由来：2013年世界咖啡师大赛台湾赛区冠军简嘉诚在这一年到访了90+的瑰夏庄园，在品尝了瑰夏的咖啡鲜果之后竟然让他联想到了他种植在自己后院里面的荔枝果。小龙对于荔枝的联想让我们很快把
2022-05-05 咖啡 名称 荔枝 大提琴 部分 风味 单词 由来 组成部分 夏庄 英文 口感 精湛 柔和 草本植物 产地 入口 同时 名字 后院 -
90+丹奇梦手冲参数 丹奇曼DanchMeng咖啡风味介绍
丹奇梦 名称由来：丹奇曼（DanchMeng）其实是NINETYPLUS公司的副牌Levelup，是该公司与生豆贸易商BodhiLeaf共同推出来的埃塞俄比亚生豆，于2013年上市，DanchMeng
2022-05-05 丹奇 风味 公司 雪菲 埃塞俄比亚 处理 独特 专业 产区 产品 产地 制程 可可 名称 小农 巧克力 建议 技术 方法 是由 -
墨西哥欧瑞扎巴(Orizaba）和阿尔朵拉咖啡风味特征
墨西哥是中美洲主要的咖啡生产国，这里的咖啡口感舒适，芳香迷人，上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之
2022-05-05 咖啡 墨西哥 夏威 夏威夷 口感 味道 科特 特征 阿尔 扎巴 有劲 特殊 美丽 舒适 迷人 甜美 上选 咖啡豆 最好 海滩 -
秘鲁库斯科产区咖啡口感风味 秘鲁有机咖啡手冲参数
- 秘鲁 水洗的秘鲁豆，以中部的婵茶玛悠（Chanchamayo）与南部的库斯科（Cuzco）最着名，另外北部也有一些不错的有机咖啡。秘鲁豆有柔和到锐利的酸味，单薄到中等的质感，滋味与香气颇佳，是很好
2022-05-05 秘鲁 咖啡 柔和 水洗 香气 产区 风味 库斯 库斯科 不错 单薄 缓慢 锐利 成熟 原生林 坚果 巧克力 成份 方式 榛果 -
墨西哥科特佩(Coatepec）和华图司科(Huatusco)咖啡风味口感介绍
墨西哥是中美洲主要的咖啡生产国，这里的咖啡口感舒适，芳香迷人，上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之
2022-05-05 咖啡 墨西哥 夏威 夏威夷 口感 科特 味道 有劲 特殊 美丽 舒适 迷人 甜美 上选 咖啡豆 最好 海滩 深度 特征 生产国 -
秘鲁有机水洗咖啡口感风味介绍 婵茶玛尤产区风味口感
- 秘鲁 水洗的秘鲁豆，以中部的婵茶玛悠（Chanchamayo）与南部的库斯科（Cuzco）最着名，另外北部也有一些不错的有机咖啡。秘鲁豆有柔和到锐利的酸味，单薄到中等的质感，滋味与香气颇佳，是很好
2022-05-05 秘鲁 水洗 柔和 香气 产区 口感 咖啡 风味 不错 单薄 缓慢 锐利 成熟 原生林 坚果 巧克力 成份 方式 榛果 滋味 -
Dormans肯尼亚AA masai咖啡SL28和SL34马赛咖啡风味介绍
肯尼亚高浓度的磷酸土壤，纯净的高原气候，孕育出风味独特的酸香精灵。Dormans公司出品的肯尼亚AA马赛咖啡，醇厚而均衡，绝妙而强烈，其卓越品质和完美表现广受全球鉴赏家激赏。 瑰丽的雪峰火山地貌和科学
2022-05-05 咖啡 肯尼 肯尼亚 精品 风味 卓越 曼妙 浓郁 高雅 纯净 醇厚 全球 公司 品质 女子 芬芳 豆子 管理 马赛 黏稠 -
巴西巴乌庄园精品咖啡风味描述 巴乌庄园COE常胜将军黄波旁
不同于一般的红色咖啡浆果的它， 独一无二的金黄色果肉 黄波旁Yellow Bourbon使它稀有且娇贵。 这款黄波旁Yellow Bourbon， 产自于巴西精品咖啡产区Cerrado的Fazenda
2022-05-05 咖啡 波旁 巴西 产区 坚果 庄园 风味 咖啡豆 处理 精品 珍贵 甜香 稀有 品种 奶油 层次 巧克力 方式 浆果 豆子