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咖啡的种植环境对咖啡的品种有什么影响？咖啡生长在什么地方？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）何种环境该栽植什麽咖啡品种，这涉及复杂的基因特质与生态系统，近年已成为咖啡科学最热门的领域。 (1)种於较高海拔的
2022-05-05 咖啡 海拔 品种 环境 含量 大小 纬度 豆子 比卡 产区 酸味 赤道 亚热带 咖啡豆 亚热 危地马拉 巴西 明显 重要 优雅 -
海拔对咖啡的影响 为什么高海拔生长的咖啡豆会比较好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆一般会以生豆大小，瑕疵率，海拔来分级。生豆大小和瑕疵率比较容易理解。可是为什麽有些产区要以咖啡豆的生长海拔来
2022-05-05 咖啡 海拔 咖啡豆 地区 影响 口感 浓度 环境 瑕疵 风味 坚硬 世界 品质 大小 山区 气候 热带 种植区 酸味 高度 -
为什么要挑豆？咖啡瑕疵豆对咖啡的影响？咖啡瑕疵豆是怎么形成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆能检测出的香气超过300种化合物，咖啡熟豆更是超过850种，复杂度惊人(本数据引自精品咖啡学) 但在烘焙或
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 物质 阶段 作用 香味 香气 干燥 变化 流失 就是 方式 果实 酵素 新鲜 品质 挥发性 油脂 环境 过程 -
咖啡的新豆与老豆有什么区别？咖啡豆的保存 咖啡的储存方式
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在收获期内采收的生豆称为新豆，而采收超过三年的咖啡豆则称为老豆。虽然最近的主流是新豆，不过老豆也拥有忠实粉丝。了解新
2022-05-05 咖啡 老豆 咖啡豆 风味 味道 时间 好喝 温和 温润 独特 柔和 个性 主流 咖啡馆 成分 特色 香气 长时 呆板 少见 -
认识中美洲咖啡--哥斯达黎加咖啡产区介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中美洲为连接南北美洲的陆桥，共有七个国家，分别为贝里斯、哥斯达黎加、萨尔瓦多、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拿马。
2022-05-05 咖啡 中美 中美洲 产区 酸度 香味 哥斯 饱满 口感 国家 瓜地马拉 哥斯达黎加 世界 生产 浓郁 均衡 火山 芬芳 萨尔 萨尔瓦多 -
认识中美洲咖啡--萨尔瓦多咖啡产区介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中美洲为连接南北美洲的陆桥，共有七个国家，分别为贝里斯、哥斯大黎加、萨尔瓦多、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拿马。
2022-05-05 咖啡 中美 中美洲 咖啡豆 大黎加 瓜地马拉 哥斯 生产 萨尔 萨尔瓦多 国家 有机质 海拔 火山 火山灰 豆子 酸味 都拉斯 产区 喜悦 -
11个最常见的咖啡豆种 咖啡品种有哪些
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）许多许多年前，一头山羊在衣索比亚的阿比西尼亚发现了一棵咖啡树。牧羊人 Khaldi 注意到了他的山羊在吃完树上的浆果
2022-05-05 咖啡 波旁 豆种 产量 铁皮 卡图 变种 天然 甜度 卡图拉 卡蒂 味道 大部分 酸度 卡斯 卡斯蒂 新世界 两个 人工 口感 -
危地马拉 瓦尔玛庄园介绍 危地马拉咖啡风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）庄园座落在一个完美地区有着峻峭山群、翠绿雨林。位於Alta Verapaz的上半部，非常靠近科班(Coban)，那里
2022-05-05 咖啡 庄园 危地马拉 科班 品种 种植园 过程 处理 生产 风味 瓦尔 瓦尔玛 峻峭 细心 产区 人工 公众 半部 另一方面 另有 -
苏门答腊生豆供应吃紧 印尼咖啡内销大增 苏门答腊成抢手货
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）过去数十年来，印尼为全球各地咖啡烘豆商供应产量不高的珍贵咖啡豆。使用当地豆子冲煮的咖啡具有独特风味，深受行家喜爱。
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 印尼 苏门答腊 苏门 供应 公司 产量 进口商 巴克 比卡 阿拉 美国 进口 年青 独特 不断 业者 情况 消费量 -
巴拿马咖啡风情 艺妓咖啡风味及口感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡书Coffee basics - a quick and easy guide（Kevin Knox, John
2022-05-05 咖啡 巴拿马 艺妓 运河 美国 精品 哥伦比亚 哥斯达黎加 哥斯 处理 北风 山区 气候 水洗 知识 翡翠 大西 中美洲 大西洋 太平洋 -
咖啡爱好者一定要知道的一种咖啡病 咖啡种植
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果你在20世纪60年代坐飞机降落到波哥大（Bogota），从机场出来首先映入眼帘的可能是一块巨大的标牌，上面用严厉
2022-05-05 咖啡 哥伦比亚 叶锈病 卡斯 品种 实验室 种植者 实验 杂交 基因 市场 科学 问题 研究 世界 科学家 美女 世纪 咖啡豆 种子 -
八类药物怕咖啡，吃什么药不能喝咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）患者李先生问：我平时喜欢喝咖啡，但因为患心血管病，又要吃不少药。这些药和咖啡有没有冲突呢？ 首都医科大学附属北京安
2022-05-05 咖啡 咖啡因 药物 作用 患者 疏松 骨质 骨质疏松 人体 同时 甲状 维生素 代谢 不良 安眠药 激素 甲状腺 相互作用 药效 解热镇痛 -
中国新零售咖啡崛起，星巴克模式的最大对手是整个时代
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从国外媒体到中国的央视，全世界的媒体都再次把目光聚焦到了星巴克。不过，对于星巴克来说，这种聚光灯下的日子这次并不好过
2022-05-05 咖啡 巴克 消费 中国 门店 市场 体验 时代 竞争 消费者 用户 模式 商业 本土 经济 需求 对手 厨房 布局 时候 -
完美的意式浓缩从油脂说起，意式浓缩怎么做
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）油脂的厚度一般与豆子的新鲜度有很大的关系，过于新鲜的豆子，萃取出的油脂会非常厚，但消散的也很快，这样的油脂我们认为过
2022-05-05 油脂 咖啡 豆子 咖啡豆 新鲜 粗糙 就是 摩卡 不同 粘稠 时间 液体 状态 风味 制作 厚度 原因 只是 手工 拉花 -
意式浓缩的萃取标准，意式浓缩怎么做
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩的萃取判断对於一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有着举足轻重的地位，因为意式浓缩不像手冲、法式滤压壶、或虹吸式(赛
2022-05-05 咖啡 浓缩 压力 风味 水温 时间 咖啡粉 相同 大气 把手 曲线 程度 一杯 咖啡机 各式各样 体积 咖啡豆 咖啡馆 品质 大气压 -
意式浓缩的萃取问题，意式浓缩怎么做
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）过度萃取(Over-extraction) - 首先必须先了解萃取率的概念，根据VST Coffee Refract
2022-05-05 咖啡 效应 通道 风味 不均 外圈 现象 咖啡粉 问题 中央 液体 侧边 压力 原因 咖啡豆 常见 底部 情况 时间 瑕疵 -
意式浓缩配方，意式浓缩配豆研究
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人爱喝拿铁，我也不例外。在还没接触精品咖啡时，一直以来，只爱喝拿铁，也只知道拿铁是浓缩咖啡加牛奶，却不知道浓缩咖
2022-05-05 咖啡 甜味 咖啡豆 好喝 灰色 白色 黑色 瓜地马拉 配方 不同 苦味 曼特 浓缩 醇厚 不够 基底 比例 灰黑 牛奶 特色 -
意式浓缩，意大利不同地区的浓缩有区别你知道吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）南北意的烘焙 了解烘焙度的意意并知道它们在受萃取後的风味表现如何，正是确保杯中最高表现品质的关键。一般说来，越深度
2022-05-05 配方 咖啡 风味 中意 甜味 苦味 咖啡豆 水温 吧台 就是 深度 特性 产区 人员 居民 机台 焦糖 豆子 零售 不同 -
拉花经验分享， 叶子拉花技巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）上礼拜有看到一位朋友提出拉花相关的疑问，问说叶子要怎麽拉。由於这几天忙翻，无暇回应，万分抱歉！ 首先，当然是要有绵
2022-05-05 咖啡 爱心 牛奶 图案 叶子 拉花 技巧 咖啡杯 冲力 移动 经验 俏皮 绵密 对称 抱歉 一分为二 得心应手 熟能生巧 中规中矩 不够 -
什么是公豆和母豆？有什么风味上的去呗？为什么会有圆豆？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是公豆和母豆？有什么风味上的去呗？为什么会有圆豆？ 常听人讲「公豆」、「母豆」，实际上咖啡豆并不是真的有分公母
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 种子 果实 风味 平面 好喝 一侧 外层 果肉 明亮 稀有 舒服 重要 愉悦 醇厚 面对面 上图 不好 代表