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武夷岩茶毛茶干度之感观评测法
武夷岩茶各类毛茶的含水量在6％-7％间，品质较稳定，含水量超过8％的茶叶易陈化，超过12％易霉变。手测水分要在实践中不断积累经验，逐步提高测定的准确性。对于缺乏经验的人，可选择几种干燥程度不同的毛茶，
2022-05-04 含水量 用力 不同 茶叶 测定 感觉 水分 程度 毛茶 不断 感官 经验 香气 折断 武夷 充足 显著 相同 干燥 作用 -
茶叶为什么会受潮？
茶叶受潮就是我们经常看到的茶叶返青，在保存时茶叶与湿度较高的空气接触，久而久之茶叶中的茶多酚等物质就会发生氧化，并且茶叶中的香气成分也会转化，因此受潮之后茶叶的滋味、形态都会发生变化，除此之外，茶叶中
2022-05-04 茶叶 水分 含水量 用力 叶脉 香气 物质 空气 吸附 能力 折断 一定量 叶肉 叶面 含量 孔隙 异味 时间 湿度 滋味 -
咖啡专业杯测学习品鉴精品咖啡
1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气
2022-05-05 咖啡 气味 味道 香气 新鲜 用力 香味 不同 咖啡豆 新鲜度 咖啡粉 同时 感觉 气体 特征 舌头 鼻腔 化合 研磨 评价 -
藏族酥油茶的制作方法及步骤
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶汁加热，然后倒入一种称做"雪董"的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力将"甲罗"--打酥油茶用的木棍，上下抽打，来回数百次，搅得
2022-05-04 酥油 酥油茶 制作 茶水 上下 做法 用力 砖茶 糌粑 先将 加热 藏族 茶桶 方法 可口 特殊 口袋 咖啡 奶汁 木桶 -
武夷岩茶毛茶干湿度要如何评定？
从毛茶上我们可以看出初制工艺的所有优缺点。也就是在初制工序中所有存在的问题在毛茶上都能体现，看好毛茶为接下来的岩茶精制工序具有极其重要的意义，是必不可少的一道工序。那么很多人会问武夷岩茶毛茶干湿度要如
2022-05-04 毛茶 茶叶 程度 不同 含水量 香气 用力 感觉 茶汤 品种 工序 方面 一杯 测定 一致 一般来说 山场 工艺 成品 水仙 -
新手泡茶的常见误区
茶叶虽然说没有贵贱之分，但是却有着优劣之差，为什么好的茶叶价格比较昂贵，是因为拥有着难能可贵的制作工艺，而且自身的原材料也比较少见，但是如果拥有好的茶叶，却并没有懂得正确的冲泡方式，就会导致原先所拥有
2022-05-04 茶叶 方式 水温 用力 新手 根本 影响 选择 味道 就是 红茶 质量 过程 发酵 少见 明显 适当 昂贵 苦涩 不时之需 -
盖碗泡茶如何才能不烫手？
第一，选购盖碗如选壶一样，可先试手后再确定购买。边沿斜向外张，以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。第二，倒水时水量不要十分满。第三，出汤时可先将盖的出水处稍稍错开一点缝隙第一，选购盖碗如选壶一样，可先
2022-05-04 盖碗 中指 拇指 水量 用力 缝隙 先将 可先 开一 手指 能耐 茶艺 茶艺师 烫手 -
塞风冲煮咖啡的步骤介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店塞风是使用浸泡的方式,使水和咖啡粉接触的时间较长,且又使用滤布来过滤咖啡粉,让大多数的油脂可以保留的比较完整,因此可以萃取
2022-05-05 咖啡 气味 香气 味道 咖啡粉 新鲜 香味 滤布 热水 用力 不同 咖啡豆 新鲜度 温度 研磨 调整 同时 感觉 时间 气体 -
炒制高级龙井手法分为三阶段
第一阶段：主要手法是抖。时间1-2分钟，每分钟手抖40-45次。若鲜叶含水量较重，需处长抖的时间；摊放程度较高，含水量低，则缩短抖的时间。抖时手热要轻，动作要快，如果抓茶用力不当，擦破叶子，则多酚类化
2022-05-04 茶叶 时间 阶段 手势 高级 龙井 手掌 低级 含水量 手法 动作 形状 徐徐 扁平 用力 茸毛 干燥 叶子 尽可能 拇指 -
轻松应对普洱茶的饼砖沱解开说明
饼、砖、沱作为普洱茶的传统形态，在品饮的时候都要费一番周折，使初喝普洱茶的朋友感到有些棘手。这里介绍几种小方法，帮助您轻松的解开普洱茶。茶饼、茶砖、茶沱作为普洱茶的传统形态，在品饮的时候都要费一番周折
2022-05-04 沱茶 普洱茶 普洱 边缘 角度 用力 茶砖 工具 弧面 方法 用料 表面 平行 合适 棘手 传统 再次 刀身 叶片 周折 -
普洱饼茶、普洱砖茶、普洱沱茶轻松撬开的方法
普洱饼茶、普洱砖茶、普洱沱茶轻松撬开的方法！ 如果你有茶刀或茶锥可以直接看普洱茶刀、茶锥的使用方法！饼、砖、沱作为普洱茶的传统形态,在品饮的时候都要费一番周折,使初...普洱饼茶、普洱砖茶、普洱沱茶轻
2022-05-04 普洱 沱茶 普洱茶 方法 边缘 角度 砖茶 用力 工具 弧面 用料 茶砖 表面 平行 合适 传统 使用方法 再次 刀身 叶片 -
碧螺春传统制作工艺
众所周知，制茶做茶其实是非常辛苦的行业，环境差、工资低，但是对技艺的要求又高，因此，很多茶叶的制作技艺都面临着后继无人的尴尬，2010年，碧螺春茶传统制作技艺被选为第三批国家级非物质文化遗产名录。那这
2022-05-04 碧螺 碧螺春 茶叶 绿茶 制作 自由 用力 色泽 人体 名茶 手法 时间 中国 加色 洞庭 作用 儿茶 又称 技艺 春茶 -
山西人喝的大叶茶功效，大叶茶的功效与危害
山西人喝的大叶茶，采用鲜嫩芽叶为原料，经传统工艺，全木炭烘烤精制而成，条索紧结，外形金黄，呈古铜色，有着浓浓的焦香味，长期饮用有很好的功效。那么这种大叶茶对胃好吗，可以暖胃吗？下面饮茶人网就来谈一谈山
2022-05-03 大叶茶 大叶 山西 功效 茶叶 扫帚 用力 山西人 相同 作用 叶子 工艺 水气 浓度 竹丝 胃液 细条 益寿延年 亲友 佳品 -
前峰雪莲的制作工艺有四道工序
前峰雪莲是江苏省８０年代新创制的名茶之一。１９８５年在农牧渔业部、中国茶叶学会联合召开的全国名茶展评会上，被评为部优质茶。１９８９年全国名茶评比会上，荣获全国名茶称号。江苏溧阳县社渚农场是前峰雪莲的诞
2022-05-04 茶叶 雪莲 干燥 名茶 贮藏 全国 条件 用力 目的 包装 工序 含水量 吸潮 块状 文火 水分 石灰 竹匾 芽苞 茶树 -
西湖龙井炒制十大手法图解
高级西湖龙井茶全凭一双手在铁锅中不断变换手法炒制而成。炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨，号称"十大手法"，精深奥妙。炒制过程中，炒茶者根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，灵活地
2022-05-04 茶叶 作用 技术 要点 手法 扁平 手心 锅底 龙井 手掌 光滑 双手 右手 左手 拇指 用力 西湖 平展 五指 叶片 -
福鼎白茶茶饼的好处与作用
福鼎白茶，因为不炒不揉保留了大量的咖啡碱、茶多酚和芳香类物质等成分，茶叶中的茶多酚促进新陈代谢，机体获得净化，加速肝脏解毒，帮助肠胃蠕动，能改善体内微生物结构，具体的功效如下！福鼎白茶茶饼的好处1、肥
2022-05-04 白茶 研究 细胞 福鼎 脂肪 要领 干净 肥胖 物质 用力 重要 人员 功效 皮肤 研究人员 纸张 茶叶 茶多酚 实验 测试 -
咸阳泾渭茯茶怎么弄碎？
对于刚开始喝咸阳泾渭茯茶的朋友来说，每次饮用之前要如何把压制成紧压茶后的茯茶分成小块来冲泡，可是费了不少心，而且还时常伤到手，那么如何正确轻松弄碎茯茶呢？咸阳泾渭茯茶怎么弄碎？首先用茶刀从茯茶砖的边缘
2022-05-04 茶砖 工具 用力 角度 咸阳 泾渭 刀身 前端 叶片 圆锥 手柄 紧压茶 茶具 茶叶 表面 部分 金属 平行 选择 不当 -
意式咖啡重填压可以避免通道效应？意式萃取后段会不会过萃？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡怎么喝到酸涩味啦？谈谈意式浓缩咖啡的萃取标准为什么是填鸭呢？？？ 因为…… 大部份在教义式咖啡时… 都只
2022-05-05 咖啡 咖啡粉 密度 密实 味道 地方 方式 热水 粉饼 不均 之间 压力 只是 填鸭 就是 情况 手感 整体 桌面 用力 -
余庆县全面促进茶产业转型升级
左手掌苗，右手刨土用力下压，随后左右手刨土且松散均匀盖上……近日，在余庆海拔最高的关兴镇狮山茶场里，20多名男男女女一连串的规范动作，信心满满地栽下"绿色金子"。当前是栽茶的大好时节，余庆茶农抢抓时节
2022-05-03 余庆 时节 产业 升级 最高 松散 左右手 一连串 男男女女 信心 动作 右手 品种 多名 大好 山茶 手掌 海拔 用力 科学 -
余庆茶农抢抓时节种茶忙
左手掌苗，右手刨土用力下压，随后左右手刨土且松散均匀盖上……近日，在余庆海拔最高的关兴镇狮山茶场里，20多名男男女女一连串的规范动作，信心满满地栽下"绿色金子"。当前是栽茶的大好时节，余庆茶农抢抓时节
2022-05-03 时节 余庆 茶农 最高 松散 左右手 一连串 男男女女 产业 信心 动作 右手 品种 多名 大好 山茶 手掌 海拔 用力 科学