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自家烘焙烘豆步骤 适合入门者的烘焙道具
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常从外面买烘好的咖啡豆回家吗？ 何不尝试自己在家烘豆子！ 只要准备简单、好操作的小道具， 也可以感受烘焙的乐趣。生豆价格不但比较便宜，
2022-05-05 豆子 咖啡 爆米花 手摇 咖啡豆 道具 不均 吹风机 程度 经验 火上 吹风 检查 入门者 步骤 便宜 专业 中小 乐趣 二氧化碳 -
咖啡烘焙的概念 各国烘焙烘培倾向 咖啡烘焙技术研究
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）开放分类：咖啡技术烘焙是咖啡风味的来源，将生豆予以火烤称为烘焙，生豆未经烘焙不能饮用，烘焙后的咖啡豆，已决定了咖啡的八成口味，烘焙的过
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 程度 深度 又名 表面 风味 香味 不同 城市 苦味 酸味 酸度 阶段 方式 过程 颜色 黑色 倾向 专业 -
哥伦比亚-希望庄园(La Esperanza)与其他希望庄园的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥伦比亚-希望庄园(La Esperanza) 哥伦比亚咖啡早就脱离了劣质与基底咖啡的印象，透过这几年咖啡竞赛的方式让人们更了解哥伦比
2022-05-05 咖啡 哥伦比亚 庄园 产区 咖啡豆 竞赛 口感 品质 这是 香气 圆润 玲珑 倒是 农庄 大小 手工 方式 水果 温度 焙烘 -
单品咖啡豆哪种好 看单品咖啡的三大发展趋势
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）1. 由浅焙到中浅焙烘焙时有三个决定咖啡风味的要素： 甜、酸和苦味。一般来说，烘焙时间 愈长，留下的酸味愈少，苦味却会随 之增强，甜味
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 风味 混合 味道 咖啡店 水洗 苦味 个性 主流 甜味 甜度 酸味 香港 处理 单薄 复杂 舒服 一般来说 三个 -
炭焙铁观音的优缺点，炭焙铁观音怎么样？
碳焙铁观音是烘培铁观音中的一种，其中炭焙铁观音的制作流程比较传统复杂，相对于电焙，炭焙烘培出来的茶叶口感较好，也因此价格要高出许多，技术到位的烘培师并不是很多，也因此逐步呈现出畅销紧缺的局面。下面说说
2022-05-03 铁观音 茶叶 冷藏 建议 最好 陶瓷 优缺点 不错 干燥 传统 容器 常温 成品 技术 方法 顶级 整洁 紧缺 阴凉 冷柜 -
碣滩茶加工工艺
碣滩茶分为绿茶和毛尖两种。极品碣滩茶采用传统工艺精制而成。它选料讲究，工艺严格，要求用一芽一叶初展，匀嫩一致的鲜叶为原料；加工制作须经过摊青、炒青、揉捻、整形和焙烘等五大工艺流程，十多道工序。其中"炒
2022-05-04 温度 官庄 沅陵 工艺 毛尖 茶叶 工艺流程 总理 无射 流程 清香 茶园 茶树 日本 低温 厚度 号令 外形 工序 水分 -
亲手烘焙自家制作优质咖啡豆 烘焙大师传授烘焙秘技
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜欢甜品的人，总想制作自己的蛋糕，同样，喜欢咖啡的人，亦不会满足于购买现成的咖啡豆。有时，在咖啡店喝到所谓的优质咖啡竟有苦涩味，或渗入
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 炉温 温度 风味 脱水 时间 火力 老师 阶段 制作 化学 味道 就是 成分 爆裂声 风门 反应 控制 化学反应 -
走进吴江熏豆茶
"熏豆茶"，使茶汤绿中呈黄，嫩茶的清香和熏豆的鲜味混为一体，饮了提神，开胃。在美丽富饶的长..."熏豆茶"，使茶汤绿中呈黄，嫩茶的清香和熏豆的鲜味混为一体，饮了提神，开胃。在美丽富饶的长江三角洲地区，
2022-05-04 开水 茶汤 开胃 美丽 富饶 一体 毛豆 清香 茶叶 茶盅 鲜味 饱满 不断 之际 农历 农家 同时 小时 文火 是在 -
黑咖啡好不好喝？如何挑选咖啡，选单品豆还是配方豆呢？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡配方豆好，还是单品豆好？ 一般来说，咖啡有多元变化的迷人的魅力，美味和自己的喜好有关系， 所以了解咖啡的特性很重要。 单品咖啡最能
2022-05-05 咖啡 酸味 不同 味道 咖啡豆 特性 苦味 豆子 风味 香味 选择 独特 重要 专业 个性 产区 偏好 精品 好喝 配方 -
单品咖啡和意式咖啡哪个好喝 单品咖啡有什么推荐
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何挑选咖啡，选单品豆还是配方豆呢?咖啡配方豆好，还是单品豆好? 一般来说，咖啡有多元变化的迷人的魅力，美味和自己的喜好有关系， 所以
2022-05-05 咖啡 酸味 不同 味道 咖啡豆 特性 苦味 豆子 风味 香味 选择 独特 重要 专业 个性 产区 偏好 精品 还是 配方 -
白茶制法特异
白茶是福建省外销特种茶之一。该省的福鼎县政和县邡溪县建阳县主产区。白茶制法特异，不炒不揉，成茶满披白毫，呈白色，第一泡茶汤清淡如水，故称白茶。白茶依茶树品种不同分为大白、水仙白、小白。以大白茶品种制成
2022-05-04 白茶 品种 银针 品质 水仙 不同 牡丹 干燥 产区 产量 地区 大白 白毫 花色 三叶 制法 肥壮 情况 春茶 标准 -
浅谈自家烘焙咖 自己家烘焙需要什么？有什么好处？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在家中自行烘焙咖啡（HOME ROASTING）的人数已经开始快速增长，估计2013到2015年之间，自家烘焙的比例还会持续上升，享受
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 不同 品质 新鲜 产区 品种 过程 选择 口感 味道 大小 店家 建议 朋友 气候 豆子 尝试 消费 生活 -
制茶工艺对乌龙茶香气有影响吗？制茶工艺对香气的危害
乌龙茶以具备纯天然芬芳而着称，又以淡泊浓香然而有独特的芬芳或花蜜香为佳品。经科学研究，氮氧化合物（烯类主导）、醛类、酯类、大环内酯、醇类、酸类、酚类、杂氧化学物质和含氮化合物等危害着乌龙茶的香气，在其
2022-05-04 香气 乌龙 乌龙茶 物质 芬芳 功效 化学 种类 不够 加工 工艺 原产地 含水量 方式 条件 油茶 油茶树 蛋糕 过多 氧化 -
制茶工艺对乌龙茶香气有危害吗？对乌龙茶香气的影响
乌龙茶以具备纯天然芬芳而着称，又以淡泊浓香然而有独特的芬芳或花蜜香为佳品。经科学研究，氮氧化合物（烯类主导）、醛类、酯类、大环内酯、醇类、酸类、酚类、杂氧化学物质和含氮化合物等危害着乌龙茶的香气，在其
2022-05-04 香气 乌龙 乌龙茶 物质 芬芳 功效 化学 种类 不够 加工 工艺 原产地 含水量 方式 条件 油茶 油茶树 蛋糕 过多 氧化 -
咖啡研磨与冲煮的基本技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。以实际
2022-05-05 咖啡 研磨 粉末 粗细 时间 咖啡粉 咖啡豆 方式 磨豆机 香味 研磨机 代表 就是 水溶性 物质 理想 砍刀 芳香 水溶 不均 -
福鼎白茶寿眉是绿茶，非也！
寿眉不揉不炒，只需要经过天然的萎凋即成，因其外形似寿星的眉毛，故名寿眉。有茶叶小白会说，福鼎白茶寿眉是绿茶，非也，福鼎白茶寿眉是妥妥的白茶！寿眉的采制寿眉的主要产区在福建省福鼎、建阳、政和等地，采自大
2022-05-04 白茶 物质 茶叶 高山 福鼎 气温 价格 品质 工序 氨基 氨基酸 滋味 特征 眉毛 茶树 制作 匀整 甘醇 甜香 甘甜 -
水金龟茶制作工艺
水金龟茶是半发酵的乌龙茶，每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，通过多道工序制作而成，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。下面，就给大家介绍下水金龟茶的制作工艺。水金龟茶制作工艺水金龟的加工工艺：萎凋(日
2022-05-04 发酵 金龟 茶叶 工艺 制作 作用 品质 物质 酵素 乌龙 乌龙茶 光泽 叶脉 外形 小时 工序 年代 滋味 色泽 香气 -
水金龟是红茶吗
水金龟是红茶吗？水金龟不是红茶，而是武夷岩茶四大名丛之一，属于半发酵的乌龙茶类。成品茶品质优异，其条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边、明亮。水
2022-05-04 发酵 金龟 红茶 作用 牛栏 色泽 茶叶 酵素 独特 乌龙 乌龙茶 千金 叶脉 品质 小时 工艺 年代 滋味 物质 而是 -
咖啡粉研磨度 咖啡豆怎么研磨 研磨咖啡粉的粗细。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。 因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉
2022-05-05 咖啡 研磨 咖啡粉 粉末 粗细 时间 方式 磨豆机 咖啡豆 理想 研磨机 适当 物质 砍刀 芳香 香味 不均 妥当 香醇 可想而知 -
漳平水仙茶不是绿茶，那么是红茶还是乌龙茶？
漳平水仙外形条索紧结卷曲，似"拐杖形"、"扁担形"，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，"三节色"明显；内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边
2022-05-04 发酵 作用 红茶 乌龙 乌龙茶 工艺 茶叶 水仙 漳平 制作 品质 含水量 阶段 氧化 关键 工序 造型 香气 绿茶 优异