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为啥茶叶不能久泡可以煮，茶叶为什么不能久泡能煮？
一些茶友会好奇，为啥茶叶不能久泡可以煮，而且煮出来的茶汤滋味比泡着喝的更好。实际上，这是因为茶叶中的芳香物质有中低沸点、高沸点两大类。不同沸点的物质，浸出所需要的温度不同。冲泡茶叶的水温基本上都在80
2022-05-03 物质 茶叶 香气 芳香 沸点 不同 含量 发酵 过程 醋酸 香味 青叶 水温 浓度 玫瑰 茉莉 茶汤 芳樟醇 加工 乌龙 -
乌龙茶炒青的作用
乌龙茶初制工艺--炒青有什么作用？（1）固定做青香味炒青能使低沸点的具青草气的芳香物质挥发。在水热的作用下，做青叶内含物发生一系列复杂的变化。如叶绿素的进一步破坏，叶子的青叶醛、青叶醇及正己醇等低沸点
2022-05-04 青叶 沸点 乌龙 乌龙茶 作用 基础 物质 芳香 造型 香气 进一 复杂 清纯 优雅 柔软 可塑性 叶子 叶绿素 工艺 时间 -
福鼎白茶泡还是煮？可泡可煮的福鼎白茶
煮饮在本质上与泡茶截然不同。煮茶时水达到沸点，与长时间浸泡的低温完全不同。冲泡是，溶于水的物质多为低沸点物质，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。那福鼎白茶泡还是煮呢
2022-05-04 白茶 福鼎 开水 口感 投入 温润 时间 沸点 物质 茶叶 茶汤 长时 不同 适量 醇厚 也就是 保健 可在 情况 水温 -
老白茶煮着喝好吗？老白茶煮饮味道更好
煮茶时候的沸点维持在比较高的状态，与长时间浸泡的低温完全不一回事。长时间浸泡容易让茶叶中溶于水的低沸点物质析出，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质会释放，让茶汤会变得更加香醇。那老白茶煮着喝好吗？老白茶
2022-05-04 白茶 茶汤 味道 茶叶 有用 紫砂 甘甜 成分 提梁 时间 沸点 紫砂壶 不同 不错 浑浊 口感 咖啡 时候 比例 滋味 -
茶叶为何要有杀青工艺？
茶叶为何要有杀青工艺？在高温杀青中，鲜叶的水分迅速汽化蒸发，叶子仿佛处在蒸馏的状态下。芳香物质，特别是具有青气和不良气味的低沸点成分大量挥发，具有芳香的高沸点成分显露；同时在热物理化学作用下，形成一些
2022-05-04 香气 含量 绿茶 作用 成分 适度 化学 叶子 含水量 时间 水蒸汽 沸点 物质 芳香 高温 水蒸 酚类 茶叶 不良 低级 -
老铁壶泡出的茶更好?
喝茶不只是为了解渴，爱茶之人对茶叶、茶具的要求都比较高。水最好是山泉，茶叶最好是茶尖，至于茶壶，则最好是老铁壶，因此，不乏各种重金求购老铁壶的新闻。老铁壶除了收藏价值，更有健康功效，传言称，老铁壶的蓄
2022-05-03 离子 二价 元素 沸点 容器 茶叶 山泉 不同 导热性 最好 水质 热量 能力 茶壶 健康 三价 大气 大气压 水温 水能 -
什么水温泡岩茶？一定是要用100℃
武夷岩茶，由于韵味独特、滋味醇厚，近年来受到越来越多茶友的喜爱，而岩茶丰富的品种、复杂的制作工艺，让岩茶的冲泡更有讲究。今天我们来了解下什么水温泡岩茶？什么水温泡岩茶？1、岩茶经过高温炭焙，非100℃
2022-05-04 水温 香气 高温 滋味 物质 沸水 沸点 不同 肉桂 花香 醇厚 作用 层次 桂皮 毛孔 炭火 若是 高扬 明显 独特 -
岩茶的水温，用100℃的沸水！
冲泡岩茶，必然是要用100℃沸水泡茶。若是温度过低，泡出来的茶汤，香气低迷，茶汤风味欠佳，如烹饪时火候不到位，食材最美好的一面没有展示出来。在冲泡前，水一定要加热至沸腾状态。岩茶在沸水冲泡下，可充分释
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茶叶有哪些成分组成？
一、茶多酚--涩感和生津回甘的主导物，决定茶汤的颜色茶多酚的口感是涩强烈苦细微，所以茶多酚含量的多少，决定了茶水的苦涩感。茶的浓度及刺激性也随着茶多酚的增加而增加。茶多酚类物质本身是浅色或近于白色的，
2022-05-04 茶叶 物质 氨基 氨基酸 多糖 茶汤 茶多酚 口感 咖啡 咖啡碱 来源 沸点 成分 含量 颜色 香气 有益 复合物 果胶 滋味 -
天价”老铁壶“是个大忽悠？
多行业都流行炒作，茶行业是个中翘楚。近年来越来越热的一项炒作是"老铁壶"--一把烧水的铁壶，几万算是平常，几十万也不罕见，在某拍卖中，甚至出现了近百万的天价。本来，"老铁壶"可以算是工艺品甚至古董。因
2022-05-04 离子 二价 温度 沸点 化合物 化合 人体 成分 标准 能力 影响 特殊 也就是 也就是说 作用 厚度 取决于 复合物 效应 材质 -
老铁壶的忽悠！！！
很多行业都流行炒作，茶行业是个中翘楚。近年来越来越热的一项炒作是"老铁壶"--一把烧水的铁壶，几万算是平常，几十万也不罕见，在某些拍卖中，甚至出现了近百万的天价。本来，"老铁壶"可以算是工艺品甚至古董
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科学认识老铁壶——老铁壶的忽悠
很多行业都流行炒作，茶行业是个中翘楚。近年来越来越热的一项炒作是"老铁壶"--一把烧水的铁壶，几万算是平常，几十万也不罕见，在某拍卖中，甚至出现了近百万的天价。本来，"老铁壶"可以算是工艺品甚至古董。
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日本老铁壶,中国茶界的最大忽悠？
很多行业都流行炒作，茶行业是个中翘楚。近年来越来越热的一项炒作是"老铁壶"--一把烧水的铁壶，几万算是平常，几十万也不罕见，在某拍卖中，甚至出现了近百万的天价。本来，"老铁壶"可以算是工艺品甚至古董。
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什么是冻顶乌龙茶您清楚吗
冻顶乌龙茶一直以来都是台湾乌龙茶的佼佼者，源自台湾南投县鹿谷的冻顶山。冻顶乌龙茶品质特征干茶色泽墨绿，外形呈半球状，与以往见过的台湾乌龙茶干茶颗粒大了不少，这算是小编到目前为止，见过的颗粒最大的台湾乌
2022-05-04 乌龙 乌龙茶 蛀牙 功效 味道 时间 沸点 皮肤 台湾 选择 杯子 酵素 香气 酿造 健康 人体 品质 器皿 容器 开水 -
福鼎白茶怎么煮？要注意温度调整
煮茶，顾名思义就是把茶煮着来喝。煮茶时候的沸点维持在比较高的状态，茶叶中的高沸点物质会释放，让茶汤会变得更加香醇，还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都
2022-05-04 白茶 功效 物质 茶叶 福鼎 作用 保健 神农 茶多酚 投入 温度 调整 人体 冷水 发型 发病率 效果 时候 沸点 程度 -
铁壶煮茶有什么好处
铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。而尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香
2022-05-04 普洱 时间 高温 好处 保温 淋漓尽致 人体 效果 普洱茶 水能 沸点 温水 离子 茶叶 茶汤 陈年 香气 发酵 影响 烦人 -
白茶品质成份解析
传统白茶鲜叶采自适宜茶树品种，以独特的"不炒不揉"工艺制成，品质别具一格。白茶制造分为萎凋和干燥两道工序，在长时间的萎凋中，随芽叶失水，内含物发生缓慢轻度变化，品质逐渐形成，直至干燥为止，品质固定。让
2022-05-04 白茶 品质 干燥 物质 叶绿素 氧化 生成 氨基 氨基酸 沸点 温度 滋味 香气 酚类 消耗 成份 浓烈 缓慢 一方 中期 -
从普洱茶的芽叶品普洱茶香气的神秘世界
就当年生产的云南大叶种晒青毛茶而言，其香气类型主要有毫香、嫩香、清香、花香(如荷香等)、果香(如栗香等)、日晒味、粗老气等。而且这些香气类型，往往与原料采摘的老嫩密切相关。新采制的普洱生茶和储藏了一段
2022-05-04 香气 类型 普洱 毛茶 物质 大叶 生茶 花香 果香 环境 香型 加工 老气 沸点 清香 普洱茶 很大 原料 多样性 时间 -
泡单丛茶的水温，100度！
凤凰单丛茶源于潮州凤凰山，是潮州最具特色的特产，现在已被整个潮汕乃至外地朋友所认可和青睐，很多朋友都想有一手好茶艺，好让身边的朋友尝上最正宗的潮州功夫茶，下面就教大家怎么冲泡功夫茶，希望对你有所帮助。
2022-05-04 水温 潮州 朋友 沸点 盖碗 凤凰 控制 苦涩 功夫 功夫茶 最好 水壶 水量 物质 茶叶 茶汤 平缓 得当 公道 得心应手 -
黑茶到底好不好喝
黑茶是中国六大茶类之一，而且为中国所特有。人们这样形容黑茶：世界只有中国有，神奇的黑茶，被称为"丝绸之路上的神秘之茶"，早上起床后，立马喝一杯水，据说是许多日本人的习惯做法，那到底黑茶到底好不好喝呢？
2022-05-04 黑茶 香气 口感 滋味 特点 营养 中国 物质 茶汤 明显 光泽 含量 有利 比例 沸点 趋势 变革 幽雅 光泽度 功能