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当“小而美”的精品咖啡面向大众市场，会不会是铤而走险？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据不完全统计，目前全国已有超过2万家咖啡店，主要分布在一、二、三线城市。其中单单星巴克就在120多个城市中开设了超过2600家门店，而
2022-05-05 咖啡 精品 消费 市场 品牌 消费者 宗心 门店 城市 空间 更多 咖啡豆 商业 方式 课程 上海 体验 个性 咖啡店 品质 -
骨科专家：可乐和咖啡可能会“偷”走你的身高
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）骨质疏松示意图。 萧山卫计局供图骨质疏松示意图。 萧山卫计局供图骨质疏松示意图。 萧山卫计局供图还会"负增长"吗？答案：是的。随着年龄
2022-05-05 骨质 疏松 骨质疏松 运动 因素 影响 年龄 细胞 骨质疏松症 萧山 咖啡 建议 示意图 代谢 不良 中医 全身 力量 原本 成骨 -
探索夏威夷柯娜咖啡Kona Coffee绝顶风味的来源
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏威夷与咖啡的链接是什么？ 夏威夷群岛（英文：Hawaiian Islands），太平洋中北部的岛群。 夏威夷群岛在1778至1898
2022-05-05 夏威 咖啡 夏威夷 风味 产区 农业 庄园 群岛 事实 事实上 大岛 岛屿 市场 常见 澳大 火山 种子 太平洋 澳大利亚 太平 -
【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）还记得第一次到星巴克点咖啡的情况吗？好吧，今天咱不提星巴克了。在第一次进连锁咖啡店的时候，看着那堆看不懂的咖啡名字和cup size（
2022-05-05 咖啡 一杯 浓缩 不同 咖啡因 就是 牛奶 奇诺 卡布 还是 全脂 形容词 风味 做法 只是 只有 咖啡馆 时候 本意 比例 -
【生豆档案】巴西皇后庄园黄波旁介绍
【庄园介绍】： 这支咖啡来自FazendaRainha（皇后庄园）， 庄园占地280亩，地处巴西一个古老的火山山谷Vale da Grama。 2011年，庄园在巴西COE竞赛中获得了冠军。皇后庄
2022-05-05 庄园 咖啡 巴西 处理 皇后 卓越 家族 豆子 品种 风味 波本 水果 水量 波旁 冠军 含水量 大学 手工 机械 气息 -
【干货】咖啡豆香气弥漫的秘诀——高温高压再爆炸
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙咖啡烘焙的过程中有许多步骤，此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段，而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反应，因此也决定了
2022-05-05 豆子 细胞 咖啡 压力 水分 反应 阶段 过程 体积 水蒸气 水蒸 化学 准备 加热 干燥 化学反应 同时 温度 变化 味道 -
巴西皇后庄园黄波旁 | 咖啡工房研习课室
【庄园介绍】： 这支咖啡来自FazendaRainha（皇后庄园）， 庄园占地280亩，地处巴西一个古老的火山山谷Vale da Grama。 2011年，庄园在巴西COE竞赛中获得了冠军。皇后庄
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烘焙师入门必学：如何挑选合格的咖啡生豆并筛选瑕疵豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这篇提供给重度咖啡知识者，或是计划当烘豆师的读者，采购咖啡生豆之前的购买注意事项。 挑豆子很需要耐心。 作者＝韩怀宗 从带壳豆取出的精
2022-05-05 咖啡 精品 豆子 干燥 大小 不易 就是 水洗 缺陷 工作 影响 瑕疵 不均 重大 协会 原则 目的 秘史 等级 蓝绿 -
如何在独立咖啡馆正确的点咖啡？花式咖啡的配方里都有些什么？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）场景一、小A站在吧台前不断的翻看着饮品单，之前一直在喝速溶咖啡的他对咖啡店的咖啡品类毫不了解，但又不好意思询问咖啡师，看过价格单后他决
2022-05-05 咖啡 牛奶 一杯 奇诺 卡布 味道 勺子 制作 建议 时间 意大利 不同 场景 意思 中加 咖啡馆 浓郁 厚度 口味 口感 -
精品咖啡与速溶咖啡粉的差距，瑕疵豆影响品质风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我们食物旅程中适当保存原物料的重要，咖啡豆的质量好坏影响饮用时的风味，甚至储存不当的咖啡豆可能藏有毒素，长期饮用恐会对
2022-05-05 咖啡 瑕疵 咖啡豆 精品 风味 处理 产地 咖啡粉 影响 标准 豆子 加工 不同 不当 厂商 国家 质量 还是 食品 印度 -
人工处理咖啡生豆全过程，你愿意为了这杯咖啡花多少钱？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）撰文＝黄宜棱我曾经做过一个疯狂的试验，有位邻居的亲戚在南投水里种植咖啡，因此给了我一袋咖啡豆，收到的当下我其实有点傻眼，不太知道要怎么
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 果胶 处理 豆子 烘干 专业 处理厂 就是 方法 时间 水洗 石灰 裂痕 过程 古老 悲惨 干燥 为此 一般来说 -
同一个咖啡庄园的豆子风味相差很大？这是加工处理法的奥秘
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最常使用的咖啡加工方式，主要为水洗式与日晒法。 水洗式虽然使用范围较广，但其程序复杂，每道程序皆需要不同设备；相较之下，传统的日晒法则
2022-05-05 咖啡 加工 水洗 方式 果肉 干燥 樱桃 不同 内果皮 果实 状态 程序 质量 传统 外壳 方法 设备 过程 银杏 不均 -
猫屎咖啡被打败了 瑰夏\艺妓咖啡才是全世界最贵的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马咖啡 巴拿马翡翠庄园艺妓（Hacienda La Esmeralda Geisha）咖啡源自埃塞俄比亚的野生种，生长在海拔170
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 生产 日本 风味 曼特 蓝山 动物 香味 牙买加 最高 火山 圣海 夏威 肯尼 也门 印度 印度尼西亚 危地马拉 圣海伦娜 -
人们对咖啡以及咖啡因的恐惧来源于一场误会
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）越来越多人喜欢上喝咖啡，但大家喜欢咖啡的原因可不只因为它是免费的：有越来越多证据表明摄取适量咖啡对你的健康有益。 《TIME》在今年稍
2022-05-05 咖啡 广告 波斯 咖啡因 杂志 食物 健康 就是 报纸 美国 可不 事件 同时 时间 法院 疾病 社论 科里 被告 越来越 -
你确定你知道你冲的是什么咖啡吗？咖啡生豆的直接贸易
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前几天去了一趟台中，拜访直接贸易的前辈。 说是直接贸易，还是公平贸易？ 也不重要了，重要的是我们看到的真相还有解决问题的过程。 直接贸
2022-05-05 咖啡 贸易 大哥 市场 产区 状况 台湾 建设 重要 中间商 主体 困境 能力 过程 问题 回报 好喝 简朴 疲倦 贫乏 -
对冲调咖啡严格要求 不可错过的5间东京咖啡店
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）京都有许多种形式的咖啡店，六曜社,Elephant Factory Coffee,二条小屋,Kurasu,ARABICA京都东山店等都
2022-05-05 咖啡 咖啡店 京都 日本 信息 空间 老板 香港 一杯 先生 口味 地图 客人 小屋 就是 昭和 东山 澳洲 年轻 破旧 -
喝上瘾！ 日本罐装咖啡品牌介绍与口味对比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）罐装咖啡在日本是相当普及的饮料商品，但是在其他国家其实并不常见。 所以旅日观光客不免在选择架上或自动贩卖机里琳琅满目的罐装咖啡商品时感
2022-05-05 咖啡 日本 商品 贩卖机 口感 人气 是在 饭店 品牌 新鲜 苦涩 琳琅满目 其他国家 国家 常见 无糖 杯子 满目 琳琅 脂肪 -
咖啡豆新鲜烘焙好重要！简单试出咖啡豆新唔新鲜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）好多人都习惯朝早饮杯香浓嘅咖啡提提神，Mean娜都系其中一个。 虽然咖啡系每日嘅必需品，不过好似我呢啲死穷鬼，又边有钱日日去星巴乜帮衬
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 新鲜 密封 排气 二氧化碳 代表 光泽 方法 残渣 油脂 脂肪 脱气 有钱 不断 专业 公众 同时 外国 工房 -
喝咖啡也能算命? 咖啡泄漏你的潜在个性!!!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每天上班前,都非得要泡上一杯咖啡,精神才会真正苏醒!!!假日起床时,也要来杯咖啡才会感觉美好的假日真正开始,许多人都有喝咖啡的习惯,也
2022-05-05 咖啡 性格 个性 假日 潜在 丰盈 便捷 好管闲事 寡言 浓密 省时 美好 健康 单调 苦涩 一成不变 喜怒无常 童心未泯 专业 事情 -
手冲咖啡如何降低滤纸的气味？用热水润湿滤纸有额外的好处
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡调理器材与调理方法变化多端，但说到「使用方便」、「价格低廉」、「冲泡质量」，大概很少有哪一种比得上结合滤杯和滤纸的手冲咖啡。 只是
2022-05-05 滤纸 咖啡 物质 气味 化学 环境 过程 酵素 纸浆 选择 二氧化氯 传统 方法 木材 也就是 分子 分子量 市面 毒性 氯苯