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咖啡烘焙﹕烘焙咖啡豆的节奏
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )自从店子推广在家烘焙和提供生咖啡豆贩卖后,这阵子交流炒豆技术的话题多了。 味不对办 橙味变青豆! "买了一包在这儿喝过的咖啡生豆回家自
2022-05-05 咖啡 味道 颜色 反应 咖啡豆 物质 精品 表面 豆子 阶段 不对 不当 饱满 化学反应 连锁反应 化学 协会 指标 时间 曲线 -
崂山绿茶情况下不宜饮用 崂山绿茶的饮用禁忌
崂山绿茶是一种未发酵的茶,是绿茶的一种。崂山绿茶保留了新鲜茶叶中更多的天然物质,并含有更多的营养成分,如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸和维生素。崂山绿茶中的这些天然营养成分具有抗衰老、抗癌、抗
2022-05-04 绿茶 崂山 茶叶 营养 影响 成分 新茶 禁忌 乳制品 功效 反应 不良 新鲜 不适 健康 连锁反应 乙醛 元素 单宁 天然 -
质馆咖啡官网 全国首个精品咖啡连锁品牌-质馆咖啡是什么公司?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"第一代喝即溶咖啡、第二代喝意式咖啡、现在让我们进入第三代喝手冲精品咖啡。"正如这句广告词所说,咖啡一路演变到现在,
2022-05-05 咖啡 精品 品质 消费 松茂 巴克 中国 连锁 咖啡豆 售价 成本 消费者 增长 全球 同时 咖啡馆 平台 方式 是在 最好 -
咖啡烘焙掌握 咖啡烘焙与炒栗子 烤蛋糕的区别
红酒榨汁 咖啡用核 咖啡果,貌似车厘子。而咖啡豆,则是果子里的果核。文献记载,早期人类吃咖啡果,跟其他水果无异。至於饮用经过烧烤、磨碎了的果核,应该是後来的巧合。现时咖啡产国的农民会保留已晒乾去核的果
2022-05-05 咖啡 不同 果核 反应 复杂 味道 咖啡豆 焦糖 红酒 食物 化学 工业 时间 热力 酸味 黄豆 黑猫 发酵 呆板 易行 -
咖啡烘焙与面包烘焙、炒牛河的相同之处
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )进食前把食物加热,一为消毒,二为提升味道。中国璀璨的饮食文化,源自几千年经验的沉淀。而西方的食品加工,则以科学数据去寻找令顾客回头再消
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全球超过1000家的连锁咖啡店“85度C”,为什么不是86度或87度?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )相信大家应该都听过台湾自有的品牌 85 度 C 吧?不知道大家有没有想过为什么 85 度 C 要叫85 度 C ,为什么不是 86 度
2022-05-05 咖啡 温度 巧克力 台湾 最好 全球 品牌 知名 之所以 名称 工房 市场 据点 是在 水温 说法 选择 无独有偶 各有所爱 青菜萝卜 -
选择茶叶加盟品牌必考察的4大点
选对一个品牌,可以为茶叶加盟店的成功经营奠定一个良好的基础。如今茶叶市场竞争异常激烈,茶叶品牌也是良莠不齐,加盟商在选择一个茶叶品牌的时候,往往是不知从何下手。其实,考察一个品牌,必须注意很多方面,小
2022-05-03 品牌 茶叶 团队 能力 前景 加盟商 直营店 时候 连锁 总部 发展 选择 良好 专业 公司 加盟店 国际 就是 市场 异地 -
咖啡味道 咖啡品鉴 咖啡为什么有酸味?咖啡的味道有什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )人类对咖啡苦味的容忍,很大程度是源自对咖啡因提神作用的追求。真正的好咖啡,不应是愈苦愈好,反而要追求甜、酸与苦的平衡
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咖啡风味品鉴:咖啡带酸 才是正常
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )、追求甜酸苦平衡 自小在餐厅喝咖啡,无论是什么价钱、级数的咖啡,定必略带苦涩。小孩的味蕾最坦率,对咖啡大多抗拒。这其实是动物的天性(i
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 危险 人类 原料 咖啡因 时间 果香 柠檬 瑕疵 质素 酸度 面的 一杯 美轮美奂 不为过 连锁反应 产区 包装纸 化学分析 -
烘焙咖啡的时候到底要不要留下酸质 咖啡烘焙的终极奥义
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )自小在餐厅喝咖啡,无论是什么价钱、级数的咖啡,定必略带苦涩。小孩的味蕾最坦率,对咖啡大多抗拒。这其实是动物的天性(innately a
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中国知名品牌奶茶连锁店频频被曝光卫生问题 一个月内多次!
近日有网友爆料:在喝蜜雪冰城的奶茶时看到了虫子,就浮在面上,太恶心了!以下是原帖该网友表示,还是第一次在蜜雪冰城喝到有虫的饮料,太恶心了,以后不敢喝蜜雪冰城了。 在这之前十天左右 就有就曾有网友曝“宜
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为什么拿铁不能去冰?热咖啡可以加冰块吗 热咖啡+鲜奶只有常温!
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )饮料少冰,结果还是很多冰,这种类似现象也发生在咖啡拿铁,实际走访速食店买冰拿铁,业者直接说无法去冰,只能做到少冰,至
2022-05-05 咖啡 牛奶 冰块 业者 咖啡店 饮料 连锁 常温 一大半 味道 民众 还是 速食店 龙头 鲜奶 主动 不够 专业 专家 两个 -
韩星巴克咖啡豆售价是英国的两倍 韩媒:物价水平所致
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )据韩联社9月30日报道,近日,韩国国内曝出消息,称韩国星巴克的咖啡豆价格约为英国等地的2倍,这引发了韩国媒体和国民的关注。 根据一位读
2022-05-05 咖啡 韩国 咖啡豆 价格 巴克 韩元 售价 英国 负责人 物价 国家 水平 产地 人民 人民币 差异 市场 反应 约合 相似 -
小区精品咖啡店:谁不想专心做咖啡?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这区很少高楼大厦,也没有马路在旁,是陈嘉茵认为 最理想的铺址。 咖啡师陈嘉茵(Ivy)有心避开闹区,于是在大围开了区内第一家精品咖啡
2022-05-05 咖啡 咖啡店 客人 餐厅 香港 精品 咖啡因 理想 租金 食物 大杯 连锁 划算 七窍生烟 人来人往 高楼大厦 柔声细语 说老实话 七窍 乳酪 -
厦门:正宗台湾茶低价“登鹭”
厦门:正宗台湾茶低价"登鹭""台式茶"或调低价格此前曾一度被热炒的台式茶,如今却要寻思着"放低身段"了。记者从上周末举行的"2011两岸斗茶"系列活动上获悉,眼下,越来越多正宗台湾茶试图通过直销方式"
2022-05-03 台湾 台式 市场 大陆 厦门 售价 茶叶 茶商 冲击 记者 对大 高价 销售 上周末 两岸 价格 先生 品牌 负责人 越来越 -
太平洋咖啡招聘官网 太平洋咖啡和星巴克、costa咖啡有什么不同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )太平洋咖啡(Pacific Coffee Company)是香港一个连锁美式咖啡店品牌,乃香港最大的咖啡连锁店之一。
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 太平 香港 太平洋 品牌 咖啡因 服务 经营 专业 产品 公司 市场 顾客 成功 分店 味道 海拔 浓郁 商业 -
咖啡师App-列咖啡师资料 助找合适口味 咖啡师的工资待遇2017
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡师:我月入3千,也不可能少你一个shot!在香港提到咖啡,最先想到的可能是大型连锁店。社企Brew Master
2022-05-05 咖啡 拉花 行业 香港 推广 设计 口味 资料 专业 手机 时装 程式 艺术 交流 工作 应用 长远 专长 业界 公众 -
这不是7542的末代,却可能是普洱投资市场的警钟!
"今年不光是大益,整个普洱茶行情都不好,不适合出像7542这样的常规品种。而如果今年连常规品种价格都没办法上来,会影响以往年份的常规产品,会产生连锁反应,这是生产者所不愿意看到的。""不瞒你说,茶叶本
2022-05-04 普洱 普洱茶 市场 投资 产品 勐海 茶厂 生产 茶叶 品种 行业 芳村 价格 常规 时间 生茶 传奇 资金 代表 年份 -
普洱茶博士:云南普洱茶新一轮爆炒开始咯
信不信由你!昆明老王已经发现,2012年成为云南普洱茶产业新的开始,用爆炒二字来形容的话是恰如其分滴证据:1.就茶友们的反馈和市场的实际情况,珠三角一代的茶商大佬们已经开始补货昆明老王要强调的是,重量
2022-05-03 普洱茶 普洱 情况 云南 老王 昆明 大佬 一轮 不同 巨大 产业 地域 实际 市场 这是 珠三角 黄龙 二字 分析 投资 -
美式咖啡危机-去你的Americano,在俄罗斯喝Rusiano是常识吧?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美式咖啡_什么是美式咖啡俄罗斯的星巴克咖啡为全球最贵。 如果有一件事比在香港开书店更困难,可能就是在俄罗斯开咖啡店。
2022-05-05 咖啡 俄罗斯 咖啡店 美国 一杯 政治 文化 国家 国民 巴克 发展 只是 欧美 梅德 梅德韦杰夫 莫斯 韦杰 就是 俄国 莫斯科