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烘焙指南 | 烘焙度与甜味高低的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙度与甜味高低 "烘得越深回甘越强"代表的就是"甜味强度越高" 这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半段
2022-05-05 咖啡 甜味 阶段 咖啡豆 强度 作用 焦糖 烟味 就是 水份 酸味 高热 发展 热解 成功 东西 味觉 尚未 本体 涩味 -
咖啡烘焙度和甜度的变化、糖都跑去哪了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙度与甜味高低 「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」 这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半段
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为什么烘焙的咖啡很大烟味 可以有烟味正常吗
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙度与甜味高低 「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」 这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半段
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烘焙反应变化——咖啡烘焙焦糖化
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆并不含咖啡的特殊香气，因此并不直接食用，须经过烘焙后才会产生大量挥发性香气物质。 咖啡生豆在经过烘焙以后，主要的挥发性香气成分
2022-05-05 咖啡 香气 焦糖 成分 挥发性 物质 芳香 反应 种类 过程 风味 食品 影响 热解 最低 特殊 矛盾 不好 二氧化碳 公众 -
咖啡的甜感跟烘焙有关？咖啡的甜感是怎么来的？星巴克不甜的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」 这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前
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不同器具咖啡研磨粗细度的风味区别 咖啡研磨 知乎？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度生豆烘焙后细胞被破坏，排列较为松散，但细胞壁内却充满热解作用产生
2022-05-05 咖啡 粗细 研磨 时间 细胞 豆子 不同 滋味 细胞壁 风味 不易 苦涩 区间 咖啡豆 浓度 热水 高分 高分子 影响 浓缩 -
【咖啡研磨粗细度的差别】不同咖啡粉粗细的咖啡口感有什么变化
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度生豆烘焙后细胞被破坏，排列较为松散，但细胞壁内却充满热解作用产生
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咖啡风味受咖啡研磨度的影响 不同的咖啡冲煮法适合的研磨度介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度生豆烘焙后细胞被破坏，排列较为松散，但细胞壁内却充满热解作用产生
2022-05-05 咖啡 粗细 研磨 时间 细胞 豆子 不同 滋味 细胞壁 风味 影响 不易 苦涩 区间 咖啡豆 浓度 热水 高分 高分子 浓缩 -
咖啡烘焙三大主流；直火、半热风、热风特点区别分析讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡焙煎不外乎有三大类，直火、半热风、热风等三大主流： 直火型： 在焙煎咖啡中以直火最难搞，风味最迷人，也最难有所谓的烘焙流程可以去训
2022-05-05 咖啡 风味 豆子 火力 香味 香气 手法 苦味 转速 风门 三大 热风 不同 不当 迷人 只是 咖啡豆 更多 焦糖 甜味 -
喝普洱需要注意的12点
茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很快吸咐它们的气味，使茶...茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味
2022-05-04 茶叶 作用 物质 浓茶 鞣酸 贫血 新茶 药物 人体 少女 病人 咖啡 咖啡碱 异味 食物 致癌 疗效 缺铁性 胃酸 茶水 -
饮用铁观音茶要注意什么
铁观音茶，是中国十大名茶之一，属于半发酵茶类，冲泡过后有天然的兰花香，口感醇厚清甜，在炎炎夏日饮茶具有降暑解渴，祛热解火，减肥降脂，消炎消菌，而且还放紫外外形，那么饮用铁观音茶要注意什么呢？下面我们就
2022-05-04 铁观音 浓茶 茶叶 影响 人体 时间 胃液 咖啡 鞣酸 作用 茶水 营养 不适 咖啡因 孕妇 心脏 空腹 茶汤 蛋白 贫血 -
菊花茶的功效与禁忌 冲泡方法是什么？喝菊花茶的注意事项
菊花茶的功效与禁忌 冲泡方法是什么？喝菊花茶的注意事项菊花茶，是一种以菊花为原材料做成的花茶。菊花茶历经花束採摘、晾干、生晒蒸晒、烘焙等工艺流程制做而成。据古书记述，菊花味甘苦，性耐低温，有散风清热解
2022-05-04 菊花 菊花茶 功效 体质 杆菌 虚寒 事项 注意事项 不适 衰老 人群 作用 延缓衰老 食物 生活 解毒 禁忌 工艺流程 清热解毒 一味 -
烘焙咖啡豆技巧分享 烘焙咖啡豆有什么技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆需要经过炒熟烘焙之后才能释放出其中的香味成分，咖啡的烘焙实际上就是其内部成分的转化过程，这个过程也比较复杂。咖啡豆的烘焙是有一定
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 技巧 过程 焦糖 二氧化碳 冷风 声响 声音 成分 水分 温度 豆子 加热 蒸发 不同 复杂 尖锐 最低 最高 -
葛根菊花茶的功效与作用及禁忌有多少？菊花茶的禁忌与作用
葛根菊花茶的功效与作用及禁忌有多少？菊花茶的禁忌与作用菊花茶，是一种以菊花为原材料做成的花茶。菊花茶历经花束採摘、晾干、生晒蒸晒、烘焙等工艺流程制做而成。据古书记述，菊花味甘苦，性耐低温，有散风清热解
2022-05-04 菊花 菊花茶 功效 作用 蒲公英 蒲公 禁忌 人群 口腔 皮肤 过多 解毒 葛根 头疼 工艺流程 低温 冠脉 前期 原材 原材料 -
葫芦茶的功能作用 葫芦茶有什么功效作用
葫芦茶性凉，味苦而涩。葫芦岛茶入肺经、膀胱经和肝经，葫芦茶有什么作用？葫芦茶的功能是什么？让我们来看看葫芦茶的功效和功能。葫芦茶的功能【中医名称】葫芦茶【别名】葫芦叶，咸鱼草，外地处理。【来源】豆科植
2022-05-04 葫芦 功能 圆形 棕色 植物 荚果 功效 两个 叶子 叶柄 基部 托叶 灌木 球菌 膀胱 治疗 作用 总状花序 清热解毒 草本植物 -
咖啡烘焙度深浅对咖啡风味口感差异影响 咖啡烘焙程度的口感变化
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一、 生豆特性二、 咖啡豆烘焙程度豆子烘烤的时间，会影响外观和味道。 最简单的判断方式是，豆子烘烤的时间越长，酸味越
2022-05-05 咖啡 程度 咖啡豆 香气 风味 不同 数值 声音 焦糖 色泽 口感 方式 时间 豆子 浓郁 清淡 个人 主观 外观 第一次 -
专业教程 | 咖啡豆烘焙程度之界定
一、研判咖啡豆烘焙程度时，可借由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。 其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁；声音则是发出2次爆裂声响，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始第一爆，持续约2分钟，其声音低沉
2022-05-05 咖啡 程度 又称 时间 香气 口感 声音 数值 深度 焦糖 色泽 风味 咖啡豆 强劲 肉桂 苦味 不同 浓厚 浓郁 清淡 -
怎么判断咖啡的烘焙程度？什么是咖啡烘焙曲线？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一、研判咖啡豆烘焙程度时，可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。 其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁；声音则
2022-05-05 咖啡 程度 又称 时间 香气 口感 咖啡豆 声音 数值 深度 焦糖 色泽 风味 强劲 肉桂 苦味 不同 浓厚 浓郁 清淡 -
咖啡豆烘焙过程和颜色变化-咖啡烘焙过程图解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太复杂？一张图教你看懂烘焙过程咖啡豆烘焙过程和颜色变化,咖啡豆不错资讯 一、研判咖啡豆烘焙
2022-05-05 咖啡 程度 又称 时间 香气 口感 咖啡豆 声音 数值 深度 焦糖 色泽 风味 强劲 肉桂 苦味 过程 不同 复杂 浓厚 -
茉莉泡水饮用的好处和坏处
夏季，不仅茉莉花香送来芬芳，茉莉花茶也给人带来清凉。前不久安利了一罐茉莉花茶，一边写花讯，一边手不由自主地摸桌上的茶杯，茶喝完了，字还没有码出来。但又有什么关系呢，一口茉莉花茶足以慰藉整个夏天，那功效
2022-05-04 茉莉 茉莉花 花茶 茉莉花茶 福州 功效 女性 建议 有利 经期 好处 寒凉 世界 产地 人群 体质 作用 口臭 同时 品质