成因 了解更多有关成因的内容
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瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？
瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？ 昨天简介过SCAA（美国精品咖啡协会）对精品级阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日为大家详细介绍各种瑕疵豆的成因，及如何影响咖啡的味道。 【全黑豆/部
2022-05-05 成因 简介 咖啡 发酵 处理 过程 霉味 瑕疵 影响 果肉 樱桃 部分 乾燥 味道 不当 尖酸 土味 稻草 轻微 包裹 -
茶学趣识：茶汤混浊原因总览
三大基本原因：工艺不良，冲泡不当，存贮不当本质成因：绒毛毫毛悬浮;多酚类物质氧化导致络合物析出;外来污染物;其他成因：茶 树品种;揉捻过度;发酵问题;走水不透;火工不足;受潮返青;染色加料冲泡不当：注
2022-05-03 不当 品种 并发症 茶汤 蛋白 污染 水温 活性 物质 茶树 火工 酚类 氧化 混浊 原因 不良 不可避免 含量 工艺 成因 -
普洱茶汤浑浊的多种成因
普洱茶汤混浊是由多种原因造成的，鉴别一款普洱茶的时候，不能仅以汤色是否混浊来判断一款茶品的好坏，有时汤色混浊的茶不一定是烂茶，而要从茶干、茶汤、体感、茶底等多种方面分析。普洱茶汤混浊是由多种原因造成的
2022-05-04 茶汤 普洱 混浊 情况 浑浊 多种 时候 过程 方面 普洱茶 发酵 原因 好坏 是由 现象 茶叶 分析 鉴别 干净 清澈 -
山东茶树冻害技术研究项目日通过验收
11月5日，受山东省科技厅委托，日照市科技局组织专家，通过了对日照市茶叶科学研究所完成的"山东茶树冻害成因分析及防护技术研究"项目的鉴定。中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋，中国农科院茶叶科
2022-05-03 防护 茶树 技术 山东 冻害 研究 茶叶 中国 项目 专家 效益 不同 品种 因子 成因 措施 效果 林网 水平 理事 -
紫砂小知识：紫砂壶为什么会泥色各异？
地质成因不同会形成矿脉的天然差异，造成原矿的含铁量、化学成分的各不相同；不同性质和温度的烧造，也会使坯体的化学变化不同而呈现各不相同的质感和色相。所以，宜兴的紫砂土，也被称为五色土。紫、红、绿三种基泥
2022-05-04 紫砂 不同 原矿 相同 化学 地质 差异 成因 变化 紫砂壶 纯正 化学变化 之所以 云母 产地 先天 典籍 古铜 古铜色 天然 -
安化黑茶独特品质的成因
在中国几大加类黑茶中，安化黑茶有其独特性，主要表现在：一是历史悠久，底蕴深厚。安化茶生产历史可追溯到唐代安化渠江一带所生产的"渠江薄片"。明朝嘉靖年间，安化茶农发明的黑毛茶加工方法，中国茶加工技术中上
2022-05-04 安化 黑茶 独特 加工 干燥 产品 工艺 过程 品质 毛茶 群体 自然 品种 成分 生产 云台 产品种类 代表 作用 历史 -
我们找到了六堡茶独特口感成因的最大机密:特有小环境窖藏！
在当我们问起，到底"茶窖藏茶"始于哪一年的时候，张均伟犯了难。作为梧州中茶的掌门人，他所代表的梧州中茶，曾垄断了一个时代的六堡记忆，也是当地历史最悠久的一家六堡茶生产企业，堪称是六堡近代发展史的档案库
2022-05-03 六堡 茶叶 梧州 仓储 时间 发酵 历史 口感 做法 环境 不同 工艺 大厂 因素 技术 日期 湿度 经验 这是 特殊 -
咖啡瑕疵豆里的酸豆是什么？咖啡豆里为什么会有酸豆？
专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵： 酸豆的外观颜色类似淡黄褐色或红褐色。通常在胚乳点是黑色的(箭头所指位置)，切开豆子时可闻到醋酸的酸呛
2022-05-05 咖啡 酸豆 发酵 干燥 局部 果实 处理 成熟 成因 时间 水洗 缺陷 脏污 过程 控制 不当 缓慢 恶心 潮湿 上铺 -
听说喝红豆水和咖啡可以去水肿？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )女士们最怕受水肿拖累，出现"象腿"或"水桶腰"。有指红豆水或咖啡有助减水肿，营养师指红豆水含高钾质，有助抗衡钠质，确可改善水肿。不过，
2022-05-05 水肿 咖啡 红豆 脾胃 营养 食物 饮水 张可 温热 虚弱 中医 建议 性质 成因 毒素 浓度 细胞 肾气 营养师 过多 -
专家为日照茶树支招：拱棚越冬最安全
受天气、市场等因素影响，近年来日照春茶价格持续走高，为了保证春茶的产量，连日来，日照的大小茶园里一派繁忙景象，茶农们正忙着给茶树浇灌越冬水。日照经过45年的"南茶北引"，绿茶产业快速发展，全市茶园面积
2022-05-03 茶树 冻害 日照 茶园 防护 茶叶 茶农 技术 春茶 研究 措施 山东 专家 科学 中国 试验 安全 拱棚 原因 因素 -
日照举行山东茶树冻害分析研究会
11月5日，"山东茶树冻害成因分析及防护技术研究"课题鉴定会在山东省日照市会展中心召开，鉴定委员会由中科院院士陈宗懋、中国茶叶科学研究所所长杨亚军等8位专家组成。经鉴定，课题整体水平达国内领先。课题由
2022-05-03 茶树 山东 课题 冻害 研究 防护 分析 技术 科学 茶叶 鉴定 日照 专家 原因 措施 气象 研究所 日照市 深远 中科院 -
咖啡瑕疵豆里的破损豆是什么？破损豆是怎么形成的？
专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵： 生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色 分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个I
2022-05-05 破损 处理 咖啡 果皮 缺陷 过程 黑色 挤压 氧化 不当 明显 专业 伤口 公众 外观 工房 成因 方式 是在 更多 -
咖啡瑕疵豆里面的未熟豆是什么？为什么会形成未熟豆？
专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）物理特徵： 生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色 分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个I
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认识普洱茶的生命艺术
普洱茶的制作、储藏都与绿茶不同，但饱经沧桑的普洱茶茶汤依然澄澈普洱茶是原始树种，区别于其他茶类的是普洱茶树没有经历过基因变种，而大叶种的原始性正是普洱茶甘醇、绵滑品质的成因我国台湾普洱茶学会创会会长、
2022-05-03 普洱 普洱茶 之美 甘醇 先生 报告 原始 生茶 古老 方法 茶汤 价值 品质 女儿 新茶 时间 爱好者 砖茶 台湾 概括 -
这款茶几百年来一直被山寨,你买到的"正山小种"可能是"假山小种"!
时至今日，关于红茶鼻祖正山小种，我们不得不接受这样一个现实：一是，不是所有的正山小种都产自其武夷山市星村镇桐木村以及武夷山自然保护区域内；二是，即便正山小种年产量近乎40万斤，但是大多数人喝到的也不见
2022-05-03 红茶 桐木 传统 工艺 市场 武夷 制作 品质 松烟 武夷山 范围 青楼 大众 实际 实际上 桂圆 自然 茶叶 近年来 保护区 -
普洱茶价格波动分析
普洱茶热o;的出现有多种原因，其中重要的一条是市场需求在市场经济条件下，任何一种商品的价格都不会是一成不变的但为什么普洱茶的价格由低走高后，短期内又会向下大幅波动呢？我们分析，有以下几方面的成因：供求
2022-05-03 普洱茶 普洱 价格 市场 投资 茶叶 炒家 产品 短线 云南 消费 三线 原因 原料 方面 标准 茶厂 长线 需求 分析 -
云南普洱茶养生机制分析
云南普洱茶作为云南传统名茶，过去的辉煌是历史的，是民族、文化地域、特殊环境、特殊条件、特殊时期的产物今天的普洱茶是新时期、新条件、新环境、科学时代的普洱茶本文结合云南省自然科学基金重点项目云南省普洱茶
2022-05-03 普洱茶 普洱 作用 茶多酚 活性 研究 云南 物质 氧化 细胞 化学 辐射 自由 条件 科学 损伤 特殊 健康 儿茶 微生物 -
资深老饕才能完全感受的仓储机密：细说茶、酒、食三界的“窖藏”工艺
我们曾探寻六堡茶独特口感成因的最大机密，皆因其特有的窖藏环境，先前探寻了梧州的窖藏基地，深入了解了六堡茶的制作以及窖藏历史渊源。今日便来细说"窖藏"工艺在茶、酒、食三界的秘密。酒食界自古便有窖藏工艺，
2022-05-03 六堡 工艺 火腿 功效 梧州 口感 时间 茶叶 过程 独特 买家 移民 西班牙 出口 尝试 辛辣 保健 只有 地区 岁月 -
日照成功举办“中茶杯” 大赛
11月5日，中国茶叶学会团体会员会议暨科技创新与茶产业转型升级学术研讨会在会展中心举行，来自全国的600余名茶学专家相聚港城，共话茶产业等的发展。会上举行了第九届"中茶杯"全国名优茶评比颁奖典礼，日照
2022-05-03 茶叶 专家 中国 产业 科技 分析 发展 冻害 技术 现状 茶树 加工 茶杯 日照 安全 专题 产品 产品加工 会议 全国 -
马铃薯味道的咖啡是怎样形成的?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与普通咖啡不同,精品咖啡很像葡萄酒:口感和味道及气味就是一切."马铃薯味道（Potato Taste Defects
2022-05-05 味道 咖啡 马铃薯 马铃 昆虫 分析 气味 瑕疵 有关 成分 挥发性 色谱 质量 卢旺 东非 卢旺达 实验 干燥 独一无二 产区