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八卦 | 为什么台湾人不喜欢酸咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）"台湾人很不喜欢喝带有酸味的咖啡"，这是普遍的认知，但是愉悦的酸、甘味带出的优雅香味，加上香醇、浓郁的质感实在是人间一大享受，精神、肉
2022-05-05 咖啡 乏味 台湾人 台湾 酸味 只是 葫芦 香味 浓郁 就是 气流 结果 美味 豆子 这是 问题 比加 阿拉 不当 不顺 -
茶宠，茶席上的“老常客”
喝茶时，总是喜欢摆放上一两只茶宠，它是许多茶友喝茶的好搭档，茶席上的"老常客"。若是没有茶宠的相伴，似乎会有些单调与乏味。与茶席上的茶杯盖碗不同，茶宠没有前生记载。它原本不属于茶江湖的，而是文房用具，
2022-05-04 不同 茶香 上一 搭档 时间 紫砂 常客 不均 可人 浑朴 温润 素净 见效 乏味 单调 含蓄 柔和 朝夕相处 滴水不漏 吉祥如意 -
咖啡师必须了解的湿刨法 咖啡人必喝的黄金曼特宁
湿刨法也因为制作过程中刨掉了种壳而让豆子直接接触空气，咖啡豆遭受霉菌、真菌等污染的几率也大大增加。制作过程中管控失当，就有可能造成咖啡豆乏味或风味恶劣，霉豆等瑕疵豆远高于广泛使用的水洗与日晒法1、咖啡
2022-05-05 咖啡 发酵 处理 制作过程 含水率 咖啡豆 时间 瑕疵 过程 酸味 印尼 制作 曼特 密实 恶劣 乏味 干燥 因人而异 大功告成 也就是 -
意式咖啡的新鲜程度重要性——让你等待的咖啡往往才是好咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意大利人说： 让你等待的咖啡往往是好咖啡，而在等待你的咖啡不可得。 新鲜烘焙的咖啡豆在室温下与空气接触 10 天后，就会部分程度上老化
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 氧化 味道 新鲜 乏味 平淡 腐败 化合物 天后 油类 空气 豆子 化合 反应 变质 程度 奇妙 显而易见 化学反应 -
咖啡用「吃」的 台式配西式蹦出新滋味！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不管上班日还是假日，都要来上一杯咖啡才叫"生活"，但这间咖啡竟是用"吃"的，且不只这样，布朗尼融合花生更是巧妙的搭配！ 位在中山捷运站
2022-05-05 咖啡 花生 布朗 巧妙 元素 口感 老板 还是 面茶 台湾 滋味 绵密 酥脆 乏味 意外 无聊 赞不绝口 上头 专业 主持人 -
饮普洱茶的境界
如果有美丽的女子在旁，喝茶，还喝酒，龙虎斗！听他们的歌，天籁茶歌；喝他们的茶，纯粹的茶；这是...如果有美丽的女子在旁，喝茶，还喝酒，龙虎斗！听他们的歌，天籁茶歌；喝他们的茶，纯粹的茶；这是普洱茶的天
2022-05-04 普洱 普洱茶 美丽 这是 龙虎斗 天人 天籁 女子 茶歌 龙虎 之意 生活 境界 平凡 最高 空明 乏味 奢侈 贫穷 遗憾 -
喝普洱茶的三种境界
喝普洱茶的三种境界普洱茶作为一种物态符号的普洱茶，体现了云南民族文化的三个主要特点：包容性、开放性及和容性。由于自身物质特性和人文背景以及当下的文化建构，使普洱茶成为云南民族文化符号象征，下面就喝普洱
2022-05-03 普洱 普洱茶 境界 文化 民族 民族文化 符号 云南 之意 减肥 生活 空明 乏味 奢侈 贫穷 花好月圆 人文 人际 人际关系 包容性 -
翻糖蛋糕的考验之你没喝过的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )女友偷偷跑去学翻糖蛋糕，因为想给我生日惊喜 结果她也希望我到时候可以回馈一样东西，料理对我来说太远，根本想都没想过 唯一想到就是弄一杯
2022-05-05 咖啡 花生 牛奶 咖啡粉 冬瓜 蛋糕 女友 电脑 组合 好喝 乏味 厉害 惊喜 绞尽脑汁 到时候 专业 东西 个人 仙草 做法 -
低因咖啡的好坏 “瑞士水处理法”
要评价低因咖啡很难，因为市面上以真正精品豆加工的低因咖啡并不常见，再加上它对烘焙和冲煮的需求跟普通豆不同，很容易出错，所以味道难以作准。唯一印象较深的，数年前喝於美国加州。笔者喝过後，当时的感觉是空洞
2022-05-05 咖啡 处理 味道 印尼 浸泡 技术 时间 经验 加工 影响 饱和 出名 细心 细致 乏味 平庸 可想而知 产地 农夫 口味 -
使用银壶时我们需要注意哪些事项？
茶叶历史悠久，品茶时候，茶具也是必不可少的器皿，一壶好茶，是茶叶、茶汤、茶具的有机结合。茶具中，烧水用的水壶是生成茶汤的主要器具，是整套茶具冲泡的根本。现在常见的泡茶用具有玻璃器皿、陶瓷、紫砂、铁壶，
2022-05-04 加热 银器 加热炉 电磁 茶具 电磁炉 器皿 手工 电热 电热丝 茶叶 茶汤 高温 接触 悠久 乏味 枯燥 阴凉 全神贯注 历史悠久 -
手冲咖啡制作步骤 手冲咖啡豆怎么挑选？手冲咖啡粉磨到什么程度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在家冲咖啡，其实一点也不难。最难的，是要舍弃追求方便的即食习惯。 精品咖啡强调酸苦平衡，味道会随着温度而改变﹕愈高分
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 磨粉 磨豆机 风味 精品 豆子 投资 接触 充沛 密实 明亮 浓烈 清甜 乏味 清澈 苦涩 醇厚 长远 取而代之 -
香精茶喝多了会怎么样，茶叶加香精有什么害处？
在茶叶中添加香精、色素，可以提升茶叶的香气，改进茶叶的汤色。但是，茶叶是不能添加香精的一类食品。加了香精的茶叶，属于不合格产品。香精茶主要集中在两类茶，一类是乌龙茶，另一类是茉莉花茶、桂花红茶、玫瑰红
2022-05-03 香精 茶叶 香气 纸巾 茶汤 便宜 刺鼻 浓烈 浑浊 三个 化学 味道 最好 特点 红茶 单薄 尖锐 乏味 一般来说 丙烯 -
你是为了什么喝咖啡的？为了催眠自己还是假装文青？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）是活在我城太繁忙，睡眠无论如何追赶都补不回来，必须以咖啡因催眠自己「我好精神」？ 还是在乏味的日常里，到café点杯latte装文青，
2022-05-05 咖啡 味道 方法 一口 还是 不同 一手 嘴巴 心地 纸杯 饮品 香味 香气 一杯 变化 研磨 文青 呛鼻 变化多端 余韵 -
何韵菇专栏 | 咖啡爱好者 你是为了什么喝咖啡的？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）是活在我城太繁忙，睡眠无论如何追赶都补不回来，必须以咖啡因催眠自己"我好精神"？还是在乏味的日常里，到café点杯latte装文青，为
2022-05-05 咖啡 味道 方法 一口 不同 一手 嘴巴 心地 纸杯 还是 饮品 香味 香气 一杯 变化 呛鼻 变化多端 余韵 出产地 咖啡因 -
金杯准则的咖啡浓度与萃取率的关系 咖啡萃取率多少是最好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金杯准则是上世纪50年代美国国家咖啡协会（NCA）聘请麻省理工化学博士洛克哈特研究咖啡的科学研究工作，金杯萃取简单
2022-05-05 咖啡 浓度 金杯 准则 前街 研究 协会 美国 风味 哈特 洛克 洛克哈特 不同 之间 国家 物质 精品 咖啡粉 味道 咖啡豆 -
茶膏等于茶叶蛋糕?专家嘲笑网友不懂历史
茶叶是什么?茶叶蛋糕?最近, 中国茶膏论道微话题在微博上扩散。从那些关于茶膏的误会到茶膏是神马,各类热点话题吸引了茶界的诸多名流、爱茶人士以及对茶膏有强烈好奇心的网民参与。"茶膏"这一不太为人知的茶品
2022-05-03 网民 中国 神马 博物 博物馆 认知 网友 茶叶 品类 图文 普洱茶 趣味 普洱 历史 不同 事物 常见 话题 消费 蛋糕 -
茗星私享|王艺：让艺术如生活相容，愿用一生设计最美龙泉青瓷
对于瓷人而言，有人说这条制瓷路实在太难走、太辛苦；有人说这条路有些枯燥乏味。而王艺，同为一名平凡的瓷人，他却说既然认定走上这条道路，那就好好走、好好做，无论多苦、多累。王艺，出生于1988年，祖辈及父
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飞行器动力工程毕业生做出来的茶怎么样? 对话吉普号创始人张宇
开始阅读这篇文章之前，编辑想问问大家："你眼里的理科生是什么样子呢？"传统观念中，理科生的世界充满着各种各样的代码、复杂的数学公式、枯燥乏味且毫无趣味的机械原理。但是也不乏有浪漫的理科生，如数学大神笛
2022-05-03 理性 理科 浪漫 标准 行业 普洱 吉普 理科生 普洱茶 初心 体验 独特 专业 之间 事物 城市 工艺 茶叶 过程 茶山 -
如何通过口感判断咖啡的萃取状态？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一
2022-05-05 咖啡 物质 风味 一杯 尖酸 咖啡豆 感觉 干涩 化学 就是 特征 糟糕 不好 情况 空洞 咖啡粉 明显 重要 愉悦 味觉 -
如何通过口感判断咖啡的萃取状态？怎样算是好咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯
2022-05-05 咖啡 物质 风味 一杯 尖酸 咖啡豆 感觉 干涩 化学 就是 特征 糟糕 不好 情况 空洞 咖啡粉 明显 重要 愉悦 味觉