红茶列表
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为什么英式下午茶是红茶？（海上漂泊发酵的原因纯属扯淡！）
英剧中，19世纪的名媛们总是爱饮下午茶，看起来十分惬意。而时至今日，下午茶仍受到许多人的喜爱。但是你有没有注意到，英式下午茶都是红茶，几乎没有绿茶，当然也没有乌龙茶、普洱茶等等。为什么呢？不靠谱的百度
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六大茶类之红茶
红茶是什么？红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分我国红茶品种以祁门红茶最
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一篇文章读懂红茶的发展史
众所周知，红茶是源自中国。据考证，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为"正山小种"。清朝董天工氏1751年所写的《武夷山志》中，记载有小种和工夫二种茶名。祁门在清光绪以前，并不
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红茶密语（下）
上期壹沱，小编为大家简单介绍了中国红茶的类别，以及滇红红茶的特点。红茶以其独特诱人的香气征服了万千爱茶者，究竟红茶的香气从何而来。本期壹沱，我们将一起来解读红茶密语之香气。红茶香气研究表明，红茶中的主
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红茶密语（上）
◎文/何兴旺 ◎图/Candylan、JCheng中国红茶 BlackTea中国是茶和茶文化的发源地，是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。红茶作为中国茶叶的主要品种，有着悠久的历史。红茶属于全发酵茶类
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解读云南凤庆“滇红”的历史渊源
从凤庆县城出发，经小湾镇的新村，过青龙桥，上骡马萎坡，到金鸡村、鲁史镇，最后从犀牛渡越黑惠江，进入巍山县。另一条路是从县城出发，经营盘镇，进入镇康县，从南伞或者孟定进入缅甸。两条路连接起来，就是当时的
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滇红：硝烟中传来的蜜糖香
请记住这个名字--白耀明；请记住这个地方--南糯山。1938年4月，有个人在南糯山建立了茶叶种植分场，开始有计划的种植和采收红、绿茶青；同年底，他制成了云南有史以来第一批机制CTC碎红茶。此时，"滇
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早上那杯红茶，胜过多少甜言蜜语
如果你在北方，此时已秋风渐起，凉意袭来。树叶由黄变红，茶杯里的味道也该浓郁起来了。有一年出差北欧，正是初冬。时差没倒过来，每天很早的就醒了。索性起床，泡上一杯红茶，安静看书，准备白天的会议日程。室外阴
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地道的功夫茶需要这几个步骤
现代都市人，过的都是快节奏的生活，平时喝的大部分都是饮料，能静下心来喝茶的人很少，品功夫茶的人更是凤毛麟角。功夫茶：准备茶叶、茶具、水、火之后就是冲工。如果烹茶没有工夫，那也不能叫做功夫茶。功夫茶最关
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中国红茶席卷欧洲：英国贵族下午茶的秘密
英国小说家乔治·吉辛曾说，"英国人对专心家务的天赋才华莫过于表现在下午茶的礼仪当中。当杯子与盘子所发出的叮当声愈多，就有更多的人的心情进入愉悦的恬静感之中。"下午茶对英国人是如此之重要，以至于英国有这
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盘点世界各国红茶的饮用方法
红茶饮用广泛，在世界茶叶总产量中，红茶所占份额最大，约占总产量的75%。红茶色泽黑褐油润，香气浓郁带甜，滋味醇厚鲜甜，汤色红艳透黄，叶底嫩匀红亮。红茶迷人，不仅因为它美，更因为它收敛性好，性情温和，广
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红茶为何如此受欢迎呢？
红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，发展至今，广受追捧，品类繁多，正山小种、凤庆滇红、祁门红茶等各具特色。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程
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坦洋工夫红茶：穿越百年醇香依然
公元1851年，清咸丰元年的春天，来自太平洋的温湿季风带来了福安白云山东南麓的又一阵春雨。坦洋村胡氏万兴隆茶庄的空气里弥漫着一种不曾有过的独特茶香，万兴隆主人手持茶壶，把盏临风，但见茶盏里的汤色，如玛
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中国红茶走向世界的历史考究（三）：对外贸易畸形阶段
明正德元年（1506），葡萄牙入侵中国，开始学习饮茶，茶叶对西方贸易也就开始了。万历二十九年（1601），荷兰开始与中国通商，1602年成立东印度公司，万历三十五年（1606），荷兰商船自爪哇来澳门运
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红茶的金圈到底是什么？
经常喝红茶的人应该知道，红茶茶汤边缘有一道明显"金圈"的红茶，代表这红茶品质好，属于上等红茶。红茶品质越好，金圈也就越亮。那就有许多小伙伴要问了，红茶"金圈"是一种色素，还是一种光学现象？红茶的金圈是
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晒红发展史略
图为光绪三年（1877年）胡秉枢初撰《茶务佥载》日文本。图片来源：简一茶坊微刊。本文参考了简一茶坊微刊公布的光绪三年晒干红毛茶资料，予以致谢！2015年起，晒红作为滇红新贵崛起，目前大家都来蹭热点，晒
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红茶种类及历史发展概要
中国红茶目前一些资料显示始于福建，约在17世纪中叶。1840年在哪鸦片战争后，广州、上海等五口通商，欧美等西方国家商入来华大量购运红茶。19世纪中叶，湖南平江、安化开始生产红茶。清同治《平江县志》载：
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武夷山正山小种红茶详解
为了让茶友们更深入的了解武夷山正山小种红茶，特收集整理了相关正山小种的资料，以问答形式进行表述，仅供大家参考！1.正山小种红茶的由来？答："正山小种"红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出
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普秀茶荟｜世界的红茶，红茶的世界知多少？
【普秀茶荟】第6篇：红茶的世界红茶，不论热饮或冰饮，喝纯红茶或加牛奶、柠檬调味，风味皆佳，所以广受欢迎，是世界上消费量最大的一种茶类。如果你也是爱红茶的人，那么关于红茶的下面几点常识，你都了解么？壹红
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红茶金骏眉名字的由来
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽
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