茶知识列表
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大树茶和古树茶的区别
普洱茶的古树茶和大树茶的树龄一般都比较高，而由于大树茶和古树茶的生长环境不一致，其外形和品质都有所差异，大树茶和古树茶的区别是什么呢？下面笔者为各位茶友介绍大树茶和古树茶的区别。1、千年野生古茶树(唐
2022-05-04 茶树 树龄 古树 大树 之间 口感 不同 叶脉 生态 绿茶 胸围 胸径 茶园 独特 粗壮 苦涩 千年 植物 香气 栽培 -
闻香——辨识茶叶的品类和品质
茶叶很香，有些香气差别明显，有些香气差别细微。专家介绍，不同种类的茶叶有其特有的香气。符合身份类别且适度的香气，是好茶的特征。绿茶、白茶--自然香毫香型、嫩香型、清香型三种香型，属于比较清新自然的类型
2022-05-04 花香 香气 茶叶 香型 绿茶 红茶 花茶 典型 黑茶 工夫 工艺 普洱茶 毛尖 毛峰 清香 烟火 特性 银针 普洱 甜香 -
如何通过看叶底来识别大红袍等茶叶品质？
从茶叶的品鉴来说，叶底占据着重要的部分。浸泡后的茶叶底，会把茶叶"本来面目"直露出来，这时候去看它的叶底，就能了解它的身世与故事。如同在江湖之中观察一位侠客。他的身世、他的武艺、他的品德以及它的性格与
2022-05-04 茶叶 大红袍 铁观音 工艺 品质 叶片 色泽 普洱 观察 身份 明亮 个人 品种 完整性 年份 生茶 绿茶 发酵 不良 明显 -
黄茶与绿茶的区别
黄茶和绿茶的制作工艺很相似，但两者却属于不同的两类茶，黄茶和绿茶一样属于六大茶类之一。那么黄茶与绿茶的区别是什么呢？黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银
2022-05-04 绿茶 发酵 工艺 制作 工序 中国 功效 滋味 特点 色泽 黄汤 小茶 减肥 生产 不同 相似 干燥 含量 天然 未经 -
白茶和红茶的区别
白茶和红茶的区别白茶中国的传统名茶，红茶为我国的第二大茶类。白茶红茶都属于六大茶类，那么白茶和红茶有什么区别呢？下面笔者为各位茶友介绍白茶和红茶的区别。红茶红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程
2022-05-04 红茶 白茶 发酵 工艺 中国 干燥 我国 茶叶 过程 中医 二大 功效 口感 名茶 工序 成分 最为 水分 温度 滋味 -
西湖龙井与碧螺春的对比看它们的区别
西湖龙井属于绿茶，中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏苏州市
2022-05-04 龙井 碧螺 碧螺春 西湖 龙井茶 作用 名茶 茶叶 中国 洞庭 功效 历史 咖啡 咖啡碱 维生素 色泽 加色 茶多酚 鉴别 多年 -
水仙味、枞味和岩味简述
如何区分水仙茶的水仙味、枞味和岩味乌龙茶品种繁多，单是水仙以下，就有近十种具体的类别。枞，这个名词的解释，枞，也能理解为高大的冷杉，在武夷岩茶中，也只有水仙分为高枞、老枞，是不是觉得很神奇，在普洱茶中
2022-05-04 水仙 粽叶 味道 特点 这是 就是 山场 感觉 特征 厚实 独特 繁多 高大 神奇 不用 个人 乌龙 乌龙茶 也就是 冷杉 -
正宗西湖龙井茶的特征
前几天，一个茶友突然在网上问小编一个问题：西湖龙井干茶的颜色是翠绿的，还是糙黄的！并诉说自己从2011年爱上喝茶以来，每年都会买一些西湖龙井，价格从每斤几百到几千元不等，但好像每年买的都不太一样！直到
2022-05-04 龙井 西湖 龙井茶 工艺 妖冶 原因 外形 天然 客人 市场 眼睛 而是 色泽 颜色 选择 上佳 不值 光滑 油绿 鲜嫩 -
如何简单辨别明前新茶？
俗话说"明前茶贵如金;，由于其受虫害侵扰少，芽叶细嫩，品质好，受到许多市民的喜爱。不过购买明前茶，要格外注意辨别。观外形春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜
2022-05-04 春茶 茶叶 色泽 香气 新茶 物质 新鲜 鲜嫩 醇厚 叶子 味道 夏茶 神经 绿茶 过程 贮藏 辨别 厚实 松散 浓烈 -
黑茶和普洱茶的区别
黑茶和普洱茶的区别黑茶黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制
2022-05-04 黑茶 普洱 发酵 普洱茶 茶叶 原料 毛茶 生茶 云南 工艺 湖南 大叶 不同 外形 方式 热带 砖茶 色泽 四川 安徽 -
西湖龙井茶鉴赏和品味
西湖龙井，中华绿茶中久负盛名，如果非要排十大名茶，无论怎样她都会位列其中。产于杭州西湖周围有着1200多年产茶历史的群山之中，明代列为上品，清顺治开始列为贡品，清乾隆闲览西湖，盛赞龙井茶。"欲把西湖比
2022-05-04 龙井 龙井茶 茶叶 西湖 佳人 春茶 群体 茶树 手法 杭州 太后 时间 清香 佳茗 制作 不同 女人 开水 扁平 绿茶 -
警惕陈茶翻新卖！如何鉴别“翻新茶”？
春花烂漫惠风和畅，正是品饮春茶的好时光。随着各类春茶逐步采制上市，不少茶友已经迫不及待地一尝新鲜。但是，市场上还存在浑水摸鱼的"翻新茶"。那么，如何鉴别"翻新茶"呢？国家一级评茶师、安徽农业大学茶与食
2022-05-04 铬绿 茶叶 新茶 政权 消费者 物质 消费 绿茶 食品 销售 鉴别 适当 含量 工业 市场 春茶 毫毛 茶汤 行为 茶多酚 -
茶叶审评，究竟在评什么？
茶叶审评，在茶行业职业类别中，与茶艺师同列为职业工种之一，分为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师五级。评茶员（师）的职业定义是以"感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人
2022-05-04 茶叶 色泽 茶汤 香气 绿茶 品质 温度 滋味 原料 叶绿素 外形 实际 时间 影响 一致 大小 嫩绿 知识 等级 职业 -
怎样鉴别优质的茶叶
茶叶有好有坏，如果买到坏的茶叶，喝了还会影响到身体健康。只有好的茶叶，对身体才有作用，才不会危害到我们的身体健康。那么，怎样鉴别优质的茶叶呢？今天我们就学习一下优质的茶叶要怎么鉴别。鉴别优质的茶叶，我
2022-05-04 茶叶 功效 新茶 叶片 绿茶 锯齿 氧化 鉴别 作用 同时 含量 抗衰老 有利 色泽 身体 茶多酚 减肥 保健 咖啡 咖啡碱 -
西湖龙井茶手工与机械加工辨别及选购方法
西湖龙井茶扁平、挺直、光滑的外形在绿茶中独树一帜。与其说西湖龙井茶是一种绿茶，不如说它是一件手工精心打造的艺术品。西湖龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝著称于世。可以毫不夸张的说，西湖龙井茶已经
2022-05-04 龙井 西湖 龙井茶 茶叶 外形 手工 香气 上图 加工 新茶 绿茶 优劣 滋味 色泽 茶香 方法 机械 机械加工 辨别 明亮 -
从外形和内质来评定武夷岩茶的优次！
武夷岩茶质量优次与茶叶的品质有关，而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因子构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美；而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。干看评外形。
2022-05-04 茶叶 色泽 香气 滋味 茶汤 不正 明亮 一致 品质 就是 形状 必然 气味 粗细 质量 外形 武夷 低沉 松散 清高 -
茶叶鉴别：如何选购和饮用茶叶？
中国产茶历史悠久，茶叶品种齐全，可分为红茶、绿茶、花茶、白茶、乌龙茶和压制茶等六大类。品质上，有高、中、低档之分。另外，还有各种地方名茶。如何选购称心如意的茶叶，实在是一门生活上的学问，值得探讨和学习
2022-05-04 茶叶 品种 发酵 绿茶 花茶 新鲜 乌龙 乌龙茶 体弱者 口感 名茶 品质 地方 属性 工序 新鲜度 粉末 红茶 茶汤 研成 -
黑茶和红茶的茶汤都是红色，怎么分辨？
初饮者常常会混淆黑茶和红茶，觉得汤色都差不多，傻傻分不清楚。黑茶跟红茶一般是很难分辨的，由于这两种茶都是发酵茶，在冲泡后都是呈现红色茶汤，有时候是很容易搞混的。听到有人说，"红茶茶汤越红越好"？那请问
2022-05-04 红茶 黑茶 茶汤 发酵 红色 不同 褐色 原料 时间 而得名 茶多酚 显著 传统 成分 橙红 氨基 氨基酸 滋味 类型 色素 -
如何通过茶叶色泽来识别茶品的好坏？
色泽审评在于干看茶叶外表、湿看茶汤。辨别茶叶色泽，可以了解茶叶品质的好坏、制工是否精良。干看茶叶色泽：茶叶除看色度外，还可从外表的光泽来辨别。光泽均匀、明亮发光的，说明鲜叶细嫩，制工好；光泽不匀，明亮
2022-05-04 色泽 茶叶 茶汤 光泽 明亮 品质 明鲜 好坏 上品 外表 弹性 细嫩 辨别 匀整 妥当 幼嫩 清秀 红亮 浅薄 混浊 -
如何辨识绿茶、白茶、黄茶？
在中国，茶分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这一期，代先生将对绿茶、白茶、黄茶三类茶叶进行简单介绍。绿茶：不发酵讲究新鲜绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干
2022-05-04 绿茶 白茶 发酵 茶叶 人群 工艺 特点 营养 中国 制作 体质 叶绿素 天然 时间 物质 白毫 色泽 黄汤 小茶 茶多酚