茶知识列表
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侗家油茶的渊源和妙用
相传，三国时期，诸葛丞相南征七擒孟获大军进入蛮夷地区，由于兵士水土不服，多染上头晕呕吐、腹泻腹胀疾病，给行军带来很大的困难。诸葛丞相心急如焚，向土民求治良方。...相传，三国时期，诸葛丞相南征七擒孟获
2022-05-04 油茶 丞相 诸葛 水土不服 三国 侗乡 大米 水土 疾病 呕吐 很大 心急 枯焦 困难 心急如焚 三军 兵士 地区 士卒 大军 -
普洱茶小知识：什么是乔木古树茶
乔木古树茶指从百年以上云南大叶种乔木型古茶树上采制的晒青干毛茶。在普洱茶市场中，高端纯料古树茶叶主要来源于几大名茶山的古树茶，量少价高。乔木古树茶指从百年以上云南大叶种乔木型古茶树上采制的晒青干毛茶。
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关于普洱茶陈化的线索
我们有理由相信，旧时的普洱茶中，起码有一部分在进行最终销售时，已经形成了普洱茶独特的品质风格，完全区别于普通绿茶。一、贡茶篇1、"普洱茶于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖"。(清
2022-05-04 发酵 茶叶 普洱 包装 云南 毛茶 作用 品质 普洱茶 加工 运输 资料 佛海 微生物 微生 时间 水分 温度 不同 湿热 -
谈谈普洱茶的“水路”
普洱茶"水路"指的是咽下茶汤的过程对整个相关的通道造成的感觉，一般以粗细来区分，譬如用一匹绸缎和一匹粗麻拖曳过人的皮肤，前者为细，后者为粗。水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。网上论坛还有线下都时常听到
2022-05-04 水路 茶汤 普洱茶 普洱 感觉 物质 过程 人体 作用 口腔 概念 食管 方面 水分 黏膜 循环 浑厚 功效 温度 营养 -
盖碗泡茶如何才能不烫手？
第一，选购盖碗如选壶一样，可先试手后再确定购买。边沿斜向外张，以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。第二，倒水时水量不要十分满。第三，出汤时可先将盖的出水处稍稍错开一点缝隙第一，选购盖碗如选壶一样，可先
2022-05-04 盖碗 中指 拇指 水量 用力 缝隙 先将 可先 开一 手指 能耐 茶艺 茶艺师 烫手 -
不良品质普洱茶的主要特征
不良品质普洱茶的主要特征为：(1)条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者；(2)茶条芽毫少、芽叶瘦小，老嫩混杂者；(3)茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者。普洱茶品质要素主要由"外形"和"内质"两
2022-05-04 气味 普洱茶 普洱 色泽 品质 呆滞 不良 特征 瘦小 轻薄 外形 多者 方面 泛黄 滋味 特点 茶渣 混杂 淡薄 浑浊 -
普洱茶好仓储与品茶香
普洱茶为什么要年份陈化，因为我们要喝老普洱体感茶气，品老普洱大脑深层知觉的记忆陈香。因为新制生普苦涩浓酽，刺激性较高，作为感官享受，它缺少圆润之美。普洱茶为什么要年份陈化，因为我们要喝老普洱体感茶气，
2022-05-04 普洱 普洱茶 仓储 茶汤 茶香 就是 市场 年代 年份 时间 记忆 圆润 苦涩 一方 余香 刺激性 口味 喉头 大脑 情境 -
普洱茶醒茶真不简单
醒茶，即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为"醒茶"。普洱会"呼吸"！相信吗？普洱茶是会呼吸的。普洱的味道如何，虽然首先在于它
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普洱茶评茶术语介绍
普洱茶评茶术语简称评语,是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语。评语就其内容来说，只有两类，褒义类和贬义类。普洱茶评茶术语简称评语,是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特
2022-05-04 普洱 品质 生茶 茶叶 普洱茶 评语 香气 刺激性 明亮 光泽 形状 滋味 细嫩 术语 匀齐 浓厚 平和 轻飘 入口 内容 -
讲述昆明，勐海，下关唛号背后的故事
茶号是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识，主要用于进出口业务。但有两点要注意：一、茶号不能用来判断茶业贮存时间的长短；二、不能作为识别经营、生产企业的标识。普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销，
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普洱生茶的后发酵历程和后陈化的判断
普洱生茶后发酵的三个主要反应是：1.无色的儿茶素聚合成茶黄素和茶红素；2.淀粉、纤维素、木素水解成糖类、酯类和醇类；3.蛋白质水解成氨基酸。1.厌氧或者微氧糖化（醇化）淀粉--糖葡萄糖果糖蔗糖（变甜）
2022-05-04 普洱 生茶 发酵 茶汤 无色 儿茶 淀粉 糖类 纤维 纤维素 儿茶素 三个 氨基 氨基酸 沸水 能力 蛋白 蛋白质 素和 反应 -
什么样的普洱新茶才有陈化价值？
真正的陈香只有一种，分辨也很简单，就是闻起来不香喝起来香，越往后泡茶越香，因为真正的陈香不是得于茶外，而是源于茶内，香随水入，水润香生，不张扬、不浓烈，沁人心脾让人欲罢谈新茶的陈化价值，首先我们要搞清
2022-05-04 物质 香气 工艺 茶叶 苦涩 滋味 而是 自然 新茶 就是 气息 青茶 价值 前期 基础 目的 红茶 绿茶 陈越 发酵 -
普洱茶价格低的茶能喝吗
关于价格低的普洱茶能喝吗，相信现在大家都了解，不过在购买普洱茶时要注意的是会辨别所购买的普洱茶是否为真的，是否被商家以次充好，不要上当受骗了。我们都知道普洱茶存放愈久，口感愈好，功效愈齐全，而普洱茶的
2022-05-04 普洱茶 普洱 价格 品质 价格低 低价 就是 年份 时间 不同 便宜 有的是 不好 东西 以次充好 低价位 商家 有高 茶叶 陈越 -
wkrcn习茶心得《鉴茶小窍门之香气》
普洱茶香共有四大类：品种香，地域香，工艺香，陈香。品种和地域香是工艺香和陈香的基础，四者具有较强的"融合性"和"变异性"，工艺香越浓烈，地域香和品种香就越不清晰。作者：wkrcn如何区别茶汤中的四种香
2022-05-04 香气 茶汤 体验 工艺 气味 茶香 地域 品种 融合度 窍门 特征 入口 挥发性 过程 大脑 方法 饱满 喉咙 嗅觉 环境 -
普洱茶分五香，舌辨六味
普洱茶分五香：表面香、滋味香、汤底香、冷杯香和回味香。普洱茶六味：甜味、酸味、苦味、涩味、麻味、咸味。据我喝茶的经验，我认为茶有五种不同层次的香：表面香、滋味香、汤底香、冷杯香和回味香。表面香很容易获
2022-05-04 茶叶 香气 时候 记忆 苦涩 感觉 滋味 表面 开水 杯子 温度 舌尖 冷杯 残留 普洱茶 普洱 不同 平常 明显 甘甜 -
科学论证喝普洱茶对身体的好处
奥尔赛营养生理研究所的吕冬教授，也从事同样的试验，他说："这种茶似乎拥有一种或多种对脂类的新陈代谢起作用的特殊成分"。百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味，还与其有个自
2022-05-04 普洱 普洱茶 作用 癌细胞 特殊 云南 效果 茶叶 恶性肿瘤 教授 生理 肿瘤 脂肪 研究 不同 安妥 功能 死亡率 疗效 研究所 -
云南可以兴普洱茶简介
云南可以兴创始于'1926'年自古有着砖中'之王之称'是历史上唯一一个'十两'砖的创始人。可以兴茶厂前身可以兴茶庄是云南最著名老字号之一，始建于1926年，至今已有近百年历史。云南可以兴创始于'192
2022-05-04 云南 茶厂 历史 企业 生产 著名 之称 产品 创始人 前身 品牌 已有近 老字号 茶庄 加工 经营 良好 雄厚 千家万户 深入人心 -
南糯山拔玛寨的故事
南糯山茶所特有的那份畅快，以及那种不依不挠的苦涩（南糯山属于涩底茶，这里主要指其涩味）所激发出的清劲跳荡之韵。在云南的各大茶山中，南糯山也许是最能给人以甜蜜感的了，正如追星族眼中的巨星"小甜甜"布兰妮
2022-05-04 感觉 茶树 哈尼 孔明 茶山 爱尼 畅快 苦涩 之中 先生 山茶 岁月 时间 是在 梯田 流水 涩味 清劲 高山 味醇 -
易武普洱茶如何冲泡更好喝
选用冲泡易武茶的器皿宜宽口宽体，以利于大叶种易武茶的叶子伸展，呈现易武茶的特色品质。紫砂壶的透气性和保温性宜作为冲泡易武茶的器皿。易武普洱茶外形上简单说来就是叶子外形大。叶梗明显。泡法上也可按此特点进
2022-05-04 器皿 盖碗 品质 年份 水温 叶子 新茶 最好 茶叶 不同 保温 一道 外形 宽体 比例 特色 紫砂 紫砂壶 透气性 大叶 -
普洱茶与器
这是一些个人多年来泡普洱的心得，并不绝对。什么样的茶配合什么样的茶器，还是要因时制宜。茶器也好，茶也好，是为人服务。这才是茶器之道，茶之道。一、茶器应该说，中国人喝茶历史有多长，茶器的历史就有多长。以
2022-05-04 茶壶 紫砂 盖碗 个人 茶杯 普洱 茶汤 新生 紫砂壶 传统 口感 茶叶 朱泥 不同 历史 水泥 生茶 质感 选择 可口