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冲泡咖啡，究竟该用哪种水？
有水的地方就有生命。从人类到植物，水是万物的生命之源。水分子由氧离子和氢离子组成，正是由于这种分子结构，我们很难在自然环境中找到纯净的水。在从雨水转变成自来水的过程当中，水会吸收、分解多种与其接触的物
2022-05-05 咖啡 碳酸 物质 硬度 水垢 碳酸氢盐 含量 碳酸盐 能力 咖啡机 反应 矿物 矿物质 离子 分子 碳酸钙 设备 酸性 酸碱 锅炉 -
每天我们冲煮咖啡用的水你所知道有多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）碳酸盐体系泛指和水质有关的因素：TDS ,硬度（GH),酸度硷度，pH值，缓冲指数（KH)，金属含量尤其是钙镁。在评
2022-05-05 咖啡 碳酸 硬度 离子 溶液 含量 物质 影响 不同 水质 硬水 矿物 碳酸盐 矿物质 缓冲 固体 碳酸氢钠 酸性 相同 二氧化碳 -
水质对咖啡萃取的影响是怎样？TDS越低越好吗？Ca，Mg离子浓度是
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简单分析水对咖啡风味的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式，还有水对咖啡的影响。好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因为水中所含的矿物质会影响咖啡的色
2022-05-05 咖啡 影响 含量 风味 矿物 矿物质 硬水 碳酸 碳酸钙 离子 软水 好喝 优劣 地区 苦味 不同 专业 个人 公众 单位 -
软水酸，硬水甜——论水对咖啡风味的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式，还有水对咖啡的影响。 好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因为水中所含的矿物质会影响咖啡的
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水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值
每一次我们的杯测，为什么会依SCAA规定水的TDS值在125-175之间？ 原来[水质] 对咖啡风味的影响很大！ 一直以来、手作咖啡的细节研究了各种品牌的滤纸对咖啡萃取的影响。但是、对咖啡影响度高达
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教你怎样去除顽固茶渍
可能不少茶友都曾有过这种尴尬，给来客倒茶，却发现茶杯上有未洗干净的茶渍，一下子，烫水涮不掉，手抹不掉，更糟糕的是，一旦喝茶的客人看见，你的形象可就大打折扣了。按下部分茶友养茶杯的习惯不提，仅从卫生角度
2022-05-04 茶杯 小苏打 小苏 茶渍 干净 水垢 水壶 清洗 同时 成分 杯子 清水 牙刷 物质 碳酸 碳酸钙 酸性 顽固 糟糕 尴尬 -
紫砂壶，新壶开壶，煮后“变白”，是泥不对，还是？
紫砂壶，买回去，一般都是需要开壶的，但开壶的方法很多，有的就洗洗泡茶了，有的是放锅内煮。甘蔗豆腐，那更是瞎扯淡了，这种方法就不要去尝试了。开壶，煮壶，很多新手朋友把壶买回去后，放锅内煮，出锅后，壶面有
2022-05-04 紫砂 紫砂壶 情况 时候 作用 原因 壶盖 方法 灰尘 物质 白色 碳酸 碳酸钙 高温 壶口 复杂 干净 必要 不可思议 有的是 -
紫砂壶煮后挂白霜咋办，紫砂壶干后一层白色霜怎么去除？
在使用紫砂壶的过程中，一些壶友发现自己的壶煮后一干就发白，搞不清除是什么原因。紫砂壶煮后挂白霜咋办？下面饮茶人网就来说一说怎么去除紫砂壶煮后表面的白色霜。紫砂壶煮后一干就发白的原因：紫砂壶烧窑的时候，
2022-05-03 紫砂 紫砂壶 原因 时候 白色 白霜 作用 壶盖 情况 物质 碳酸 碳酸钙 表面 高温 壶口 必要 不用 倒是 土味 土窑 -
这款泥料一直得到大家的独宠
谈到降坡泥总是被大家传的神乎其乎的，很多人被误导的更是一头雾水。其实降坡矿砂并没有那么神奇也并没有达到稀世珍宝的级别。但就其与大矿层的紫泥比较，降坡泥确实是相对稀少的。降坡泥之由来深藏于黄龙山岩层下数
2022-05-04 黄龙 黄龙山 青龙 青龙山 原矿 矿层 宜兴 明显 之间 原料 山丘 斑点 橙红 熔剂 碳酸 碳酸钙 粗细 紫砂 面的 黄色 -
《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章 水与咖啡的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )水化学101在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过"咖啡中98.75%的成分是水"这句话，但很少有人意识到水对
2022-05-05 咖啡 硬度 离子 水垢 处理 碳酸 影响 机器 碱性 酸性 化学 溶液 矿物 矿物质 标准 过滤器 计量 单位 水质 系统 -
咖啡师技能译文《专业咖啡师手册》（八）冲煮精品咖啡用的水
第八章 水水化学常识在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过"咖啡中98.75%的成分是水"这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起
2022-05-05 咖啡 硬度 离子 水垢 处理 碳酸 影响 碱性 酸性 化学 机器 溶液 矿物 矿物质 标准 计量 单位 水质 系统 软水 -
如何选择咖啡机滤水器？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )众所周知，水是一杯咖啡中最重要的成分，占了咖啡中的98%，所以，没有好的水就没有美味的咖啡。 选择咖啡机滤水器时，应考虑三个关键性的功
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烧水壶茶垢太多怎么清除？快来试试这三招
茶具使用时间长了，热水壶中也是结上了一层又一层的污垢。很是麻烦而且还会在带入我们喝的水中，不小心还会喝进我们的嘴里面，这让人感觉非常的烦心。想要祛除热水壶中的污垢其实也非常的简单，现在就让我们来看看有
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磨好的咖啡粉怎么煮 怎样在家煮咖啡的步骤 哪里可以学煮咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水，是一杯好喝的咖啡不可或缺的元素。本篇要讲的并不是哪一种水最适合煮咖啡，而是要探讨水的种类对咖啡味道变化上的影响。
2022-05-05 咖啡 硬水 软水 好喝 味道 含量 硬度 苦味 自来 影响 差异 矿物 矿物质 自来水 均衡 个人 之际 二氧化碳 单宁 就是 -
黄山毛峰用什么水泡好？选择“活”、“甘”、“清”、“轻”
黄山徽州区富溪乡，是正宗黄山毛峰发源地及核心产区。这里高山叠翠，云雾缭绕，植被丰富，雨量充沛，"晴时早晚遍布雾，阴雨成天满山云"。独特的地理环境促进了茶树中的含氮物质和芳香物形成，茶叶有机物质含量丰富
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胶囊咖啡机用什么水好喝 冲煮咖啡的水对咖啡味道变化的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值水，是一杯好喝的咖啡不可或缺的元素。本篇要讲的并不是哪一种水最适合咖啡
2022-05-05 咖啡 硬水 软水 好喝 味道 影响 含量 硬度 苦味 自来 差异 矿物 矿物质 自来水 部落 行销 均衡 个人 之际 二氧化碳 -
老白毫银针怎么泡？用水、冲泡方式、茶具的选择有讲究！
白毫银针，白毫满披，如银似雪，品之毫香蜜韵，回甘悠长。全部都是芽头制作而成，芽头肥嫩，所以如何泡好一杯白毫银针成为了许多茶友的困扰，今天就来学习一下如何正确泡好一杯银针。老白毫银针冲泡注意事项用水是否
2022-05-04 白毫 银针 茶汤 硬水 影响 有效 成分 时间 盖碗 硬度 低温 溶解度 茶叶 软水 甘甜 苦涩 水温 滋味 物质 玻璃 -
冲煮用水 硬水和软水的区别
冲煮用水在冲煮过程中，要煮好一杯好咖啡，水扮演者至关重要的作用 它负责扮演溶剂的角色，负责萃取出咖啡粉内的风味成）分。水的硬度以及矿物质含量会影响咖啡的萃取效率。硬水会改变咖啡粉内溶出物质的比例 水的
2022-05-05 咖啡 含量 硬度 气味 结晶 范围 咖啡粉 硬水 复杂 干净 重要 清新 清澈 事项 作用 协会 固体 复杂性 层次 层次感 -
《咖啡水科学》如何制造符合精品咖啡协会SCA标准的矿物水？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）他们对好喝的咖啡有些许的疑问，精品咖啡店能够控制咖啡豆的产区、烘焙方法、研磨度、冲泡方法，但有一个问题是他们常常忽略
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