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渥堆发酵技术细节
要是发酵不能正常进行，茶叶产生的杂味、怪味很容易通过感官审评被发现，如同腐烂了树叶，不用什么专业知识就能察觉出来。所以只要是香气醇正的熟茶，尽可放心品饮！渥堆是普洱熟茶的制作过程中的独特工艺，也是决定
2022-05-04 发酵 地面 盖布 温度 茶叶 菌种 过程 反应 味道 品质 控制 化学 工具 铝板 香气 普洱 影响 独特 化学反应 不用 -
小黑哥的发酵日记
茶叶制作商小黑哥决定将自己的发酵心得写出来，这对于新手来说，是一个很不错的经验。一直在想要不要把所谓的国家机密泄露出去，让外人对熟茶有个最基本的了解。也想和茶友交流一下自己的心得。希望不要引起很严重的
2022-05-04 发酵 老师 温度 地面 茶叶 老太 老太太 感觉 勐海 只有 就是 工具 味道 水泥 水质 第一次 表层 黑霉 准备 很大 -
各种制茶工艺的介绍
制茶的工艺有很多道工序，例如萎凋，做青，摇青，杀青，揉捻，闷堆，发酵等。这些工序又有哪些具体的含义呢?萎凋：使叶质柔软，可塑性大，便于造形。作青：摇青与堆置交替进行，由摇青与晾青两个过程所组成。摇青：
2022-05-04 叶片 茶叶 水分 发酵 含水量 温度 作用 细胞 阶段 氧化 蒸发 干燥 初期 可塑性 品质 工序 时间 状态 绿色 过程 -
正山小种的储藏方法您了解吗
正山小种红茶，主要产地我国福建省的武夷山。这是我国最早的红茶品种，同时也是红茶中的始祖。用独特的制法制成，熏制的用料也很讲究，使用的松针或松柴熏制，这些使得正山小种红茶的香味非常的浓烈浑厚。正山小种红
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正山小种富含多种营养成分
正山小种富含咖啡碱咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般占茶叶干物质的2-5％，它是一种中枢神经兴奋剂，具有提神作用。正山小种富含多酚类化合物可溶性的多酚类化合物在茶叶干物质中约占10-20％，主要
2022-05-04 茶叶 红茶 维生素 作用 人体 功效 效果 氨基 发酵 化合物 含量 氨基酸 茶多酚 酚类 化合 多种 咖啡 咖啡碱 物质 青楼 -
正山小种红茶的制作工艺
正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶
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小种红茶是什么茶？小种红茶的详细资料介绍
在人们的身旁，说到小种红茶想来许多的人都了解，由于小种红茶归属于红茶，是红茶中的精典，可是也由于这般，大伙儿针对小种红茶的掌握非常少，因此下边网编就给大伙儿详细介绍一下什么是小种红茶吧！小种红茶介绍小
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正山小种喝了美容吗
喝正山小种红茶可消除黑斑、皱纹、雀斑、皮肤干裂等多种皮肤问题。还可用于美肤、按摩。喝正山小种其他好处1、防癌：每天四杯正山小种可抑制癌细胞。正山小种有预防肠胃道癌症，每天坚持饮用红茶的妇女卵巢癌的发病
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饮用正山小种红茶都有些什么功效
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖。有养胃护胃、提神消疲、生津清热、抗衰
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喝小种红茶有什么好处，小种红茶的制作工艺
小种红茶是红茶中的精品，从原料、工艺、品质、等级上来分主要是包括正山小种、烟正山小种、外山小种、烟小种等类，都是大家喜欢的红茶，所以下面我们就来了解一下喝小种红茶有什么好处。喝小种红茶的好处1、预防肾
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金骏眉茶什么季节喝好
说到茶，我们中国人是再熟悉不过的了。中国的茶文化历史悠久，而且还是源远流长。从唐朝的陆羽写茶经到现在已经很多年了，那时候的人们就开始喜欢品茶了。因为他们知道茶不仅好喝，有的茶对我们的身体还是有一定好处
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正山小种制作工艺包括
正山小种初制工序：茶青-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-薰焙-复火-毛茶。1、萎凋：小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎凋二种方法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多，晴天较少，一般都采用室内加温萎凋。加温萎
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金骏眉喝了会导致失眠吗
作为中国高端顶级红茶的代表，短短数年，从无到有，从初问世的每斤3000多元到目前的上万元甚至数万元。金骏眉凭借着高贵的气质秒杀茶界。金骏眉，是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山
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正山小种名字是怎么来的
正山小种红茶，或许你会因为它奇怪的名字而感到错愕或疑惑。但其实正山小种红茶一直以来都风靡整个世界，就连英国诗人拜伦也曾在他的作品之中称赞正山小种红茶。从欧美等国流行而来的"下午茶"就是由正山小种红茶改
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铁观音、正山小种是怎么加工的
铁观音属于乌龙茶，所以是典型的乌龙茶工艺，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。正山小种属于红茶，所以是典型的红茶工艺，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料
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喝正山小种是否上火
英国老茶师诺顿夸奖说："喝这种茶胜过饮人参汤"。英国17世纪著名诗人拜伦在他的《唐璜》长诗里写道："我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶，真可惜酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我
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正山小种茶是不是滇红茶
正山小种茶是不是滇红茶？毋庸置疑，肯定不是，正山小种茶与滇红茶是两种不同的茶叶，但都是非常值得饮用的茶叶，下相关的介绍如下！正山小种和滇红茶的区别正山小种是采用松针以及松柴熏制而成，有一股非常浓烈的香
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正山小种茶属于哪种茶
喝一口茶汤，入口甘滑醇厚，甜甜的，像桂圆汤那甜美滋味很舒服，甚至有人说是腊肉味。只要喝上一口，那种甜滑的感觉是每个喝正山小种都不会忘却的。茶汤有着静日生香的暖意，既调生活中的忙碌带来的不适，又能消解休
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正山小种红茶主要产地
正山小种红茶主要产于我国的武夷山地区，武夷山之外的地区也有生产。正山小种是红茶的一种，也是世界红茶的鼻祖，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场
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适宜喝正山小种的好处与作用
正山小种红茶在桐木关延续了三百年的传奇。之后的国难，以及海外红茶的相继出现，正山小种也随之没落。直到上个世纪八十年代，正山小种红茶每公斤售价不足20元，山上茶园荒芜，生产工艺濒临失传。在正山小种红茶处
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