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咖啡萃取不足？过度萃取？如何靠品尝得知？怎么判断？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡萃取不足？过度萃取？如何靠品尝得知？怎么判断？ 此文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到"过度萃取"、"萃取不足
2022-05-05 咖啡 风味 物质 就是 酸味 咖啡豆 甜味 味道 余韵 代表 作者 化学 更多 特性 空洞 一杯 良好 成熟 咸味 感觉 -
泡龙井的茶具，用玻璃杯和盖碗泡都很不错！
冲泡一杯好的茶，不仅仅需要好的茶叶盒水，还需要选择适合的茶具，冲泡龙井茶也是如此。冲泡龙井茶的茶具通常为玻璃杯，或质地坚硬、色彩素雅的有柄瓷杯，在一些茶艺馆，也常采用盖碗冲泡龙井茶。无论用什么杯冲泡，
2022-05-04 龙井 龙井茶 茶叶 玻璃 步骤 玻璃杯 盖碗 茶具 味道 酿造 叶子 绿茶 茶杯 杯子 液体 温水 热水 茶叶罐 袋子 消毒 -
龙井茶怎么泡水喝？这样泡才能领略到龙井茶的秀与美
龙井茶品质优异，十分珍贵，又包含文化底蕴。因此在冲泡技艺上也更为讲究，只有掌握了正确的冲泡方法和技巧，才能领略到龙井茶的秀与美，清与醇。接下来，将与茶友们分享下，龙井茶的冲泡方法。龙井茶的玻璃杯泡法准
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茶韵不足的几种因素
陈年普洱茶暗香厚韵丰富与否，体现的是茶品质高低和附属价值。造成普洱茶韵不足的原因有很多，其中之一是茶树本身的质量问题；茶树龄小或生长在养分不足的土地上，必须依赖人陈年普洱茶暗香厚韵丰富与否，体现的是茶
2022-05-04 普洱 普洱茶 茶叶 自然 茶树 陈年 韵味 平淡 价值 养分 原因 品质 土地 无味 暗香 树龄 温度 茶汤 质量 问题 -
如何判断一杯咖啡的萃取状态？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）此文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到"过度萃取"、"萃取不足"以及"理想萃取"三种情况的咖啡作连结。萃取可说是咖啡
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咖啡冲煮实用技巧 | 如何通过品尝得知咖啡的萃取情况？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到"过度萃取"、"萃取不足"以及"理想萃取"三种情况的咖啡作连结。萃取可说是咖啡
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咖啡萃取不足是什么原因
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店萃取不足（Under-extracted Coffee）萃取不足是指没有将咖啡粉中足够多的风味物质溶解出来，咖啡粉中依然有
2022-05-05 咖啡 尖酸 风味 一杯 愉悦 余韵 内容 就是 情况 物质 咖啡粉 尖锐 接下来 不够 不好 味觉 感觉 方面 时间 语言 -
传承者 | 武夷岩茶（大红袍）制作技艺18脉
武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺，源于明末，成于清初，经历了千余年历史的技艺传承。作为首批唯一的，茶类国家级非物质文化遗产，武夷岩茶（大红袍）制茶技艺，是茶农在漫长的制茶过程中，总结创造出来的、独特的手
2022-05-03 武夷 技艺 大红袍 制作 传统 茶农 家族 工艺 手工 江湖 茶厂 陈德 实践 壮硕 学然后知不足 学无止境 数十年如一日 条条大路通罗马 余韵 刘铮 -
青梅如何腌制甜而脆 青梅的作制方法
很多人吃过腌青梅，感觉味道又甜又脆。当青梅大量上市时，人们也想自己腌制一些青梅，但觉得自己腌制的青梅味道不好，不甜不脆。怎么回事？事实上，腌制青梅是使用一定的方法和技巧的，要使腌制的青梅甜而脆，就必须
2022-05-04 青梅 方法 准备 干净 适量 小时 技巧 玻璃 玻璃瓶 脱水 食用 新鲜 味道 白糖 盐水 处理 好吃 酥脆 香甜 必要 -
如何通过口感判断咖啡的萃取状态？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一
2022-05-05 咖啡 物质 风味 一杯 尖酸 咖啡豆 感觉 干涩 化学 就是 特征 糟糕 不好 情况 空洞 咖啡粉 明显 重要 愉悦 味觉 -
产能不足制约云南二线茶产地茶企发展
做为产茶大省的云南，除却一直将茶业做为经济支柱产业的普洱市，因得天独厚的自然条件云南各地均有不同规模的茶产量与茶企分布。然而笔者走访发现，产能不足已然成为制约云南二线茶产地与中小茶企面临的首要问题，很
2022-05-03 云南 市场 二线 同时 品牌 茶业 问题 产地 不同 中小 产量 腾冲 很大 知名 精美 重要 得天独厚 迫在眉睫 青黄不接 乌龙 -
如何通过口感判断咖啡的萃取状态？怎样算是好咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯
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云南产能不足已成中小茶企面临的首要问题
做为产茶大省的云南，除却一直将茶业做为经济支柱产业的普洱市，因得天独厚的自然条件云南各地均有不同规模的茶产量与茶企分布。然而笔者走访发现，产能不足已然成为制约云南二线茶产地与中小茶企面临的首要问题，很
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红薯保健茶制作工艺流程
红薯保健茶，听起来还有点稀奇哦！红薯保健茶其实也是效果显著的保健茶，这款保健茶之中蛋白质丰富，矿物质与维生素也特别丰厚，其对于免疫功能有着增强的作用，对于人体来说，可以把抗病能力提高，对于新陈代谢也完
2022-05-04 就是 红薯 保健 保健茶 过程 茶叶 包装 烘干 制作 之中 时候 水分 药料 配料 选择 丰厚 干净 显著 稀奇 适度 -
大滇说茶（73）：吃茶去
采集夏茶煮熟，阴干，然后发酵装入竹筒，然后，埋起来，进到土里。几年后取出（现在浮躁的人们，有的几个月后就取出了）。今晚，我就来罗列下普洱茶发源地，云南人民如何吃茶。第一种竹筒香茶这个大家知道的比较多，
2022-05-04 拉祜 茶叶 方法 拉祜族 竹筒 就是 蚂蚁 云南 糯米 版纳 新鲜 著名 浮躁 人们 做法 刺五加 夏茶 意思 来源 油盐 -
大滇说茶（51）：夜话熟茶四
这些年来，我看到过很多小厂依然采用低成本的茶去发酵，然后卖更低的价格去争取客户，最后给消费者的结论是：小厂毕竟是小厂，发酵的茶比勐海茶厂就是差。昨天我们谈到了发酵中的一些问题，有一些茶友也提问了，所谓
2022-05-04 发酵 勐海 茶厂 价格 不同 原料 口感 选择 成功 思路 明显 适度 典型 就是 新茶 毛茶 消费者 砖茶 程度 空间 -
安化黑茶怎么喝效果好？建议您用这5种方法！
安化黑茶，是一种非常好的茶叶，茶汤透明洁净，色泽纯净，香气浓郁，清香持久，并且口感醇厚。黑茶是一种被公认的健康佳饮，生活中适宜饮用的人群有很多。那安化黑茶怎么喝效果好呢？安化黑茶的喝法1、传统喝法取黑
2022-05-04 黑茶 安化 物质 患者 营养 身体 方法 人群 功夫 功夫茶 就是 素食 素食者 茶汤 茶渣 不良 特殊 传统 再次 口感 -
咖啡萃取指南 什么是咖啡萃取率？先了解萃取率和浓度的概念
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是金杯萃取定律？如何调整萃取率和咖啡浓度？咖啡师们经常误解的问题。 要了解"金杯萃取"，首先要了解"萃取率"和"浓度"的概念。 萃
2022-05-05 咖啡 浓度 情况 味道 调整 苦味 风味 明显 就是 重量 成分 特点 甜度 也就是 只有 特征 咖啡粉 适当 例子 时间 -
萃取率与浓度的关系 咖啡浓度多少合适？咖啡浓度过高会怎么样？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是金杯萃取定律？如何调整咖啡萃取率和咖啡浓度？咖啡师们经常误解的问题。 要了解"金杯萃取"，首先要了解"咖啡萃取
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黑茶怎么喝好 如何喝黑茶效果最好 喝黑茶的正确方法
湖南省生产的黑茶是一种非常有名的茶。酿造时非常透明和干净，有很强的香味。而且安化黑茶对人体健康有许多好处，如降低血脂、促进肠道消化，特别适合脾胃虚弱的人。此外，喝黑茶也有增强抵抗力的功效。下面给大家介
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